[показать]Описание: Гратен в переводе с французского языка означает "хрустящая корочка", которая образуется за счет расплавления сыра. Я хочу предложить вариант этого блюда, приготовленного из сезонных овощей - картофеля и тыквы. Блюдо получается сытным, несмотря даже на отсутствие мясных продуктов, а также очень нежным и ароматным.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2Ингредиенты для "Гратен из картофеля и тыквы":

• Картофель — 500 г
• Тыква — 250 г
• Молоко — 300 мл
• Сливки — 0,5 стак.
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Рецепт "Гратен из картофеля и тыквы":

[показать]

Тыкву очистить и убрать семена. Нарезать тыкву кубиками.

[показать]

Берем небольшой картофель, чтобы получились кружочки. Картофель очистить, промыть водой, нарезать не слишком толстыми кружочками. Когда картофель уже нарезан кружочками, не нужно промывать его водой, чтобы не убрать крахмал.

[показать]

В кастрюлю вылить молоко и добавить сливки. В теплое молоко добавить картофель и тыкву.

[показать]

Добавить мускатный орех, соль и душистый перец. Проварить овощи в молоке до готовности.

[показать]

Снять кастрюлю с огня и добавить рубленную петрушку.

[показать]

Сыр натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Перемешать.

[показать]

Перекладываем массу в форму и посыпаем тертым сыром.  Форму ставим в теплую духовку и запекаем до румяной хрустящей корочки. К столу подаем гратен в горячем виде. Приятного аппетита!