Признаться, я черт знает сколько времени ломала голову, собираясь в Анси еще в сентябре месяце, где жить. В итоге выбрали не Ла Клюзу, от которой рядом, а сам городок Анси - 40 минут езды от стадиона, центр, каналы, рождественский базар и прочие плюсики городской цивилизации.  "Это же ужасно далеко!" - делали круглые глаза коллеги. На самом деле выбор оправдал себя: когда ездишь по биатлону с этапа на этап, иногда хочется чего-то более уютного и цивилизованного, нежели сугробы по периметру.

Добавил интриги и коллега Евгений Дзичковский, который при слове "рынок в Анси" закатил глаза и молвил: "О-о-о..."

На все это наложилась настоятельная рекомендация еще одного коллеги обязательно отведать в Гран-Борнане (всевозможные междометия и закатывания глаз там тоже присутствовали)  блюдо под названием "Тартифлет" - и мы пошли...

Что могу сказать... Когда-то я дома развлекала гостей сугубо зимним  картофельным гратеном, страшно популянным на зимних горнолыжных европейских курортах Тартифлет - всего лишь одна из его разновидностей, причем, в рыночном исполнении скупердяистые французы заметно экономят на сливках,  вине и сливочном масле. А этого делать не следует, когда имеете дело с картошкой. Никаких "полужирных" сливок. Никакого растительного масла, вместо сливочного - это не для худосочных диетиков, а для вволю потрудившихся и заслуживших угощение людей. Это реально вкусно, если не лениться и соблюсти технологию. А она проста: репчатый лук хорошенько - до золотистости - притомить в сковороде на сливочном масле, добавить туда бекон в пропорции 1:1, перец, тимьян и по желанию чеснок,  нарезанный тонкими пластинами картофель отварить, залив кипятком, в течении пяти-семи минут, затем воду слить, перемешать картофель с луком, беконом и сыром (аутентичные французы настаивают на том, что сыр должен называться реблошон (это мягкий сыр группы бри или камамбера), но годится любой - от моцареллы до банального "что есть в холодильнике"). Все это заливается жирными сливками, куда исключительно для аромата добавляется треть белого сухого вина - и в печку. В порционных сковородках, ежели произвести впечатление, или в общей жаровне - ежели для "пожрать от души".

С  биатлоном это примиряет очень сильно, да. Хотя этап в Анси я бы сохранила в календаре только ради обалденной савойской сырокопченой колбасы. Простите, что я все о еде и о еде - спортивное детство голодным было...

И сережку нашла, кстати. Было бы жалко насовсем потерять 

[700x448]