
Многие из нас привыкли думать, что настоящие, пышные дрожжевые пирожки — это история на полдня: замесить, долго ждать первого подъема, обмять, снова ждать... Но что делать, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой прямо сегодня, к чаю?
Этот рецепт я открыла для себя давно и с тех пор регулярно к нему возвращаюсь. Его главная особенность — удивительное быстрый подъем. Проходит всего 20 минут после замеса, а тесто уже полностью готово к работе! При этом пирожки получаются невероятно мягкими, нежными и сдобными. Кстати, основа настолько универсальная, что подходят для любой начинки: от сладких ягод до пиццы.
Сегодня приготовим классику — румяные пирожки с сочной капустой, но с небольшими авторскими тонкостями.
Рецепт с видео