Знаменитое произведение для скрипки соло - заключительный каприс из «24 каприсов» Никколо Паганини (1782–1840), в тональности ля минор состоит из темы, 11 вариаций и финала. Каприсы, вероятно, были написаны между 1802 и 1817 годами, когда композитор-скрипач находился на службе при дворе Элизы Бонапарт.
исп. Д. Ойстрах
Если ты пишешь музыку сегодня, это еще не значит, что ты станешь современным композитором. Стать современным - значит не бояться резонировать со своим временем. Много сейчас таких авторов в мире? А в России есть!
| «Красота музыки в ее многообразии, в том, что она питается разными соками. На русских композиторов повлияли итальянцы, немцы, испанцы, но и русская музыка повлияла на огромное число великих сочинителей» Композитор Кузьма Александрович Бодров (род.1980 г.)— ученик Александра Чайковского, современный российский композитор, активно участвующий в значимых проектах. |  |
Параллель между виртуозом-скрипачом Николо Паганини и современным российским композитором Кузьмой Бодровым: как Паганини виртуозно обрабатывал и переосмысливал каприсы для скрипки соло, так и Бодров создал сочинения «Пять размышлений (или отражений)» (2018) и «Путеводитель по оркестру» (2021) на тему 24-го каприса Паганини.
1.
[600x600]В сентябре 2025 года вышло продолжение COSMOS — учёные из Mass General Brigham проанализировали кровь 598 участников и измерили пять маркеров возрастного воспаления (так называемого inflammaging — хронического воспаления, которое накапливается с возрастом и потихоньку разрушает организм).
Колесо обозрения "Око Байкала" торжественно открыли четыре года назад. Аттракцион быстро стал обязательной частью для посещения туристами.
Байкал прекрасен в любое время года. С высоты 37 метров можно полюбоваться на кристально чистые торосы зимой и на водную гладь великого озера летом.
На берегу озера возвышается трехметровый памятный камень Байкал. Гордый красавец представляет собой природный объект.
Крупный валун идеально подходит для памятных фотографий на фоне озера.
Хотите уйти в лес, чтобы там покричать? Понимаем! Но этой осенью попробуйте другое решение — попробовать японскую практику лесотерапии синрин-йоку. Даже звучит интригующе!
Что для этого понадобится, какая от всего этого польза
и как не потеряться среди берез и сосен?
Термин «синрин-йоку» (shinrin-yoku) появился в Японии в 1982 году. Его придумало Министерство сельского хозяйства, лесов и рыболовства; буквально выражение можно перевести как «лесное купание». Не пугайтесь, полотенце вам не понадобится, и нырять никуда не придется. В данном случае имеется в виду погружение в атмосферу леса.
Главная идея довольно простая: дать себе время на спокойное восприятие окружающей среды всеми органами чувств. Послушать, как шелестят листья и поют птицы. Почувствовать запах влажной земли и хвои. Посмотреть, как меняется свет между деревьями. Ощутить дуновение ветра. Телефон лучше перевести в авиарежим и оставить в кармане — хотя бы на время.
Синрин-йоку не требует определенной дистанции, темпа или количества шагов. Важен не маршрут, а эмоции. Именно поэтому японскую лесотерапию нельзя приравнять к обычной прогулке и уж тем более к тренировке.
 Поздравляю с осенью с самой прекрасной, тихой, плодородной и яркой порой. Пускай эта осень принесет вам достаток, семейное благополучие и душевный покой. Пускай она балует вас своими дарами, будет хлебосольной и теплой, чтобы ваш дом наполнился светом, добром и счастьем. С началом осени! И пусть эта осень будет просто волшебной и незабываемой. |
1.
Все мы слышали, что свекольный сок «полезен для крови» и «снижает давление». Это знают даже те, кто никогда в жизни его не пил. Но за последние несколько лет учёные накопили куда более интересные данные — и многие из них вообще не про давление. Давайте разберёмся по-человечески, что именно свекла делает с нашим телом, и почему исследователи по всему миру так ею увлеклись.
День опозданий — забавный праздник, с долей шутки. Но идея его вовсе не в том, чтобы поощрять непунктуальность и безответственность. Это скорее терапия от стресса, напоминание: в бесконечной будничной гонке мы рискуем упустить что-то по-настоящему ценное. А может, иногда всё-таки стоит сделать паузу, чтобы заметить красоту в мелочах, поговорить с близким человеком, просто посидеть и подумать?
Само собой, воспринимать такого рода разрешение целиком и полностью не стоит. В профессиях, где от точности зависит жизнь и здоровье людей (медицина, транспорт, спасательные службы), опоздания недопустимы ни в какой день. И тем не менее многим из нас было бы полезно пересмотреть отношение к спешке и научиться отличать действительно срочные дела от тех, которые могут подождать.
Мы живём в мире, где время — самая дорогая валюта. Часы, таймеры, напоминания в телефоне — всё вокруг настойчиво требует: «Поторопись!».
Проклятье века — это спешка…
Томатно-базиликовые крекеры
Рецепт: “Biscuits”
Около 60 штук:
- 185г муки
- 30г масла, порезанного на кусочки
- 2 ст.л. нарезанного свежего базилика
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1\4 ч.л. молотого черного перца
- 2 ст.л. воды (примерно)
- 1 яичный белок
- 2 ч.л. морской соли (у меня была соль экстра)
Просеять муку, добавить масло, сделать крошку. Добавить базилик, томатную пасту и перец и достаточно воды, чтобы замесить тугое тесто, вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180°С, смазать противень. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности до 2 мм толщиной. Проколоть вилкой тесто, вырезать квадраты, размером 4см. Разместить на противне на расстоянии 1см друг от друга. Смазать взбитым белком (я половину смазала желтком,а половину белком, глянцевые и более загорелые - это с желтком, с белком они больше похожи на обычные крекеры), посыпать солью. Выпекать около 15 минут, пока не зарумянятся, остудить на противне.
[400x570]
Пикантные булочки с картофелем и сыром
Их можно испечь к завтраку или ланчу, подать с большой миской салата из свежих овощей и наслаждаться.
Кусочек, еще кусочек... Так дивно хрустит корочка в разводах расплавленного сыра, так восхитительно пахнет нежный и сочный мякиш! Предупреждаю: одной булочкой никто не отделается, захочется еще и еще :)
Идею почерпнула здесь, но многое изменила и предлагаю свой вариант.
Продукты (на 10-12 шт.):
немного сливочного масла + растительное – для жаренья*
1 небольшая луковица
веточка свежего тимьяна или щепотка сушеного тимьяна или орегано
1 средняя картофелина (весом примерно 130 г)
соль, молотый черный перец
1 стакан обычной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки
100 г сыра (чеддер, эмменталь etc)
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
1/4 стакана (60 мл) + 2 ст. л. (30 мл) молока
зелень - петрушка, тимьян (опционально)
Процесс недолгий, несложный. Чтобы все шло как по маслу, вначале надо подготовить продукты.
Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофелину очистить и натереть на крупной терке. Выложить в дуршлаг и хорошенько отжать.
Отмерить оба вида муки, пекарский порошок, перемешать и просеять в миску.
Вилкой взбить яйцо в маленькой мисочке, влить молоко и перемешать.
Нарезать немного зелени, если хотите.
В сковороде нагреть немного сливочного и растительного масла (*в рецепте-первоисточнике вместо этого используется бекон, две полоски – up to you).
Добавить в сковороду лук, веточку тимьяна (или щепотку сушеного) и пассеровать на среднем огне до прозрачности и легкого румянца. Добавить тертый картофель, аккуратно перемешать, заправить солью и перцем.
Снять с огня, вынуть веточку тимьяна и остудить.
[показать]
Про тимьян: я почти всегда добавляю его, когда пассерую лук (и лук с чесноком) для всяких надобностей. Изумительный аромат поднимается над сковородой или кастрюлей. Разумеется, это не обязательно, особенно если у вас нет тимьяна. Но можно добавить немного сушеной травки. Попробуйте разок – и поймете, о чем я.
Внимание: картофель не жарить, не доводить до готовности!
Просто перемешать в сковороде, чтобы образовалась картофельно-луковая смесь.
[показать]
Добавить остывшую картофельно-луковую смесь в миску с мучной смесью.
Перемешать вилкой, разбивая комочки, чтобы овощная смесь более-менее равномерно соединилась с мукой.
[показать]
Отложить немного тертого сыра (он нам еще понадобится), остальное добавить в миску и снова аккуратно перемешать вилкой.
Влить молоко с яйцом и все перемешать.
Очень долго не перемешивать - главное, чтобы все компоненты соединились. Слишком долгое перемешивание сделает изделия забитыми, плотными.
[показать]
Вот такая масса, довольно густая, получается.
Мне сразу показалось, что из нее гораздо правильнее печь булочки, но противень для маффинов был подготовлен - и я сдалась.
[показать]
На самом деле опыт с булочками понравился намного больше.
Если собрались печь маффины, смажьте растопленным сливочным маслом или сбрызните кулинарным спреем углубления противня для маффинов, присыпьте мукой, переверните противень и вытряхните излишки муки.
Распределите массу по формочкам, присыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Духовку включите минут за 15-20 до начала выпечки. Мои маффины пеклись примерно полчаса, но в вашей духовке им может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени. Это зависит и от духовки, и от количества массы в формочках.
Если выбираете булочки, имейте в виду: масса липковата, поэтому можно смочить руки водой либо смазать растительным маслом. Можно пользоваться ложкой для мороженого - тогда
Хлеб с чесноком и травами
[232x130]
Хлеб с чесноком и травами
[232x130]
Домашние «Баунти» с пшеном
