• Авторизация


Муфтовая пастила на основе яблочного пюре 28-08-2026 19:55

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

1a4d9efd0bc59e570be0bdb12eedcfab (700x345, 97Kb)
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
​Домашний шоколад с орехами и ягодами 22-08-2026 23:50


 

Ингредиенты:

  • Кокосовое масло, растопить — 1 чашка
  • Какао-порошок — 0,75 чашки 
  • Кленовый сироп — 0,5 чашки 
  • Кленовый сироп — 1 ст. л. 
  • Экстракт ванили — 0,5 ч. л. 
  • Соль — 1 щепотка 
  • Орехи, замороженные ягоды, кусочки шоколада, гранатовые зерна и т.п. — по вкусу

Чашка — 240 мл

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в миску и смешайте до однородности. 

2. Разлейте получившуюся массу по формочкам для кексов. 

3. Украсьте сверху начинкой по вашему вкусу: орехами, замороженными ягодами, кусочками шоколада, ягодами годжи, гранатовыми зернами. 

4. Поместите в морозильную камеру на 1 час. Храните в герметичном контейнере в морозильной камере. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рамен с креветками 22-08-2026 23:45


 

[690x530]

 

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые — 8–10 шт.
  • Морковь — 1 шт. 
  • Перец болгарский — 1 шт. 
  • Перец острый — по вкусу
  • Имбирь — 1 по вкусу 
  • Чеснок — 2–3 зубчиков 
  • Лапша рамен — 150 г 
  • Листы водорослей нори — 1–2 шт. 
  • Масло подсолнечное — 2–3 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л. 
  • Сахар — 1 щепотка 
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. В сотейник или сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Добавляем нарезанные небольшими кусочками имбирь и чеснок. 

2. Морковь режем тонкой соломкой и высыпаем в сковороду. Все перемешиваем и готовим на сильном огне пару минут. 

3. Добавляем тонко нарезанный болгарский и острый перец. Продолжаем готовить помешивая.

4. Наливаем соевый соус и добавляем немного сахара. Когда овощи стали мягкие, добавляем очищенные тигровые креветки и обжариваем их минуту. Налить кипяток и добавить лапшу рамен. Суп убираем с огня. 

5. Суп наливаем в порционные тарелки, кладем по половинке яйца и добавляем водоросли нори.

Приятного аппетита!

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Датский блин с лисичками 22-08-2026 23:40


[553x690]

 

Ингредиенты:

Для блина:

  • Яйца — 2 шт. 
  • Молоко — 190 мл 
  • Мука — 105 г 
  • Сливочное масло — 20 г 
  • Сахар — 10 г
  • Соль — 3 г
  • Зелень — по вкусу

Для начинки:

  • Лисички — 250 г 
  • Сметана — 100 г 
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 1 ст. л. 
  • Соль — по вкусу 
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Слегка взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем 90 мл молока, мешаем. Просеиваем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко и рубленую зелень. 

2. В неразъёмную глубокую форму (например, чугунную сковороду) кладём масло, ставим форму в духовку при температуре 200°С. Когда масло растопится, вливаем тесто и запекаем около 20 минут. 

3. Готовим начинку. Грибы чистим, крупно нарезаем и обжариваем с целыми зубчиками чеснока (не забудьте их потом достать) сначала на сухой сковороде, а затем, когда из грибов вытечет и выпарится вода, вливаем масло, солим, перчим и обжариваем до румянца, постоянно помешивая.

4. Достаём из духовки готовое тесто, поливаем сметаной и выкладываем начинку. Подаём сразу.

Приятного аппетита!

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из голубики на зиму 21-08-2026 23:34


 

[607x404]

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Голубика — 1 Килограмм
  • Сахар — 700 Грамм
  • Вода — 200 Миллилитр

Приготовление:

  1. Выложите на стол все необходимые ингредиенты.
  2. Ягоды переберите, удалите мусор и тщательно промойте в проточной воде с помощью дуршлага.
  3. В толстодонную кастрюлю выложите весь сахар и залейте воду.
  4. Варите на среднем огне сироп до растворения сахара, регулярно помешивая деревянной ложкой.
  5. В сироп выложите всю голубику и варите теперь уже все вместе на умеренном огне.
  6. Регулярно помешивайте варенье деревянной ложкой и уже через 20 минут снимайте кастрюлю с готовым вареньем с плиты.
  7. Заранее простерилизуйте банки и крышки для консервирования удобным способом. Разложите горячее варенье в стерилизованные баночки и герметично укупорьте банки крышками.
  8. Переверните банки с вареньем вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте медленно остывать на ночь.
  9. На утро можно отправлять банки с готовым вареньем на длительное хранение в кладовую.

 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог из теста фило со сливами без лишних хлопот 21-08-2026 23:03


 

7301510_pirog_sliva_1_1786715455_lh_average_step_2 (700x350, 170Kb)

Тонкое тесто фило, нежная начинка из рикотты и сливы — этот пирог выглядит эффектно, но готовится очень просто. Благодаря множеству тонких слоёв края получаются хрустящими и золотистыми, а начинка напоминает лёгкий чизкейк.

Вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты — нектарины, абрикосы, яблоки или ягоды. Рикотту можно заменить мягким творогом без комочков жирностью 5–9%.

Для приготовления лучше всего подойдет круглая форма диаметром 22–25 см.

 

 

Время приготовления

Общее - 50 минут
Активное (требуется ваше участие) - 15 минут
Количество порций - 6

Ингредиенты

Сливочное масло - 50 г
Тесто фило - 300 г
Рикотта - 400 г
Яйцо - 1 штука
Сахарная пудра - 70 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Крупные сливы - 5–6 штук
 

Приготовление

Шаг 1

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 2

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см.

Шаг 3

По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы.

Шаг 4

В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 5

Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой.

Шаг 6

Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.

Шаг 7

Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом.

Шаг 8

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не схватится.

Шаг 9

Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Роллатини — итальянские рулетики из баклажанов с сыром и фаршем 21-08-2026 21:29


 

7301510_shutterstock_702675784_1_1787076999_lh_average_step_2 (700x350, 201Kb)

В начинке — сразу три вида сыра: нежная рикотта, терпкий пармезан и тянущаяся моцарелла. А за сочность отвечает ароматный томатный соус с фаршем.

Подавайте блюдо горячим, сразу после приготовления. Можно дополнить роллатини овощным салатом или любимым гарниром. 

 

Время приготовления

Общее - 2 часа
Активное (требуется ваше участие) - 1 час
Количество порций - 4

Ингредиенты

Растительное масло - для жарки и запекания
Баклажаны - 2 штуки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Говяжий фарш - 450 г
Соус маринара или другой томатный - 600 г
Рикотта - 450 г
Пармезан - 100 г
Моцарелла - 120 г
Сушёная петрушка - 1 ч. ложка
Сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Крупное яйцо - 1 штука
 

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите два противня фольгой, сбрызните маслом.

Шаг 2

Срежьте с баклажанов кончики, нарежьте вдоль на полоски, толщиной около 6 мм.

Шаг 3

Уложите баклажаны на противни, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость.

Шаг 4

Посыпьте баклажаны чёрным перцем и отправьте запекаться на 20 минут. Оставьте остывать, пока занимаетесь начинкой.

Шаг 5

Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте сковороду на огне выше среднего и смажьте маслом. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.

Шаг 6

Выложите туда фарш и разбейте лопаткой. Готовьте, помешивая, 6–7 минут. Лишний жир слейте.

Шаг 7

Добавьте соль, перец и соус маринара, перемешайте. Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и потушите ещё

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные кабачки с куриным фаршем, перцем и сыром 20-08-2026 23:54


 

7301510_shutterstock_2342327559_1_1786957175_lh_average_step_2 (700x350, 171Kb)

Начинка получается ароматной благодаря жареным овощам и специям, а ещё нежной — из-за добавления сливок. Сливки можно заменить сметаной, она добавит лёгкую кислинку. Ещё в начинку можно положить рубленую зелень — особенно хорошо подойдут укроп и петрушка.

 

 

 

Время приготовления

Общее - 1 час 15 минут
Активное (требуется ваше участие) - 30 минут
Количество порций - 8

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука
Крупный болгарский перец - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Куриный фарш - 250 г
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу
Сушёный чеснок - по вкусу
Жирные сливки или сметана - 50 г
Сыр - 100 г
Небольшие кабачки - 4 штуки

 

 
 

Приготовление

  1. Шаг 1

    Нарежьте лук и перец мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло, слегка обжарьте лук. Добавьте болгарский перец и тоже немного поджарьте. 

  2. Шаг 2

    Выложите к овощам куриный фарш. Готовьте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

  3. Шаг 3

    Приправьте специями, добавьте сливки или сметану. Перемешайте, потушите минутку и снимите с огня. Тёртый сыр можно добавить на этом этапе либо посыпать им кабачки в середине запекания.

  4. Шаг 4

    Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите середину так, чтобы получились лодочки. Середину измельчите и смешайте с подготовленной начинкой.

  5. Шаг 5

    Посолите кабачковые лодочки и наполните начинкой. Поместите на противень или в форму.

  6. Шаг 6

    Запекайте фаршированные кабачки в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 45 минут.

     

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Суп из шампиньонов 19-08-2026 23:27


 

7301510_sup_iz_shampinonov911937 (607x404, 59Kb)

 

Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • Вода или бульон — 1 Литр
  • Шампиньоны — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Лапша — 50-80 Грамм
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Масло растительное для жарки — 2 Ст. ложка
  • Петрушка — 15 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.
  3. Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите лук и жарьте 1-2 минуты.
  5. Добавьте морковь и жарьте до золотистости.
  6. Добавьте шампиньоны и обжаривайте около 5-6 минут, пока не выпарится лишняя жидкости и грибы не уменьшатся в размере.
  7. В кастрюле вскипятите бульон или воду.
  8. Добавьте овощную зажарку с шампиньонами. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 7-10 минут.
  9. Затем добавьте лапшу и готовьте по инструкции. У меня лапша варится за 4-5 минут.
  10. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
  11. Суп из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрые малосольные огурцы в одном контейнере за 5 минут 17-08-2026 19:50


Хрустящие пряные огурцы готовятся прямо в контейнере всего за несколько минут. Соль и сахар подчёркивают свежий вкус, паприка и молотая кинза добавляют аромат, а горячее растительное масло помогает специям раскрыться особенно ярко.

Есть закуску можно сразу, например подать к горячей картошечке, или дать им настояться в холодильнике буквально 20 минут.

 

Время приготовления

Общее - 5 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Количество порций - 4

Ингредиенты

Огурцы - 500 г
Соль - ½ ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки
Кинза молотая - ½ ч. ложки
Паприка копчёная - 2 ч. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Кунжут - 1 горсть
Растительное масло - 50 мл

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Огурцы вымойте и нарежьте кусочками прямо в контейнер, в котором будете готовить закуску.

Шаг 2

Добавьте соль, сахар, чёрный перец, молотую кинзу и паприку.

Шаг 3

Чеснок очистите, измельчите и отправьте к огурцам. Добавьте кунжут.

Шаг 4

Растительное масло хорошо разогрейте в сотейнике или на сковороде — оно должно стать горячим — и сразу полейте им огурцы со специями.

Шаг 5

Плотно закройте контейнер крышкой и энергично встряхните, чтобы горячее масло, специи и чеснок равномерно распределились по огурцам. Трясите примерно 1–2 минуты.

Шаг 6

Закуску можно подавать практически сразу. Благодаря нарезке и интенсивному перемешиванию огурцы быстро пропитываются пряной заправкой.

 

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Густое яблочное повидло на зиму 17-08-2026 19:40


Рассказываем, как сварить янтарное ароматное повидло из яблок на зиму в домашних условиях. Для приготовления вам понадобится погружной блендер и сито.

 

Повидло получается по-настоящему густым, напоминающим мармелад. Намазывайте его на хлеб, используйте для начинки пирожков, пирогов и слоек или ешьте с чаем просто так, как десерт.

 

Время приготовления

Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 10

Ингредиенты

Яблоки - 2 500 г
Вода - 50 мл
Сахар - 1 800 г

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте фрукты крупными кусками, удалите косточки.

Шаг 2

Влейте воду в кастрюлю с толстым дном, выложите туда яблоки.

Шаг 3

Поставьте на небольшой огонь. Тушите под крышкой 40–50 минут или до тех пор, пока фрукты не станут очень мягкими. Иногда перемешивайте их.

Если яблоки начинают приставать ко дну, добавьте ещё чуть-чуть воды.

Шаг 4

Пюрируйте яблоки погружным блендером.

Шаг 5

Затем порциями хорошенько перетрите массу через сито, чтобы она стала совсем однородной.

Шаг 6

Верните пюре обратно в кастрюлю и введите сахар.

Шаг 7

Помешивая, доведите до кипения на слабом огне. После этого уваривайте ещё 40–45 минут.

В процессе масса будет булькать и может стрелять, поэтому будьте аккуратны и слегка прикройте кастрюлю крышкой.

Шаг 8

Разлейте яблочное повидло по стерилизованным банкам. На этом этапе оно будет жидким, но после остывания загустеет.

Шаг 9

Закройте банки крышками и остудите. Храните повидло из яблок в прохладном месте.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Итальянский томатный соус а-ля «Долмио» на зиму 17-08-2026 19:19


Этот густой томатный соус отлично подходит для пасты, лазаньи, пиццы и других блюд итальянской кухни. Благодаря большому количеству помидоров, чесноку, зелени и ароматным специям он получается насыщенным, ароматным и ярким по вкусу.

 

Для соуса лучше выбирать спелые мясистые томаты — тогда его придётся меньше уваривать. Если любите более однородную текстуру, перед тем как закатывать банки, можно дополнительно измельчить всё погружным блендером. 

Из такого количества ингредиентов у вас получится примерно 2,5–3 литра готового соуса.

 

Время приготовления

Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 10

Ингредиенты

Помидоры - 3½ кг
Репчатый лук - 500 г
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 3 ст. ложки
Томатная паста - 200 г
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст. ложки
Сладкая молотая паприка - 1 ст. ложка
Орегано - ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ⅓ ч. ложки
Петрушка - 1 небольшой пучок
Базилик - 1 небольшой пучок
Винный уксус - 5 ст. ложек
 

Приготовление

Шаг 1

Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Если хотите получить более гладкий соус, предварительно снимите с них кожицу.

Шаг 2

Положите помидоры в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Шаг 3

После закипания готовьте томаты, периодически помешивая. Если выделяется слишком много жидкости, аккуратно снимайте её половником. Уваривайте массу до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится — она должна уменьшится примерно на треть объёма.

Шаг 4

Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 5

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Шаг 6

Затем добавьте чеснок и обжаривайте его в течение 30–60 секунд, до появления

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно вкусный соус для шакшуки на зиму 17-08-2026 19:05


Эта овощная заготовка поможет сделать шакшуку всего за несколько минут. В банках уже есть всё необходимое: сладкий перец, лук, томаты и чеснок. Останется только разогреть основу на сковороде и добавить яйца. Благодаря такой консервации любимое блюдо можно готовить круглый год, даже когда сезон вкусных овощей завершился.

 

Заготовка получается насыщенной, ароматной и гораздо более универсальной, чем кажется на первый взгляд: её также можно использовать как соус к мясу или пасте. 

Из этого количества ингредиентов у вас получится примерно 8 баночек по 200 мл.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Количество порций - 8

Ингредиенты

Репчатый лук - 800 г
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 4 ст. ложки
Болгарский перец - 800 г
Помидоры - 1 600 г
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Паприка - 1 ч. ложка
Зира - ½ ч. ложки
Уксус 9%-й - 1½ ст. ложки

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут.

Шаг 3

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Добавьте перец в кастрюлю и готовьте на небольшом огне ещё около 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Помидоры разрежьте пополам и натрите мякоть на крупной тёрке. Или можно очистить помидоры от кожицы и измельчить их блендером до состояния пюре.

Шаг 6

Влейте томатную массу в кастрюлю к овощам, добавьте соль, сахар и специи.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень сытный чечевичный суп с фаршем и баклажанами 15-08-2026 20:01


 

7301510_sup_s_farshem_1786012708_lh_average_step_2 (700x350, 183Kb)

Идеальный вариант на обед или ужин: благодаря чечевице и фаршу суп получается сытным и богатым белком, а овощи добавляют клетчатку и делают блюдо более сбалансированным.

Для такого супа лучше всего подходит красная чечевица — она быстрее готовится. Если используете зелёную или коричневую, время варки придётся увеличить примерно до 35–40 минут.

Подавать суп лучше всего со сметаной или греческим йогуртом — они добавят лёгкие сливочные нотки и сделают вкус ещё более насыщенным.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 5

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука
Баклажан - 1 штука
Морковь - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 2 ст. ложки
Мясной фарш - 400 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Красная чечевица - 150 г
Томаты в собственном соку - 500 г
Вода - 1 500 мл
Соль - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
Сушёный базилик - 1 ч. ложка

Приготовление

Шаг 1

Лук, баклажан и морковь нарежьте мелким кубиком, примерно 4–5 мм. Чеснок мелко порубите.

Шаг 2

В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой.

Шаг 3

Выложите нарезанные овощи и готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

Добавьте томатную пасту и слегка её обжарьте — это поможет раскрыть вкус.

Шаг 5

Предварительно промойте чечевицу под проточной водой. Добавьте к основе для супа вместе с томатами в собственном соку и водой. Посолите и всыпьте специи.

Шаг 6

Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 7

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные кабачки с куриным фаршем, перцем и сыром 15-08-2026 18:42


 

7301510_shutterstock_2342327559_1_1786957175_lh_average_step_2 (700x350, 171Kb)

Начинка получается ароматной благодаря жареным овощам и специям, а ещё нежной — из-за добавления сливок. Сливки можно заменить сметаной, она добавит лёгкую кислинку. Ещё в начинку можно положить рубленую зелень — особенно хорошо подойдут укроп и петрушка.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 8

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука
Крупный болгарский перец - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Куриный фарш - 250 г
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу
Сушёный чеснок - по вкусу
Жирные сливки или сметана - 50 г
Сыр - 100 г
Небольшие кабачки - 4 штуки

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте лук и перец мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло, слегка обжарьте лук. Добавьте болгарский перец и тоже немного поджарьте. 

Шаг 2

Выложите к овощам куриный фарш. Готовьте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

Шаг 3

Приправьте специями, добавьте сливки или сметану. Перемешайте, потушите минутку и снимите с огня. Тёртый сыр можно добавить на этом этапе либо посыпать им кабачки в середине запекания.

Шаг 4

Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите середину так, чтобы получились лодочки. Середину измельчите и смешайте с подготовленной начинкой.

Шаг 5

Посолите кабачковые лодочки и наполните начинкой. Поместите на противень или в форму.

Шаг 6

Запекайте фаршированные кабачки в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 45 минут.

 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный сок на зиму без соковыжималки или соковарки 15-08-2026 18:33


 

7301510_sok_na_zimu_1786713147_lh_average_step_2 (700x350, 142Kb)

В сезон яблок хочется приготовить как можно больше вкусных заготовок. Для этого сока не понадобятся ни соковыжималка, ни соковарка — только яблоки, вода и немного терпения. Напиток получается ароматным и зимой будет напоминать о тёплых днях.

Чем больше яблок и меньше воды вы используете, тем более концентрированным и насыщенным получится сок. Для более прозрачного напитка можно дополнительно процедить его через марлю перед разливом по банкам.

 

Время приготовления

Общее - 1 д. 12 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 10

Ингредиенты

Яблоки - 3 кг
Вода - 1½ л
Сахар - 100 г
Лимонная кислота - 1 щепотка

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Яблоки тщательно вымойте. Удалите повреждённые места и сердцевину. От кожуры очищать не нужно.

Шаг 2

Нарежьте яблоки крупными дольками и переложите в большую кастрюлю.

Шаг 3

Залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала фрукты. В ингредиентах указано примерное количество воды.

Шаг 4

Накройте яблоки тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чем сама кастрюля, и поставьте гнёт. Оставьте в прохладном месте на 12 часов.

Шаг 5

Слейте образовавшийся сок в отдельную кастрюлю.

Шаг 6

Доведите сок до кипения и залейте им яблоки. Повторно установите гнёт и оставьте ещё на 12 часов.

Шаг 7

Ещё раз слейте жидкость, доведите её до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте под грузом ещё на 12 часов.

Шаг 8

После третьего настаивания процедите сок через несколько слоёв марли или мелкое сито.

Шаг 9

Добавьте сахар и лимонную кислоту. Их количество можно регулировать по своему вкусу. Доведите сок до кипения и проварите 2–3 минуты.

Шаг 10

Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог из теста фило со сливами без лишних хлопот 13-08-2026 18:19


 

7301510_pirog_sliva_1_1786715455_lh_average_step_2 (700x350, 170Kb)

Тонкое тесто фило, нежная начинка из рикотты и сливы — этот пирог выглядит эффектно, но готовится очень просто. Благодаря множеству тонких слоёв края получаются хрустящими и золотистыми, а начинка напоминает лёгкий чизкейк.

Вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты — нектарины, абрикосы, яблоки или ягоды. Рикотту можно заменить мягким творогом без комочков жирностью 5–9%.

Для приготовления лучше всего подойдет круглая форма диаметром 22–25 см.

 

 

Время приготовления

Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 6

Ингредиенты

Сливочное масло - 50 г
Тесто фило - 300 г
Рикотта - 400 г
Яйцо - 1 штука
Сахарная пудра - 70 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Крупные сливы - 5–6 штук

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 2

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см.

Шаг 3

По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы.

Шаг 4

В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 5

Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой.

Шаг 6

Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.

Шаг 7

Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом.

Шаг 8

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пряное варенье из слив в духовке без лишних хлопот 11-08-2026 18:06


 

7301510_slivovoe_varene_1786435929_lh_average_step_2 (700x350, 231Kb)

Ароматное сливовое варенье с корицей и бадьяном готовится необычным способом — не на плите, а в духовке. Сливы медленно томятся в собственном соку с сахаром и специями, благодаря чему сироп постепенно становится гуще, а вкус — насыщеннее.

 

Из данного количества ингредиентов у вас получится примерно 1,5–1,8 л варенья. Удобнее всего разложить его в 6–7 баночек объёмом 250 мл.

 

Время приготовления

Общее - 4 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6

Ингредиенты

Сливы - 2 кг
Сахар - 1 кг
Корица - 2 палочки
Бадьян - 5 звёздочек
Лимонный сок - 1 ст. ложка

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Сливы хорошо вымойте, разрежьте и удалите косточки. Переложите подготовленные плоды в глубокую жаропрочную кастрюлю или форму.

Шаг 2

Засыпьте сливы сахаром. Добавьте палочки корицы и звёздочки бадьяна. Полейте всё лимонным соком. Оставьте сливы со специями и сахаром минимум на 2 часа при комнатной температуре. При желании можно выдержать их дольше, чтобы плоды дали больше сока.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 150 °C. Поставьте ёмкость со сливами в духовку и томите около 2 часов. За это время несколько раз аккуратно перемешайте варенье.

Готовьте до тех пор, пока сливы не станут мягкими, а сироп немного не загустеет.

Шаг 4

Горячее сливовое варенье сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шикарные огурцы с луком по-берлински на зиму 09-08-2026 17:57


 

7301510_ogurcy_oblozhka_1786451329_lh_average_step_2 (700x350, 143Kb)

Огурцы по-берлински — это хрустящие маринованные огурчики с мягким кисло-сладким вкусом и заметным ароматом горчицы, укропа и лука.

 

Для рецепта лучше всего подходят небольшие плотные огурцы примерно одинакового размера — их удобно ставить в банки вертикально. На выходе у вас получится 3 литровые банки, в каждую из которых поместится примерно 6–8 огурчиков небольшого размера.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 3
 

Ингредиенты

Лук репчатый - 3 штуки
Зонтики укропа - 3 штуки
Огурцы небольшие - 20–24 штуки
Вода - 3 л
Сахар - 6 ст. ложек
Соль - 3 ч. ложки
Семена горчицы - 3 ст. ложки
Уксусная эссенция - 1½ ч. ложки

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте репчатый лук. Очистите три луковицы от шелухи и нарежьте их кольцами. Старайтесь делать кольца не слишком толстыми, чтобы они удобно распределялись по банкам и не мешали плотной укладке огурцов.

Шаг 2

Подготовьте банки и крышки для огурцов по-берлински. Три литровые банки тщательно вымойте. Затем простерилизуйте их любым удобным способом. Крышки отдельно прокипятите в течение 5 минут.

Шаг 3

Нарезанные кольца лука распределите между тремя подготовленными банками. Туда же положите по одному хорошо промытому зонтику укропа. Так в каждой литровой банке окажется примерно одна луковица и один зонтик укропа.

Шаг 4

Огурцы тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. По желанию срежьте кончики, после чего достаточно плотно уложите овощи в банки.

Шаг 5

Сделайте первую горячую заливку. Вскипятите достаточное количество воды (около 1 500 мл, можно чуть больше) и залейте огурцы в каждой банке кипятком до верха. Прикройте подготовленными крышками, но пока не закрывайте их герметично. Оставьте на 20 минут.

Шаг 6

Аккуратно слейте воду из банок. Затем непосредственно в каждую литровую банку

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный пирог с яблоками, финиками и орехами 07-08-2026 21:27


Мягкий шоколадный пирог с насыщенным кофейным ароматом, кусочками сладких фиников, сочными яблоками и орехами. Корица придаёт выпечке тёплый пряный вкус. Для приготовления понадобится круглая форма диаметром примерно 22 см.

 

 

Время приготовления

Общее - 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 6

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 штуки
Кофе свежесваренный - 120 мл
Мука - 220 г
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 ч. ложка
Орехи грецкие - 50 г
Финики - 100 г
Яблоки - 200 г

 

 
 

Приготовление

Шаг 1

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в миску, добавьте сахар и тщательно разотрите ингредиенты до однородности.

Шаг 2

По одному добавьте два яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Шаг 3

Влейте горячий крепкий кофе и снова перемешайте. Масса может выглядеть немного неоднородной — после добавления сухих ингредиентов её консистенция выровняется.

Шаг 4

Всыпьте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и корицу. Перемешайте до получения однородного шоколадного теста.

Шаг 5

Орехи крупно порубите. У фиников удалите косточки, затем нарежьте мякоть небольшими кусочками. Яблоки очистите по желанию и нарежьте кубиками.

Шаг 6

Добавьте в тесто орехи, финики и яблоки. Аккуратно перемешайте, чтобы добавки равномерно распределились.

Шаг 7

Переложите тесто в форму и разровняйте

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии