• Авторизация
Дневник Бига Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельные зразы с мясом в духовке 22-07-2014 12:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение

Картофельные зразы с мясом в духовке

Из любимых всеми (особенно славянами) картошки и мяса можно приготовить разные блюда. Я частенько готовлю зразы. Картофельные зразы с мясом в духовке - великолепное сытное блюдо, которое подходит как к семейному ужину в будни, так и на праздничный стол. Зразы, запеченные в духовке, получаются пышными и мягкими. Мне они особенно нравятся со сметаной.
Мясо для картофельных зраз выбирайте на свой вкус. Тут уж нет никаких ограничений. Главное - оно должно быть вареное. Форма зраз также зависит от ваших предпочтений, у меня вот - золотистые рожки. Итак, приступаем!

[600x]

Для приготовления картофельных зраз с мясом в духовке вам понадобится:
картофель - 10 шт.
яичные желтки - 2 шт.
вареное мясо (свинина или говядина) - 350-400 г
луковица - 1 шт.
крахмал - 1,5 ст. ложки
мука - 1,5 ст. ложки
соль, перец черный - по вкусу
Как приготовить картофельные зразы с мясом в духовке?
Первым делом отварите очищенный картофель и мясо до готовности.
Затем отваренное мясо и картошку надо перемолоть в мясорубке (по отдельности).
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости на растительном масле. В перемолотое мясо добавьте обжаренный лук.
К тертой картошке добавьте яичные желтки, крахмал и муку. Количество крахмала и муки зависит от крахмальности картошки. Замесите тесто. Тесто должно получиться эластичное, немного липкое.

[600x]

Можно сделать зразы привычной формы. Но по ходу дела я решила сделать рогалики. Итак, рукой "зачерпните" тесто, слепите из него удлиненный овал.

[600x]

Внутрь зразы выложите фарш по всей длине, загните и хорошенько склейте края.

[600x]

Согните зразы в форму рожка.
Такие картофельные зразы-рогалики cначала обжарьте в сковороде с двух сторон на средне-высоком огне на растительном масле. Они должны красиво порыжеть. Затем обжаренные зразы выложите на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

[600x]

Приготовьте соус к картофельным зразам. Больше всего к этому блюду подойдет соус из сметаны и сливочного масла. Масло растопите в сотейнике, снимите с огня, добавьте сметану и перемешайте. Можно подать просто сметану или приготовить заправку из жареного лука и шампиньонов, например.

[600x]

Приятного аппетита !
Автор : Елена

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (12):
veselaya_ja 19-02-2019-23:17 удалить
Когда совершенно нет времени готовить, но при этом хочется сытно покушать - картошка с мясом в духовке.
Обратиться - Ответить - К полной версии
veselaya_ja 14-03-2019-23:26 удалить
Вкусно очень - зразы картофельные с различной начинкой.
Обратиться - Ответить - К полной версии
matilda90 17-02-2021-11:09 удалить
Идеально сочетаются нежное картофельное тесто и сочная начинка зразы картофельные.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Кулинарушка 25-10-2021-17:14 удалить
Как вкусно и необычно приготовить самое популярное блюдо на скорую руку - картошка с фаршем в духовке запеканка, котлеты, колдуны, тефтели, бургеры, мини-запеканки, стожки, бурек, мусака, английский пирог
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (12): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельные зразы с мясом в духовке | Бига - Дневник Бига | Лента друзей Бига / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»