Когда хочется горячего, уютного и согревающего первого блюда без долгой возни с мясным бульоном — этот рецепт станет вашим главным фаворитом! Суп готовится прямо в одной кастрюле: сочные обжаренные грибочки, мягкие овощи, тонкая вермишель и бархатный сливочный бульон за счёт расплавленного сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 2 шт.
Плавленый сыр — 75–100 г (в брикете или из ванночки)
Вермишель («паутинка») — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кипяток (или бульон) — 2 л
Растительное масло — 2 ст. л. для обжарки
Свежий укроп — небольшой пучок
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:

Ароматная зажарка в кастрюле:
Шампиньоны нарезаю средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло, выкладываю грибы и обжариваю до полного испарения выделившейся жидкости. Следом добавляю мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивая, обжариваю всё вместе около 5 минут до аппетитной золотистости.

Читать далее

Что понадобится
сахарное печенье — 300 г
сметана 25–30% — 500 г
сахарная пудра — 30 г
ванильный сахар — 10 г
чернослив без косточек — 200 г
грецкие орехи — 150 г
молоко — 100 мл
Небольшой мой совет

Если сметана жидкая, не пытайтесь спасать крем большим количеством сахара. Лучше заранее отвесить её в холодильнике через марлю или плотную ткань на 2–4 часа.

Крем получится гуще, а сам торт после пропитки не поплывёт.

Как готовлю

1. Начинаю с чернослива.

Промываю его. Если попался суховатый — заливаю горячей водой минут на 5–10, затем хорошо обсушиваю.
Нарезаю небольшими кусочками.

2. Орехи обязательно слегка подсушиваю.

На сухую сковороду — буквально на несколько минут, постоянно помешивая.
После этого даю им остыть и крупно рублю.
Вот здесь, кстати, не советую превращать орехи в муку. Небольшие кусочки намного интереснее ощущаются в готовом торте.

3. Делаю крем.

Сметану смешиваю с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Взбиваю до однородности и густоты, но без фанатизма — нам не масло нужно получить, а нежный крем.

4. Теперь собираем.

Молоко наливаю в широкую тарелку.
Печенье окунаю буквально на 1–2 секунды с каждой стороны и сразу выкладываю первым слоем.
Не держите его в молоке долго. Иначе вместо торта можно получить очень вкусную, но совершенно бесформенную историю.

5. На печенье — слой крема.

Сверху немного чернослива и грецких орехов.
Дальше снова:
печенье → крем → чернослив → орехи.
И так, пока всё не закончится.

Замешиваем одно сметанное тесто, а потом делим его на три части. В одну добавляем мак, в другую — грецкие орехи, в третью — изюм. Светлый сметанный крем соединяет коржи, а несколько часов в холодильнике дают торту пропитаться.

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 220 г
Мука — 260 г
Сметана — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Мак
Грецкие орехи
Изюм

Для крема:
Сметана высокой жирности — 500 г
Сахарная пудра — по вкусу

Для пропитки:
Сахар и вода — в соотношении 1:1

Для украшения по желанию:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сливочное масло — 100 г
Крошка от коржей

Приготовление:

1. Измельчите грецкие орехи. Изюм залейте кипятком на пару минут, затем обсушите и слегка обваляйте в муке.

2. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы. Добавьте сметану, затем просейте муку с разрыхлителем и перемешайте.

3. Разделите тесто на три части. В первую вмешайте мак, во вторую — орехи, в третью — изюм.

4. Испеките три коржа в форме диаметром 18 см при 180 °C, примерно по 30–40 минут. Полностью остудите.

5. Если коржи получились высокими, разрежьте каждый горизонтально на две части.

6. Для пропитки соедините равные количества сахара и воды, нагрейте до растворения сахара и остудите. Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой.

7. Пропитайте коржи сиропом и соберите торт, промазывая каждый сметанным кремом. Уберите в холодильник на несколько часов.

8. По желанию взбейте варёную сгущёнку с мягким сливочным маслом, украсьте торт этим кремом и крошкой.

Приятного аппетита! Разрезайте торт так, чтобы в каждом кусочке были видны все три вида коржей.

Золотистые слои теста и тёплая сырная начинка — к чаю, на завтрак или просто для вкусного перекуса. С готовым слоёным тестом всё получается без долгой возни!

На 8 штук:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
• Полутвёрдый сыр — 180 г
• Яйцо для смазывания — 1 шт.
• Немного муки для раскатывания

Готовим:

Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Оно должно стать пластичным, но оставаться прохладным. Сыр натрите на крупной тёрке.
На слегка присыпанном мукой столе немного раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Нарежьте на 8 квадратов.
Разложите сыр по центру квадратов, оставляя края свободными.
Соберите четыре уголка над начинкой. Крепко защипните середину и все швы, чтобы сыр не вытекал. Переложите конвертики на противень с пергаментом.
Смажьте верх взбитым яйцом, стараясь не заливать боковые срезы теста.
Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке примерно 20–25 минут, до подъёма и насыщенной золотистой корочки.

Если тесто стало слишком мягким, уберите сформированные конвертики в холодильник на 10–15 минут перед выпечкой.

Дайте им немного остыть — внутри горячий сыр! Сохраняйте рецепт к следующему чаепитию

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 яйца
100 г сахара
80 мл растительного масла
Цедра 1 апельсина
60 мл апельсинового сока
1 пакетик ванилина или 1 ч. ложка ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Около 300–330 г муки

Для обваливания:
3–4 ст. ложки сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок, цедру и ваниль, перемешайте.
Тесто. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой.
Охлаждение. Накройте тесто и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы с ним было удобнее работать.
Формовка. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте шарики размером с грецкий орех.
Пудра. Каждый шарик щедро обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями.
Выпечка. Выпекайте при 180 °C около 10–12 минут. Печенье должно раскрыться красивыми трещинками, но внутри остаться мягким.
Остывание. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.
Приятного аппетита!

Нежный десерт из простых продуктов — духовка не понадобится!
Ингредиенты на 4–6 порций:

Песочное печенье — 300 г
Сметана — 300 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 8 г
Очищенные орехи — 50 г

Приготовление:

В миске соедините сметану, обычный и ванильный сахар. Перемешайте до растворения сахара — получится простой нежный крем.
На плоское блюдо выложите слой печенья. При необходимости поломайте несколько кусочков, чтобы заполнить промежутки.
Покройте печенье щедрым слоем крема, затем снова выложите печенье. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты; верх торта тоже смажьте кремом.
Несколько печений измельчите в крошку. Орехи порубите ножом; для более яркого аромата их можно слегка подрумянить на сухой сковороде и остудить.
Посыпьте торт крошкой и орехами. Накройте и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь, чтобы печенье размягчилось и пропиталось кремом.

Подавайте охлаждённым — с чашкой чая или кофе. Нежный, сладкий и с приятным ореховым ароматом! ️

КУРИЦА С ЛИМОНОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Сочный домашний ужин с ароматом орегано.
Ингредиенты: куриные бёдра 700 г; картофель 500 г; лимон 1 шт.; чеснок 3 зубчика; орегано 1 ч. л.
Приготовление: 1. Картофель нарезать дольками. 2. Лимон — полукружьями. 3. Всё соединить с курицей, чесноком и орегано. 4. Запечь 40–45 мин при 200°C.

Читать далее

Хрустящий бекон снаружи, тянущийся сыр внутри и невероятно сочная курица - блюдо, которое точно станет хитом вашего ужина. И готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты:
• куриные грудки - 600-700 г
• твердый тертый сыр - 100 г
• бекон - 100 г (полоски)
• соль, специи - по вкусу

Для соуса:
• растительное масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 50 г
• укроп - небольшой пучок
• чеснок - 2-3 зубчика

Как готовить:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, аккуратно отбиваем (можно через плёнку, чтобы не рвались волокна). Солим, перчим, добавляем любимые специи - пусть мясо немного «постоит» и пропитается.

Читать далее