Когда мне хочется ощущения праздника - я готовлю салат "Оливье". Ну неистребима моя любовь к нему, ничего с собой поделать не могу. Сейчас, конечно, не конец декабря, но рецепт салата я все-таки дам. Мало ли кому пригодится ;) Да и внести его в закладки до Нового года никто не мешает. Традционная отварная телятина заменена в этом варианте салата на копченый свиной язык, а вездесущий майонез - на чесночный соус айоли.

Ингредиенты на 4 порции

• копченый свиной язык (отварной говяжий тоже подойдет) 200 грамм
• небольшая отварная картофелина 2 шт.
• средняя отварная морковь 2 шт.
• консервированный горошек 200 грамм
• сваренных вкрутую яйца 3 шт.
• средний маринованный огурчик 2 шт.
• соль по вкусу айоли для заправки

Рецепт приготовления:

Нарезаем кубиками копченый язык.

Яйца крупно рубим, огурцы, картофель и морковь нарезаем кубиками.

Смешиваем в большом салатнике все ингредиенты, кроме соуса. Добавляем по вкусу соль. Раскладываем «Оливье» по порционным салатникам или креманкам. Сверху кладем по паре чайных ложек айоли и подаем.

Приятного аппетита!

источник