Бомбический рецепт домашнего торта на сковороде:
13-08-2021 03:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Торт готовится проще простого, а вкус у него просто бомбический - мягкий, сочный, очень гармоничный.
Для приготовления духовка и весы не нужны, торт готовится на сковороде, количество ингредиентов меряется стаканом или ложкой.
Тесто:
2 яйца
3/4 стакана сахара
1/4 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
1 стакан (250 мл) кефира
1 ч. ложка соды
1 стакан пшеничной муки
3 ст. ложки какао
Творожный крем:
1 стакан мягкого творога или сливочного сыра
1 стакан сметаны или густого натурального йогурта
4 ст. ложки без верха сахарной пудры
3 ч. ложки ванильного сахара
Шоколадная глазурь:
3 ст. ложки без верха какао
4 ст. ложки без верха сахара
1/2 стакана (3 полные ст. ложки) сметаны или густого натурального йогурта
2,5 ст. ложки сливочного масла
* Стакан объёмом 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ГОТОВИМ КОРЖИ. В чашу вливаем 2 яйца, всыпаем 150 граммов сахара и 1/4 ч. ложки соли. Перемешиваем все вместе до однородного состояния.
Добавляем 40 граммов растительного масла, перемешивая до однородного состояния. В 250 мл кефира, комнатной температуры, всыпаем 1 ч. ложку соды, перемешивая до однородного состояния. Выливаем кефир в яичную смесь.
Просеивая добавляем 140 грамм пшеничной муки и 30 грамм какао. Перемешивая до однородного состояния. Тесто готово.
Делим тесто на 3 равные части.
Выпекаем коржи на заранее разогретой сковороде. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но не должна гореть: смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выливаем на сковороду 1/3 часть теста, накрываем крышкой и выпекаем на самом маленьком огне 8-10 минут, в зависимости от вашей сковороды и нагрева вашей плиты.
Если собирается конденсат на крышке, его убираем сухой тряпочкой.
Готовность коржа проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Также можно проверить пальчиком, он также должен быть сухим, без остатков теста.
Перекладываем корж на решётку, оставляем остывать и сразу выпекаем следующий корж.
Готовые коржи обрезаем по форме.
ГОТОВИМ ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ. В чашу выкладываем 1 стакан творога (у меня - 9%), добавляем 1 стакан сметаны (жирностью 20%). При желании ее можно заменить густым натуральным йогуртом.
Взбиваем творог и сметану блендером до однообразного состояния.
Творог в данном рецепте можно заменить сливочным сыром.
Добавляем в крем пудру и ванильный сахар, на МАХ оборотах миксера взбиваем до однородного, воздушного состояния.
Крем готов, он получается нежным и при этом отлично держит форму.
СОБИРАЕМ ТОРТ. Выкладываем первый корж на тарелку и устанавливаем разъемную форму и ацетатную пленку. Выкладываем половину крема на корж и равномерно разравниваем.
Накрываем вторым коржом, корж слегка придавливаем.
На корж выкладываем оставшийся крем, разравниваем. Накрываем третьим коржом (верхней стороной вниз).
Убираем торт в холодильник.
ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ. В сотейник добавляем какао и сахар. Перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем сметану. По желанию, сметану можно заменить на густой натуральный йогурт.
Перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.
Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Доводим до кипения, и на маленьком огне увариваем массу примерно полминуты.
Снимаем с огня и в горячую массу добавляем сливочного масла, для удобства я его порезала кусочками.
Перемешиваем до однородного состояния.
Откладываем примерно 2 ст. ложки глазури, этой глазурью мы обмажем бок пирога.
Оставшейся глазурью заливаем пирог. И равномерно глазурь разравниваем.
Если на поверхности глазури есть небольшие пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой.
Убираем пирог в холодильник на 5-6 часов (можно на ночь).
Когда глазурь застынет, освобождаем пирог от кольца и плёнки. Отложенной глазурью обмажем бок пирога.
И обсыплем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Комментарии (2):
Кулинарушка
13-03-2024-20:53
удалить
Вкусная выпечка для сладкоежек - торт на сковороде из шоколадных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бомбический рецепт домашнего торта на сковороде: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»