Нежный бисквитный пирог с творожной начинкой и прослойкой из джема.
Продукты
Яйца - 2 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Сода гашёная - 0,5 ч. ложки
Мука - 1 стакан
Для начинки:
Творог - 1 пачка (250 г)
Сахар - 0,5 стакана
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Яйцо - 1 шт.
Джем - 50 г
Для белкового крема:
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 г

Как приготовить пирог с творогом:

Белки 2-х яиц отделить от желтков и убрать в холодильник.
Они нам понадобятся для украшения пирога.


2 яйца и 2 желтка соединить с сахаром+ размягчённое масло.
Взбивать миксером не меньше 5 минут до пышной массы.

Добавить гашёную соду и остывшее растопленное масло, перемешать.

Всыпать муку.
Всё смешать миксером до однородной массы.

Взять разъёмную форму для пирога, дно застелить бумагой для выпечки.

Бока и дно формы смазать сливочным маслом.

Выложить тесто в форму.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-170 градусов в течение 25-30 минут.

Готовность проверять зубочисткой.

Пока выпекается корж, можно заняться начинкой.

Пачку творога соединить с сахаром, яйцом и ванилином.
Хорошо растереть.

Белки от 2-х яиц чуть присолить, взбить в пену.
Продолжая взбивать, частями добавлять сахарную пудру.
Взбить до устойчивых пиков.

Готовый бисквитный корж покрыть джемом.

Сверху выложить творожную начинку.

Переложить белковый крем в кондитерский мешок с насадкой,

отсадить его поверх творожной начинки в виде венка.

Я просто взбитый белок размазала по всей поверхности. 
Снова поставить пирог с творогом в духовку, установив температуру 150 градусов, на 25-30 минут.

Выпекать пирог с творогом до тех пор, пока белки не приобретут красивый кремовый  цвет. 
Пирог с творогом остудить, затем разрезать.
_________________________________________
Вот ссылка !

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127978