
Представьте, что вы внезапно оказались в дореволюционном Петербурге. В кармане ни телефона, ни банковской карты, да и все равно они здесь бесполезны. А вам нужно снять приличное жилье, поесть, не заблудиться и вообще как-то выжить. Пройти подобный квест читателям предлагает книга Светланы Ворошиловой «В конке без смартфона: Как выжить в дореволюционном Петербурге». Перед вами Петербург без ретуши — шумный, неудобный, незнакомый. Город, в котором уже существовали доставки, пробки, фастфуд и финансовые пирамиды, просто выглядели они немного иначе. «Лента.ру» с разрешения издательства «Альпина нон-фикшн» публикует отрывок о непростом опыте выживания в столице позапрошлого века.
|

Бледный бармен с дрожащей рукой,
Дыма табачного пленный,
И та, что согласна ехать со мной, -
Тоже является частью Вселенной.
Счетчик такси, похожий на пульс,
Прямо во двор и налево,
Звезды — следы, трассирующих пуль -
Тоже являются частью Вселенной.
Черствый коньяк разбавленных лет,
Сжатые нервно колени,
Губы твои, словно карточный блеф -
Тоже являются частью Вселенной.
Тусклый рассвет в холодном окне,
Время — конвейерной лентой -
И все, что сейчас происходит во мне -
Тоже является частью Вселенной.

В 1973 году у Теда Кеннеди, племянника 35-го президента США Джона Кеннеди, диагностировали один из самых опасных видов рака - остеосаркому. Отец мальчика, сенатор Эдвард Кеннеди, привлек к лечению сына лучших специалистов. В СССР знали, что спасти Теда может иммунотерапия - метод, который помогает иммунитету бороться с опухолью. Несмотря на холодную войну, советские онкологи приняли активное участие в лечении ребенка, и благодарная семья пригласила группу медицинских специалистов в гости.
В состав этой группы вошла Заира Кадагидзе - в то время молодой врач, совсем недавно возглавившая клинико-иммунологическую лабораторию. Сегодня об иммунотерапии говорят все - правда, чаще в связи с вакцинами от рака, которые тоже являются иммунотерапией, а тогда этот метод лечения был инновационным. Заира Кадагидзе руководила той самой лабораторией больше 40 лет. Сегодня она - доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, один из ведущих онкоиммунологов страны. Она рассказала о том, как советские онкологи оказались в доме Кеннеди и с чего начиналась иммунотерапия рака.



|

Узор хорошо смотрится на шарфах, снудax, свитерах и других тёплых изделиях. А сочетание двух оттенков позволяет красиво подчеркнуть его рельеф и сделать вязание ещё выразительнее.#ДарьяКустова
|




– Алло, это Сара Моисеевна?
– Да.
– Здравствуйте, это вам из банка звонят…
– Да верну я, верну вам ваши деньги!
– Да хрен с ними, с деньгами, уже!... Коллекторы наши где?!
* * *
— Сара Моисеевна, я хотел бы снять у Вас комнату.
— А вы не будете устраивать пьяные оргии?
— Не буду.
— Таки очень жаль!
* * *
– Сара Моисеевна, вам железная дорога, возле дома, не мешает?
–Да-да, да-да! Да-да, да-да! Да-да, да-да! Да-да, да-да!...
* * *
Сара Моисеевна сегодня была очень приветливой! Можно было говорить гадости и даже предлагать гнусности








Словно вторжение пришельцев: над островом Корсика во Франции засняли ярчайшие красные спрайты.
Это редкий вид молний, которые возникают высоко над грозовыми облаками и длятся всего несколько миллисекунд. Диаметр спрайтов может достигать 100 км, а «шупальца» растягиваются в длину до 60 км.

В папирусных топях Бангвеулу на востоке Замбии воздух звенит от зноя и влажных испарений. Наша деревянная плоскодонка медленно скользит по протокам среди трёхметрового тростника.
В десяти метрах прямо из илистой жижи вырастает полутораметровая серо-голубая фигура. Птица застыла абсолютно неподвижно, не шевеля ни единым пером уже второй час.
Это королевский китоглав - один из самых скрытных пернатых хищников планеты. Взрослый самец весит до семи килограммов, а размах его крыльев достигает двух с половиной метров.

Голову птицы венчает массивный клюв длиной двадцать три сантиметра. По форме он напоминает тяжёлую деревянную колодку башмачника. На кончике верхней челюсти расположен острый изогнутый крюк, а боковые края отточены до бритвенной остроты.
Китоглав охотится исключительно на крупную добычу. Его излюбленная цель - метровый мраморный протоптер.
Эта двоякодышащая рыба зарывается в донный ил, где почти нет кислорода. Время от времени протоптер вынужден подниматься к поверхности, чтобы сделать глоток атмосферного воздуха.
Этого момента хищник терпеливо ждёт часами. Глаза китоглава сдвинуты на лицевую часть черепа, обеспечивая полноценное бинокулярное зрение и объёмную оценку дистанции.
Птица высчитывает преломление света в воде до миллиметра. Как только рыба делает вдох, следует молниеносная атака под названием «коллапс».

Китоглав распахивает крылья и всем семикилограммовым весом обрушивается вниз, падая в воду головой вперёд. Огромный клюв врезается в ил, захватывая добычу вместе с комьями грязи. Острый крюк пробивает чешую, а режущие кромки перерубают хребет рыбы за доли секунды.
После броска птица сбрасывает тину движениями челюстей и отправляет трофей в зоб целиком.

Иногда вечернюю тишину болот сотрясает серия частых звуков, напоминающих пулемётную очередь. Китоглав запрокидывает голову и щёлкает клювом, обозначая границы своего участка.


Хотите немного «фото-магии»? Если бы результаты этого урока показывал бы фокусник, не желающий раскрывать свои секреты, он бы сказал вам, что его трюк был сделан при помощи дыма и зеркал. Как правило такое выражение говорит о неком трюке, используемом для обмана зрителя. Но мы вас дурачить не собираемся и откроем вам секрет подобных фото. Вы действительно будете фотографировать дым, а затем зеркально его отражать, чтобы сделать снимки еще интереснее. Так что это действительно, мы будем использовать дым и зеркала. Начнем?

Вы видите Жар-птицу? Как это было сделано? Читайте дальше и поймете, как делается эта абстрактная магия.


ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ 
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Приготовление:
Пробей печень с луком в блендере до однородности.
Введи яйцо, сметану, муку, соль и перец. Тщательно размешай.
Выкладывай массу ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Жарь с двух сторон до полной готовности.

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ 
Ингредиенты:
Минтай — 600 г
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 150 мл
Уксус 9% — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль, масло — по вкусу
Приготовление:
Нарежь рыбу порционными кусками.
Обжарь на сковороде до готовности.
Обжарь лук с морковью, введи томатную пасту, воду, сахар и уксус. Туши 10 минут.
Выложи овощной маринад поверх рыбы и прогрей вместе ещё 5 минут.

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ 








Блины
Четыре базы на выбор: молочная, кефирная, водная и заварная. Смотри, что есть в холодильнике, — и подбирай подходящий вариант.

Пицца
Дрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная и экспресс-вариант для сковороды. От пышной мягкой основы до рецепта, когда времени совсем нет.