Вечернее чаепитие... 15.10.2026
Oleska2112
:
15-10-2026 20:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
Нафанюшка_19
:
15-10-2026 20:19
Это цитата сообщения zomka Оригинальное сообщение
Как сделать рамочку-кластер в фотошопе
все внутри
Это цитата сообщения zomka Оригинальное сообщение
Как сделать рамочку-кластер в фотошопе
|
все внутри
Без заголовка
Нафанюшка_19
:
15-10-2026 20:14
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ! Рецепт тонких пирожков с сыром на сковороде
Хрустящие тонкие лепешки с сочной начинкой из свежей зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде. Тесто простое и эластичное, а разнообразие начинок позволяет использовать сезонные травы и разные сорта сыра. Идеальны как закуска, горячая замена хлебу или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
(на 10-12 кутабов)
Тесто
· Мука пшеничная — 550 г (примерно 4,5 стакана по 200 мл)
· Вода теплая — 300 мл (1¼ стакана)
· Масло растительное — 2 ст.л. (30 мл)
· Соль — 1.5 ч.л. (10 г)
Начинка
· Зелень (шпинат, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка) — 400-450 г
· Сыр (сулугуни/брынза/адыгейский/фета) — 200 г
· Сыр твердый (чеддер, гауда или российский) — 100 г
· Масло сливочное — 50 г (холодное)
· Мята свежая (по желанию) — 5-7 листиков
· Соль — по вкусу (учтите соленость сыра)
· Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Замес и отдых теста
В глубокой миске смешайте просеянную муку (550 г/4,5 стакана) и соль (1.5 ч.л.).
Сделайте в центре углубление, влейте теплую воду (300 мл/1¼ стакана) и растительное масло (2 ст.л.).
Замесите однородное, эластичное, довольно крутое тесто. Вымешивайте 7-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Сформируйте шар, смажьте его поверхность несколькими каплями масла, плотно заверните в пищевую пленку или накройте миской. Оставьте при комнатной температуре отдыхать минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
Приготовление начинки:
Всю зелень (400-450 г) очень мелко порубите ножом. Не используйте блендер, чтобы не пустить сок.
Сыры (сулугуни 200 г и твердый 100 г) натрите на крупной терке. Если используете очень соленую брынзу или фету, можно размять вилкой.
В большой миске соедините зелень и сыр. Добавьте мелко нарезанную мяту.
Холодное сливочное масло (50 г) натрите на крупной терке прямо в миску с начинкой.
Аккуратно перемешайте все руками, стараясь не мять зелень. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Раскатка и формовка кутабов
Разделите отдохнувшее тесто на 12-14 равных частей (шарики весом 60-70 г). Накройте их полотенцем, чтобы не сохли.
Стол слегка подпылите мукой. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую круглую лепешку диаметром 20-22 см (как на тонкие лаваши). Толщина должна быть почти прозрачной — 1-2 мм.
На одну половину лепешки выложите 2-2.5 ст.л. начинки (около 50-60 г), распределите ее тонким слоем, отступая 1.5 см от края.
Накройте начинку второй половиной лепешки, плотно прижмите края пальцами.
По краю пройдитесь специальным рифленым колесиком или просто обрежьте края обычным ножом, чтобы получился ровный полумесяц. Края можно дополнительно защипнуть вилкой для надежности.
Обжарка
Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную или блинную) на среднем огне. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла.
Выкладывайте кутабы по одному и жарьте с каждой стороны по 1.5-2 минуты до появления золотистых пятен и пузырей.
Готовые кутабы сразу складывайте в кастрюлю с толстым дном, смазывая каждый растопленным сливочным маслом (дополнительно к рецепту). Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем — это сделает тесто мягким и эластичным.
Дополнение к рецепту
· Консистенция теста: Оно должно быть плотнее, чем на пельмени. После отдыха станет очень эластичным и не будет рваться при раскатке.
· Толщина: Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее и аутентичнее получится кутаб. Если тесто немного рвется, просто защипните дырочку.
· Начинка: Зелень должна быть хорошо обсушена от воды, иначе начинка будет мокрой и порвет тесто.
· Обжарка: Не добавляйте масло на сковороду, иначе кутабы станут жирными и жесткими. Жарить нужно на среднем огне, чтобы тесто пропеклось, а сыр внутри успел расплавиться.
Вариации начинок
· С мясом: 300 г баранины или говядины с луком, пропущенных через мясорубку, соль, перец.
· С тыквой: 400 г тертой тыквы, обжаренной с луком, и сыр.
· С картошкой и грибами: Пюре с обжаренными грибами и зеленым луком.
· С творогом: 300 г творога, смешанного с зеленью и солью.
Подача и хранение
· Подача: Подавайте горячими, прямо из «бани» под крышкой, с айраном, мацони, простоквашей или сметаной. Можно отдельно подать зерна граната или соус из кислых ягод.
· Хранение: готовые остывшие кутабы можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке.
· Заготовка: сформированные сырые кутабы (но не обжаренные) можно переложить пергаментом и заморозить. Жарить без разморозки, добавив 1-2 минуты ко времени.
Итог
Абсолютно надежный рецепт теста, которое не подведет. Начинка — простор для фантазии. Несмотря на кажущуюся простоту,Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ! Рецепт тонких пирожков с сыром на сковороде
Хрустящие тонкие лепешки с сочной начинкой из свежей зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде. Тесто простое и эластичное, а разнообразие начинок позволяет использовать сезонные травы и разные сорта сыра. Идеальны как закуска, горячая замена хлебу или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
(на 10-12 кутабов)
Тесто
· Мука пшеничная — 550 г (примерно 4,5 стакана по 200 мл)
· Вода теплая — 300 мл (1¼ стакана)
· Масло растительное — 2 ст.л. (30 мл)
· Соль — 1.5 ч.л. (10 г)
Начинка
· Зелень (шпинат, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка) — 400-450 г
· Сыр (сулугуни/брынза/адыгейский/фета) — 200 г
· Сыр твердый (чеддер, гауда или российский) — 100 г
· Масло сливочное — 50 г (холодное)
· Мята свежая (по желанию) — 5-7 листиков
· Соль — по вкусу (учтите соленость сыра)
· Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Замес и отдых теста
В глубокой миске смешайте просеянную муку (550 г/4,5 стакана) и соль (1.5 ч.л.).
Сделайте в центре углубление, влейте теплую воду (300 мл/1¼ стакана) и растительное масло (2 ст.л.).
Замесите однородное, эластичное, довольно крутое тесто. Вымешивайте 7-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Сформируйте шар, смажьте его поверхность несколькими каплями масла, плотно заверните в пищевую пленку или накройте миской. Оставьте при комнатной температуре отдыхать минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
Приготовление начинки:
Всю зелень (400-450 г) очень мелко порубите ножом. Не используйте блендер, чтобы не пустить сок.
Сыры (сулугуни 200 г и твердый 100 г) натрите на крупной терке. Если используете очень соленую брынзу или фету, можно размять вилкой.
В большой миске соедините зелень и сыр. Добавьте мелко нарезанную мяту.
Холодное сливочное масло (50 г) натрите на крупной терке прямо в миску с начинкой.
Аккуратно перемешайте все руками, стараясь не мять зелень. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Раскатка и формовка кутабов
Разделите отдохнувшее тесто на 12-14 равных частей (шарики весом 60-70 г). Накройте их полотенцем, чтобы не сохли.
Стол слегка подпылите мукой. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую круглую лепешку диаметром 20-22 см (как на тонкие лаваши). Толщина должна быть почти прозрачной — 1-2 мм.
На одну половину лепешки выложите 2-2.5 ст.л. начинки (около 50-60 г), распределите ее тонким слоем, отступая 1.5 см от края.
Накройте начинку второй половиной лепешки, плотно прижмите края пальцами.
По краю пройдитесь специальным рифленым колесиком или просто обрежьте края обычным ножом, чтобы получился ровный полумесяц. Края можно дополнительно защипнуть вилкой для надежности.
Обжарка
Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную или блинную) на среднем огне. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла.
Выкладывайте кутабы по одному и жарьте с каждой стороны по 1.5-2 минуты до появления золотистых пятен и пузырей.
Готовые кутабы сразу складывайте в кастрюлю с толстым дном, смазывая каждый растопленным сливочным маслом (дополнительно к рецепту). Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем — это сделает тесто мягким и эластичным.
Дополнение к рецепту
· Консистенция теста: Оно должно быть плотнее, чем на пельмени. После отдыха станет очень эластичным и не будет рваться при раскатке.
· Толщина: Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее и аутентичнее получится кутаб. Если тесто немного рвется, просто защипните дырочку.
· Начинка: Зелень должна быть хорошо обсушена от воды, иначе начинка будет мокрой и порвет тесто.
· Обжарка: Не добавляйте масло на сковороду, иначе кутабы станут жирными и жесткими. Жарить нужно на среднем огне, чтобы тесто пропеклось, а сыр внутри успел расплавиться.
Вариации начинок
· С мясом: 300 г баранины или говядины с луком, пропущенных через мясорубку, соль, перец.
· С тыквой: 400 г тертой тыквы, обжаренной с луком, и сыр.
· С картошкой и грибами: Пюре с обжаренными грибами и зеленым луком.
· С творогом: 300 г творога, смешанного с зеленью и солью.
Подача и хранение
· Подача: Подавайте горячими, прямо из «бани» под крышкой, с айраном, мацони, простоквашей или сметаной. Можно отдельно подать зерна граната или соус из кислых ягод.
· Хранение: готовые остывшие кутабы можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке.
· Заготовка: сформированные сырые кутабы (но не обжаренные) можно переложить пергаментом и заморозить. Жарить без разморозки, добавив 1-2 минуты ко времени.
Итог
Абсолютно надежный рецепт теста, которое не подведет. Начинка — простор для фантазии. Несмотря на кажущуюся простоту,
Салат Нежность
pavelka11
:
15-10-2026 20:05
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат Нежность:
Первый слой - ветчина, порезать тонкими брусочками. 250-300гр
Второй слой - свежий огурец тоже брусочками. 2-3 шт (длинный один или половина)
Третий - яйца кубиками или на терке. 2-3 шт.
Сверху сыр брусочками, можно тоже потереть. 200гр
Каждый слой немного промазать майонезом.
[232x130]
Шпаргалка капуста, которая не надоедает
GayaneKostanyan
:
15-10-2026 20:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
Нафанюшка_19
:
15-10-2026 19:59
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
"Более 30 лет нас обманывали": писатель Проханов жестко об элите и о том, почему россияне мечтают вернуть Сталина
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
"Более 30 лет нас обманывали": писатель Проханов жестко об элите и о том, почему россияне мечтают вернуть Сталина
Многие из тех, кому довелось родиться в прошлом столетии, уже отправились на небеса, так и не дождавшись обещанного светлого демократического будущего, переливающегося под ослепительными лучами капитализма.
Того самого будущего, которое сулили нам волки в овечьих шкурах.
Развалив некогда великую державу, запойный старик в компании своих дружков-реформаторов щедро раздавал обещания всевозможных благ и привилегий.
Только вот получили их далеко не все, а лишь узкий круг приближенных, который вот уже более трёх десятилетий устанавливает собственные порядки и диктует свои условия всей державе.
Шпаргалка икра из баклажанов и сладкого перца.
GayaneKostanyan
:
15-10-2026 19:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
A Court of Yarn and Stitches 2026
Lyubashka
:
15-10-2026 19:53
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Книга по вязанию крючком игрушек амигуруми. Отличная находка для фанатов серии «A Court of Thorns and Roses» (ACOTR) и всех, кто любит сочетать вязание с поп-культурой. Внутри вас ждёт более 20 проектов: фигурки любимых персонажей - Фейра (Feyre), Рисанд (Rhysand), Кассиан (Cassian), Азриэль (Azriel). Встречаются также Тамлин (Tamlin), Люсьен (Lucien) и Суриэль (Suriel).
Без заголовка
Басёна
:
15-10-2026 19:09
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
"Шитьё на машине" (Часть 2)
Эмили Гронтек
"Шитьё на швейной машине" (Часть 2)
Настоящее открытие для тех, кто желает
уверенно обращаться с швейной машинкой в домашних условиях:
ремонтировать одежду, подгонять вещи под фигуру
и создавать простые изделия для семьи и дома.
Вы освоите работу с машинкой легко и без спешки,
понимая, какой метод и настройки необходимы
в каждой отдельной ситуации.
Материал организован логично и последовательно,
что делает книгу подходящей как для начинающих,
так и для тех, кто уже имел опыт работы со швейной машиной,
но стремится упорядочить свои знания. Страницы кликабельны! 
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
"Шитьё на машине" (Часть 2)
"Шитьё на швейной машине" (Часть 2)
уверенно обращаться с швейной машинкой в домашних условиях:
ремонтировать одежду, подгонять вещи под фигуру
и создавать простые изделия для семьи и дома.
Вы освоите работу с машинкой легко и без спешки,
понимая, какой метод и настройки необходимы
в каждой отдельной ситуации.
Материал организован логично и последовательно,
что делает книгу подходящей как для начинающих,
так и для тех, кто уже имел опыт работы со швейной машиной,
но стремится упорядочить свои знания.
Без заголовка
Басёна
:
15-10-2026 19:09
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
"Шитьё на машине" (Часть 1)
Эмили Гронтек
"Шитьё на швейной машине" (Часть 1)
Настоящее открытие для тех, кто желает
уверенно обращаться с швейной машинкой в домашних условиях:
ремонтировать одежду, подгонять вещи под фигуру
и создавать простые изделия для семьи и дома.
Вы освоите работу с машинкой легко и без спешки,
понимая, какой метод и настройки необходимы
в каждой отдельной ситуации.
Материал организован логично и последовательно,
что делает книгу подходящей как для начинающих,
так и для тех, кто уже имел опыт работы со швейной машиной,
но стремится упорядочить свои знания. Страницы кликабельны!
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
"Шитьё на машине" (Часть 1)
"Шитьё на швейной машине" (Часть 1)
уверенно обращаться с швейной машинкой в домашних условиях:
ремонтировать одежду, подгонять вещи под фигуру
и создавать простые изделия для семьи и дома.
Вы освоите работу с машинкой легко и без спешки,
понимая, какой метод и настройки необходимы
в каждой отдельной ситуации.
Материал организован логично и последовательно,
что делает книгу подходящей как для начинающих,
так и для тех, кто уже имел опыт работы со швейной машиной,
но стремится упорядочить свои знания.
Без заголовка
Нафанюшка_19
:
15-10-2026 18:55
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ САЛАТОВ.
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ САЛАТОВ.
ГОТОВИМ ВКУСНО
Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.
Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
Нарядный кардиган в филейной технике
Ирина-ажур
:
15-10-2026 18:51
Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение
Нарядный кардиган в филейной технике.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение
Нарядный кардиган в филейной технике.
1.
2.
Без заголовка
Нафанюшка_19
:
15-10-2026 18:50
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пирог с картошкой и фаршем: одно изменение сделало его еще вкуснее
Рецепт с видео
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пирог с картошкой и фаршем: одно изменение сделало его еще вкуснее
Есть такие рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Они дают то самое ощущение домашнего тепла, уюта и заботы. Этот пирог с мясом и картофелем как раз из их числа. Готовится он без дрожжей, всё делается очень быстро, а на столе оказывается большой, аппетитный и сытный обед для всей семьи.