• Авторизация


Классический рецепт тосканского салата ПАНЦАНЕЛЛА... Зоя_Крайсик : 02-09-2026 17:59



Ингредиенты (на 4 порции)
Хлеб белый (чиабатта, багет или другой без корочки) — 200 г.
Помидоры — 400 г.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1 небольшая головка.
Листья базилика — 1 большой пучок.
Оливковое масло Extra Virgin — 3–4 ст. л..
Винный или яблочный уксус — 1–2 ст. л..
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт
Подготовьте хлеб. Нарежьте его крупными кубиками (примерно 2–3 см). Подсушите на сухой сковороде или в духовке при 180 °C около 5–7 минут до лёгкой хрустящей корочки. Можно использовать вчерашний хлеб — он лучше впитывает заправку.

Нарежьте овощи. Помидоры нарежьте крупными кусками. Огурец очистите (по желанию) и нарежьте полукружьями. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, залейте его на 10 минут ледяной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.

Соберите салат. В большую миску выложите хлеб, добавьте нарезанные овощи. Обильно полейте оливковым маслом и уксусом. Посыпьте солью и перцем, аккуратно перемешайте руками, чтобы хлеб впитал соки помидоров и заправку.

Добавьте зелень. Крупно нарвите листья базилика. Можно также добавить петрушку или немного орегано для разнообразия вкуса.

Дайте настояться. Оставьте салат на 10–20 минут при комнатной температуре — за это время хлеб пропитается, но не размокнет. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью.

Советы и варианты
Выбирайте спелые помидоры — они дадут салату насыщенный вкус.
Используйте качественное оливковое масло — оно играет ключевую роль.
Экспериментируйте с добавками. Для более насыщенного вкуса можно добавить каперсы, маслины, болгарский перец, анчоусы или тунец.
Подавайте панцанеллу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу или сыру. Она хорошо сочетается с лёгкими белыми винами.


Друзья! Если понравился пост, Пожалуйста, нажмите на кнопочку "НРАВИТСЯ", внизу поста.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Завтрак аристократа: 3 рецепта приготовления яиц «Орсини» Зоя_Крайсик : 02-09-2026 17:41



1. Классический рецепт приготовления яиц «Орсини»
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное или топленое - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°C.
Отделите белки от желтков: каждый желток должен находиться отдельно, можно оставить его в пустой скорлупке.
Взбейте белки миксером до плотной пены.
Разделите белковую массу примерно на три порции и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Это могут быть отдельные порционные формочки или сервировочные кольца на силиконовом коврике или бумаге.
В центре каждой белковой порции столовой ложкой сделайте углубление, в которое позже поместим желток.
Поместите формы для выпекания с белковой массой в духовку и запекайте ровно пять минут.
Откройте духовку, выдвиньте решетку с формами, аккуратно выложите каждый желток на белковую «подушку» в углубление, посолите и поперчите, затем запекайте еще 3–4 минуты, пока желтки слегка не схватятся на поверхности, оставаясь жидкими внутри.
При подаче можно использовать листья салата, авокадо и тосты.

2. Яйца «Орсини» с пармезаном, ветчиной и луком

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное или топленое - 75 г
Лук зеленый - 2–3 стебля
Ветчина - 100 г
Пармезан - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°C.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки миксером до твердых пиков.
Разложите белковую массу примерно на четыре порции и выложите на смазанную маслом форму.
В центре каждой белковой порции столовой ложкой сделайте углубление, в которое позже поместим желток.
Посыпьте белки нарезанной ветчиной и зеленым луком.
Поместите формы для выпекания с белковой массой в духовку и запекайте ровно пять минут.
Откройте духовку, выдвиньте решетку с формами, аккуратно выложите каждый желток на белковую «подушку» в углубление, посолите, поперчите и посыпьте тертым пармезаном, запекайте еще 4–5 минут, пока желтки слегка не схватятся на поверхности, оставаясь жидкими внутри.

3. Яйца «Орсини» со свежим шпинатом и пармской ветчиной

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Масло топленое - 2 ст. л.
Пармская ветчина - 150 г
Листья шпината - 100 г
Свежая кинза - 2–3 ветки
Авокадо - 1 шт.
Лайм - ¼ шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°C.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки миксером до твердых пиков.
Добавьте в белковую массу измельченный шпинат и свежую кинзу, аккуратно перемешайте ложкой (не миксером).
Выложите белковую массу с зеленью на смазанную маслом форму для выпечки.
В центре каждой белковой порции столовой ложкой сделайте углубление для желтка.
Поместите формы для выпекания с белковой массой в духовку и запекайте ровно пять минут.
Откройте духовку, выложите желток на белковую массу, посолите.
Запекайте еще 3–4 минуты, пока желтки слегка не схватятся на поверхности, оставаясь жидкими внутри.
На сервировочное блюдо выложите нарезанную тонкими ломтиками пармскую ветчину.
Авокадо почистите, тонко нарежьте и сбрызните соком лайма, затем выложите на сервировочное блюдо с ветчиной.
Готовые яйца аккуратно выложите на сервировочное блюдо с ветчиной и авокадо.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашние сладости... Зоя_Крайсик : 02-09-2026 16:55

Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение

Домашние сладости, которые исчезают со стола быстрее конфет!


Домашние сладости, которые исчезают со стола быстрее конфет! 🤎

Никаких сложных рецептов:
немного сухофруктов, орехов, семечек, тахини или тёмного
шоколада и вкусное угощение готово. 🍫
Сохраняйте подборку, здесь сразу несколько идей, чем
побаловать себя и близких к чаю.

[показать]


pMCMWVyulBlc68UO5Ci5RlrAOXZLFbDE5w_R4zSa-vcHijgUAhQvQxjPA5Ku8exgG-e2om9GRhgv4VhsQ-G6xSBd (560x700, 497Kb)

11TB5qnTpIuUfevRGCl6H4TwwHRu-q7ZwBEyZ_EjzQLEam7EziPbPmJBEy0BK8Xp6tYA85QPXqPj1nbJMQ6wxH9S (560x700, 496Kb)

7umLzpzcpju-X1ZP5VprUJy8AQTe-CTTT4SUEZ3LIWrAg6U-4l-FQ_oxOUTcJVCNcqQ9pXGDopySVzUpiEaZeWGS (560x700, 448Kb)

sqCLGLo5Q0Z2t5RZ-w8HJshffcEAD4aKb7y8PJIDSn7aiBogUkRe5H-BucDHz6yK54dDUZT5govJm3nY9FZBaCwA (560x700, 486Kb)

2EU50_wFJX2XvEkvgQ5GRK_Bafxb6HghvcFL1XTY-9p4wpAAyLxXLQgKC-YhHbyUl0TKx488FrzFDNRSWxHKe-8A (560x700, 487Kb)

i1xqgiCNrOO2MlV2Hi3B0xIX97Dise0tJNNOTKRaBO2AhIMrUEdCgIfc_dGRu_AgJ_s356ZZDDWc6mOkLrtHbsFJ (560x700, 477Kb)

5MaocWjxYun8tCwyzilI3swumPISIEKJbvOrQhKU628UOWmZjiIFCVFojSTFfE7tACA7FdlmA4yv-zA5ThcMP6Eo (560x700, 483Kb)

Nl11Wq_fWvE8DjpTeWEOkGU3YwkCGUkH-ywIPdahGwIVMu6fhns69INUzstIArauPBKrdnFJqXBO7KiEiicMDGfV (560x700, 435Kb)

2A4K-V6jQKDpm7O-I5qIjZiIy4Dce2VsYEIfV0E76dB9KuKZLab4e4mq7eQgEdcZGlzm8p_Qudew-L5QDlSmCtkH (560x700, 508Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДАЙКОН – РЕДИС, КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ С БЕССОННИЦЕЙ babeta-liza : 02-09-2026 16:29

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

ДАЙКОН – РЕДИС, КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ С БЕССОННИЦЕЙ

11с (700x528, 439Kb)

Дайкон или мули - зимняя японская редиска - длинный белый корнеплод, который похож на огромную белую морковь. Корнеплод обязательно присутствует на полках и азиатских супермаркетов и лавочках мелких торговцев. Дайкон - важный ингредиент кулинарии в Корее, Китае, Японии, Вьетнаме и Индии, где его подают сырым или отваренным.

В Азии уверены, что прародиной дайкона является… Средиземноморье. Именно оттуда его завезли в Китай и Корею, а затем он попал в Японию. Но, именно, в Стране Восходящего Солнца селекционеры вывели большой «белый корень» (это дословный перевод слова «дайкон»), который сейчас считается национальным японским овощем. Японская редька в среднем достигает веса 3 кг. Корнеплод употребляется самыми разнообразными способами: от тушеного блюда и до гарнира к сашими. Мелко нарезанные ломтики являются важным ингредиентом многих жареных блюд азиаткой кухни.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Настойки, наливки. babeta-liza : 02-09-2026 16:28

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Настойки, наливки.

 

 

4798720_28 (200x50, 4Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный пирог «Золото Сицилии» babeta-liza : 02-09-2026 16:26

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

Картофельный пирог «Золото Сицилии»

01 (700x433, 426Kb)

Этот простой рецепт картофеля идеально подойдет для подачи на завтрак, обед или даже ужин. Готовится все из самых обычных ингредиентов — именно такое блюдо особенно ценили жители Сицилии, за его простоту и вкус. Быстрый рецепт превратит обычную картошку в потрясающее блюдо: хрустящая снаружи, кремовая внутри.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рамочка для текста babeta-liza : 02-09-2026 16:22

Это цитата сообщения Золушка_211 Оригинальное сообщение

Рамочка для текста

Здесь пишите свой текст.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СУПЕР ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ И ВСЕ ВИТАМИНЫ НА МЕСТЕ! Зоя_Крайсик : 02-09-2026 15:44



Отличная идея! СУПОВОЙ НАБОР НА ЗИМУ
Каждую осень готовлю такие заготовки. Пользуюсь до нового урожая. Очень удобно, зимой достанешь такой пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой! Супер заготовочки !

Заморозка:
1 кг болгарский перец
1 кг помидоры
1 кг морковь
1 кг лука
Зелень: петрушка, укроп, лук (большой пучок)

Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры, перец,
лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезной зелени!

Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщей и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимой даёт приятный аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумный аппарат, чтобы выгнать воздух, минимально перемешивая.

Раскладываем по пакетам! Пакеты покупаю на замочке на 1 литр. Накладывала в пакеты и придавливала, чтобы вышел воздух. Написала дату на пакетах и в морозилку!
Один пакет на 2 раза.
Но такую заправку можно добавлять везде.

Друзья! Если понравился пост, Пожалуйста, нажмите на кнопочку "НРАВИТСЯ", внизу поста.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плейлист. Сборник. Исп. С.Маховиков Зоя_Крайсик : 02-09-2026 13:22


3917d4d30ad72a82eaeba17841a3f3ef (400x300, 132Kb)



















animashki-muzika-350 (136x189, 12Kb)
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕСКОЛЬКО ЖИЗНЕЙ ШКОЛЬНОЙ ПЕСНИ liudmila_leto_-Stella_Polaris / Camelot_Club : 02-09-2026 13:04


«Школьные годы чудесные…» — эту песню знают и помнят несколько поколений. Её пели на линейках, на выпускных, в школьных хорах по всей стране.




А вот о том, что произошло с ней, знают гораздо меньше.

Появилась она в связи с документальным фильмом «Школьные годы» (1956г.).

В 1956 году режиссер Арша Арбацумовна Ованесова на Центральной студии документальных фильмов в Москве поставила картину, героями которой стали московские школьники, под названием «Школьные годы», и его лейтмотивом, по замыслу авторов, должна была стать песня, написанная на стихи Евгения Долматовского.


композитор Ю. Ефимов; слова Е. Долматовского;
детский хор под управлением Е. Соколова

Но песня, как говорится, «не шла», и тогда поэт решил показать стихи своему давнему другу, композитору Д. Б. Кабалевскому.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Зачем древние римляне построили храм, со статуей лысой Венеры? браило : 02-09-2026 10:20


000000000000 (649x438, 432Kb)Аквилея— древний римский город в Италии, в верховьях Адриатики, в стране венетов. В классической древности, во 2 веке нашей эры, один из крупнейших городов мира с населением 100 000 человек.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный пирог «Золото Сицилии» браило : 02-09-2026 10:19


01 (700x433, 426Kb)

Этот простой рецепт картофеля идеально подойдет для подачи на завтрак, обед или даже ужин. Готовится все из самых обычных ингредиентов — именно такое блюдо особенно ценили жители Сицилии, за его простоту и вкус. Быстрый рецепт превратит обычную картошку в потрясающее блюдо: хрустящая снаружи, кремовая внутри.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария>Осенний десерт за 5 минут! babeta-liza : 02-09-2026 09:00

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>Осенний десерт за 5 минут!

3416556_789060358_2884448331911460_3264345577207468745_n (466x700, 229Kb)

Осенний десерт за 5 минут: 
пробиваю сырые яблоки блендером и
соединяю со сливками — 
исчезает из пиал за секунды
<<~>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МОИ СКРОМНЫЕ УСПЕХИ В ОГОРОДНЫХ И ЦВЕТОЧНЫХ ПОСАДКАХ babeta-liza : 02-09-2026 08:41


В этом году первый раз сажали растения в теплице. Пришлось укрывать теплицу снаружи специальным защитным полотном, что бы не поднималась температура сильно, более +25, но в особо жаркие дни все равно доходила до +30.

Посмотрите на наши скромные успехи. Часть урожая мы уже съели, это , то что осталось сейчас. Скоро и это уйдет на стол.

Томаты нескольких сортов.

IMG_20260817_114013 (525x700, 583Kb)

Баклажаны
IMG_20260817_114120 (525x700, 456Kb)

Еще томаты.

Читать далее...
комментарии: 20 понравилось! вверх^ к полной версии
"Слишком быстро проходит жизнь моя,..." Вера Инбер babeta-liza : 02-09-2026 08:41


 

 

Слишком быстро проходит жизнь моя,

 

Редеет лесной опушкой,
И я - вот эта самая я -
Буду скоро беленькой старушкой.
И в гостиной у дочери моей Жанны,
Одетая по старинной моде,
Буду рассказывать медленно и пространно
О девятьсот семнадцатом годе.
Шумное молодое племя
Будет шептаться с моим зятем:
- Бабушка-то... в свое время
Писала стихи... еще с ятем.
По тихому-тихому переулку,
На закате, когда небо золотится,
Я буду выходить на прогулку
В теплом платке и лисицах.
Ты будешь вести меня любовно и учтиво
И скажешь:- Снова сыро. Вот горе!-
И долго мы будем глядеть с обрыва
На красные листья и синее море.

________
Вера Инбер
1920 г.

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Девчонка из молдавского села, которая покорила СССР. Надежде Чепраге исполнилось 70 лет babeta-liza : 02-09-2026 08:40


Этот голос называют божественным. Её обладательницу — ангелом, «солнечным цветком Молдавии». В конце 1970-х имя Надежды Чепраги знали в каждом советском доме. Звонкий голос звучал из радиоприёмников и с экрана ТВ, на её концерты зрители шли, как на праздник. Молва провозгласила Чепрагу главной конкуренткой Софии Ротару, хотя на самом деле молдаванки-хуторянки не так уж часто пересекались — не говоря уже о вражде...

Будущая звезда советской эстрады родилась 1 сентября 1956 года в селе Распопены — в семье, где музыка и пение звучали каждый день. Отец играл на скрипке, мама пела народные песни... Четверо детей росли в атмосфере творчества, хотя их родители работали в колхозе и профессионально музыкой никогда не занимались.

Способности маленькой Нади проявились довольно рано. Она пела так звонко, что даже соседи не могли не заслушаться. В четвёртом классе юная певица выступила на школьном фестивале и сразу была приглашена в местный ансамбль «Думбрава». А в 1969 году, уже будучи солисткой, снялась в короткометражном фильме «На сборке винограда».



Уже через несколько лет голос Надежды Чепраги прозвучал в телевизионной программе «Будильник», которую с нетерпением ждали миллионы юных юных зрителей. Слова для песни композитора Евгения Доги «Весёлая свадьба» она сочинила сама.

Читать далее...
комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
😼 Защищают ли кошки дом от нечистой силы? babeta-liza : 02-09-2026 08:40


[700x525]

Кошкам издавна приписывали необыкновенные способности. Считалось, что они видят невидимое, чувствуют энергетику дома и способны прогнать незваных гостей — причём не только мышей.

Особенно загадочная репутация сложилась у чёрных котов, ставших неизменными спутниками колдунов и ведьм в сказках, легендах и произведениях искусства.

Однако в реальной жизни кошек держали вовсе не ради магических ритуалов. Эти животные защищали запасы зерна и продукты от грызунов, которые портили имущество и распространяли заболевания.

Усатый охотник был полезным обитателем любого дома, амбара или мастерской.

А предположения о связи кошек с потусторонним миром появились позже.

Пушистый очиститель пространства

[600x400]

Существует поверье, что кошка умеет находить в доме места с тяжёлой энергетикой. Она якобы ложится именно там, где накопилось больше всего негатива, а затем нейтрализует его.

По этой же причине мурлыку иногда первой запускают в новое жилище: считается, что животное осмотрит территорию, выберет безопасное место и поможет дому принять хозяев.

Читать далее...
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
18 лучших сортов лука для посадки под зиму в 2026 году с названиями, описанием и фото babeta-liza : 02-09-2026 08:40





 

Чтобы весной как можно раньше получить к столу витаминное зеленое перо, желательно посадить лук еще осенью. Подзимняя посадка приближает сбор свежих луковых листьев минимум на 2-3 недели. Однако сажать под зиму лучше специально предназначенные для этого сорта лука.
 
Радар

Популярный и надежный гибрид голландского выведения, допущенный к использованию в 2006 году. Отличается стабильной урожайностью, мало зависящей от погодных условий, нетребовательностью в уходе и отличной устойчивостью по отношению к болезням и вредоносным насекомым.
sort-luka-radar (700x466, 286Kb)
 
Характеристики:
 
Госреестром Радар рекомендован для выращивания в Северо-Кавказском регионе, но его успешно используют садоводы средней полосы.
Срок созревания очень ранний — 250-270 суток (от дня осенней высадки).
Масса одной репки в среднем — около 80-95 г.
Форма луковицы — поперечно эллиптическая.
Цвет покровных чешуй (их толщина около 0,4-0,6 мм) — золотисто-желтый или коричневый.
Толщина шейки — средняя.
Внутренняя мякоть белая, сочная, хрустящая.
Вкус — полуострый.
Урожайность — 1,6-2,5 кг/м2.
Сфера применения — универсальная.

Шекспир

Не так давно появившийся (2015 г) сорт, выведенный в Голландии. Лук Шекспир любит хороший полив и хорошо освещенные теплые места. Показывает стойкий иммунитет к основным болезням луковых культур (ржавчине, мучнистой росе, мозаике, серой гнили и пр.). Вызреваемость после уборки — 96%.
 
sort-luka-shekspir (700x466, 245Kb)
 
Особенности:
 
Позиционируется для культивирования по Центральному региону, но неплохо себя чувствует и в более холодных регионах (Сибирь, Урал).
Срок вызревания ранний — за 90 дней (от появления проростков).
Средний вес головки — 90-100 г.
Форма репки — поперечно-эллиптическая.
Сухие чешуи коричневые, их количество — 2-3 штуки.
Двух- или трехзачатковый, шейка средней толщины.
Внутренность сочная, белая.
Полуострый вкус.
Каждый м2 посадок дает по 2,96 кг в среднем (максимум 5,8 кг)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии