Фунчоза – широко распространенное блюдо в странах Юго-Восточной Азии и в Японии. Делают ее из рисовой лапши. Ещё одно известное название фунчозы – “стеклянная лапша”. Она становится именно такой (прозрачной как стекло) при превращении из сухого варианта в продукт, готовый к употреблению. Этот рецепт салата очень простой. Хочется предупредить, что салат рассчитан на любителей корейской кухни .

[520x390]



Для приготовления этого салата нам понадобится:
- 100 гр. фунчозы (пол пачки)

[278x480]

-одна средняя морковь;
-болгарский перец (я взяла половинку одного перца);
-один огурец;
- два зубчика чеснока.

[520x390]

Заправка Сэн Сой для фунчозы по-корейски
Состав: растительное масло, уксус, соль, сахар, вода, лимонная кислота, кориандр, имбирь, перец чили, чеснок.
Если кто-то не сможет найти готовую заправку для фунчозы, её легко можно заменить на соль, уксус, красный и черный перец, соевый соус (все добавляем по вкусу).

[480x480]

Вот так выглядит тоненькая рисовая лапша.

[360x480]

Заливаем фунчозу кипятком и оставляем на 5-7 минут. Сливаем воду и промываем фунчозу остывшей кипяченой водой. Процеживаем через сито.

[520x390]

Морковь шинкуем соломкой, если нет тёрки, то можно и нарезать ножом. Мнём морковь руками 2-3 минутки. Затем добавляем в нее фунчозу.

[520x390]

Огурец так же шинкуем соломкой и добавляем в салатник.

[520x390]

Болгарский перец шинкуем соломкой, измельчаем чеснок и добавляем в салатник.

[520x390]

Режем мелко зелень (укроп, зеленый лук). Добавляем заправку Сэн Сой для фунчозы по-корейски и аккуратно перемешиваем салат.

[520x390]

Ставим салат в холодильник на 2 часа для пропитывания. Можно перед подачей салата на стол посыпать его сверху обжаренными семенами кунжута. Кто как любит.

[520x390]

Приятного аппетита!!!!

[520x390]

Зимний вариант- Фунчеза, опята маринованные, огурец маринованный, морковь, красный болгарский перец (все нарезать соломкой), приправа!