Этот сытный салат с мясом, орехами и фасолью можно подать как самостоятельное блюдо, начинить им питы или завернуть в тонкий армянский лаваш и взять с собой на пикник. Такое угощение прекрасно переносит транспортировку, не течет и не пачкает руки. Это популярное блюдо дагестанской кухни получило свое название в честь небольшого высокогорного аула Цада — родины поэта Расула Гамзатова.

Для приготовления 6 порций нужно:

• фасоль красная консервированная — 400 г
• сладкий перец красный — 2 шт.
• отварная говядина — 250 г
• лук красный — 1 шт.
• грецкие орехи — 70 г
• кинза — 1 пучок
• красный острый перец — 1/2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — 3 г
• перец черный свежемолотый — 3 г

Для заправки:

• оливковое масло — 60 мл
• лимонный сок — 20 мл

1. Говядину нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Лук нарежьте кольцами, чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
2. Сладкий перец нарежьте соломкой. Жгучий перец измельчите, удалив предварительно семена и перегородки. Фасоль откиньте на сито, дождитесь, пока стечет жидкость, переложите в глубокий салатник.
3. Добавьте говядину, лук, чеснок, кинзу, сладкий и острый перец. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
4. Грецкие орехи вначале мелко порубите ножом, затем подсушите на сухой сковороде без масла. Добавьте в салат, перемешайте еще раз.
5. Для заправки соедините оливковое масло с лимонным соком. Полейте салат, дайте настояться 20–30 минут при комнатной температуре. Подавайте на стол.
   
   Гастроном

Техник, с помощью которых Наталья Иванова делает свои украшения, несколько. Свою собственную авторскую технику мастерица придумала лет семь назад. Билась она над ней почти год. С тех пор повторить её пытались очень многие, но так и не смогли раскрыть секрет этих удивительных работ.

Еще одна техника вязания, которую использует Наталья, была известна еще в 4 веке до нашей эры. О ней даже успели забыть. А возродила её одна японская мастерица в конце 50-х годов 20-го века. Работала японка в Америке, и делала не миниатюрные вещицы, а огромные инсталляции для музеев и выставочных залов. Фактически она руками плела из проволоки гигантские необычные фигуры. Одна из этих инсталляций даже продалась на Sotheby's за очень немалые деньги. 

Для приготовления 3 порций нужно:

• говядина — 350 г
• перец сладкий красный — 1 шт.
• морковь — 100 г
• фасоль зеленая замороженная — 100 г
• лук-порей — 100 г
• чеснок — 2 зубчика 
• шампиньоны — 50 г
• имбирь — 10 г
• масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Для маринования мяса:   

Вытяжное тесто для вертут готовится из самых обычных продуктов — воды, муки, растительного масла и капли уксуса. Благодаря правильным пропорциям и небольшой паузе на отдых оно становится эластичным, мягким и легко растягивается руками до прозрачности без разрывов. Запеченные рулеты получаются очень хрустящими, слоистыми и вмещают много сочной начинки.

Ингредиенты на 4 больших рулета, для вытяжного теста:
Теплая вода (до 40 °C) — 330 мл
Соль — 1 ч. л.
Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ч. л.
Растительное масло без запаха — 80 мл (плюс 1 ст. л. для замеса)
Пшеничная мука — 600 г
Для промазки теста:
Сливочное масло — 60 г
Растительное масло — 40 мл
Вишневая начинка:
Замороженная вишня — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Творожная начинка:
Творог — 350 г
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 2,5 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой
Изюм — 2 ст. л.
Персиковая начинка:
Свежие персики — 400 г
Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Бархатная Красавица Осень ~ это время мудрости, рассудительности и здравого смысла, ведь первый день осени, 1 Сентября, является еще и Днём Знаний, ведь именно с началом такого времени года завершаются долгие весёлые летние каникулы и начинается новый учебный год у школьников и студентов. Впереди дождливые дни и груды разноцветных прекрасных листьев под ногами…

 Для кого-то первый день осени — это новый этап в познании, а других он ассоциируется с бесконечной тоской по лету. В любом случае встречать первый день осени нужно весело и с настроением, ведь впереди всех нас ждут дождливые дни, горы листьев под ногами, слега пригревающее солнце и хмурое небо. Согласитесь, есть в этом что-то особенное, волнующее и неповторимое.

Первый день осени, 1 Сентября, знаменует окончание самого жизнеутверждающего времени года, но для наших далеких предков осень была едва ли не более долгожданным временем, чем жаркое лето. Ведь осенью начинался сбор урожая, люди воздавали должное Богам и духам, которые помогли им вырастить пшеницу и овощи. Кроме того, осенью поспевает первое молодое вино, и в конце лета торжественно давят виноград нового урожая.

Осень, осень.
В гости просим!
Осень, осень,
Погости недель восемь:
С обильными хлебами,
С высокими снопами,
С листопадом и дождем,
С перелетным журавлём.

И.З.Суриков

                                                        Портрет художницы я найти не смог.

                                                                Возрас неизвестен.

Ханыльсун родилась в Южной Корее.

О семье и детстве сведений нет.

Когда, где и у кого училась живописи эта художница - неизвестно.

«Бабочка любит цветы» это традиционный китайский поэтический

мотив и музыкальный ритмический узор (ци пай), который в

корейском искусстве и цифровой живописи часто связывают с

работами современного иллюстратора, известного под псевдонимом

Haneulsun (Ханыльсун).

Само слово Ханыль в переводе с корейского означает «небо».

Особенности творчества художника Haneulsun: цикл цифровых картин

художника, посвященный бабочкам и цветам, завоевал популярность

на платформах визуального искусства (таких как Pinterest и Art Station):

Стиль: работы сочетают элементы традиционной восточноазиатской

живописи (гохуа/минхва) и современную цифровую графику.

Детализация: картины отличаются невероятной прорисовкой сотен

мелких, разноцветных бабочек, которые буквально облепляют ветви

деревьев, цветы или символические фигуры.

Символизм: образ «бабочки, стремящейся к цветам» в корейской и

китайской культуре традиционно символизирует романтическую любовь,

юность, гармонию и нерушимую связь между влюбленными.

В интернете часто ошибочно пишут, что Haneulsun канадская художница.

Других сведений о ней я в интернете найти не смог.

(с)

https://kknews.cc/news/ggaole8.html

https://madamkartinki.blogspot.com/2013/01/haneulsun.html

https://www.liveinternet.ru/users/kolybanov/post197991882/

https://huaban.com/pins/299314920

https://nevsepic.com.ua/en/art-and-hand-drawn-graphics/3885-

artist-haneulsun-12-works.html

https://www.liveinternet.ru/users/bo4kameda/tags/

https://www.liveinternet.ru/users/bo4kameda/tags/%D0%B1%D0%

B0%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0/

Ханыльсун не состоит в российских реестрах и номинациях.

Популярна в мировой паутине и интернете.

Но личных сведений о художнице - абсолютный минимум.

Однако мне понравились её картины.

И я решил представить творчество Ханыльсун любителям 

изобразительного искусства.

Стиль: синтетический. Фигуративная цифровая живопись в стиле

минхва (народная корейская живопись).

Жанр: бабочки в цветах (любовь и красота в корейской мифологии).

Палитра: колоритная, привлекательная и позитивная.

Вернисаж прилагается:

Представьте, это растение римские легионеры носили в амулетах как оберег, средневековые монахи использовали для лечения всех болезней, а сегодня его выращивают в космических оранжереях. Это горчица — весьма неприметное растение, чья история переплетена с легендами, наукой и повседневной жизнью.

[700x393]

Как растение использовали раньше и для чего применяют сейчас? Как оно могло стать символом национальной гордости россиян? А главное – какие уникальные вещества содержатся в горчице и как они влияют на организм человека? Об этом и многом другом – в нашей статье.

Горчичная палитра: виды растения

Мало кто знает, что существует три основных вида горчицы: белая, черная и сизая (сарептская). Каждая из них имеет свои уникальные особенности.

Белая горчица, также известная как «английская», происходит из Средиземноморья. Она обладает мягким вкусом и часто используется в кулинарии для приготовления соусов и маринадов.

Черная горчица, которую называют «настоящей» или «французской», известна благодаря знаменитой дижонской горчице. Её семена имеют более насыщенный вкус, что делает её идеальной для изысканных блюд французской кухни.

[700x393]

Однако сегодня мы поговорим о сизой горчице, также известной как сарептская или русская. Это легендарный русский сорт. Именно она славится своей особой остротой, той самой, от которой дух захватывает, а глаза слезятся.

Когда говорят о собаках для охраны, обычно вспоминают доберманов, ротвейлеров, немецких овчарок или кане-корсо. Но за пределами популярных рейтингов существует целый мир редких пород, которых веками выводили не для выставок и городской жизни, а для защиты домов, отар, горных деревень и хозяйств там, где рядом были волки, медведи, грабители и чужаки.

Эти собаки не всегда похожи на привычных «служебников». Многие из них не ждут команды, чтобы понять, что происходит.

Они умеют патрулировать территорию, наблюдать, принимать решения и защищать то, что считают своим. Именно поэтому в неопытных руках такой пёс может стать проблемой, а на ферме или просторной огороженной территории — настоящим живым щитом.

Као-де-Кастро-Лаборейру — волчий сторож из Португалии

Као-де-Кастро-Лаборейру, или португальская собака из Каштру-Лаборейру, появилась в северных горных районах Португалии. Её выводили для охраны стад и сельских поселений, где главной угрозой были волки.

Эта порода считается одной из самых редких в Европе. За пределами Португалии о ней знают единицы, хотя история у неё очень серьёзная: собака должна была выживать в суровом климате, охранять скот ночью и не отступать перед хищником.

Внешне као-де-Кастро-Лаборейру напоминает крепкого, сухого горного пса с суровым выражением морды. Она не склонна устраивать шум без причины, но чужих встречает настороженно.

Порода известна выраженным территориальным инстинктом: если собака решила, что участок или стадо принадлежат ей, постороннему лучше не пытаться пройти без хозяина.

Трансмонтана мастиф - португальский гигант против волков

Трансмонтана мастиф, или Cão de Gado Transmontano, — ещё одна редкая португальская порода, сформировавшаяся в северо-восточной части страны. Её работа была предельно практичной: сопровождать отары и защищать их от иберийских волков.

Это очень крупная, мощная и физически выносливая собака. Но её сила не в бесконтрольной агрессии. Хороший трансмонтана мастиф сохраняет спокойствие, наблюдает, оценивает обстановку и действует тогда, когда видит настоящую угрозу.

Они не просто играют — они решают головоломки. Эти кошки по интеллекту не уступают бордер-колли. ТОП-2 вундеркиндов, о которых вы не знали.

ВСТУПЛЕНИЕ: КОШКИ ИЛИ СОБАКИ В ШКУРЕ КОТА?

Мы привыкли к стереотипам.

Собака — друг человека. Верная, обучаемая, активная.
Кошка — независимый эгоист. Гуляет сама по себе, делает что хочет.

Но природа любит нарушать правила.

Существуют породы кошек, чей интеллект, преданность и потребность во взаимодействии настолько высоки, что их часто называют «кошками с собачьим характером».

Сегодня мы расследуем дело двух главных подозреваемых:

1. Корниш-рекс — энергичный акробат, который никогда не сидит на месте.
2. Мейн-кун — гигантский нежный великан, который следует за вами хвостиком.

Почему учёные и владельцы сравнивают их с собаками?
И чем это грозит вашему свободному времени?

Приготовьтесь к путешествию во времени! Представьте себе: вы стоите в сердце старинного немецкого замка, где сумерки обнимают вековые стены. Воздух пропитан эхом давно минувших эпох, а каждый камень шепчет свои тайны. И вдруг, в этом магическом полумраке, ваш взгляд приковывает нечто невероятное. С потолка, словно сошедшее со страниц древней саги, на вас взирает не просто источник света, а живое воплощение загадки: диковинное, завораживающее, уникальное до дрожи. Это не просто люстра. Это – Lüsterweibchen.

[611x700]

Дословно "Lüsterweibchen" переводится как "женская люстра" или "люстра-женщина". Но это определение лишь поверхностно касается магии, скрытой в этом предмете.

[600x600]

Перед вами — уникальный светильники, родившиеся в Германии в период с XV по XIX век. Их сердцевина — это сплетение противоположностей: мощные, разветвленные рога оленя или лося, пронизанные дикой энергией природы, и изящная, вырезанная из дерева женская фигура, олицетворяющая грацию и тайну.

На севере Якутии, в дельте реки Индигирки на 71-й широте, расположен один из самых изолированных населенных пунктов страны — село Русское Устье. Основанное еще в XVII веке беглецами от опричнины и церковных реформ, это поселение века находилось в полной изоляции. Пробиваться сюда приходится по тяжелому зимнику.

Надежного сухопутного сообщения с Русским Устьем нет. Летом сюда добираются по крутому течению Индигирки, а зимой — по сложнейшему ледовому зимнику в сорока- и пятидесятиградусные морозы. Преодолеть этот путь на одном автомобиле без подстраховки считается рискованным шагом, однако именно экстремальный климат и труднодоступность защитили местный уклад от внешнего влияния.

Мелисса и мята — это два разных растения, хотя их часто путают.
Мята (перечная) имеет резкий, освежающий вкус и высокое содержание ментола, её используют для бодрости и как средство от тошноты.
Мелисса де лимонная — мягче, с нежным цитрусовым ароматом, действует успокаивающе, помогает при бессоннице и тревоге.
В магии мята привлекает деньги и защиту, а мелисса используется в любовной магии и для примирения.
А в кулинарии мята идёт в десерты, а мелисса — в чаи и соусы!

У одной — лимонный носик,
Бархатистый мягкий лист.
У другой — морозный мостик,
Холодок на сердце чист.

В старых деревенских домах на кухне всегда висели пучки трав.
И среди них непременно находились две, которые на первый взгляд казались сёстрами-близнецами.
Обе пахли свежестью, обе радовали глаз зелёным листом.
Но наши пра-пра знали: путать их нельзя.
Ибо каждая из них хранила свою тайну, свою силу и своё предназначение. Одна была создана для бодрости и ясности, другая — для тишины и покоя.

Две травы, две судьбы

📜 История мяты теряется в глубине тысячелетий:

Зонт кажется одной из самых демократичных вещей на свете. Его покупают у метро перед ливнем, забывают в кафе, теряют в транспорте. Но когда-то право стоять под зонтом могло означать почти то же, что корона, трон или армия.

И да: слово «зонт» изначально тоже было не про дождь.

Русское название, по наиболее распространённой версии, связано с нидерландским zonnedek - «солнечный навес»: zon - солнце, dek - покрытие. Точный путь слова в русский язык не до конца ясен, вероятно, оно пришло через немецко-нидерландскую торговую среду. Но сама идея очевидна: сначала человек научился носить с собой тень, а уже потом - спасаться от дождя.

А теперь представьте: над вами раскрывают зонт не потому, что с неба капает вода. Его несёт другой человек. Все вокруг видят этот навес. И все понимают без слов: вы - не как все.

Вот пять историй, в которых зонт стал языком власти.

Ассирия: тень, которую нельзя было получить просто так

На каменных рельефах из ассирийских дворцов IX-VII веков до н. э. часто появляется знакомая сцена: правитель стоит в колеснице, охотится на львов или принимает подданных. Рядом - слуга с длинным шестом. Над царём раскрыт тяжёлый навес с бахромой.

Кельтская кошка (европейская короткошерстная) считается первой кошкой, которую одомашнили. Она безумно предана своей семье, при этом отличается спокойным характером и отличными охотничьими инстинктами. И хотя в жилах европейской короткошерстной кошки течет кровь дикого предка, данная порода была выведена селекционерами, которые тщательно подбирали самые важные качества для создания идеальной домашней кошки. Нужно признать, что свою цель они достигли, ведь порода кошек европейская короткошерстная — это идеальное сочетание преданности, дружелюбия к людям, охотничьего инстинкта и простоты в уходе. Они отлично уживаются как в маленькой городской квартире, где мирно спят рядом со своими владельцами, так и в частном доме, где успешно истребляют грызунов и других вредителей.

Европейская короткошерстная кошка — это расслабленное, довольное жизнью животное. На первый взгляд может показаться, что она ленива и равнодушно относится ко всему окружающему ее миру. Возможно, данный образ не так уж и ошибочен, но мастерство европейской короткошерстной кошки в охоте и защите территории крайне сложно превзойти.

Именно это качество стало ключевым в выборе компаньонов древними римлянами. Путешествуя по Европе, они брали в военные походы с собой кошек, чтобы те защищали запасы зерна и еды от грызунов, тем самым спасая здоровье легионеров. Именно благодаря римлянам европейская короткошерстная кошка попала в Центральную Европу и крепко осела как европейских странах, так и в сердцах их жителей.

Вот и заканчивается лето, до конца августа осталось всего-ничего, три дня...Дни стали короче, ночи холоднее.Все меньше остается цветов, которые радовали нас своим ароматом и красотой. Но в лугах и полях остаются жить и продолжать нас радовать своей  природной  скромной красотой полевые и луговые цветы. 

Нас вчера порадовала радуга. Я быстро схватила телефон и успела сделать несколько снимков. Жаль, что мешали провода и дома. Но все равно приятно и необычно, видеть в конце августа радугу. Говорят, что это хорошая примета. Предлагаю и вам посмотреть.

1.


2.

[показать]

[показать]

Поговорим... о рисовании.
Каждый, кто заходил в художественный магазин, видел их — главных героев стеллажа с кистями — колонковые кисточки. Чем они примечательны? Это единственный натуральный ворс, который может работать со всеми видами красок. Акварель, акрил, масло, гуашь — колонки хороши в любом случае.

Но почему?

Для этого надо внимательно посмотреть на разбойничью мордочку самого зверя — колонка.

Колонки — это ядерная смесь. Возьмите роскошную куницу, добавьте шебутной ласки, доведите до компактной собранности хорька и слегка взболтайте. Получится зверек не менее боевой, бесстрашный и энергичный чем его родичи. И приятный на ощупь, как все они вместе. И если в позапрошлом веке он был ценной промысловой единицей для создания верхней теплой одежды, то теперь его мех — ценный ресурс для художников. И не просто так.

Зверек живет в довольно суровых условиях — тайга холодной Сибири, степи сухой Монголии, предгорья Непала. Колонок растет быстро, плавает не хуже, чем бегает, бегает так, что если бы не природное любопытство и дерзость — поймать его было бы крайне сложно. Это зверек, который живет наперекор и вопреки — иногда даже здравому смыслу. Потому мех его, особенно зимой, совершенно уникален по своим свойствам. Только посмотрите на этот хвостик — именно на нём находятся те шерстинки, которые и используют для создания кисточек.