Тесто для чебуреков: рецепт от повара популярной чебуречной (по другим рецептам так вкусно не получается)Юрий_Дуданов
:
15-11-2025 11:12
Чебуреки получаются с сочной начинкой (сок остается внутри!), а тесто хрустящее и с пузырьками. Даже, когда чебуреки немного полежат, тесто становится чуть мягче, но весь сок все равно внутри!
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску просеиваю муку (не всю, а примерно 450 г). Муку просеиваю обязательно! Добавляю стакан теплой воды (250 мл).
Сразу сюда же 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. уксуса. Уксус беру столовый 9 %. Знаю, что многие добавляют в тесто для чебуреков вoдку. Но попробуйте ее исключить и добавить уксус. Тесто вкуснее получается.
Начинаю замешивать тесто. Постепенно добавляю еще муку.
Тесто не должно липнуть к рукам (разве что совсем чуть-чуть). Но и забивать тесто мукой тоже не нужно. Когда замешиваю, муку подсыпаю совсем понемногу! Готовое тесто оставляю на столе "отдохнуть" примерно на полчаса.
Затем отрезаю кусочек и раскатываю тонко. Выкладываю на одну половину лепешечки начинку. И соединяю края, хорошо прижимая по краю пальцами.
Чтобы края чебурека получились ровненькими, обрезаю их обычной тарелкой. Это легко!
Для начинки кусочки свинины измельчаю в мясорубке с луком. Лука беру примерно столько же, сколько и мяса. Обязательно добавляю в фарш немного холодной воды, чтобы начинка получилась сочной.
Жарю в большом количестве растительного масла. Едим горячими!
ЗА ОКНОМ ТО ДОЖДЬ, ТО СНЕГ. ПЫТАЮСЬ ПОДАРИТЬ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕliudmila_leto
/ Camelot_Club
:
15-11-2025 11:11
Кошка Муня то спит, то смотрит в окно...
А там - то дождь, то снег....
А так хочется!
Хочется чая с вишневым вареньем,
Фильмов о счастье, песен со смыслом,
В каплях дождя находить утешенье,
Помнить все важные даты и числа.
Хочется радости в хмурое утро,
Крепких объятий, нежного взгляда,
Чтобы в такие часы и минуты
Кто-то родной и любимый был рядом.
Хочется в лужах топить все ненастья,
Книги читать, получать вдохновение,
Желтой листвой наслаждаться и счастьем,
Хочется чая с вишневым вареньем!
/О. Захарчук/
Я снова ухожу. ... Моя первая проба создания песни совместно с ИИ. Ромашковый_ангел
:
15-11-2025 10:12
Моя первая проба создания песни совместно с ИИ.
Слова, без корректировки, мои, а музыка и исполнение ИИ. Конечно немного не то,что я первоначально задумала. Но искусственный интеллект решил, что в исполнении мужчины песня будет звучать выразительнее. Я не стала сопротивляться. Послушайте, что у нас получилось.
При подаче пончики посыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей, а можно корицу и не добавлять, тут все по вкусу. Пончики хрустящие снаружи и нежные внутри, можно смело готовить двойную порцию!
Очень большая, красивая и очень полезная для здоровья кухня. Представляете сколько километров вы пройдете по ней к концу дня? 😂Юрий_Дуданов
:
15-11-2025 10:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
