Домашний рецепт корейская морковка или морковь по-корейски - салат сыскавший славу в наших краях России и СНГ. Морковь щедро приправленная пряностями будет отличной закуской на праздничном столе по любому поводу в любое время года.

История блюда Морковь по-корейски:

Спросите у жителя Кореи про корейскую морковку - не знает он о ней.
Салат Морковь по-корейски позаимствован приезжими в СССР корейцами из традиционного блюда Кореи - Кимчхи, что в переводе с значит "Капуста с пряностями". Из за того, что в Советском Союзе было нелегко найти настоящую корейскую капусту, ее стали заменять морковью, которая в свою очередь вытеснила конкурентный ингредиент из рецептуры.
[500x375]
Ингредиенты:

морковь — 500 Грамм
лук — 500 Грамм
растительное масло — 100 Миллилитров
уксус — 1 Чайная ложка (70%)
сахар — 1 Ст. ложка
чеснок — 3-4 Штук
перец — 1 Штука (красный острый)
соль — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"
[224x224]
Ингредиенты для морковки по-корейски.
[222x222]
Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки. Если таковой нет, можно постараться нарезать.
[224x224]
Добавляем сахар, 0.5 ч.л. красного перца в морковь.
[224x224]
Смешиваем.
[224x224]
Нарезаем лук крупно.
[300x225]
Обжариваем лучок в растительном масле до золотистого цвета.
[222x222]
Убираем лук из сковороды. Убираем масло с огня и добавляем уксус.
[224x224]
Заливаем горячим маслом морковку. Смешиваем.
[223x223]
Давим чеснок в морковку.
[222x222]
Перемешиваем. Перед подачей на стол дайте морковке постоять в холодильнике примерно 2-3 часа.

povar.ru