Всем любителям щей посвящается. Если вы хотите разнообразить привычные первые блюда, сегодня у вас появится такая возможность. Я расскажу вам, как приготовить щи из крапивы с яйцом. Это вкусно!
Описание приготовления: Это блюдо разнообразит ваш привычный рацион, ведь не каждый день крапива присутствует в блюдах. Щи с крапивой обладают уникальными вкусовыми свойствами, которые невозможно повторить. Подавать суп необходимо горячим. Перед подачей желательно добавить в щи с крапивой ложку сметаны, рубленую зелень и лимонный сок. Украшаем долькой лимона, щи из крапивы с яйцом готовы, приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Крапива — 200 Грамм
- Яйца — 4 Штук
- Лук — 1 Штук
- Сметана — 150 Грамм
- Картофель — 5 Штук
- Лимон — 1 Штук
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
Приготовление:
- Почистите овощи и помойте перед началом приготовления.
- Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами.
- На дно толстодонной кастрюли залейте растительное масло и выложите полукольца лука — обжаривайте до появления золотистого оттенка на небольшом огне, регулярно помешивая лопаткой.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель добавьте в кастрюлю к луку и продолжайте все вместе обжаривать еще минут 8-10, помешивая лопаткой.
- Листики крапивы отделите от стеблей и тщательно промойте их в холодной воде.
- Нарежьте листья крапивы произвольно.
- В кастрюлю залейте воду и дождитесь, как закипит. Попробуйте обязательно — кубики картофеля должны быть обязательно мягкими.
- Выложите в кастрюлю нарезанные листья крапивы, добавьте соль перец.
- Выдавите весь сок из крупного лимона и добавьте его в кастрюлю к щам из крапивы. Варите щи 3-4 минуты при активном кипении и после чего выключите огонь.
- В кастрюле с водой отварите яйца "вкрутую", почистите их от скорлупы.
- Разлейте щи из крапивы по порционным тарелкам, подавайте к столу, украсив половинкой яйца и, добавив ложечку сметаны.
Особенно актуален зеленый борщ летом. У него приятная кислинка, которая освежает и тонизирует. В основном его готовят из щавеля, но сегодня расскажу, как приготовить зеленый борщ из крапивы.
Описание приготовления: Для приготовления борща можно использовать свежую крапиву или сушеную, как и щавель. Многие хозяйки заранее сушат траву, чтобы баловать своих родных не только красным борщом круглый год, а и зеленым. Есть разные вариации его приготовления, думаю, что у каждой хозяйки борщ получится особенным.
Ингредиенты:
- Вода — 2 Литр
- Морковь — 1 Штук
- Луковица — 1 Штук
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Яйца — 2 Штук
- Сметана — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
- Картофель — 4 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Все ингредиенты перед вами. Овощи почистите и помойте.
- Картофель нарежьте на небольшие кубики.
- В кастрюлю залейте воду и выложите кубики картофеля. Поставьте вариться до готовности картофеля.
- Мелко нашинкуйте лук и натрите на крупную терку морковь.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь — пассируйте на среднем огне до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
- От стеблей отделите листики крапивы и тщательно их вымойте.
- Нарежьте листья крапивы произвольно.
- В кастрюлю к картофелю добавьте пассированные овощи.
- Добавьте нарезанные листья крапивы, соль и перец. Варите с момента активного кипения 3-4 минуты.
- Отварите в кастрюле с водой яйца "вкрутую".
- Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой — позвольте борщу из крапивы настояться минут 15-20.
- Разлейте борщ из крапивы по порционным тарелкам, украсьте половинкой отварного яйца (предварительно очищенного).
- Борщ к столу подавайте со сметаной, также в тарелки можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Приятного аппетита!
Если вы предпочитаете готовить не только вкусно, но и полезно, тогда этот простой рецепт супа придется вам по вкусу. Особенно хорош это суп, когда пойдет первая зелень. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Перед вами очень простой рецепт супа из щавеля и крапивы с овощами. Готовить его будем с курицей, но основой может стать свиной или говяжий бульон, а чтобы сделать легкий и низкокалорийный обед, можно взять обыкновенную воду. Яичко прекрасно дополняет супчик и делает его не только вкусным, но и красивым. Если заготовить крапиву и щавель на зиму, такой суп будет радовать вас весь год. Подавайте суп со сметаной и ржаным хлебом.
Ингредиенты:
- Щавель — 40 Грамм
- Крапива — 40 Грамм
- Морковь — 50 Грамм
- Картофель — 250 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Вода — 1.5 Литр
- Зелень — 0 По вкусу
- Яйцо вкрутую — 2 Штук
- Лук репчатый — 30 Грамм
- Курица — 250 Грамм (любые части)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из щавеля и крапивы.
- Курицу вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности, снимая пену, примерно 30 минут. Бульон процедите, курицу достаньте, остудите и удалите кости.
- Крапиву сполосните и залейте кипятком на 3 минуты. Откиньте крапиву на сито, облейте холодной водой и дайте жидкости полностью стечь.
- Щавель переберите, вымойте и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отрежьте у щавеля стебли.
- Щавель и крапиву порежьте соломкой.
- Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке.
- Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте.
- Картофель почистите, вымойте и порежьте соломкой. Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите все на среднем огне в течение 15 минут.
- Крапиву, щавель и нарезанную зелень добавьте в суп.
- Выложите в кастрюлю отварную курицу, лавровый лист, доведите по вкусу на соль, поперчите и варите в течение пяти минут.
- Суп из щавеля и крапивы готов. Разлейте суп по тарелкам, добавьте вареное яйцо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
С приходом весны хочется внести в рацион нотки свежести. Сегодня я поведаю вам, как приготовить щавелевый суп с мясом, который выйдет не только свежим, но и питательным. Домочадцы будут довольны!
Описание приготовления: Суп из щавеля с мясом обязательно станет вашим фаворитом, ведь это прекрасная альтернатива привычным первым блюдам, которые уже так наскучили. Благодаря своему уникальному вкусу щавель добавляет в суп слегка кисловатый вкус, который придает ему аутентичности. Суп можно готовить по-разному, используя мясной или овощной бульон, добавляя картофель или нет. Импровизируйте, все у вас получится. Готовый суп можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 Литр
- Щавель — 200 Грамм
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Петрушка — 50 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Мука — 2 Ст. ложка
- Яйца — 3-4 Штук
- Сметана — 6 Ст. ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Свинина — 400 Грамм (на косточке)
Приготовление:
- Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Овощи почистите и помойте. Щавель тщательно промойте в проточной воде.
- В кастрюлю выложите свинину, залейте водой и поставьте вариться в течение часа, снимайте накипь при необходимости.
- После чего процедите бульон и залейте в кастрюлю вновь, мясо на кости выложите на тарелку.
- Мясо снимите с кости и нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук мелко нашинкуйте.
- Морковь натрите на крупную терку.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая лопаткой, до мягкости.
- Добавьте муку к обжаренным овощам, перемешайте.
- Залейте в сковороду 100 мл. бульона, перемешайте, избавляясь от комочков.
- В кастрюлю к бульону выложите содержимое сковороды, кусочки свинины, добавьте соль.
- Теперь выложите щавель и варите все вместе при активном кипении еще примерно 3 минуты.
- Параллельно в кастрюле с водой отварите яйца до состояния "вкрутую".
- Суп из щавеля готов — позвольте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой.
- Суп разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, украсив вареным яйцом и мелко порубленной свежей петрушкой.
Легкий витаминный суп понравится тем, кто соблюдает диету. Особенно он актуален весной и в начале лета, когда витаминов мало. Этот вариант отличный вариант для быстрого и полезного обеда. Берите идею!
Описание приготовления: Щавель придаст супу легкую кислинку, а крапива цвет и после тепловой обработки она совсем не будет жечься. Суп можно сварить не на воде, а на бульоне от нежирной курицы, говядины или использовать мясные консервы. Из овощей можно добавить помидоры или фасоль. Из зелени в качестве добавки отлично подойдут сныть, укроп, кинза, петрушка и другие травы. Для пикантной нотки добавьте чеснок или острый перец. Подавайте щавелевый суп с крапивой со сметаной и ржаным хлебом.
Ингредиенты:
- Яйцo — 1 Штук
- Крапива — 80 Грамм
- Щавель — 80 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Картофель — 250 Грамм
- Лук репчатый — 40 Грамм
- Морковь — 50 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Лук зеленый — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щавелевого супа с крапивой. Яйцо вымойте и вытрите, картофель, морковь, лук почистите и вымойте.
- Крапиву сполосните и выложите в миску. Залейте крапиву кипятком и оставьте на 2-3 минуты, откиньте на сито, промойте холодной водой и дайте ей полностью стечь. После этого крапива перестанет обжигать руки.
- Щавель переберите, удаляя порченые, оторвите черешки и тщательно вымойте от песка и грязи. Переложите щавель в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
- У крапивы отделите листочки, ветки нам не потребуются. Щавель и крапиву порежьте.
- Репчатый лук порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
- Выложите овощи в сковороду и обжаривайте в течение 5-6 минут, перемешивая.
- В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Картофель порежьте средней соломкой или кубиком и добавьте в кастрюлю. Варите в течение 10 минут. Если будет образовываться пена, убирайте.
- Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
- Суп посолите, поперчите и варите в течение пяти минут.
- Добавьте в кастрюлю подготовленные щавель и крапиву, перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 7-10 минут.
- Яйцо вбейте в чашку и перемешайте венчиком до однородности.
- Перемешивая суп, тонкой струйкой вливайте яйцо. Оно должно сразу завариться и стать как тонкая паутинка. Варите суп еще пять минут и снимите с огня. Готовый щавелевый суп с крапивой разлейте по тарелкам, добавьте резаный зеленый лук и сразу подавайте на стол.
- Щавелевый суп с крапивой готов. Приятного аппетита!
Пармезан, итальянские травы, чеснок, лимонный сок и оливковое масло делают шашлык невероятно ароматным, с оригинальным ярким вкусом. Курице достаточно промариноваться 1 час, можно даже меньше. Так что этот рецепт — отличный вариант, когда времени на подготовку не очень много.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Готовим курицу по-гречески с томатами, оливками и сыром фета. Доведенная до готовности в духовке курица впитывает в себя классические греческие вкусы и ароматы.
Описание приготовления: Подайте к греческой курице соус Цацики, на основе йогурта. Он освежит блюдо, благодаря легкой кислинке. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо и порадуйте родных вкусным обедом или ужином.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 800 Грамм
- Оливковое масло — 30 Миллилитр
- Чеснок — 3 Зубчик
- Вино бело сухое — 200 Миллилитр
- Бульон — 250 Миллилитр (или вода)
- Горчица в порошке — 1/2 чайная ложка
- Сыр фета — 100 Грамм
- Мед — 1 чайная ложка (жидкий)
- Соус вустерский — 1 Ст. ложка
- Оливки и маслины — 1/2 Банка
- Черри томаты — 100 Грамм
- Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
- Итальянская приправа — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления курицы по-гречески. Вы можете использовать любые части птицы, либо разделать целую тушку.
- Куриное филе очистите от лишнего жира, сухожилий и соединительной ткани. Разрежьте его на порционные кусочки вдоль волокон. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте филе молоточком, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Пищевая пленка защитит поверхность от разбрызгивания и оставит рабочую поверхность чистой.
- Для греческой заправки смешайте оливковое масло, добавьте мед, винный уксус, вустерский соус, горчицу, соль, сухие травки, измельченный чеснок.
- Размешайте греческую заправку. Половину заправки используйте в качестве маринада для куриного филе. Маринуйте мясо в течение 30 минут.
- Выложите филе на разогретую сковороду и обжарьте со всех сторон до подрумянивания по 2-3 минуты.
- Переложите кусочки куриного филе из сковороды в миску. В сковороду влейте белое сухое вино и с помощью силиконовой лопатки соберите все соки. После того как вино выпарится добавьте сливочное масло, бульон и остатки греческой заправки. Если у вас нет бульона, можно использовать растворенный в воде бульонный кубик или воду.
- Если сковорода имеет съемную ручку, можно продолжить готовить в ней или в форме для запекания, подходящей для духовки. В противень или форму для запекания выложите подготовленное куриное филе, залейте соусом со сковороды. Сверху разложите помидоры черри, маслины, оливки и раскрошите сыр фета. Доведите блюдо до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
- Курицу можно приготовить в большой форме для праздничного стола.
- Или в
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.
Описание приготовления: Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом.
Ингредиенты:
- Вода — 2 Литр
- Картошка — 5 Штук
- Яйца — 2 Штук
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Растительное масло — 0 По вкусу
- Щавель — 150 Грамм
- Зеленый лук — 30 Пучок
- Петрушка — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Все ингредиенты подготовьте по указанному списку. Тщательно промойте щавель в проточной воде. Также тщательно помойте остальную зелень. Почистите овощи и промойте их.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю залейте воду, выложите нарезанный картофель и поставьте вариться 10-15 минут с момента закипания воды.
- За это время репчатый лук мелко нашинкуйте.
- Морковь натрите на крупную терку.
- В сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного масла и выложите лук и морковь — обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, регулярно помешивая лопаткой.
- Лук зеленый и петрушку мелко нашинкуйте.
- В отдельную миску вбейте яйца и активно взболтайте их венчиком до получения однородной смеси.
- В кастрюлю с картофелем выложите обжаренные овощи.
- Залейте яичную смесь струйкой, при этом активно мешая ложкой.
- Теперь добавьте измельченные зеленый лук и петрушку, добавьте соль и перец.
- Выложите весь щавель, перемешайте все большой ложкой. Поставьте на средний огонь.
- Поварите при активном кипении 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты. Кастрюлю с готовым борщом накройте крышкой и оставьте на 15 минут настояться.
- Подавайте готовый борщ в порционных тарелках ко столу со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления рахмановских щей. Щи по данному рецепту получаются ароматными, наваристыми и очень вкусными. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана. Приготовить их совсем не сложно.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 2 Штук
- Картофель — 4 Штук
- Морковь — 2 Штук
- Щавель — 1 Пучок
- Вода — 2 Литр
- Рыба — 300 Грамм
- Перец горошком — 5 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Сразу же подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона я использую части горбуши. Все овощи предварительно почистите и помойте. Щавель тоже тщательно помойте в проточной воде.
- В большую кастрюлю залейте 1.5-2 литра воды, выложите рыбу, лавровый листик, горошки перца, одну луковицу и одну морковку. Варите бульон в течение 25 минут с момента закипания жидкости.
- Нашинкуйте мелко вторую луковицу и натрите на крупную терку вторую морковь.
- В сковороду залейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте на умеренном огне до мягкости.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- Бульон сварился.
- Выловите из него лук, морковь и рыбу.
- Добавьте кубики картофеля и продолжайте варить до готовности картофеля.
- Отделите рыбу от костей, если есть необходимость, и нарежьте более мелкими кусочками.
- В кастрюлю к картофелю выложите обжаренные овощи.
- Добавьте кусочки рыбы.
- Добавьте соль, щавель. Перемешайте.
- Прокипятите суп еще 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
- Готовые щи разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячими со сметаной.
- Приятного аппетита!
Ищете новый вкус, чтобы разнообразить завтраки? Щавель с яйцом — то, что вам нужно! Летний свежий аромат, легкая кислинка щавеля и румяная омлетная корочка — ваш день будет удачным!
Описание приготовления: Лето наступает! Самая пора витаминами запасаться! Свежая молодая зелень так хороша, что хочется добавлять ее во все блюда! Вот и щавель прекрасно можно приготовить на завтрак, слегка потушив и залив яйцами. Вкусный сытный завтрак на столе всего за несколько минут! Можно добавить еще зелени по вкусу, шпинат, сныть, петрушка или крапива — фантазируйте!
Ингредиенты:
- Щавель — 1 Пучок
- Лук зеленый — 2 Ст. ложка (нарезанный)
- Яйца — 4 Штук
- Молоко — 120 Миллилитр
- Масло топленое — 1 Ст. ложка (сливочное)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте продукты для блюда.
- На разогретую сковороду с топленным сливочным маслом выложите нашинкованный зеленый лук и слегка обжарьте до интенсивного зеленого цвета.
- Добавьте в сковороду тонко нашинкованный щавель и тушите пару минут, помешивая.
- В миске хорошо размешайте яйца с молоком, посолив и чуть поперчив смесь.
- Залейте зелень яйцами и перемешайте, равномерно распределив зеленую массу. Слегка приподнимая края, жарьте омлет пару минут.
- Накройте омлет крышкой и доведите до готовности на медленном огне.
- Разложите омлет по тарелкам.
- Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Просто смажьте разделанные тушки скумбрии смесью масла и специй и отправьте запекаться. Скумбрия в аэрогриле получится очень вкусной, ароматной, аппетитной, с румяной корочкой. Пока она готовится, вы успеете сделать любимый гарнир.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Для тех, кто придерживается диеты и по каким-то причинам отказался от сахара, хочу предложить рецепт клубничного варенья без сахара.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничное варенье без сахара. Если хотите более густое варенье по консистенции, то добавляйте больше аллюлозы и не добавляйте воду, а если более текучее, то чуть меньше заменителя сахара. Клубнику лучше использовать небольшого или среднего размера, желательно сладких ароматных сортов. Для сладости будем использовать аллюлозу — заменитель сахара, которая имеет нулевую калорийность и не вызывает скачки глюкозы в крови. По вкусу такое варенье ничем не отличается от классического варианта. Оно сладкое, очень ароматное и вкусное. Клубничное варенье без сахара отлично подойдет к блинчикам или оладушкам, а также для чаепития.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
- Вода — 30 Миллилитр
- Сахарозаменитель — 350-450 Грамм (Аллюлоза)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
- Обсушите ягоду. Отрежьте хвостики. Крупную клубнику можно разрезать на 2-4 части, а мелкую оставить целой.
- Переложите клубнику в кастрюлю. Засыпьте аллюлозой.
- Влейте воду, перемешайте и оставьте на пару часов.
- Клубника должна пустить сок, а аллюлоза почти раствориться.
- Поставьте кастрюлю на плиту и на медленном огне доведите до кипения. Проварите 5 минут, пенку снимайте ложкой.
- Затем снимите с плиты и полностью остудите.
- Снова доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Всего таких подходов должно быть 3-4.
- Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
- Клубничное варенье без сахара готово, приятного вам аппетита!
Весной очень популярны зеленые супы. Их готовят на основе большого количества зелени. Одним из самых известных является супчик с добавлением крапивы. Очень витаминный вариант!
Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.
Ингредиенты:
- Крапива — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Бульон — 700 Миллилитр (куриный или овощной)
- Сливки — 100 Миллилитр (высокой жирности)
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка (можно заменить крахмалом)
- Вода — 50 Миллилитр (для растворения муки)
- Картофель — 4 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.
- Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Порубите листья крапивы крупно.
- На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.
- Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.
- Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.
- Затем залейте сливки, перемешайте.
- Добавьте соль и перец. Перемешайте.
- В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
- Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, можно выложить в тарелку половинку отварного яйца и подавайте к столу.
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Люблю мадленки всей душой :) И регулярно готовлю их в разных вариациях. Сегодня предлагаю вам рецепт фисташковых. Они получаются немного зеленоватого цвета, с насыщенным вкусом и влажной текстурой, которая отличает их от традиционных мадлен на пшеничной муке в лучшую сторону, как по мне. Фисташку можно заменить молотым миндалем или молотым жареным фундуком. В обоих случаях получится вкусное печенье :)
Ингредиенты на 40 штук:
- Основа сливочное масло 140 грамм
- фисташки 100 грамм
- яйца 3 шт.
- сахар 150 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 120 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Орехи. Фисташки придают этим мадленкам характерный вкус и аромат, ну и, конечно же, цвет. Интенсивность оттенка будет зависеть от самих фисташек. Учитывайте, что жареные обычно имеют оттенков в сторону желтого, а сырые – более зеленые и яркие. При этом жареная фисташка дает более насыщенный вкус. Как вариант, вы можете приготовить эти мадлен с фундуком или миндалем вместо фисташек.
- Масло. Тут нужно сливочное масло с жирностью от 80% и выше. Традиционно оно не просто растапливается, но и немного проваривается до характерного легкого орехового аромата.
- Яйца. Рецепт рассчитан на яйца среднего размера калибра С-1 или М. По весу это около 50-55 г на 1 яйцо без скорлупы.
- Сахар. Обычного белого сахара тут более чем достаточно.
- Мука. Обычная мука высшего сорта с белком около 10% подходит отлично.
Переходим к приготовлению.
- Фисташки перемалываем в муку в кофемолке.
- Масло растапливаем и даем немного покипеть до появления легкого орехового аромата. Переливаем в миску и даем остыть до комнатной температуры.
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, размолотую фисташку и подостывшую масляную массу. Перемешиваем.
- Ставим тесто на 1-2 часа в холодильник (а лучше на ночь, если хотите, чтобы получился тот самый характерный горбик), затем раскладываем по формочкам, наполняя их на три четверти.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, 10-13 минут. Повторяем с оставшимся тестом.
- Подаем теплыми или полностью остывшими. Приятного чаепития!
Тесто готовится на воде с яйцом и растительным маслом. Оно получается тонким и нежным, отлично сочетаясь со сладкой ягодной начинкой. Рецепт простой, самое сложное и долгое — это раскатка теста и лепка вареников.
Вареники с клубникой можно сварить сразу или заморозить.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Пока идет сезон одуванчиков, предлагаю приготовить из них варенье! Оно получается сладким, очень ароматным, а по вкусу напоминает цветочный мед.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из одуванчиков. Одуванчики собирайте в солнечную погоду, в чистом поле, в дали от дорог и других загрязненных мест. Выбирайте самые крупные и пушистые цветки. Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Это простой базовый рецепт, где кроме одуванчиков потребуется только сахар, вода и щепотка лимонной кислоты. Варенье из одуванчиков отлично будет сочетаться с блинчиками или оладушками.
Ингредиенты:
- Одуванчики — 150 Штук
- Сахар — 400-450 Грамм
- Вода — 500 Миллилитр
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Одуванчики переберите, проверьте, нет ли жучков в цветках. Мыть цветки не рекомендуется — в них пыльца, которая даст вкус и аромат. Оторвите зеленую часть (чашелистики) у всех цветков.
- Переложите одуванчики в кастрюлю.
- Влейте воду.
- Добавьте лимонную кислоту.
- Доведите до кипения и на медленном огне проварите 10-15 минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться минимум на 1 час. Можно оставить на ночь в прохладном месте.
- После процедите цветки одуванчиков через мелкое сито, можно добавить несколько слов марли. Тщательно отожмите.
- Получившийся отвар верните в кастрюлю.
- Добавьте сахар.
- Доведите до кипения, периодически помешивая.
- Варите на медленном огне примерно 40-45 минут. Чем дольше будете варить, тем гуще и темнее получится варенье.
- Готовое варенье перелейте в чистую стерилизованную баночку. После того, как варенье остынет, оно станет гуще.
- Варенье из одуванчиков готово, приятного вам аппетита!
В жаркое время года нет ничего лучше, чем охладиться мороженым! Делюсь рецептом клубничного сорбета, который вы легко и просто сможете приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сорбет. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ксантановая камедь добавляется опционально, для более гладкой текстуры сорбета, но без нее тоже получится. Сок лимона можно заменить на лаймовый. Сорбет из клубники получается ярким насыщенным по вкусу, ароматным и сладким.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Вода — 120 Миллилитр
- Ксантановая камедь — 1/2 чайная ложка
- Сок лимонный — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В начале приготовьте сироп. Вскипятите воду с сахаром в ковшике или кастрюле. Проварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп чуть загустел. Снимите с плиты и полностью остудите.
- Клубнику помойте, обсушите.
- Отрежьте хвостики, разрежьте на несколько частей.
- Измельчите клубнику в блендере до консистенции однородного пюре.
- Протрите пюре через мелкое сито от семянок — точек на клубнике.
- Так у вас получится однородное гладкое пюре из клубники.
- В получившееся пюре добавьте лимонный сок, сахарный сироп и ксантановую камедь. Блендером пробейте до полной однородности.
- Получившуюся массу перелейте в форму с крышкой, можно использовать любой пищевой контейнер. Уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
- После перемешайте вилкой, чтобы не образовывались кусочки льда. Затем снова уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
- Повторяйте так, пока масса не станет плотной и густой. Когда станет тяжело перемешивать вилкой, можно пробить сорбет блендером.
- Клубничный сорбет готов, приятного вам аппетита!
Один из самых простых способов заготовки свежей клубники на зиму — в собственном соку без сахара. Так ягода сохраняет максимум своей пользы и вкуса.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубнику на зиму без сахара. Клубнику желательно выбирать маленького размера, сладких ароматных сортов. По желанию в каждую банку можно добавить щепотку лимонной кислоты для надежности. Готовится такая клубника несложно, а после ее можно использовать для приготовления сладкой выпечки, десертов и съесть просто так.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику тщательно помойте в прохладной воде.
- Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
- После обсушите с помощью бумажных полотенец. Переберите клубнику, оставьте только целые, не мятые и не порченные ягодки. Вырежьте хвостики.
- Выложите клубнику в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, но аккуратно, чтобы ягоды не мялись. Постарайтесь заполнить все пустоты банки клубникой.
- На дно кастрюли постелите тряпочку. Поставьте банку, прикройте крышкой. Влейте воду чуть не доходя до резьбы банки. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне.
- Когда клубника начнет пускать сок и оседать, подложите сверху еще свежих ягод, чтобы снова заполнить банку до верха. Повторяйте так, пока вся клубника не осядет и не заполнит банку в таком виде.
- После достаньте банку из кастрюли и герметично закрутите крышку.
- Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.
- Клубника на зиму без сахара готова.
Делюсь рецептом простого клубничного сиропа, который можно легко приготовить в домашних условиях. Он получается сладким и ароматным, средней густоты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сироп. Клубнику желательно выбрать сладких ароматных сортов, размера может быть любой. Вместо лимонной кислоты можно добавить свежевыжатый лимонный сок. Разливать сироп удобнее по баночкам небольшого размера. Такой сироп после можно использовать для приготовления десертов и напитков, а также подавать к блинчикам или оладушкам.
Ингредиенты:
- Клубника — 450 Грамм
- Сахар — 400 Грамм
- Вода — 400 Миллилитр
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте и переберите. Оставьте только целые ягоды без мятых бочков.
- Обсушите клубнику, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части.
- Переложите клубнику в глубокую миску. Засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы она пустила сок.
- После переложите в кастрюлю или сотейник, в которой будете варить сироп.
- Добавьте лимонную кислоту.
- Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте температуру и проварите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.
- Затем процедите через мелкое сито процедите сироп от ягод.
- Верните сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Варите на среднем-высоком огне 5-7 минут, чтобы сироп стал гуще и выпарилась лишняя вода.
- Готовый сироп перелейте в чистую стерилизованную баночку.
- Герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть. После уберите в прохладное место на хранение.
- Клубничный сироп готов!
В сезон клубники, когда она сочная, сладкая и ароматная, обязательно сделайте этот десерт. В нежном желе спрятаны свежие ягоды, и никакой химии. Готовится просто и без проблем. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе. Сочетание мягкого нежного желе с кусочками свежей клубники никого не оставит равнодушным. Можно украсить взбитыми сливками с сахаром, сливочным сыром, листьями свежей мяты и т.д. Отличный вариант порадовать родных или подать на праздник.
Ингредиенты:
- Клубника — 400 Грамм
- Сахар — 75 Грамм
- Вода — 400 Грамм
- Желатин — 13 Грамм (220 Блюм)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления желе из клубники.
- Клубнику переберите, удаляя порченые и мятые. Ягоды выложите в сито, вымойте и дайте воде стечь. Удалите чашелистики.
- Половину клубники разрежьте пополам, выложите в кастрюлю и налейте воду.
- Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите в течение пяти минут. После этого закройте крышкой, снимите с огня и полностью остудите. За это время компот настоится и все возьмет из ягод.
- Компот процедите через мелкое сито, отварные ягоды больше не понадобятся.
- Желатин замочите в 50 миллилитров холодного компота и оставьте для набухания. Время может понадобиться от 20 до 60 минут, в зависимости от взятого вида.
- Набухший желатин распустите любым удобным способом и влейте в клубничный компот. Попробуйте его на сахар и если надо еще немного подсластить.
- Оставшуюся клубнику порежьте на дольки и разложите по формочкам или креманкам. Влейте немного желатиновой массы и поставьте в холодильник, чтобы желе застыло. Это позволит долькам клубники остаться на месте.
- Залейте клубнику оставшейся клубничной массой с желатином и уберите в холодильник на стабилизацию и полного застывания. У меня ушло на это четыре часа.
- Желе из клубники готово. Приятного аппетита!
Пока сезон предлагаю вам приготовить из клубники цукаты. Они получаются очень сладкими, ароматными и вкусными. Напоминают конфетки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничные цукаты. Для цукатов лучше всего использовать ягоду среднего или маленького размера. В идеале подобрать клубнику примерно одного размера. Сорт клубники не обязательно должен быть очень сладким, главное, чтобы все ягоды были целыми, без мятых бочков. Можно брать даже чуть недозрелую клубнику. Сушить цукаты можно в электрической сушилке или просто оставить на несколько дней при комнатной температуре. Клубничные цукаты отлично подойдут для чаепития, а также их можно добавлять в выпечку или кашу по утрам.
Ингредиенты:
- Клубника — 650 Грамм
- Вода — 120 Миллилитр
- Сахар — 500 Грамм
- Лимонная кислота — 2 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте, откиньте на сито и дайте стечь воде.
- Обсушите ягоду, вырежьте хвостики. Крупную клубнику можно разрезать пополам, а маленькую и среднюю ягоду лучше оставить целой.
- Пересыпьте сахар в кастрюлю, влейте воду. Начните доводить до кипения на среднем огне.
- Когда сироп почти закипит, добавьте лимонную кислоту. Проварите несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Опустите клубнику в горячий сироп. Снимите с плиты и оставьте на 10-12 часов полностью пропитаться.
- После верните кастрюлю с клубникой в сиропе на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до очень маленького и проварите 10 минут.
- Аккуратно переложите ягоду на сито. Дайте стечь сиропу. Его можно потом использовать для других рецептов.
- Затем нужно высушить цукаты. Я буду сушить в духовке при температуре 50-80 градусов. Выложите клубнику на коврик или пергамент для выпечки в один слой. Сушите примерно 8-10 часов. Периодически можно переворачивать клубнику, чтобы она быстрее и равномернее просушилась.
- Готовые цукаты должны стать плотнее, уменьшиться в размере и быть совсем чуть липкими. Если надавить на цукат, он не должен становиться мокрым.
- Готовые цукаты переложите в плотный пищевой контейнер или стеклянную баночку с крышкой. Хранить их лучше в холодильнике. Клубничные цукаты готовы, приятного вам аппетита!
[607x404]
Давайте приготовим шампиньоны в духовке. Это простая закуска без лишних заморочек, а грибы получаются очень вкусными, сочными и ароматными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны в духовке. Лучше всего для этого рецепта подойдут грибы среднего размера. Перед подачей в грибы можно добавить мелко порезанную петрушку или укроп. Подавать шампиньоны можно, как в горячем виде, так и холодном. Они будут сочетаться с любым гарниром и овощами.
Ингредиенты:
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
- Паприка — 1/2 чайная ложка
- Итальянские сушеные травы — 1/3 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
- Чеснок сушеный — 1/3 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 10 Грамм
- Шампиньоны — 250 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно грязные, можно просто протереть их влажной тряпочкой или салфеткой. Крупные грибы разрежьте на 2-4 части, а шампиньоны маленького или среднего размера оставьте целыми.
- Переложите грибы в глубокую миску. Влейте растительное масло и лимонный сок, добавьте все специи и соль.
- Все перемешайте, чтобы масло со специями равномерно распределилось по всем грибам.
- Сливочным маслом смажьте форму для выпечки.
- Выложите в нее шампиньоны. Готовьте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, затем перемешайте шампиньоны. Готовьте еще 15-20 минут, пока грибы не приобретут золотистый цвет и не выпарится почти вся жидкость, которую выделили шампиньоны.
- Шампиньоны в духовке готовы, приятного вам аппетита!
Салат из листьев одуванчика — это просто превосходный по своей быстроте салат, который одновременно легкий и мега витаминный. Идеальный вариант для ранней весны. Рекомендую!
Описание приготовления: Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или зерновую горчицу. Листья и цветы одуванчика полезны при многих заболеваниях, их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Салат улучшает аппетит, а также способствует выводу желчи из организма.
Ингредиенты:
- Листья одуванчика — 100 Грамм
- Огурец — 150 Грамм
- Лук зеленый — 15 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Редис красный — 50 Грамм
- Вода холодная — 500 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка (для одуванчика)
- Соль — 0 По вкусу (в салат)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков. Овощи и зелень вымойте, с зелени стряхните воду, а овощи обсушите.
- В холодную воду добавьте соль и перемешайте до растворения кристаллов. Молодые листья одуванчика переберите, удаляя грубые, старые и порченые листья. Тщательно вымойте каждый листочек от песка и выложите в миску с соленой водой на 30 минут. Затем их сполосните и обсушите на бумажном полотенце.
- У редиса отрежьте хвостик и верхушку. Если редис крупный, разрежьте пополам, а потом на тонкие полукольца. Если редис мелкий, то просто кружочками. Выложите редис в салатник.
- Зеленый лук порежьте поперек и добавьте к редису.
- У огурца отрежьте кончики и порежьте кружками или полукольцами. Добавьте его в салатник.
- Укроп мелко порежьте и добавьте к овощам.
- Подготовленные листья одуванчика порвите руками на небольшие части и выложите в салатник.
- Салат посолите, заправьте маслом и перемешайте.
- Салат из одуванчика готов. Приятного аппетита!
Каша «Дружба» — особая смесь рисовой и пшённой крупы. Это вкусное и полезное блюдо идеально подойдёт как для детского питания, так и просто как разнообразие повседневного утреннего меню.
Описание приготовления: Прекрасное сочетание ингредиентов, вкус нежный и гармоничный. Сладкая каша на молоко удаётся на славу и понравится всем. Очень рекомендую приготовить кашу "Дружба", которую оценят и дети, и взрослые. Рис берите круглозёрный, он хорошо впитывает воду и прекрасно разваривается.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитр
- Пшено — 50 Грамм
- Рис — 70 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Сливочное масло — 0 По вкусу
- Вода — 500 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Залейте пшено кипятком и оставьте на 6 минут. Воду слейте. Промойте крупу до чистой воды.
- Переложите в сотейник или кастрюльку.
- Рис промойте один раз под проточной водой. Добавьте к пшену.
- Залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите почти до минимума и готовьте около 10-15 минут.
- Вода должна почти полностью впитаться.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Влейте молоко и перемешайте.
- Доведите до кипения, помешивая. Сделайте огонь минимальным. Томите ещё около 20-25 минут. Когда каша загустеет, снимите её с огня и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
- Каша "Дружба" готова. Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу, добавив порционно кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!
Идеальный вариант для пикника в качестве закуски — шампиньоны на шпажках! Вы можете замариновать грибы дома и взять с собой в маринаде, поместив их в пакет или контейнер, и обжарить на природе.
Описание приготовления: Шампиньоны на шпажках — пикантная оригинальная закуска, которая подается к мясу и овощам. Если жарить шампиньоны на природе, то тогда их не разрезайте, а нанизывайте целыми. Помните, что грибы обжариваются очень быстро, время приготовления напрямую зависит от жара в мангале или на гриле, а также — от размера шампиньонов.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Сметанa — 150 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Сок лимона — 2 Ст. ложка
- Приправа — 1 чайная ложка (грибная)
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Грибы лучше всего приобрести округлые: шампиньоны, а не вешенки, чтобы они легко нанизывались на шпажки. Шпажки заранее вымочите в воде.
- Сметану любой жирности выложите в глубокую миску или салатник, можно использовать плотный зип-пакет. Выжмите в нее лимонный сок.
- Всыпьте грибную приправу, соль и молотый черный перец. Тщательно вымешайте весь маринад. Благодаря сметане, грибы приобретут сливочный вкус.
- Шампиньоны промойте в воде и слегка обсушите бумажными салфетками. Выложите в маринад.
- Аккуратно обваляйте каждый гриб в маринаде, чтобы он им обволокся. Оставьте минимум на полчаса, максимум — на 2-3 часа. В таком виде вы можете переместить грибы в маринаде в зип-пакет или в пищевой контейнер и взять с собой на пикник.
- На природе нанизайте грибы поочередно на влажные шпажки и выложите на мангал или гриль, где жар уже совсем небольшой (после обжаривания мяса или рыбы).
- Обжаривайте буквально 3-5 минут, не забывая поворачивать шпажки. После чего сразу же подайте к столу. Приятного вам аппетита!