самая вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА "Классическая" 

Этот рецепт я нашла в интернете под названием "Тушеная капуста" (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из "Книга о вкусной и здоровой пище".
Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить - все не то.
[700x525]



Капуста белокoчанная — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Перец черный
Лавровый лист (по желанию)
Масло растительное (для жарки)
Вода (или мясной бульон) — 1/2 стак.
Грудка куриная (или что-нибудь мясное) — 500 г
[235x35]
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанное кубиками куриное филе. Немного посолить. Обжарить несколько минут.
Добавить нашинкованную капусту, влить полстакана воды.
Накрыть крышкой и тушить примерно 20 мин. (автор оригинального рецепта советует тушить 40 минут, мне это показалось очень много).
Добавить томатную пасту, смешанную с мукой, уксус, сахар, перец (у меня - смесь перцев), лавровый лист (по желанию, я не добавляла).
Протушить еще примерно 10 минут.
готово!
[700x525]

источник

[показать]
Сначала слова автора:"Вообще-то капустняк, насколько мне известно, это национальное украинское блюда, занимающие второе место после всем известных щей. Но так это блюдо называют у нас в семье, хотя по сути это и не рагу, и не плов.. Одно знаю точно: с детства на дух не переношу вкус тушенной капусты, а капустняк просто обожаю)) Так что, мамочки нехочушек, берите на заметку!"


Теперь я скажу: Мне ооочень понравился этот капустняк, и не только мне, всем нам. Но мне особенно. Не знаю почему, может голодная была или действительно вкусно получилось... Не успела разобрать, придется варить еще...
(слова автора)
 

• 1 средняя головка капусты (в этот раз брала молодую,  со старой более характерный капустный вкус)
• грамм 300 риса (любой любимый)
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 4-5 куринных бедрышек (можно делать и с курятиной и со свининой, будет одинаково вкусно)
• соль, специи по вкусу (я использовала черный и красный перец)
• 2-3 ст.л. томат-пасты
• растительное масло
• 1-2 лавровых листа

[показать]
 

[показать]
 

[показать]
 

[показать]


Получатся: нежно, сочно, ароматно и очень вкусно!
Приятного аппетита! [показать]

П.С. Точно, точно, очень вкусно, ароматно и сочно. Я очень люблю плов, и тушеную капусту и томат. Но никогда не думала, что можно все вместе это сочетать. Если честно, даже как-то боязно было готовить.  

Капусту квашеную тушим примерно 15-20 минут, потом добавляем картофель нарезанный брусочками, посолим, поперчим

[показать]

[показать]

Делаем тесто, я готовлю его заранее, мука, воды 1,5 стакана, соль, тесто должно быть мягкое.. примерно как на чебуреки, теста получается много.. я беру немного теста и раскатываю тонкую лепешку

[показать]

Лепешку смазываю маслом подсолнечным ..а сверху кладу мелко порезанный лук, и скатываю лепешку в виде колбаски

[показать]

Потом режу на биточки. шириной не больше 2 см ( я сделала шире, но так делать не надо, в процессе готовки они разбухают)



[показать]

[показать]
Биточки выкладываем в сковородку с капустой, и заливаем водой, чтоб биточки погрузились полностью

  [показать]

Ингредиенты для рецепта "Ленивые голубцы":

0,5-0,7 кг фарша
2 луковицы
1 небольшая долька чеснока
1 помидор
1 ч.л. коньяка
1 не очень большой кочан капусты
4-6 ст.л. риса
майонез или сметана

Способ приготовления рецепта "Ленивые голубцы":

Этот рецепт - Ленчика (bulochka_04).
Не скажу, что я тащилась от ленивых голубцов в классическом понимании, но есть могла)) Правда, единственная у нас в семье! А Лена дала рецепт, по которому даже мои домашние - вообще не любящие капусту даже просто на вид – лопают это блюдо весьма охотно! Все очень просто, итак:

Решила весь процесс не фоткать, т.к. и так все предельно ясно:

• Отварить рис
• Порубить (нашинковать) мелко капусту и обжарить. Посолить.
• Порубить лук (я обычно беру красный, больше нравится) и чеснок, обжарить на растительном, или оливковом масле (стала последнее время оливковое чаще брать – вкуснее!). Как только лук станет золотистого цвета, добавить фарш, обжарить его. Посолить, поперчить, добавить специи – на Ваш вкус. Когда он будет почти готов – добавить натертый помидор и коньяк. Помидор и коньяк вообще можно не добавлять, но мне нравится, какой вкус приобретает фарш :)

Далее складываем слоями:

1. Половину обжаренной капусты
2. Отваренный рис
3. Обжаренный фарш
4. Оставшуюся половину обжаренной капусты

Заливаем майонезом или сметаной – что завалялось в холодильнике. Майонез обычно густой, поэтому я немного развожу его водичкой.

[300x225]

Ставим в духовку минут на 20-40 (зависит от духовки) для зарумянивания верха