Влиятельные женщины Петербурга (Деловой Петербург № 29, 2.03)
02-03-2017 15:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Влиятельные женщины Петербурга
(Деловой Петербург № 29, 2.03)
[200x300]
Галина Белоусова, генеральный директор Forum Restaurant Group
Галина Белоусова - гендиректор трех петербургских премиальных ресторанов: Buddha-Bar, Il Lago dei Cigni и Tse Fung. Также она руководит столовыми в Eдином центре документов и общепитом трех городских вокзалов. Все это принадлежит группе "Форум" Дмитрия Михальченко, в которой Белоусова возглавляет ресторанное направление.
В 2015 году компания вошла в рейтинг крупнейших ресторанных групп Петербурга "ДП" с выручкой 1 млрд рублей и сейчас готовится к открытию ресторан Houfbrauhaus по франшизе за 500 млн рублей. Более 10 лет, что Галина руководит фирмой, бизнес только растет.
Комментарии (20):
16-03-2017-19:39
удалить
а я бы хотела посмотреть шоу где рисуют песком.. так красиво! Питерский Будда бар нравится. Московский больше но здесь уютней. И кухня получше... но это мое мнение. Бесподобные дим самы здесь подают.. перепробовала уже все наполнения.. но их в принципе немного.. Больше всего понравилось ассорти. А новая Филадельфия с клубникой и авокадо это вообще что то с чем то! Это нужно попробовать! И ведь не скажу, что особо дорого
20-03-2017-21:02
удалить
Само название паназиатской кухни говорит о том, что она впитала в себя традиции нескольких стран, а значит, и калорийность здесь самая разная. Присутствуют также полностью вегетарианские блюда. Однако стоит быть готовым и к экзотическим соусам, и к острым блюдам, да и вообще помнить, что при соблюдении диеты по медицинским показаниям важно обращать особое внимание на состав блюда и способ его приготовления. Яркая «паназия» все-таки провоцирует на гастрономические опыты, и, находясь на строгой диете, лучше просто отварить куриную грудку дома или съесть мамину овсянку/ В Питере, на мой взгляд, самая удачная паназия в Будда баре на Синопской
Ответ на комментарий #
было бы интересно... и красиво)
Ответ на комментарий #
Недавно узнала о существовании вкуса умами! Теперь я знаю, почему мне так нравится паназиатская кухня! Хороший шеф знает, что для того, чтобы гости были просто счастливы, достаточно сочетать в одном блюде 2-3 продукта, богатых умами. Мой любимый соевый соус – просто кладезь для тех, кто уже узнал, что такое умами, и решил вдоволь его наесться. Яд, содержащийся в грибах и растениях, имеет горький вкус. Необходимая для работы мозга глюкоза – сладкий. Минеральные соли, естественно, соленые. Органические кислоты всегда с приятной кислинкой. Так же обстоят дела и с умами.
Оченнно!!! Buddha bar!!! Ням нямки!
Сама жизнь должна быть такой же сочной и разнообразной, как этот коктейль в Buddha bar
05-04-2017-15:56
удалить
Ответ на комментарий Javan #
Что - коктейли! Лучшие кальяны в городе здесь... признаю.. Проиграл спор.
Рентабельность ресторанного сегмента в последние годы упала значительно.
— Спрос снизился в среднем на 10-20% по сравнению с 2013 годом. Большинство гостей, независимо от уровня дохода, стало более трепетно подходить к выбору ресторанов и соотношению цена-качество. В своих заведениях мы по-прежнему держим высокую планку — качество продуктов и уровень сервиса, адекватно оцениваем рынок и предпочтем где-то уменьшить свою доходность, но при этом сохранить лицо, — комментирует генеральный директор Forum Restaurant Group Галина Белоусова.
Подробнее: https://ianews.ru/articles/95813/
12-04-2017-16:11
удалить
Ответ на комментарий PetrovaVA #
Вот за что ценю такие места! Хоть в чем то можно быть уверенным! Это в массовом сегменте ради выгоды обман это малое что есть.. Штучные изделия - другие законы существования.
20-04-2017-22:18
удалить
Цены конечно кусаются! Утка с огурцом под две тысячи! Запеченая треска под четыре! Они там ее что черной икрой фаршируют! Хотя мир давно сошел с ума - светящиеся в темноте пельмени - порция стоит 2400 долларов! Господа! С этой точки зрения Buddha bar производственная столовка! Ха! а ведь и правда в бывших цехах расположен))
Ответ на комментарий #
Сет-меню в Buddha bar
Разве это дорого?
Предложение действительно по будням с 12:00 до 17:00
СЕТ 1
Будда-Бар салат из курицы
Острый суп том ям с креветками и кальмарами
Лапша рамен с хрустящей курицей
Мороженое / сорбет
СЕТ 2
Плато мини – тако с лососем
Дим самы Хагао с креветками и имбирем
Лапша удон с обжаренными креветками
Мороженое / сорбет
СЕТ 3
Салат из запеченных баклажанов и свежих томатов
Суп прик-пау
Цыпленок гриль в соусе терияки
Мороженое / сорбет
Стоимость любого сета — 750 рублей
http://www.buddha-bar.ru/files/93-14534.pdf#page=3
24-04-2017-22:56
удалить
Вкусно но дорого. Дневной сет - интересно... пробовал постное меню.. интересно. Богатый выбор алкоголя, а вообще в Buddha bar особая эстетика и атмосфера приятная..
Ответ на комментарий #
Вот рецепт по настоящему дорогих роллов - 12 летний итальянский бальзамический уксус, японский рис, 70-летняя девственная вода, сахар Muscovado, норвежский розовый лосось, розовая икра лосося, огурец, манго, фуа-гра, морской огурец, дикий шафран, майонез с маслом, Палаванский жемчугом и африканские алмазы. За порцию возьмут почти три тысячи долларов! Интересно, а какие чаевые полагаются?
Пирогова_ВА
04-05-2017-01:37
удалить
Одно из моих любимых и интереснейших мест города. Правильный выбор для отдыха. Это гарантия положительных эмоции, которые ты привезешь домой... Красивейший, роскошный интерьер,хорошее обслуживание, вежливый и приветливый персонал. Красивая подача блюд и очень вкусная еда! Огромный выбор напитков... Очень приятная атмосфера, уютно, просторно, чисто. Публика приличная. Музыка шикарная, развлекательная программа, все на высшем уровне!Спасибо большое за предоставленную возможность!
04-05-2017-01:43
удалить
Посетили Будда бар в субботу с друзьями, предварительно забронировав столик. Отмечу очень достойную кухню и коктейли. По выходным народу в ресторане прилично! Очень нравится концепция сетки. Была в парочке ресторанах в Европе.. наш Buddha bar не хуже, а по кухне так еще и лучше пожалуй!
12-05-2017-14:56
удалить
А что интересного будет в Buddha bar в мае? Есть повод отпраздновать - праздника хочется!
Ответ на комментарий #
В лаунж-ресторане Buddha-Bar St.Petersburg вечерняя программа KABUKI THEATRE от #showbuddhabarspb - танцевальные и музыкальные элементы классического японского театра под экзотическую музыку резидентов.
Насладитесь своими ощущениями, наполнив вечер путешествием в мир утончённой Паназии и напитками в стиле "фьюжн".
[700x700]
[700x700]
19-05-2017-10:40
удалить
При прочих равных место вытягивает за счет хороших шоу, а вот место дикое.. Закоулки, хотя вроде и центр.. не развитый район - бывшая (очень бывшая) рабочая окраина)) _ Звучит смешно...
Комментарии (20):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Влиятельные женщины Петербурга (Деловой Петербург № 29, 2.03) | PetrovaVA - Дневник PetrovaVA |
Лента друзей PetrovaVA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»