https://simplefoodrecipes.info/kuricza-v-slivochno...ujfZFbmGsCAbOi2Qw&&sfnsn=mo
Как это сделать
Шаг 1: Подготовка курицы.
Сделайте глубокие крестообразные надрезы на каждом филе для более быстрого приготовления и более глубокого проникновения вкуса.
💡 Легкие надрезы позволяют мясу прекрасно впитать приправы.
Шаг 2: Приправьте филе
Натрите солью и чёрным перцем с обеих сторон. Оставьте на 5 минут.
💡 Этот небольшой отдых поможет специям впитаться и стать мягче.
Шаг 3: Обжарьте на сливочном масле.
Добавьте масло на горячую сковороду и обжарьте филе с одной стороны до золотистого цвета. Переверните и повторите.
💡 Не переполняйте сковороду — дайте каждому кусочку места, чтобы он подрумянился!
Шаг 4: Добавьте оливковое масло и ароматизаторы.
Отодвиньте филе в сторону и добавьте масло, чеснок, нарезанный шалот и петрушку. Обжарьте на медленном огне.
💡 Уменьшите огонь, чтобы чеснок не подгорел — терпение вознаграждается.
Шаг 5: Влейте сливки.
Добавьте жирные сливки, мускатный орех и немного лимонного сока, чтобы сбалансировать насыщенность.
💡 Мускатный орех придаёт теплоту и элегантность — не упускайте его из виду!
Шаг 6: Добавьте бульон или воду.
Разведите соус теплой водой или бульоном, чтобы придать ему шелковистую текстуру.
💡 Капелька бульона усилит насыщенный вкус — идеально, если у вас остались продукты.
Шаг 7: Верните курицу в соус
. Положите филе в соус. Полейте сверху соусом.
💡 Полейте курицу соусом, пока она томится, для более насыщенного вкуса.
Шаг 8: Готовьте вместе с соусом
Тушите под крышкой 10 минут на медленном огне до полной готовности.
💡 Крышка сохраняет весь этот восхитительный пар и аромат внутри.
Шаг 9:
Дайте постоять блюду 3–5 минут перед подачей, чтобы сохранить сок.
💡 Секрет сочного и нежного мяса всегда в отдыхе.
Шаг 10: Выложите на тарелку и полейте соусом
. Подавайте филе, щедро полив соусом. Украсьте свежей петрушкой.
💡 Подавайте с рисом, пастой или картофельным пюре, чтобы полностью покрыть блюдо золотистым соусом.
