[640x480]

1. Куриное филе — 500 г
2. Шампиньоны — 300 г
3. Морковь — 500 г
4. Репчатый лук — 200 г
5. Жаренный арахис — 100 г
6. Яйцо — 1 шт
7. Майонез — 300 г
8. Растительное масло
9. Соль
10. Черный молотый перец
11. Оливка — 1 штучка (для украшения салата)

Обмываем куриное филе и ставим варить, за 15 минут до окончания варки солим и перчим по вкусу. Затем остужаем и разрываем на мелкие волокна или мелко нарезаем. Также ставим варить морковь и куриное яйцо.

Чистим лук и нарезаем кубиками.

[450x325]

Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и тушим лук на маленьком огне. Именно тушим а не обжариваем.

[450x325]

Нарезаем шампиньоны на кусочки среднего размера, так как они сильно ужариваются мелко их нарезать смысла нету.

[450x325]

Обжариваем шампиньоны на сильном огне. Необходимо, чтобы испарилась вся влага. Солим.

[450x325]

Начинаем выкладывать слои. Из лука формируем силуэт белки. Этот слой очень важен, как мы его выложим, такая и получится у нас белочка.

[450x325]

Немного измельчаем жаренный арахис с помощью блендера и распределяем его половину поверх лука.

[450x325]

Смешиваем курицу с половиной майонеза.

[450x325]

Выкладываем курицу следующим слоем. Этот слой получается довольно толстым, но курица в майонезе становится удивительно пластичной и легко ложится. Стараемся удерживать форму белочки. Необходимо немного прихлопывать рукой или ложкой каждый слой, чтобы создать ровную поверхность для следующего.

[450x325]

Следующим слоем выкладываем оставшуюся половину жаренного арахиса.

[450x325]

Теперь дошла очередь до грибов. Аккуратно выкладываем жаренные шампиньоны поверх арахиса. Этот слой ложится неохотно и кусочки грибов все время норовят скатиться и здесь просто нужно проявить немного терпения и все обязательно получится. Оставляем немного грибов для украшения салата.

[450x325]

Сверху грибы обильно поливаем майонезом. Я не бы советовал Вам пытаться разравнивать майонез ложкой или чем-нибудь еще, так как от этого края обязательно начнут скатываться. Лучше сделать хорошую сеточку стараясь также пролить бока салата.

[450x325]

Натираем вареную морковь на средней терке и обкладываем белочку со всех сторон, как бы одевая ее в беличью шубку. Отрезаем от варенного яичного белка овальный кусочек и делаем из него беличье глазное яблоко и из оливки зрачок. Также из половины оливки делаем нос. Грибами выкладываем лапки белочки. Натираем яичный белок на средней терке и местами разукрашиваем беличью шубку в белый цвет. Я разукрасил хвостик и грудку, но у Вас могут быть и другие фантазии.

Получилась такая, довольно упитанная белочка [показать]

[450x325]

http://dommenu.ru/salat-belochka.html