Не первый раз готовлю эти "ножки". У гостей вызывают восторг, потому как очень необычно и вкусно. Сразу все спрашивают рецептик. Я бы отнесла его к рецептам из серии "дёшево и сердито" ))) Да ещё и оригинально)) Рецепт взяла с одного форума.











~Тесто:~


200 гр. сметаны


200 гр. майонеза


350 гр. муки


~Начинка:~


~ грамм 500 фарша (свинина+говядина)


2 крупных луковицы


~5 зубчиков чеснока


соль


чёрный перец молотый


Для декора "ножек" упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)


1 яйцо для панировки


и собственно сама панировка из сухарей








1. Продукты для "Перепелиных" ножек (забыла положить яйцо)





2. Смешать сметану с майонезом





3. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто





4. Очистить лук и чеснок...кинулась, а лука то дома нет...почти нет...хорошо был мелкий лучок, который я очень не люблю чистить...пришлось призвать на помощь мужа [показать] Предвкушая, какая вкуснятина его ждёт, он с радостью согласился! )))





5. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу.





6. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки





7. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка





8. На каждый кружок с соломкой положить фарш





9. защипать края кружочка





10. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам





11. обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо





12. Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)





13. вот такие ножки в панировочке...





14. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон





15. И вот такая красота получается!


источник:http://forum.say7.info/topic44387.html