Поздней осенью почти весь урожай собран, но на рынках и в супермаркетах представлен широкий ассортимент ноябрьских предложений. Поделимся с вами секретами, какие продукты будут полезны в питании в ноябре 2026 года.
Батат
После того как батат был нарезан или приготовлен, храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 4–5 дней
Батат намного полезнее картофеля, поскольку содержит больше питательных веществ и имеет более низкий гликемический индекс — 70 против 95. Это значит, что сахар в крови при употреблении батата поднимется не так резко. В этом корнеплоде содержится много витаминов группы А, B и калия, который помогает регулировать артериальное давление.
Сладкий картофель богат антиоксидантами: бета-каротином и антоцианами, а также кверцетином и витамином C. Эти вещества обладают сильными противовоспалительными свойствами, помогают уменьшить воспаление в организме и улучшают иммунитет. Бета-каротин способствует поддержанию хорошего зрения и предупреждает заболевания глаз, например, возрастную дегенерацию желтого пятна.
Важно, какой метод приготовления батата вы используете. Отваривание или приготовление на пару полезнее для здоровья, чем жарка, так как с ней добавляются дополнительные калории и вредные жиры.
Что приготовить с бататом
Батат весьма многогранен и будет кстати во многих блюдах. Из него, как и из обычного картофеля, можно сделать пюре, запечь или пожарить, а также просто отварить. Если хочется чего-то более изысканного, то попробуйте приготовить салат с хурмой и бататом, крем-суп или драники.
