Итак, малатан - безоговорочно одно из самых вкусных китайский блюд. Если вы еще его не пробовали то вы оочень много чего потеряли =) Многие люди буквально "подсаживаются" на малатан!

 

Китайский суп "малатан" - это традиционное блюдо китайской кухни, которое приготавливается на основе курицы или говядины, с тонкими лапшами, овощами и пряным, остреньким соусом на основе кунжутного масла, красного перца и других специй. Дарим вам простой рецепт приготовления этого супа дома:

 

 

Ингредиенты:

 

500 граммов куриного или говяжьего филе

200 граммов лапши для супа (можно использовать тонкие яичные лапшы или рисовые лапшы)

1 крупный лук

2 морковки

1 красный болгарский перец

2 зубчика чеснока

1 литр куриного или говяжьего бульона

2 столовые ложки кунжутного масла

1 столовая ложка острого красного перца

1 столовая ложка темного соевого соуса

1 столовая ложка рисового уксуса

соль по вкусу

 

Приготовление:

 

Нарежьте мясо на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

 

Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, болгарский перец и чеснок.

 

В большой кастрюле разогрейте кунжутное масло и обжарьте в нем лук, морковь, болгарский перец и чеснок до мягкости.

 

Добавьте в кастрюлю бульон и приведите кипения. Затем уменьшите огонь и добавьте к лапшам, которые нужно отварить до готовности в отдельной кастрюле.

 

Добавьте в суп обжаренное мясо, острый красный перец, соевый соус и рисовый уксус. Варите на медленном огне 10-15 минут.

Добавьте соль по вкусу и подавайте суп горячим.

 

Готовый суп "малатан" можно украсить свежими зелеными луком и кунжутом.

 

Приятного аппетита!