Хумус - волшебное средство от плохого настроения
Хочу поделится своим новым открытием. Очень вкусным и полезным. Попробовав хоть раз израильский хумус - ты поймешь что даже зимой в пасмурную погоду плохое настроение отступает моментально...
Хумус - это намазка на хлеб или на лепешки приготовленная из гороха-нут.
Мы с мамой после того как вернулись из отпуска в Израиле, где в первые попробовали это блюдо, теперь регулярно употребляем его в пищу. Покупаем его в нашем продуктовом магазине. Посыпаем его паприкой и добавляем не много оливкового масла. Очень вкусно получается и фигура не страдает. А тебе уже довелось пробовать хумус ?
ДА, ХОЧУ ЕЩЕ ДОБАВИТЬ НАМ С МАМОЙ НАША УЧАСТКОВЫЙ ВРАЧ ПОДТВЕРДИЛА ЭТО. СКАЗАЛА ЧТО САМА ЕСТ ХУМУС ПО УТРАМ И ВЕЧЕРОМ. МАМА ТЕПЕРЬ ХОДИТ В ПОСТОЯННО ХОРОШЕМ НАСТРОЕНИИ. А Я РАДА ВИДЕТЬ УЛЫБЧИВУЮ МАМУ
САМА ЕМ ХУМУС КАЖДЫЙ ДЕНЬ. ТОЛЬКО ТУРЕЦКИЙ МНЕ НЕ НРАВИТСЯ- ТАМ ОЧЕНЬ МНОГО КОНСЕРВАНТОВ - Е-201, Е-212 И МНОГОЕ ДР...БР-Р-Р..А В ИЗРАИЛЬСКОМ ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ И ОН НАМНОГО ВКУСНЕЙ. ПО ЭТОМУ Я НЕ ПОПРАВЛЯЮСЬ ОН НЕГО.....ОЧЕНЬ МНЕ ОН ПОНРАВИЛСЯ В ИЗРАИЛЕ. МЫ ТАМ ЗИМОЙ ОТДЫХАЛИ. Я ЗАГОРАЛА И КУПАЛАСЬ В МЁРТВОМ И КРАСНОМ МОРЕ....ТАК ЗДОРОВО ТАМ - ДАЖЕ ЗИМОЙ ТАМ ТЕПЛО.....ХОЧУ ТУДА ПОЕХАТЬ ЛЕТОМ В ОТПУСК...
Я ЕМУ ХУМУС УЖЕ 3 МЕСЯЦА И НЕ ПОПРАВИЛАСЬ НИ НА 1 КГ.....ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ НАМАЗКА ......Я ЕЁ ЕМ С ЛЕПЕШКАМИ И С МАСЛИНАМ...ТАКОЕ ОБЪЕДЕНИЕ М-М-М-М. ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ.
--------------------------------------------
Для приготовления пасты необходимо иметь:
- 2 стакана горха нут;
- 50 грамм семян кунжута (из них мы получаем тахину);
- лимон;
- чеснок и специи по вкусу (кумин, кари..)
--------------------------------------------
1. Зерна нута замачиваем на ночь (5-6 часов) в чистой воде.
2. Делаем тахину:
Кунжут обжариваем на сухой сковороде.
Снимаем с плиты, добавляем щепотку кумина (тмина) и оливковое масло. На блендере получаем однороднную массу- тахину.
3. После замачиваения меняем воду и варим горох 2 часа.
4. После варки не сливая воду, достаем горох и на блендере измельчаем в однородную массу. Добавляя туда соль, чеснок (по вкусу), перчик чили (если хотите чтобы хумус был острым), зелень, специи и сок одного лимона.
5. И чтобы хумус не был сухим, разбавляем его водой в которой варился горох до получения нежной текстуры блюда.
Добавлять можно и оливки и паприку и другие ингридиенты.
Приятного аппетита!
[220x289]
