Ингредиенты:
● тыква очищенная — 450 г;
● яблоки очищенные — 450 г;
● вода — 70 мл;
● желатин быстрорастворимый — 45 г;
● стевия — 1 ч. л. (или мёд по вкусу);
● лимонный сок — 1 ст. л.;
● корица — 0,25 ч. л.;
● ванильная эссенция — 0,25 ч. л.
Приготовление
1. Тыкву очистите, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в кастрюлю. Очищенные от шкурки и сердцевины яблоки также нарежьте кубиками, добавьте к тыкве и влейте воду.
2. Варите массу под крышкой на медленном огне до мягкости. Затем снимите крышку и проварите пюре на среднем огне, чтобы полностью выпарить всю лишнюю жидкость. Это важно, чтобы масса лучше взбилась.
Совет: важно выпарить максимум жидкости. Так масса взобьется быстрее и лучше.
3. Добавьте в кастрюлю лимонный сок, стевию или мёд, корицу и ваниль. Затем измельчите массу погружным блендером до состояния пюре.
4. В горячее пюре всыпьте желатин и перемешайте все до его полного растворения. Оставьте массу остывать при комнатной температуре, пока она не станет слегка теплой.
5. Взбейте массу миксером до пышности и посветления, начиная с низких оборотов и постепенно увеличивая их. Пюре превратится в пышную плотную пену.
6. Застелите форму пищевой пленкой внахлест или пергаментом. Переложите взбитую массу в подготовленную форму и аккуратно разровняйте. Затяните заготовку сверху пищевой пленкой.
7. Уберите форму в холодильник на три часа для полной стабилизации. Когда зефир станет упругим и хорошо застынет, извлеките его из формы за края пленки, уберите ее и нарежьте десерт на кубики. Готово!
Лакомство выглядит эстетично, ярко и очень аппетитно. Структура у «Перинки» удивительная - пористая, дышащая, слегка пружинящая при нажатии. Вкус фруктовый, слегка пряный за счет корицы, необычный. Обязательно попробуйте его с чаем или кофе - это наслаждение.
|
Понадобится:
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Майонез — по вкусу
Уксус 9% — 30 мл
Вода — 30 мл
Приготовление:
Первым делом замаринуйте лук. Для этого его необходимо мелко нарезать и залить в равном соотношении уксус/вода. Оставьте так на 30 минут. Затем жидкость слейте. Затем в салатник первым слоем натрите яйца. Смажьте майонезом. Затем выложите маринованный лук. Яблоки очистите и натрите на терке. Смажьте немного майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои немного пропитались.
[298x223]
Понадобится:
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Майонез — по вкусу
Уксус 9% — 30 мл
Вода — 30 мл
Приготовление:
Первым делом замаринуйте лук. Для этого его необходимо мелко нарезать и залить в равном соотношении уксус/вода. Оставьте так на 30 минут. Затем жидкость слейте. Затем в салатник первым слоем натрите яйца. Смажьте майонезом. Затем выложите маринованный лук. Яблоки очистите и натрите на терке. Смажьте немного майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои немного пропитались.
[298x223]
Понадобится:
350 г куриной печени;
сушёный базилик — по вкусу;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
5 спелых груш;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 пучок руколы — опционально.
Приготовление:
Печень промойте, почистите, нарежьте крупными кусками и промокните салфеткой. Добавьте базилик, соль и перец, перемешайте и оставьте на несколько минут.
Тем временем избавьте груши от кожуры и сердцевин и нарежьте тонкими дольками.
Печень обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле на среднем огне. Признаки готовности: печень покрыта золотистой корочкой, розовый сок не выделяется. Нарежьте кусочками.
В глубокую салатницу выложите грушевые дольки, добавьте чуть остывшую печень и соевый соус. Можно положить руколу. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.
[700x350]
Говорят хорош под водочку)
2 луковицы, 200г отварной говядины, 4 вареных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус
Лук порезать тоненькими червертькольцами(я резала полукольцами). На 15 мин замочить в уксусе (я брала 30% уксус наливала стакан воды, добавляла в него где то две чайных ложки уксуса, даже побольше, но это на вкус, чайную ложку с горкой сахара, соль и в этом мариновала и держала два часа!!!!так лук действительно промариновался и получилось просто потрясающе!)
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.
[225x126]
Печёная картошка с мясом.
Компоненты на четверых :
картофель - 8 средних;
мясо – около 200 г;
луковица - 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сметана – 50 г;
укроп;
тмин, паприка, красный и чёрный перцы, кориандр;
соль.
Чистим картошку, разрезаем вдоль на две части, чайной ложкой проделываем углубления.
В сметану добавляем мелко нарубленные чеснок и укроп.
Пересыпаем картофельные ёмкости сухими специями.
Пропускаем мясо через мясорубку, солим, добавляем сметану с чесноком и укропом и тщательно перемешиваем.
Наполняем ёмкости фаршем и помещаем в духовку на 30 минут. Тем временем расщепляем фермент и наслаждаемся запахом. Затем извлекаем продукцию из духовки и поедаем со сметаной. Приятного аппетита!
[232x130]
Этот рецепт уходит корнями в женский коллектив, в котором работала мама моего мужа. Пользуюсь им лет 20. А уж на какие чудеса были способны женщины в кризисные 90-е! Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.
Сколько ни пробовала других, но всегда возвращаюсь к нему — всегда все продукты под рукой, очень просто готовить и масса вариантов, каждый раз новый вкус. Можно было бы выложить десяток рецептов на этой основе. Надеюсь, что и вам он понравится.
[показать]Ингредиенты:
Способ приготовления:
[225x126]
| [450x]Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходит для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети. ИНГРЕДИЕНТЫ * Творог – 350гр. * Яйцо – 1шт. * сметана — 1 ст. л. * Сахар – 2 ст. л. * Соль – 1/3ч. л. * Разрыхлитель – 1 ч. л. * Мука – 200-250гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. л. сахара, соль, 1 ст. л. сметаны. Все хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч. л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски. На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео . Приятного аппетита! |
ПОНАДОБИТСЯ:·
1 куриное филе·
1 банка консервированных ананасов·
100 г. голанского сыра·
100 г. шампиньонов·
5 грецких орехов·
кинза·
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе отварить, подсолить. Охладить, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить до золотистого цвета.
3. Слить сок с ананасов, нарезать кубиками.
4. Грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Кинзу мелко нарезать.
7. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, украсить на свой вкус.
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют
приготовить
Ингредиенты:
Сельдь пряного посола — 1 Штука
Морковь — 1-2 Штук
Картофель — 1 Штука
Яйцо — 2 Штуки
Лук белый или фиолетовый — 1 Штука
Грецкий орех — 1/3 Стакана
Горчица — 1 Ст. ложка
Майонез — По вкусу
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу
Яблочный уксус — 0,5 Ст. ложки
Приготовление:
1. Итак, подготовьте продукты для салата: отварите овощи, остудите, очистите. Отварите яйца. Селедочку очистите от костей, кожи.
2. Салат можно собрать на большом блюде или порционно на небольших тарелочках, я выбрала второй вариант, поэтому все продукты условно разделила на две части. На тарелочку поставьте сервировочное кольцо. Первым слоем выложите фиолетовый или белый лук, его нужно предварительно мелко порезать.
3. Филе сельди нарежьте маленькими кубиками, добавьте уксус, горчицу и чайную ложку майонеза. Перемешайте и уложите на слой лука.
4. Далее — слой тертого картофеля, соль по желанию, майонезная сеточка.
5. Затем выкладываем слой тертых яиц и майонез.
6. Последний слой — морковь. Если морковь мелкая, то для рецепта отварите две штуки, кусочек оставьте для украшения.
7. Смажьте майонезом верх салата. Можно смазать его полностью, со всех сторон.
8. Посыпьте рублеными орехами.
9. Украсьте морковью и зеленью. Дайте настояться минут 20.
10. Угощайтесь!
Если Вы любите печь торты самостоятельно, рано или поздно возникает такая дилемма – как красиво украсить домашний торт. Для такого случая идеально подойдет мастика для торта своими руками. Если не использовать для приготовления мастики красители, то можно получить празднично белый торт. При добавлении в мастику красителя можно придать торту торжественности и яркости. Мастика своими руками – это отличный материал для украшения домашнего торта. Из мастики можно слепить разные фигурки: цветы, игрушки, животных, людей, домики и т.д. В общем, все, что душе угодно.
1. МАСТИКА ИЗ ЖЕВАТЕЛЬНОГО ЗЕФИРА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Жевательный зефир – 200 г
● Сахарная пудра – по вкусу
● Вода – 2 ст.л.
● Пищевой краситель – 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокую посудину высыпьте зефир и добавьте воду. Учтите, что при нагревании зефир увеличится в 2 раза, поэтому, готовить его можно в 2 приема. Поставьте тарелку, накрытую крышкой, с водой и зефиром в микроволновую печь на 30 секунд (мощность – 800 Вт). В приготовленную массу добавьте краситель, предварительно растворив его в 1 мл воды. Аккуратно добавляйте сахарную пудру, просеивая через сито. Постоянно размешивайте мастику ложкой, а когда ложкой мешать будет трудно, начните месить мастику руками. Консистенция мастики должна быть похожей на пластилин – она не должна липнуть к рукам. Главное в этом деле – не переборщить с сахарной пудрой. Из полученной массы скатайте шарики, заверните их в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник. После посыпьте мастику сахарной пудрой и раскатайте шарики мастики до толщины в 2 мм. Мастика готова для украшения домашнего торта! Если нужно склеить мастику, сбрызните пласты мастики водичкой. Учтите, мастику нельзя укладывать на взбитые сливки, сметанный крем и желейную поверхность. Лучше всего мастика ложится на масляные крема или фруктово-ягодный (например, абрикосовый) конфитюр.
2. МАСТИКА ИЗ СИРОПА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар – 350 г
● Вода – 150 мл
● Лимонная кислота – 2 г
● Сода – 1,5 г
● Вода – 1 ст.
● Желатин – 25 г
● Сахар – 2 ст.
● Соль – 0,25 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления сиропа– в отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту, накройте кастрюльку крышкой и варите сироп на медленном огне 45 минут. После приготовления сироп остудите его и добавьте соду. Периодически помешивайте сироп, и через 15 минут он будет готов. Инвертный сироп будет густым и внешне похожим на мед. Теперь в 0,5 ст. воды замочите желатин. Оставьте его набухать. В оставшемся 0,5 ст. воды разведите сахар и добавьте 160 мл приготовленного инвертного сиропа. Поставьте массу на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите смесь на медленном огне в течение 8 минут. Нагрейте желатин и перелейте в глубокую миску. Аккуратно взбивайте желатин миксером, постепенно вливая приготовленную горячую смесь. Когда Вы выльете всю горячую смесь в желатин, увеличьте скорость миксера и взбивайте смесь около 10 минут. В итоге Вы получите густую смесь белого цвета. Если мастика нужна сразу, всыпайте в смесь сахарную пудру и вымешивайте ее до нужного состояния. Если мастика нужна потом, дно посудины выстелите пищевой пленкой, уложите мастику и обильно посыпьте ее сахарной пудрой. Поставьте мастику в холодильник, а когда она понадобится – достаньте и лепите из нее все, что хотите!
3. МАСТИКА ШОКОЛАДНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Темный шоколад – 100 г
● Маршмеллоу – 90 г
● Сливки (30 %) – 40 мл
● Масло сливочное – 1 ст.л.
● Сахарная пудра – 2 ст.л.
● Коньяк – 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поломайте в кастрюльку шоколад и поставьте его на водяную баню. Шоколад должен полностью растопиться. Не убирая кастрюлю с огня, аккуратно вливайте к шоколаду маршмеллоу. Массу нужно постоянно помешивать ложкой. Когда половина маршмеллоу растает, вылейте в кастрюлю сливки, коньяк и добавьте сливочное масло. Постоянно мешайте смесь, пока масса не станет однородной и достаточно густой. После снимите кастрюлю с мастикой с огня. Постоянно мешая мастику ложкой, добавляйте просеянную сахарную пудру. Когда мастика перестанет поддаваться вымешиванию ложкой, «переключитесь» на руки. Сыпьте сахарную пудру до тех пор, пока мастика не станет по ощущениям как эластичное тесто. Примечательно, но мастика не липнет к рукам. Скатайте из мастики шарики, заверните их в бумагу для выпечки и поставьте в
Салат "Семёновна"
[232x130]
Признайтесь, с началом лета как вы только не готовили кабачки: и на пару, и на гриле, и драники, и блины, и запеканки! Этот полезный и вкусный овощ прекрасно подходит для домашней кухни, поскольку прост в приготовлении и всегда расходится на ура. Пара минут на плите, и лучшая закуска для легкого застолья готова!
Подходи, налетай - квас выбирай
Хлебный квас делается из ржаной муки или сухарей.
Вскипятите воду, кипятком залейте сухари и оставьте на несколько часов настаивать. Через 3-5 ч отстоявшуюся воду надо процедить, в полученную жидкость (сусло) добавить сахар, дрожжи (или горсть изюма) и поставить в теплое место для брожения.
Хлебный квас полезен сердечникам: способствует очищению сосудов. А если пить его натощак, то стимулирует выработку желудочного сока. В квасе много витамина В, он полезен тем, у кого проблемы с печенью, глазами и мозговым кровообращением. Еще квас укрепляет сердце и обладает стимулирующим потенцию действием.
Петровский квас
Ржаные сухари - 500 г. Дрожжи - 40 г. Сахарный песок - 200г. Изюм - 50г. Побеги свежей мяты - 5-10 шт. Листочков черной смородины - 3 шт. Вода - 4 л.
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа. Сусло процедить через несколько слоёв марли, добавить сахар, разведенные в стакане дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в тёплом месте 10-12 часов. Затем сусло нужно снова процедить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Через трое суток квас готов.
Грушевый квас:
1 л воды, 150 г груш, 60 - 80 г сахара, 6 - 10 г изюма, 2 - 5 г дрожжей, лимонная кислота по вкусу. Груши вымыть, нарезать ломтиками, посыпать сахаром и слегка раздавить. Залить теплой кипяченой водой, добавить лимонную кислоту, растертые с сахаром дрожжи. Поставить в теплое место. Когда на поверхности появится пена (через 12 14 часов), процедить через марлю и разлить в бутылки, положив в каждую по 2 3 изюмины. Плотно закупорить, поставить в холод.
Свекольный квас
очистит печень от застоявшейся желчи, восстановит печеночные клетки, поможет от аритмии. На 5 л воды - 1 кг свеклы, 50 г ржаных сухарей, 10 г дрожжей, 150 г сахара. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю, долить воды, чтобы она покрывала свеклу, и тушить до размягчения на слабом огне. Влить оставшуюся воду, довести до кипения, снять с огня и дать настояться. Остудить отвар до 30 40°С, процедить. Добавить ржаной хлеб и дрожжи. Для брожения оставить на несколько дней в теплом месте.
Лимонный квас:
1 л воды, 1 лимон, 2/5 ст. сахара, изюм, 3 - 5 г дрожжей. Воду вскипятить, добавить нарезанный дольками лимон и тертую цедру. Стакан сахара подрумянить на сковородке с небольшим количеством воды, добавить к соку. Смесь остудить до 25 - 30 градусов. Добавить дрожжи и оставшийся сахар. Подержать несколько часов в теплом месте, пока квас не начнет сильно бродить. Поставить в прохладное место, добавить изюм и, не накрывая, держать 2 дня.
Рисовый квас
полезен тем, у кого есть отеки. Хорошо лечит почки, выводит песок, растворяет мелкие камни. Нормализует кровяное давление вплоть. Снимает усталость, раздражение, успокаивает. В литровой банке отстоять в течение 3 суток водопроводную воду. Положить туда 4 столовые ложки сахара, вылить в 2 литровую банку, добавить 6 ст. ложек риса и 10 изюминок. Настаивать трое суток на светлом окне. Процедить в другую посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Пить по 100 г перед едой 3 раза в день.
Апельсиновый квас:
1 л воды, 1 апельсин, 1/4 1/2 лимона, 70 80г сахара, 3 5г дрожжей. Апельсин наполовину очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, слегка раздавить с сахаром. Залить теплой кипяченой водой, добавить сок из лимона или лимонную кислоту и растертые с сахаром дрожжи, размешать. Через 24 часа процедить, разлить по бутылкам, плотно закупорить. Оставить на 24 часа при комнатной температуре, затем поставить на холод.
Маринование лука на зиму.
Для сохранения лука на зиму или приготовления консервированного готового продукта различные виды луков маринуют. Для этого используют луковицы лука репчатого (в том числе мелкие луковицы лука сладких (салатных) сортов, лука-порея, лука-шалот (семейного). Особо надо отметить лук-порей.
Если вы не выращиваете его на своем огороде, то сейчас не проблема приобрести этот деликатес в магазине или на рынке и приготовить отличную закуску для зимнего хранения. Вообще, надо сказать, что у нас лук-порей не в особом почете. А, между прочим, это очень низкокалорийный продукт и однозначно показан для диетического питания. Маринованию, как впрочем и употреблению вообще, подлежат только белые "ножки" лука-порея (ложные стебли) с обрезанными зелеными частями и корнями.
Хотя маринование луков не столь популярно, мы надеемся, что приведенные здесь рецепты могут оказаться кому-то весьма полезными.
Маринованный репчатый лук
Наиболее широко применяется маринование репчатого лука в силу его массового потребления вообще. Поколениями энтузиастов домашних заготовок было придумано и опробовано на практике множество рецептов приготовления маринованного репчатого лука. Вот несколько из них.
Рецепт № 1
Маринадная заливка: 1 л воды, 2 ст.л. соли, стакан 6% столового уксуса, 1 ст.л. сахара;
лук (обычно берут севок, выборок или разрезают крупные луковицы на 4 части.) очищают от покровной чешуи, срезают донце, бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 минут и сразу охлаждают в холодной проточной воде;
на дно банки (0,5 л) кладут 1 лавровый лист и плотно укладывают луковицы;
кипятят маринад и охладив его до 70-80 °С, заливают в банку с луком;
прикрывают крышкой и пастеризуют, затем закатывают.
Другие рецепты отличаются составом и соотношением пряностей в маринаде, поэтому приведены вкратце.
Рецепт№ 2
Маринадная заливка: на 400 мл. воды для маринада берут 2 лавровых листа и 15-20 горошин душистого перца, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. 9% уксуса.
Рецепт№ 3
Маринадная заливка: на 500 мл. воды для маринада берут 4-6 лавровых листьев и 15-20 горошин душистого перца, 1 стручек перца острого красного, 500 мл. 9% уксуса, 2 ст.л. соли (с горкой).
Рецепт№ 4
Маринадная заливка: 750 мл воды, 200 мл 9% уксуса, 1 ч.л. семян горчицы, по 3 горошины перца черного и перца душистого, 2 лавровых листа.
Рецепт№ 5
Маринадная заливка: на 1 л воды берут 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 250 мл 9% столового уксуса.
берут 100 мл подсолнечного масла, прокаливают его на огне и остужают до 70°С;
на дно банки укладывают лук, головку измельченного чеснока, 1 ч.л. семян горчицы и 2 лавровых листа;
заливают горячей заливкой и сверху наливают масло, пастеризуют и закатывают.
Маринованный лук-порей с морковью
приготовить рассол: в 1 л воды растворить 2 ст.л. соли, вскипятить и охладить до комнатной температуры;
2 кг обсушенных белых ножек лука-порея порезать кольцами (1,5-2 см толщиной) или цилиндрами (3-4 см длиной), залить рассолом и поставить в прохладное место на 2 суток;
по истечении времени лук-порей переложить в банку, добавить нарезанную кружками или соломкой морковь в соотношении 1:3 (или в произвольном количестве на свое усмотрение);
в рассол положить щепотку его семян, несколько горошин душистого перца, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. 9% столового уксуса и довести до кипения;
овощи в банке залить вскипевшим рассолом и его содержимым, простерилизовать 30 мин и закатать крышку.
Маринованный лук-порей с укропом
Для приготовления маринада на 1 л воды потребуется: 2 ст.л. соли, 2 ст.л. столового 6% уксуса, 1 ч.л. сахара, 20 г листьев (зелени) укропа, 1 ч.л. семян укропа, 1 ч.л. черного душистого перца.
Приготовление:
воду кипятят, растворяют соль и охлаждают до комнатной температуры;
лук моют, обсушивают и нарезают цилиндрами высотой 3-4 см;
укладывают в эмалированную кастрюлю, заливают охлажденным рассолом и выдерживают в холодильнике двое суток;
перед заливкой продукта маринадом зелень бланшируют (опускают на 30 секунд в кипящую воду);
по истечении 2-х суток рассол сливают в кастрюлю, добавляют в него бланшированную зелень, уксус, сахар семена укропа и перец;
доводят маринад до кипения и сразу заливают им лук;
банку с продуктом пастеризуют и закатывают крышку.
Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется
Домашняя печеночная колбаса – это очень просто и невероятно вкусно. Рецепт, наверное, украинский, потому что в составе есть сало (шучу, конечно).
Попался в интернете рецепт приготовления печеночной колбасы в домашних условиях. Долго я его читала, перечитывала и решилась приготовить. Результат оказался превосходным! Вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный! Делюсь с вами рецептом и результатом.
По вкусу напоминают известный торт, но только уже хорошо пропитанный и вкусный. Готовятся быстро, из самых доступных ингредиентов.
Сало в луковой шелухе
сало (желательно с мясной прослойкой)
для рассола
вода - 1 литр,
соль - 1 стакан,
луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
специи;
чеснок,перец
В кастрюлю налить воду и насыпать соль.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить ~5 минут.
В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало).
Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить ~10 минут.
Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на 4-5 часов.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу (можно придавить сало прессом и оставить до полного охлаждения).
Натереть после чесноком и перцем,завернуть в фольгу и убрать на 12 часов в холодильник.Все Готово!
Каша «Злаки под малиновым соусом»
Ингредиенты:
Малина - 200 г,
Маскарпоне - 100 г,
Сахар - 50 г,
Вода - 200 мл,
Молоко - 50 г,
Сливочное масло - 20 г,
Зерновые хлопья (рожь, пшеница, овёс, ячмень) - 80 г,
Соль по вкусу,
Персик для украшения.
Способ приготовления:
1.К 100 г малины добавить сыр, немного сахара и хорошо размешать. Получившуюся массу поставить в холодильник. В сотейнике вскипятить воду с сахаром, добавить сливочное масло и хлопья. Варить, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Добавить молоко и варить еще пару минут. В готовую кашу добавить оставшиеся ягоды малины (немного оставить для украшения) и хорошо перемешать. В тарелку при помощи формы выложить малиновый мусс. Не убирая формы, вокруг нее выложить кашу. Подать кашу, украсив её ягодами малины и дольками персика.
