Определенно не в нашей культуре подать на стол гостям малюсенькие бутербродики на палочках))). Т.е. подать-то можно - красиво, но к ним что-нить посущественней: свининку запечённую, салатик тазиком. Ну, любим мы поесть ( по крайней мере за себя говорю))))
Однако любовь к сытной пище не повод не ориентироваться в кулинарной терминологии. Хорошая вещь Интернет. Только много в нем неточностей. Стала я, как всегда, искать правильный ответ))))
Конечно, все знают маленькие бутербродики канапе - что называется "на один кус") (от французского “canape” – «крошечный») Блюда с ними - украшение стола. Они аппетитны, нарядны, легко едятся. Тут всё просто: в основе мини-бутербродика - маленький квадратный кусочек хлеба. А дальше - полёт вашей фантазии. Не буду даже приводить примеры: во-первых, ограничений в выборе продуктов и их сочетании нет.
Широта современных вкусов позволяет делать канапе на сыре, овощах (баклажан или помидор) или фруктах (например, яблоке или ананасе).
Тартинки. Если верить Интернету, практически то же самое. Даже по запросу "картинки тартинки" выдаются сплошные канапе.
То же, да не то же. Конечно, нам ничто не мешает подходить к процессу кулинарии творчески, но это сильно размывает понятия))))))
Основа тартинок - гренки, кусочки обжаренного хлеба. Если на канапе всё кладётся "этажерочкой", то на "правильную" тартинку сначала намазывается сливочное масло, а затем кладётся основной ( и в идеале единственный) продукт. Это может быть и кусочек колбасы или ветчины, паштета или ломтик рыбки и - беспроигрышный вариант - всевозможные мягкие пасты (рыбные, яичные, овощные и фруктовые).
Канапе можно приготовить к столу заранее - они прекрасно проведут пару часов в холодильнике (но не больше, чтобы не "заветрили" наполнители. Настоящая тартинка подаётся на стол тёплой, часто и с тёплой же начинкой: кусочком отварного мяса или жаренной яичницей.
А знаете, что общего в этих бутербродиках? :) Продукты, которые в них используются, как правило, сытные сами по себе и имеющие свой собственный яркий вкус. Делается это для того, чтобы не объесться аппетитными малютками))))
