Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.

В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.

[600x451]

Продукты:

вода 0,5 литра

дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)

масло растительное 3-4 ст.л.

соль 1 ч.л.

сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)

мука примерно 6 стаканов

В теплой воде растворим дрожжи, соль и сахар

[600x450]

Добавим растительное масло

[600x450]

Всыпаем просеянную муку. Муку добавлять частями. Я всыпала 4 стакана, потом вымешивала и всыпала ещё

[600x450]

Тесто очень хорошо вымешиваем, отбываем кулачками, отбиваем об поверхность стола. 

[600x450]

Там вымешиваем минут 5-7. Очень важно хорошо вымесить тесто, а не "забить" его мукой. Поэтому мука добавляется постепенно, маленькими порциями в процессе вымешивания. Хорошо отбитое тесто впитывает меньше масла при жарке. Так что рук жалеть не надо :)

Готовое тесто эластичное, мягкое и нежное.

[600x450]

Теперь ставим его в теплое место подходить. Я ставила в микроволновку (не включать) на 30 мин. Удивительно, но там оно хорошо подошло. Вот так

[600x450]

Теперь делим тесто на кусочки и формируем пирожки. Я делала с яблочным повидлом и вчерашней пюрешкой с грибами.

Да, пирожки нужно приплюснуть руками, так как при жарке они очень вырастают.

[600x450]

Пока мы лепим последние пирожки, первые уже подошли.

Жарим пирожки в большом количестве разогретого масла.

[600x450]

Выкладываем на бумажное полотенце, что впитались излишки масла. 

[600x450]

[600x421]

[600x450]

[600x450]

Приятного аппетита!!!