Тамаль

Мясо для приготовления тамаля используют разное – можно использовать курицу или говядину. Тамаль, или тамале – рецепт мексиканской кухни, готовят, как с кукурузными листьями, так и с банановыми. Готовят также и сладкий тамаль.

[показать]

Ингредиенты блюда:

Мясо – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Фасоль – 200 г

Лавровый лист – 1 шт.

Перец чили – 2-3 шт.

Помидоры – 3-4 шт.

Мята

Обёртки с кукурузных початков

Для тортильи:

Мука пшеничная – 100 г

Мука кукурузная – 100 г

Вода – 100-150 г

Жир – 50 г

Рецепт приготовления:

Для того чтобы приготовить такой интересный рецепт, как тамаль, мясо нужно мелко порезать и потушить на растительном масле. После того, как мясо слегка потушится, добавить мелко нарезанный чеснок, лук и морковь. Следом добавить лавровый лист, мяту и вареную фасоль. Через 10 минут тушения добавить мелко нарезанный перец чили и помидоры. Все тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут. Отдельно необходимо приготовить тесто для тортильи. Два вида муки смешать, добавить соль, воду, жир и замесить тесто. Обёртки кукурузных початков замочить предварительно в горячей воде. На лист выложить тортилью в виде лепешки толщиной примерно 3 мм, сверху – подготовленный фарш, и свернуть. Подготовленные тамаль выложить в пароварку на 20-30 минут. Подают тамаль развернутыми с острым соусом. Стоит отметить, что кукурузные или банановые листья используются только для приготовления тамаля, есть их не нужно.

Вот наступит кукурузная пора  и я это блюдо обязательно сделаю и угощу гостей.Хочу видеть их лица до и после употребления этого очень распространённого  мексиканского  блюда.

[показать]

Приятного аппетита!    Буэн провечо!