Много лет огромной популярностью у любителей сладостей всех возрастов пользуется торт «Золотой ключик», само его название переносит нас в добрую знакомую сказку. Детям очень нравится этот торт, потому что он прослаивается вареной сгущенкой. Рецепт десерта несложен, его легко приготовить в домашних условиях, времени на это потребуется немного, а все продукты доступны. Несмотря на это, вкус торта выше всяких похвал.
Ингредиенты:
для теста:
Яйцо – 7 шт
Сахар – 2 стакана (кому слишком сладко, можно взять 1,5)
Сода гашеная – 1 ч.л.
Мёд – 2 ст.л.
Горячая вода – 2 ст.л.
Мука – 2,5 стакана
Какао – 2-3 ст.л.
Грецкий орех молотый – 1 стакан
Для крема:
Сливочное масло – 200 гр
Сгущенка вареная – 1 банка
Грецкий орех молотый (присыпка) – 1 стакан
Ванилин
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем мёд, разведенный двумя ложками воды, соду и снова взбиваем. Какао просеиваем вместе с мукой, всыпаем орехи и еще раз хорошо промешиваем.
Делим тесто на 3 части. Тесто получается жидковатое, как сметана, его нужно размазывать ложкой по противню, застеленному пергаментом.
Выпекать 3 коржа на противне 25-35 см, при температуре 190 градусов.
Для крема: взбиваем масло с ванилью, добавляя по ложке вареной сгущенки.
Промазываем коржи кремом, обсыпая каждый орехами.
Пицца кабачковая
пицца кабачковая
Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Для приготовления кабачковой пиццы понадобится:
кабачки молоденькие - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
мука - 0,5 стакана;
филе куриное - 100-150 г;
помидоры свежие - 1-2 шт.;
сыр твердый - 100 г;
яичный желток сырой - 1 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
прованские травы - 2 щепотки;
масло растительное - для смазывания противня;
зелень - по вкусу.
Стакан емкостью 200 мл.
Читать далее
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Быстрый тортик!
Часть 2 - Творожные кексы
...
Часть 37 - Торт «Золотой ключик» — вкус из детства
Часть 38 - 📌Торт сметанник классический
Часть 39 - Пицца кабачковая
Часть 40 - Формула вкусного шашлыка по-хабаровски
Часть 41 - БЛИНЫ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 42 - КЕКС С ХУРМОЙ НА СЛИВКАХ
Часть 43 - Тирамису. История одного десерта
Часть 44 - КАКИЕ БЛИНЫ ЛЮБИЛ ЛЕВ ТОЛСТОЙ?
Домашний мармелад из натурального сока
Именно домашний мармелад полезен и вкусен одновременно! Он безопасен, потому что сделан с любовью из качественных натуральных продуктов. Сделав мармелад по этому рецепту, вы убедитесь, что магазинный мармелад вам не конкурент!
Ингредиенты:
0,6 литра любого фруктового сока (главное, чтобы он был натуральным)
2 столовые ложки агар-агара (можно найти в отделе специй в супермаркете) или 3 столовые ложки пектина (можно найти практически в любой аптеке)
2 стакана сахарного песка
Как приготовить?
Выльем 500 мл сока в металлический ковш и поставим на плиту с целью нагревания. 100 мл оставим для сиропа.
Добавим в подогретый сок пектин или агар. Необходимо около получаса, чтобы желирующее вещество раскрылось в соке. Так что придется подождать.
В отдельной кастрюле смешаем сахар с оставшимися 100 мл сока. Поставим на слабый огонь. Помешивая, доведем до кипения. Варим до растворения сахара, а потом еще минут 5.
Вольем в сироп сок с загустителем. И варим, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Обязательно на маленьком огне.
После закипания снимем кастрюлю с огня и отставим на некоторое время. Масса должна остыть, но не до конца.
Возьмем поднос с бортиками и уложим пищевую пленку. Перельем жидкий мармелад. Можно также использовать формочки для льда.
После остывания поставим его в холодильник на пару часов. Теперь можно посыпать сахаром и разрезать на кусочки.сахаром.
После приготовления вкусняшек обязательно займитесь уборкой дома, ведь чистота - залог здоровья. Если у вас еще нет верного помощника, облегчающего труд и быт, то выберите любой отпариватель в интернет-магазине. Можете попробовать ручной для отпаривания и уборки на кухне, а также мощный паровой прибор для одежды и текстиля.
5 закусок с куриным филе - полезно и вкусно
6 идей
Куриное филе запеченное в горчице + гречка + кукуруза консервированная + зелень + йогурт.
Куриное филе запеченное с помидором, грибами и паприкой.
Куриное филе запеченное в специях + гречка + огурец + помидоры черри + руккола + оливковое масло с лимонным соком.
Куриное филе запеченное в соевом соусе с картофелем + салатик из листьев салата, огурца, болгарского перца, помидора и оливкового масла.
Куриное филе запеченное в горчице с лимоном + брокколи приготовленная на пару и политая растопленным сливочным маслом с чесноком.
Куриное филе запеченное с кольцами репчатого лука, ломтиками картофеля и приправами + печеная свекла и оливки.
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Салаты, которых не будет в магазине
 |
|
Домашний мармелад из тыквы
Тыкву можно добавлять не только в каши и выпечку. Советуем приготовить из нее нежный, ярко-оранжевый домашний десерт, похожий на домашний нарезной мармелад или пудинг. Ни духовки, ни желатина не понадобится - все готовится просто. В составе - молоко и сгущенка, поэтому получается очень вкусно!
Ингредиенты
● тыква — 450 г;
● молоко — 500 мл;
● сгущенное молоко — 150 г;
● кукурузный крахмал — 100 г;
● кокосовая стружка — для обсыпки.
Приготовление
1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до полной мягкости. Затем слейте лишнюю жидкость и измельчите тыкву блендером до однородного пюре.
2. В отдельной миске смешайте холодное молоко с кукурузным крахмалом. Хорошо размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Перелейте молочную смесь в кастрюлю, добавьте тыквенное пюре и сгущенное молоко. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, прогревайте до сильного загустения.
Масса должна стать очень густой - примерно как плотный заварной крем. После закипания проварите ее еще 1−2 минуты, продолжая мешать.
3. Форму застелите пищевой пленкой или слегка смочите водой. Переложите горячую тыквенную массу и разровняйте поверхность. Оставьте десерт остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 3−4 часа, а лучше на ночь.
4. Когда десерт полностью застынет, аккуратно достаньте его из формы и нарежьте порционными ломтиками. Каждый кусочек со всех сторон обваляйте в кокосовой стружке.
Тыквенный десерт получается ярким, плотным и нежным одновременно - хорошо держит форму и легко нарезается ломтиками. Кокосовая стружка делает вкус интереснее. С чаем - чистое наслаждение!
[232x130]
Фаршированный перец. Рецепт без мяса, но сытно и вкусно!
Предлагаю вам приготовить совершенно постный болгарский перец, фаршированный не банальной начинкой из мяса и риса. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы шкурка от перца не отделялась от мякоти, а перец оставался целым, но мягким. Такой фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!
Ингредиенты:
Красный болгарский перец – 10 шт.
Булгур – 200 г
Шампиньоны – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Изюм – 1 ст. л
Томатная паста – 1 ст. л.
Петрушка – 1 пуч.
Мята – 1 ст. л
Лимон – 0,5 шт.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 2 ч. л
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!
Шаги приготовления:
Перец освобождаем от хвостиков и семян. Выкладываем перцы в подходящую посуду, где будем тушить.
Измельчаем грибы, лук, чеснок, зелень и мяту, томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.
Готовим начинку: обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур. Обжариваем все до испарения жидкости.
Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень укропа и мяты, всыпаем изюм и тщательно перемешиваем.
Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.
Вливаем воду так, чтобы она по уровню была чуть ниже краев перца и добавляем лимонный сок (тогда перец останется целеньким и мягким, а шкурка перца не отделится от его мякоти).
Тушим под закрытой крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется
Домашняя печеночная колбаса – это очень просто и невероятно вкусно. Рецепт, наверное, украинский, потому что в составе есть сало (шучу, конечно).
Попался в интернете рецепт приготовления печеночной колбасы в домашних условиях. Долго я его читала, перечитывала и решилась приготовить. Результат оказался превосходным! Вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный! Делюсь с вами рецептом и результатом.
Рассольник - вкусная заготовка впрок
Рассольник - вкусная заготовка впрок, которая очень помогает экономить драгоценное время на готовку. Одна баночка сможет накормить всю семью вкусным и ароматным супом.
Икра из моркови
На днях была у соседки и она угощала меня вкуснющей овощной икрой. Икра оказалась из моркови. Если бы она мне не сказала, я ни за что бы не поверила. Сразу скажу для нелюбителей вареной морковки, ее вкуса там не чувствуется вообще. В этом я могу поклясться на Библии. ))) Я сама терпеть не могу вареную морковь. Она меня раздражает даже в Оливье. А тут такая вкуснота из такого противного продукта! Вообщем вот рецепт.
Берем:
помидоры — 1,5 кг
морковь — 1 кг
растительное масло — 1 стакан (200 мл)
сахар — 100 гр
соль — 1 ст. ложка
чеснок — 100 гр. (это примерно 2 средние головки)
черный молотый перец — 1 ч. ложка
уксус — 1 ст. ложка
Морковь и помидоры пропустить через мясорубку. У меня мясорубки нет, поэтому я их запихнула в комбайн (по отдельности, конечно). Дальше кладем их в кастрюлю, наливаем растительное масло, добавляем соль и сахар и ставим варить. Варим 1,5 часа с момента закипания. За 15 мин. до конца варки добавляем чеснок и перец. Через 15 мин. выключаем, вливаем уксус, размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Все! Остается укутать каким-нибудь тепленьким одеяльцем.
Икры получается не очень много. У меня из данного количества продуктов получилось 5 вот таких разнокалиберных баночек.
Приятного аппетита!!!
"Готовить срочно!": по этому рецепту за 30 минут получится 3 литра вкуснейшей кабачковой икры
Спешу в разгар заготовок поделиться с вами, дорогие друзья, этим рецептом! Без стеснения скажу, что это один из тех рецептов, про которые говорят: "Готовить срочно!".
Кабачки редко поспевают "по одному". Обычно собирают десятки плодов и ломают голову, куда бы их пристроить. Часть пожарить, часть замариновать, а еще часть — обязательно пустить на кабачковую икру. Без заморочек, все перекрутил, полчаса и готово! Теперь с уверенностью могу сказать, что мне нужны еще кабачки! Такой вкусной икры я действительно давно не ела!
В отличие от классических рецептов, где используются свежие помидоры, здесь за основу берется томатная паста. Это не только экономит время, но и дает плотную текстуру и насыщенный вкус. Икра не водянистая, не кислая, легко закатывается и отлично хранится. Приготовление занимает всего 30–40 минут вместо 1–2 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Мука — 500–520 г
✅ Сухие дрожжи — 2 ч.л.
✅ Сахар — 15 г (2 ч.л.)
✅ Соль — 10 г (1 ч.л.)
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Тёплое молоко — 100 мл
✅ Тёплая вода — 200 мл
✅ Сливочное масло (растопленное) — 25 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
✅ Фарш — 400 г
✅ Лук — 350 г
✅ Соль — 8 г (неполная 1 ч.л.)
✅ Перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
2. Добавьте яйцо, тёплое молоко и тёплую воду, перемешайте.
3. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто — оно будет липким.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Для начинки измельчите лук в блендере и смешайте с фаршем, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
6. Подошедшее тесто разделите на 11 частей, накройте и оставьте на 10 минут.
7. Каждый кусочек расплющите, выложите 1 ст.л. фарша с горкой.
8. Стяните края теста к середине, сформировав беляш.
9. Уложите беляши швом вниз, слегка прижмите и оставьте ещё на 15 минут.
10. Жарьте в разогретом растительном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
СОВЕТЫ
• Для сочности в начинку можно добавить немного холодной воды или льда.
• Беляши лучше жарить в достаточном количестве масла, чтобы они равномерно прожарились и оставались воздушными.
Шампиньоны фаршированные - Champiñones rellenos
На 4 порции надо:
16 больших шампиньонов
12 криветок (желательно сырых)
2-3 зубчика чеснока
300 гр. сливочного масла(можно и меньше)
3 желтка
50 мл. txakoli или другого крепленого белого вина
оливковое масло (можно и подсолнечное)
соль
перец
петрушка
Прежде всего отделить ножки шмапиньонов от шапочек. Ножки мелко нарезать, а шапочки поставить в разогретую до 190ºС духовку,предварительно немного полив оливковым(подсолнечным) маслом и посолив. И оставить на 15 мин: 8минут на одной стороне и 7 на другой.
Чистим криветки (головы на отдельную тарелку, мясо мелко нарезаем и на другую тарелку).
На маленькую сковородку немного оливкового(подсолнечного) масла и головы от криветок.Прожариваем на малом огне,чтоб масло приобрело запах и вкус криветок, и окрасилось в красноватый цвет.Потом отцеживаем в отдельную посуду и немного отжимаем сок из голов криветок(как показано на видео).
Теперь на сковородку наливаем немного оливкового(посного масла),туда же мелко нарезаный чеснок, очиженые и порезаные криветки и порезаные ножки шампиньонов. Тушим до готовности.
Ну и специальный соус-паста.
В отельную миску ложим три желтка, щепотку соли, 50 мл. txakoli или другого крепленого белого вина.Взбиваем. И не переставая взбивать добавляем потихоньку растопленое сливочное масло. Доводим все это до однородной массы.
Теперь в каждую шапочку шампиньона накладываем криветочную начинку, сверху накладываем яичный соус и обратно в разогретую до максимума духовку на самый верх на короткий срок,чтоб яичный соус покрылся корочкой не потеряв при этом своей сочности.
Перед тем,как выкладывать готовые шампиньоны на тарелку, поливаем ее слегка "криветочным маслом"(которое сделали из голов).Украшаем петрушкой.
[232x130]
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Томатное пюре на заморозку
Когда лето подходит к концу и дозревают помидоры, самое время позаботиться о заготовках на зиму. Замороженное томатное пюре очень удобно всегда иметь под рукой. Полностью натуральный продукт без химии намного вкуснее покупной томатной пасты. Кубики с пюре можно добавлять в борщ, рагу, подливы, готовить соусы и заправки на основе томата. Зимой – это просто находка!
Ингредиенты:
- помидоры;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Помидоры помыть, нарезать пополам, крупные нарезать на 4 части.
- Выложить помидоры на противень срезом вверх и посолить по вкусу (можно вовсе не солить).
- Отправить противень в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1-1,5 часа и подвялить помидоры, чтобы удалить максимальное количество влаги и пюре в дальнейшем не было жидким.
- Остудить помидоры и перетереть через мелкое сито.
- Полученное томатное пюре разлить по формочкам, например, формочками для кексов, для заморозки конфет или льда и отправить в морозилку до полного застывания.
- Замороженное томатное пюре извлечь из формочек, переложить в пакет или пластиковый лоток и хранить в морозилке. Использовать по необходимости и готовить без лишних хлопот.
Бейлиз
Продукты:
водка- 0,5,
сгущенка- 1б.,
4 желтка,
кофе растворимый- 1 ст.л.,
сахар ванильный (не ванилин)- 2 ст.л.,
сливки-- 0,4 л.
Как сделать:
1. Миксером взбить сгущенку, желтки, сахар ванильный.
2. Добавить растворимый кове и вновь миксером.
3. Добавить сливки. Размешать без миксера.
4. Добавить водку. Взбить все миксером.
Готово!
Рыбное рагу - удержаться не могу (по-испански)
Отличный рецепт для приготовления не слишком жирной рыбы. Вы можете приготовить таким способом треску, хек, минтай или окуня.Для приготовления нужно брать филе рыбы. Целые куски будут готовиться значительно дольше и овощи могут потерять желаемую упругость.
Блюдо можно подавать и горячим, и даже холодным. Настоящий универсальный рецепт!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется
Домашняя печеночная колбаса – это очень просто и невероятно вкусно. Рецепт, наверное, украинский, потому что в составе есть сало (шучу, конечно).
Попался в интернете рецепт приготовления печеночной колбасы в домашних условиях. Долго я его читала, перечитывала и решилась приготовить. Результат оказался превосходным! Вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный! Делюсь с вами рецептом и результатом.
Мандариновое варенье
Положить 1 кг мандаринов на 5 минут в горячую воду, вынуть и охлаждать в холодной воде в течение часа. Надрезать подготовленные фрукты и разделить на половины. Приготовить сироп из 1 кг сахара и ? стакана воды и положить в него мандарины. Готовить мандариновое варенье рекомендуется при слабом кипении до готовности.
Невероятно простой рецепт необычного варенья из мандаринов:
полкило очищенных и поделенных на дольки мандаринов засыпать 500 г сахара, добавить 3 ст.л. коньяка и оставить на ночь. На другой день поставить смесь на 40 минут на слабый огонь, остудить и разложить по банкам. Мандариновое варенье готово!
Также варенье из мандаринов получится интересным, если добавить в рецепт корицу: Очистите 6 крупных мандаринов от кожуры и косточек. Выложить их в эмалированную емкость, засыпать 500 г сахара и оставьте на ночь. Цедру 1 мандарина порезать на кусочки, добавить к настоявшимся мандаринам и поставить смесь на слабый огонь. Через 20 минут бросить в емкость палочку корицы и держать варенье из мандаринов на огне еще 20 минут. Вытащив палочку корицы, позволить варенью остыть в течение часа и разлить по банкам.
Если приготовление варенья из мандаринов небольших размеров, которые не нужно резать, а лишь прокалывать, можно "вколоть" в каждый фрукт по «гвоздику» гвоздики.
[232x130]
ХАЧАПУРИ ПО-СИБИРСКИ: ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ БЕЗ СЫРА, ДРОЖЖЕЙ И БЕЗ РАСКАТКИ ТЕСТА
ХАЧАПУРИ ПО-СИБИРСКИ: ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ БЕЗ СЫРА, ДРОЖЖЕЙ И БЕЗ РАСКАТКИ ТЕСТА
Палочка-выручалочка!
Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки.
Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится лучше в теплом виде и со сметаной.
Пицца на сковороде за 10 минут
Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
Брускетта (bruschetta)-традиционное центрально-итальянское народное блюдо. Существует очень много способов приготовления. Поделюсь с способом которого использую лично я:
(4 порции)
8 ломтиков хлеба (лучше подходить батон с 2-3 дневной давности, если не найдется, тогда можете попробовать обычного хлеба)
6 помидоров среднего размера
2 зубчика чеснока
свежего базилика по вкусу
100 мл оливкового масла
соль по вкусу
Помидоры ошпарить кипятком, предварительно сделав на нем небольшой крестообразный надрез, аккуратно очистить от кожицы. Очищенный помидор разрезать на половинки, удалить семена, после чего нарезать мякоть кубиками. Мякоть смешиваем с оливковом маслом.
Ломтики хлеба толщиной около 2 см разрезать пополам и равномерно разложить на противне. Нагреть духовку до 250С. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Еще горячими кусочки хлеба натереть срезами чесночных долек и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Кубики помидоров распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, прижать их вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.
Базилик вымыть, листья нарезать полосками и украсить ими готовые тосты. По желанию посыпать брускетту стружкой из натертого пармезана или пекорино. Подавать на стол горячими.
Соленое сало за 15 минут
Соленое сало за 15 минут: никто не откажется от такой закуски
Сало, просоленное по этому рецепту, получается мягким и в меру соленым, с очень вкусным ароматом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— свиная грудка, 2 кг;
— вода, 2 л;
— соль, 4 ст.л;
-перец, 1 ч.л;
— лавровый лист, 6 шт;
— чеснок, 2 головки;
— хмели сунели, карри, по 1 ч.л;
— черный и душистый перец по 15 шт.
Процесс приготовления
Сало очищаем, промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Режем порционными кусками.
В кастрюле смешиваем воду с прочими ингредиентами для маринада (кроме карри и хмели-сунели). Ставим на огонь.
Не ожидаем закипания вода, сразу укладываем куски сала в кастрюлю, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Убираем всю пену, ставим на сало тарелку, сверху – груз, варим 20 минут. Сало должно быть полностью под водой.
Снимаем с плиты, бросаем в кастрюлю резанный на кусочки чеснок, хмели-сунели и карри.
Ставим кастрюлю в прохладное место на 12 часов.
При подаче сало режем тонкими ломтиками.
Совет: чем свежее сало, тем вкуснее и мягче оно будет, поэтому хорошо выбирайте продукт, чтобы блюдо соответствовало вашим ожиданиям. Что касается специй, то в маринад вы можете добавить все по своему вкусу, даже острый перец кусочками.
ПИЁВА (ЛУКОВЫЙ СУП)
Луковый суп с большой концентрацией лука свойствен всей среднеазиатской кухне. Однако рецепты его приготовления у разных народов Средней Азии различны. В узбекской кухне пиеву готовят с мясом, причем лука берут втрое больше по весу, чем мяса. Для пиевы идет преимущественно лук острых сортов. Воды в пиеву заливают примерно вдвое больше по весу, чем взято лука.
Продукты:
1,5 кг репчатого лука, 500 г баранины, 150 г курдючного сала, 3 помидора, 4 лавровых листа, 1 ч. ложка красного перца, 3 ст. ложки кинзы.
Как приготовить:
Курдючное сало перекалить, заложить в него мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками (по 1 см) мясо и помидоры, все посолить и обжарить в течение 20 мин, затем залить холодной водой и варить полчаса на медленном огне. За 5 мин до готовности ввести пряности. Готовую пиеву снять с огня и дать настояться 10 мин. Едят пиеву с пресными сухими лепешками (см. кумач, кулча), которые крошат в суп.
Бисквитный рулет
Тесто:
3 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст.л. мёда
0,5 ч.л. соды,погашенной уксусом
2/3 стакана муки
Как испечь:
Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто на пергамент, ставим в духовку.
Начинка может быть любая: сгущенное молоко, варение, ириска.... Вынимаем корж и пока он горячий добавляем начинку и сворачиваем, сверху можно посыпать пудрой.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Идеи для ужина!Средиземноморье у вас дома!
КУРИЦА С ЛИМОНОМ И КАРТОФЕЛЕМ 
Сочный домашний ужин с ароматом орегано.
Ингредиенты: куриные бёдра 700 г; картофель 500 г; лимон 1 шт.; чеснок 3 зубчика; орегано 1 ч. л.
Приготовление: 1. Картофель нарезать дольками. 2. Лимон — полукружьями. 3. Всё соединить с курицей, чесноком и орегано. 4. Запечь 40–45 мин при 200°C.