Посетили Buddha bar...Внутри - полный релакс. Немного дисгармонирует охрана с протокольными лицами, ну так их дело охранять (не дай бог что). Ресторан пафосный и насколько знаю, проект имиджевый, а потому и шеф-повар иностранец, и лучшие продукты, и особые вина. Хорошая музыка...

Пятница. Вечер. Ужин. Лучшая азиатская кухня в Санкт-Петербурге. Очень изыскано и очень вкусно. Вкусно все!!! Рекомендую для посещения. Вышколенные официанты , большая винная карта, интерьер и музыка соответствует.
меню не такое и большое

Ответ на комментарий # шеф-повар Будда бара Аарон Стотт из Новой Зеландии..

Ответ на комментарий # Интересное впечатление! Заказали в Buddha bar сетю... 40мл. 300 руб. Umenishiki Ayame

"Есть в Японии и более близкий аналог водки – сётю. Пусть за рубежом он не так известен, как сакэ, но сами нихонцы его знают и любят, а в ХХI веке на родине начался самый настоящий бум «японской водки» крепостью 25 градусов. Если раньше это был чисто пролетарский напиток, то сегодня сётю со льдом или лимоном считается самым шиком даже среди бизнес-леди.
Самог... сётю, то есть, на Японских островах пьют как минимум с ХVI в н.э. Но вот откуда он там взялся… Легенда гласит, что сётю, как и всё хорошее, изобрели в Китае".

"Довольно часто по работе бываю в офисе СБ и так получается, что всегда при этом захожу в ББ.
Удобно, машина на площадке под присмотром, приятный легкий перекус в тихом, чистом месте. Будда бар всегда действует на меня успокаивающе, своей мощью, уверенностью, силой и красотой. Можно даже сказать, что здесь я подзаряжаюсь жизненной энергией. Мысли в голове приходят в порядок и дела в банке решаются успешно и быстро. Больше люблю зал на втором этаже. Хотя на первом очень шикарная барная стойка, нет - удивительно красивая барная стойка с шикарным баром и огромным выбором вин.Кто-то очень метко описал внутренний интерьер ресторана двумя словами - РОСКОШНЫЙ УЮТ. Я полностью согласна.Из еды предпочитаю здесь заказывать суп Том Ям с креветками и кальмаром. Или фирменный ролл Buddha bar начиненный тунцом креветками и крабом и обернутый тонкими ломтиками огурца. Суши здесь тоже не плохие, кто любит, думаю не разочаруется. Одна претензия к кухне - порции не очень большие, а цены выше среднего по городу.
Рекомендую прийти сюда пообедать. Не ночной тусовкой единой хорош БуБа))Улыбайтесь - мелочь а людям приятно!!!!"http://www.restoclub.ru/spb/place/buddha-bar/post/119802

Ресторан Buddha-Bar Saint Petersburg открыл сезон новой вечерней шоу-программой под названием Show BuddhaBar SPb.

Осенью каждые четверг, пятницу и субботу гости паназиатского лаунж-ресторана смогут увидеть красочный перформанс: индийский Болливуд, испанское фламенко, трайбл дэнс — новое в России танцевальное направление, основанное на танце живота. Каждый вечер новое шоу — и обязательно с номерами воздушной акробатики.

Вместе с сетами диджеев будут звучать перкуссия, диджериду, дудук, сантур, ситара, сарод, электроскрипка — музыканты выступают в национальных стилях. А ночь здесь принадлежит диджеям — резидентам Buddha-Bar и приглашенным звездам.

В меню Buddha-Bar Saint Petersburg традиционно блюда паназиатской кухни в авторском исполнении шеф-повара Аарона Стотта. Среди хитов — острый суп "Том-Ям" с креветками и кальмарами, запеченная черная треска с соусом "Юдзу-Мисо", говядина "Ангус" с корейским соусом и маринованной свеклой, фирменные роллы и пряный шоколадный мусс на земле из черного шоколада с икрой из Hennessy.
Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2814756

Ответ на комментарий Rokka # Скажите а музыка в Будда баре звучит..это специальное что-то? И где можно приобрести... Очень понравилось!

Были тут на дне рождения сестры. Хотелось красивого праздника. Получилось. Здесь явно не только место для гастрономических интересов. Вечер нам понравился, еда и напитки все было хорошо, но правда 6-ти значный счет в конце на 8-ых человек удивил. Кризис вроде, ребят. А в остальном Buddha bar рекомендую как для праздника для компании, так и более локального проведения свободного времени

Ответ на комментарий Rokka # Радует креатиффф...))

Ответ на комментарий Murulan # Филадельфия самая правильная здесь!

Ответ на комментарий # И еды что ни заказывали, все очень приличного качества и вкуса...даже когда это есть нечто непробованное ранее

Лучше всего о своей кухне скажет собственно сам шеф-повар:
"Я родом из Новой Зеландии. В 20 лет переехал в Лондон, где окончил школу кулинарного мастерства. Затем после 17 лет работы шеф-поваром в различных ресторанах Лондона, я решил расширить горизонты и отправился в Дубай, где год работал в японском ресторане. Именно это путешествие привело меня затем в Москву, где два года я возглавлял кухню японского ресторана Kinki. Переезд в Москву был для меня абсолютно новым опытом. Новый язык, новая культура. Все было другим". (Аарон Стотт)

http://e.vkusov.net/personall/item/1804-istoriya-aarona-stotta-v-rossii

Так получилось, что в прошлые выходные был ответственным за настроение целой группы малознакомых, но приятных людей. Целый день возил их по разным достопримечательностям. Плюс еще был "штатным" фотографом. В целом с обязанностями экскурсовода справился, но загонял их. Не учел, что клиенты все ж были не профессиональными туристами. Какое же счастье на их лицах я прочел, когда привез в Будда бар! Правда поначалу они решили, что мы попали в частный музей. Роскошь, конечно, кругом... Опять же Будда на постоменте чуть не в два человеческих роста. На втором этаже целая стена с экспонатами... Но мои подопечные быстро потеряли ко всему исторический интерес и уткнулись в меню. Обслуживала молодеж, но со знанием дела. Тактично подсказали с выбором.Несли заказ не долго, что порадовало. Сашими и суши в разной компановке и пропорциях весьма хороши. Ну и понятно - ресторан все-таки паназиатской кухни. Салаты приятны и на вкус и на вид. Салат из баклажанов удивил тем, что так можно приготовить весьма обячный продукт. Фирменный салат Будда бар - с курицей. Сбалансирован по вкусу. Курица не зашкаливает (а она это умеет) и при том не теряется среди овощных культур. Еще понравилась утка. И не только мне. Завернутые в лепешки кусочки утиного мяса с зеленью и особенными соусами (сливовый кажется и еще какой-то) просто отлично! Первые пол часа разговор не клеился, потому что гости были заняты более потреблением продуктов, нежели друг другом. А вот потом прекрасно пообщались и часа через три сытые и довольные мы продолжили свой путь. Единственно, конечно, денег мы там оставили прилично.

Вот сюда бы попасть... В Buddha bar интересные миксы...
[270x270]

Buddha bar аутентичное место, где рождаются новые волны Океана реальности...
[447x604]

Ответ на комментарий tom_romp # арабессссссски!!!

Ответ на комментарий Oporosi # Совет на все времена... Особенно актуально при получении счета в Будда баре)
"Платите больше, ешьте меньше. Если вы выбираете между куском дорогого мяса и недорогими сосисками - понятно, что не у всех есть возможность тратить много денег на еду - выберите маленький кусок натурального продукта вместо непонятной смеси в пластиковой оболочке.
Самый неприятный совет - "ешьте меньше". Но это научно доказанный факт - не есть "до отвала", а выходить из-за стола с чувством, что вы чуть-чуть не доели - значит замедлить процессы старения. Чтобы не испытывать сожаления по поводу недоеденных каждый раз 20 % от обычной порции, компенсируйте это качественными продуктами и красивым оформлением блюда".

Паназия в Питере - особое дело! Вот, что шеф-повар Будда бара сам говорит об этом..:

"- Давайте поговорим об азиатской кухне. Готовя ее здесь, в Петербурге, считаете ли Вы важным адаптировать ее к русскому вкусу, например?

Я думаю, что приспосабливаться к тому месту, где готовишь, очень важно. Когда тебе не доступны все аутентичные ингредиенты, нужно быть гибким и учитывать условия и культурные традиции. К примеру, в России не слишком почитают чересчур острую еду. Так что я не стану утверждать, что готовлю все по стопроцентно классическим рецептам. Ведь речь идет о паназиатской кухне, концепт которой и заключается в том, что кулинарные традиции разных стран и регионов перемешиваются, это как большой плавильный котёл".

Ответ на комментарий # Ходите в те рестораны, которые вам по карману, а если у вас нет карманов (например в Швейцарии) то готовьте дома.. Это не так почетно и престижно но гораздо проще..)))

Ответ на комментарий Oporosi # Неудивительно...))))

Ответ на комментарий simonok # Днем и вечером Buddha bar это два разных ресторана! Два особенных настроения.. Днем тихо, кулуарно... Состояние восточной дворцовости. Официанты снуют еле заметными тенями, откуда то с потолка капает умиротворяющая музыка.. в этом всем вплывающие на ваш стол по заказу блюда.. события местного значения... Каждый раз есть что-то новенькое. Можно оценить выдумку поваров. Хотя есть у меня и стойко желаемые позиции... Фирменный салат Buddha bar, просто здорово готовят мясо... о традиционных японских блюдах я просто не говорю

Одно из главных достоинств японской кухни - уметь сохранять свежесть продуктов. Даже умерщвлять рыбу по-японски тоже нужно уметь. Есть способ, по которому только что пойманной рыбе специальным крючком продавливают заднюю часть мозга, а её сердце продолжает работать и качать кровь! Затем рыбу нужно обескровить, чтобы не было неприятного запаха, одновременно придерживая, поскольку иначе она будет непрерывно бить хвостом, отчего её мясо уже не будет столь вкусным. Вот так, а вы и не знали....

Ответ на комментарий # Суши в Buddha bar беру всегда! Нигде вкуснее не пробовал! Теперб есть желание, узнать как их готовят в самой Японии... некоторые говорят, что это нечто особенное
[700x525]

Отмечали семейный праздник. Восхитительные остались воспоминания. Первое впечатление- интерьер. Второе- внимательный и доброжелательный персонал. И самое главное- кухня. Единственное место в России, где я наслаждался японской кухней. В самой Японии я не был, и как там кормят не знаю. Но до этого ресторана я считал, что японская кухня вкусной быть не может. Вот такое открытие. Минус- очень дорого. Часто не походишь. Но то, что пойду в Будда бар еще, уверен.

Ответ на комментарий # ролик нашел... Buddha bar/ Так готовит Аарон Стотт.. Красотищща! Кто скажет. что готовить это не искусство!?

Buddha bar, ничавошный оберег)))))
[525x700]

Масштабно! Начиная со входа - статуи львов и огромной террасы и заканчивая вторым этажем, куда ведет огромная двухпролетная лестница. Клубный полумрак. Успокаивающая музыка. В Buddha bar паназиатская кухня. адаптирована. И все таки я бы такой ресторан с большим удовольствием посетила где-нибудь у Адмиралтейства. Не самый красивый изгиб Невы все-таки...

В Будда-баре все заявленное воплощено в полной мере: отличный доброжелательный персонал, великолепная кухня, сервировка и подача, гармоничное и выдержанное оформление.
Поводом зайти стала встреча с другом. Будда-бар прекрасно подходил для этого - центр города, рядом с Невой. И в то же время нет открыточных видов. Мы были приятно удивлены девушками из службы хостес - откуда вы берете таких красоток?! Нам предложили второй этаж, где помогли выбрать очень уютное место, и хотя было довольно много посетителей, мы могли спокойно общаться. Отдельно хочется сказать об обслуживании: официант был совершенно ненавязчив, к сожаллению, не запомнила его имени!- всегда оказывался к месту и вовремя. Удачна форма - total black- в полумраке помещения фигуры теряются и голос раздается будто из пространства! Незабываемо! Еда очень хороша - суши и роллы- отличного качества.

Ответ на комментарий # У Невы нет некрасивых изгибов!

Рецепт от шефа-повара Buddha bar (Аарон Стотт)– салат с курицей

Что нужно: 2 порции
2 филе куриного бедра
100 г китайской капусты
50 г краснокочанной капусты
2 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. кунжутного семени
листья кинзы для украшения
Для соуса:
1 желток
1 ст. л. соевого соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч.л. жидкого меда
1 ч.л. рисового уксуса
1 ч. л. карамельного сиропа


Для маринада:
150 г сливового вина
50 г саке
3 см корня имбиря
по щепотке бадьяна, гвоздики, корицы, сычуанского перца и семян фенхеля
Что делать:
Сначала приготовим маринад. Для этого надо смешать сливовое вино, саке, тертый имбирь и 5 специй - бадьян, гвоздику, корицу, сычуанский перец и семена фенхеля.

Куриные бедрышки залить маринадом и оставить на 30 минут.

Теперь – соус для куриного салата. В миске смешиваем дижнскую горчицу, яичный желток, мед, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус и карамельный сироп. Еще, в идеале, надо бы добавить японскую специю тагороши, но для домашнего варианта это не обязательно.

Промаринованные бедрышки обжарить на сковороде-гриль и порезать соломкой.

Красную капусту и китайскую капусту нарезать соломкой, добавить курицу, посыпать пшеничными чипсами, полить соусом, украсить листьями кинзы и семенами кунжута.

http://www.gastronom.ru/text/recept-ot-shefa-salat-s-kuricej-1004671