КВАС В ЖИВОПИСИ (ЧАСТЬ 2 - КВАС ИЗ БОЧКИ - ВКУС ДЕТСТВА!)
02-08-2019 00:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Эпиграф:
«У русских есть восхитительный напиток, название которого я позабыл. Но он намного превосходит константинопольский шербет. Слугам, несмотря на всю их многочисленность, отнюдь не дают пить воду, но этот лёгкий, приятный на вкус и питательный напиток, который к тому же весьма дёшев, так как за один рубль его дают большую бочку».
Джакомо Казанова
До середины XX века было много сортов бездрожжевых и абсолютно безалкогольных квасов, безопасных для употребления как взрослыми, так и детьми. В СССР квас наливали в специальные, легко узнаваемые небольшие цистерны жёлтого цвета и продавали на розлив на улицах. Способ продажи кваса на розлив сохранился и в современной России, а также в некоторых странах СНГ.
Кузнецов Владимир Васильевич (род. 1924) Жаркий полдень. 1985-1987 гг.
Заровный Михаил (Россия-США) Без названия. 1996 г.
Любаров Владимир Семенович (род. 1944) Напились квасу 2009 г.
Подмогильный Сергей Николаевич (род. 1956) Квас.
Квасная бочка - специализированный передвижной сосуд большой ёмкости, предназначенный для перевозки кваса и розничной его продажи. С помощью квасных бочек обеспечивается надлежащее сохранение кваса и оперативная его поставка потребителям.
Основная модель квасной бочки — прицеп-цистерна АЦПТ-0,9 («автоцистерна пищевая теплоизолированная»; 0,9 — эксплуатационная ёмкость в тыс. л). Дизайн бочки разработан в СССР, бочка выпускалась с 1967 года Ново-Троицким машиностроительным заводом, Карловским механическим заводом и Сокулукским заводом торгового машиностроения.
Джерих Анжела (Украина, род. 1965) Квас для вас. 2014 г.
Ветров Александр Иванович (род. 1968) Бочка кваса.
Нуримова Динара Сабитовна (род. 1988) За квасом.
Дергилева Елена Ивановна (род. 1952) Квас в Зарайске. 1998 г.
Татьяна Остапенко (Украина-США) Квас.
Сергеев Андрей Николаевич Центральный стадион. 2018 г.
Сафронова Инесса Викторовна (род. 1963) Городская площадь.
Сажаев Михаил Петрович (род. 1948) Вологда. Воскресный базарный вечер.
Квасная бочка представляет собой герметичный сосуд, изготовляемый из пищевой нержавеющей стали или пищевого алюминия и имеющий в нижней части проушины, предназначенные для крепления её к тележке для перевозки. Тележка для перевозки имеет два колеса, раму, изготовленную из стальных швеллеров, и сцепное устройство с фаркопом для сцепки тележки с транспортным средством. Сам сосуд бочки герметичен и имеет заливную горловину и сливной краник для розлива напитка и продажи. В нижней части бочки расположена сливная пробка или кран, предназначенные для слива остатков прокисшего кваса в конце рабочей смены. Для сохранения температурных условий квасные бочки зачастую покрывают специальной теплоизоляционной пеной.
Лысый Сергей Борисович (Украина, род. 1971) Квас.
Истомина Ольга Александровна (род. 1985) Продавец кваса, этюд. 2007 г.
Челиканов Валерий Леонидович (род. 1961) Бочка с квасом. 2011 г.
Лукашук Николай Николаевич (род. 1957) Хлебная площадь. 2005 г.
Лукашук Николай Николаевич (род. 1957) Полдень. Хлебная площадь. 2009 г.
Садовников Штефан Петрович (род. 1948) Город, которого нет. 1984 г.
Анчуков Дмитрий Николаевич (род. 1975) Судиславль. 2014 г.
Художник под ником Гога (род. 1976) Квас. 2012 г.
Andrew Lucas The Kvas seller.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
«У русских есть восхитительный напиток, название которого я позабыл. Но он намного превосходит константинопольский шербет. Слугам, несмотря на всю их многочисленность, отнюдь не дают пить воду, но этот лёгкий, приятный на вкус и питательный напиток, который к тому же весьма дёшев, так как за один рубль его дают большую бочку».
Джакомо Казанова
До середины XX века было много сортов бездрожжевых и абсолютно безалкогольных квасов, безопасных для употребления как взрослыми, так и детьми. В СССР квас наливали в специальные, легко узнаваемые небольшие цистерны жёлтого цвета и продавали на розлив на улицах. Способ продажи кваса на розлив сохранился и в современной России, а также в некоторых странах СНГ.
Кузнецов Владимир Васильевич (род. 1924) Жаркий полдень. 1985-1987 гг.
Заровный Михаил (Россия-США) Без названия. 1996 г.
Любаров Владимир Семенович (род. 1944) Напились квасу 2009 г.
Подмогильный Сергей Николаевич (род. 1956) Квас.
Квасная бочка - специализированный передвижной сосуд большой ёмкости, предназначенный для перевозки кваса и розничной его продажи. С помощью квасных бочек обеспечивается надлежащее сохранение кваса и оперативная его поставка потребителям.
Основная модель квасной бочки — прицеп-цистерна АЦПТ-0,9 («автоцистерна пищевая теплоизолированная»; 0,9 — эксплуатационная ёмкость в тыс. л). Дизайн бочки разработан в СССР, бочка выпускалась с 1967 года Ново-Троицким машиностроительным заводом, Карловским механическим заводом и Сокулукским заводом торгового машиностроения.
Джерих Анжела (Украина, род. 1965) Квас для вас. 2014 г.
Ветров Александр Иванович (род. 1968) Бочка кваса.
Нуримова Динара Сабитовна (род. 1988) За квасом.
Дергилева Елена Ивановна (род. 1952) Квас в Зарайске. 1998 г.
Татьяна Остапенко (Украина-США) Квас.
Сергеев Андрей Николаевич Центральный стадион. 2018 г.
Сафронова Инесса Викторовна (род. 1963) Городская площадь.
Сажаев Михаил Петрович (род. 1948) Вологда. Воскресный базарный вечер.
Квасная бочка представляет собой герметичный сосуд, изготовляемый из пищевой нержавеющей стали или пищевого алюминия и имеющий в нижней части проушины, предназначенные для крепления её к тележке для перевозки. Тележка для перевозки имеет два колеса, раму, изготовленную из стальных швеллеров, и сцепное устройство с фаркопом для сцепки тележки с транспортным средством. Сам сосуд бочки герметичен и имеет заливную горловину и сливной краник для розлива напитка и продажи. В нижней части бочки расположена сливная пробка или кран, предназначенные для слива остатков прокисшего кваса в конце рабочей смены. Для сохранения температурных условий квасные бочки зачастую покрывают специальной теплоизоляционной пеной.
Лысый Сергей Борисович (Украина, род. 1971) Квас.
Истомина Ольга Александровна (род. 1985) Продавец кваса, этюд. 2007 г.
Челиканов Валерий Леонидович (род. 1961) Бочка с квасом. 2011 г.
Лукашук Николай Николаевич (род. 1957) Хлебная площадь. 2005 г.
Лукашук Николай Николаевич (род. 1957) Полдень. Хлебная площадь. 2009 г.
Садовников Штефан Петрович (род. 1948) Город, которого нет. 1984 г.
Анчуков Дмитрий Николаевич (род. 1975) Судиславль. 2014 г.
Художник под ником Гога (род. 1976) Квас. 2012 г.
Andrew Lucas The Kvas seller.
Комментарии (17):
Donnarossa
02-08-2019-07:36
удалить
Я уж давно не видела таких бочек, а квас в жаркую погоду - что может быть лучше? Ностальгирую, спасибо, Анатолий!
В Литве сейчас квас (gira) лучше российского, хотя смотря какие сорта нравятся. Неплох обычный, Tauras, прекрасен экзотический Дундулиса. Нравится рижский квас.
В детстве жил в Калининграде, и когда ездили в Зеленоградск, на море, то там долго-долго стояли в очерди за квасом. Испытание для мальчишки - море рядом, а надо стоять. Затем трёхлитровый бидон зарывали в песок в тени.
В детстве жил в Калининграде, и когда ездили в Зеленоградск, на море, то там долго-долго стояли в очерди за квасом. Испытание для мальчишки - море рядом, а надо стоять. Затем трёхлитровый бидон зарывали в песок в тени.
Ответ на комментарий Ostreuss #
Михаил, спасибо за воспоминания! Я слышал много лестных отзывов о прибалтийских сортах кваса.
Ответ на комментарий Donnarossa #
Елена, я вот тоже решил немного понастольгировать... )) А квас нынче продают не в бочках, но всё равно он не такой, как в детстве.. Бутылочный совсем не такой... Эх... )))
Donnarossa
02-08-2019-12:32
удалить
Ответ на комментарий Парашутов #
Буквально недавно я постила статью о квасе, почитала я в интернете, насколько технология производства кваса изменилась. Теперь, оказывается, полезен для здоровья лишь домашний квас, а промышленный не то что неполезен, а по большей части вреден. Так что действительно ЭХ!
Ответ на комментарий Donnarossa #
Да, у меня жена делает летом иногда квас, но на промышленной закваске. Вкусный, если из холодильника! ))
ПАНИ_ВАЛЕНТИНА
02-08-2019-16:55
удалить
Благодарю! 15.06.21.г. пропали все картины...
Ответ на комментарий Donnarossa #
Donnarossa, не дадите ссылку на ту статью, в которой об изменении технологии, если возможно? Он действительно сильно изменился.
Donnarossa
03-08-2019-23:37
удалить
Ответ на комментарий Ostreuss #
Ostreuss, я Вам приведу выдержку:
6. В настоящее время производители кваса используют различные примеси, такие как газированная вода, загустители, эмульгаторы, подражатели вкуса кваса. Рецепты старины давно уже не используются и дубовые бочки заменили обычными жестяными банками и бутылками из пластика.
Источник - WExplain.ru ©: https://wexplain.ru/interesnye-fakty-pro-kvas/
6. В настоящее время производители кваса используют различные примеси, такие как газированная вода, загустители, эмульгаторы, подражатели вкуса кваса. Рецепты старины давно уже не используются и дубовые бочки заменили обычными жестяными банками и бутылками из пластика.
Источник - WExplain.ru ©: https://wexplain.ru/interesnye-fakty-pro-kvas/
Ответ на комментарий Donnarossa #
Donnarossa, спасибо.
Лучший натуральный прохладительный напиток как сделать квас.
veselaya_ja
06-07-2021-18:03
удалить
это вкусно - компот из рябины
Как сделать домашний квас
Комментарии (17):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КВАС В ЖИВОПИСИ (ЧАСТЬ 2 - КВАС ИЗ БОЧКИ - ВКУС ДЕТСТВА!) | Парашутов - Дневник Парашутов |
Лента друзей Парашутов
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»