Достаточно лёгкий салат. Вполне парадный) Но с другими, сытными и на майонезе, подавать бы не стала - имеет свой приятный вкус :)

[640x418]

На 6 порций потребуется:

[640x461]

3 стакана мяса цыплёнка, нарезанного кубиками
1/2 стакана мелких спелых маслин,
1 стакан измельченного сельдерея
1/2 стакана мелко нарезанного ананаса
каперсы, миндаль.

Сочетанием куриного мяса и ананасов нас уже не удивишь. Так что без излишних комментариев всё смешиваем (каперсы и миндаль придерживаем для сервировки). А понравилась мне французская приправа - салатная заправка. Ничего сугубо французского я в ней не усмотрела, правда.

Для французской приправы требуется:

[366x480]

1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана грейпфрутового сока
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки паприки.

Опять же всё смешать. От себя: кажется, соли и паприки у меня всё же было поменьше. Салат заливается и отправляется на час в холодильник. Он очень приятно пропитывается соками, по сути маринуется.

При подаче уже пора украсить каперсами и миндалём. На мой вкус каперсы огрубили салат, резковаты. Или, может, я на деликатесах не выращена))))

Но из песни слов не выкинешь.

[640x386]

Другие салаты с курицей:

Салат-закуска из баклажанов и курицы

Лёгкий салат с курицей

Салат с курицей и китайской капустой