Соус универсальный на зиму который спасёт любой ужин

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 2 кг
Чеснок — 100 г
Сахар — 2/3 стакана
Растительное масло — 2/3 стакана
Соль — 1 ст.л. с горкой
Специи (сухие травы) — 0,5 ч.л.
Уксусная эссенция 70% — 1 ч.л.

Приготовление:

Перемолоть помидоры и чеснок, смешать с солью, сахаром, маслом и специями
Довести до кипения и варить 10–15 минут
Добавить нашинкованный перец, варить ещё 20 минут
Влить уксус, перемешать и сразу разлить по стерильным банкам
Закатать, перевернуть и укутать на сутки

💡 Совет: попробуй добавить щепотку копчёной паприки — зимой соус будет пахнуть так, будто мясо только что с мангала!
[612x408]

Простое блюдо которое объединит семью за ужином

🔖 Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг
Гречка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Специи — 10 г
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Соль — 1 ст.л.

Приготовление:

Голени промыть, гречку перебрать и прокалить, залить кипятком на 10–15 мин
Голени отварить до закипания, снять пену и вынуть
Обмазать мясо специями, чесноком и соевым соусом
В форму выложить гречку, сверху лук и морковь, затем голени
Накрыть фольгой, запекать 40 мин при 180°С, затем убрать фольгу и допечь ещё 15 мин до румяности
[700x486]

Домашние курники которые сметают горячими прямо с противня

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 500 г
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт

Начинка:
Куриная грудка — 300 г
Лук — 2 шт
Картофель — 2 шт
Чёрный перец — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.

Приготовление:

Замесить мягкое тесто из всех ингредиентов
Для начинки нарезать курицу, картофель и лук мелкими кубиками, приправить специями
Сформировать пирожки-курники с начинкой
Выпекать при 180°С около 35 минут до золотистой корочки

💡 Совет: смажь верх пирожков яйцом перед выпечкой — получится аппетитный блеск и ещё более румяная корочка.
[700x700]

Ко мне недавно обратился пациент, страдающий гипертонической болезнью , ему 78 лет, и он жаловался не на плохое самочувствие, а исключительно на плохую память…Мой пациент работал учителем, сейчас на пенсии, но совершенно не хочет стареть и быть в тягость свои детям... Память – это одна из основных психических особенностей человека. Недаром еще древние греки считали, что богиня памяти Мнемозина – это мать девяти муз, покровительствующая всем известным в те времена искусствам и наукам. На плохую память часто жалуются не только пожилые люди с атеросклерозом головного мозга, но и достаточно молодые, которые не могут справиться с лавиной информации, стрессами или просто ленивые. Я каждому своему пациенту объясняю и рассказываю –как улучшить память. Думаю, что можно взять на заметку 10 очень простых, но действенных советов по улучшению нашей памяти ( я их прочитала в журнале "Столетник") – когда нибудь они могут пригодиться. 1. Не пытайтесь вдалбливать вечером в утомленную голову чрезмерное количество информации –лучше просто ознакомиться с тем, что нужно знать, а тем более выучить. Утром можно встать на час раньше и позаниматься. После утренних занятий в памяти останется гораздо больше информации, чем за весь вечер и бессонную ночь! 2. Никогда и никому не говорите, что у вас плохая память!!!!! Ведь человек способен убедить себя как в собственном таланте, так и в отсутствии способностей и даже в полной бездарности! 3. Избегайте повторять на работе ( особенно в присутствии руководства), как бы оправдывающую вас фразу «Опять забыла!!! – ну что поделаешь – склероз!» Подобная фраза выдвинет вас в список первых кандидатов на увольнение. 4. Постоянно вспоминайте и рассказывайте самом себе прочитанное или увиденное. 5. Как можно чаще считайте в уме! Если стоите в очереди в кассу, - прикиньте в уме, сколько вам нужно будет точно заплатить. К тому же это выгодно – кроме тренировки памяти вас еще точно не обсчитают! 6. Ежедневно или 2-3 раза в неделю учите стихи! 7. Вечером перед сном, уже лежа в постели , попробуйте в деталях вспомнить прошедший день с момента звона будильника и до самого вечера. Не следует « разматывать» воспоминания уходящего дня, если в нем были какие то волнующие или тревожащие вас события, поскольку это может помешать вашему сну. 8. Используйте свою способность к самовнушению. Ранним утром и перед сном по 30 раз убедительно повторяя, внушайте себе : « Сегодня моя память улучшилась! С каждым днем мо память становится все лучше и лучше! Я начинаю пользоваться всеми резервами своей памяти.» 9. Если вы мучаетесь , что забываете какое –то определение или нужное вам слово, воспользуйтесь несложным приемом: как только вспомните слово, составьте с ним короткую рифмованную нелепую по смыслу или смешную фразу. Например: слово «печь» - « рыба –меч влезла на печь»… 10. Если вам необходимо что-то заучить механически, попробуйте разбить текст на смысловые куски, выделив при этом главное и второстепенное, сложное и простое. Все должно быть осмысленным, не надо надеяться на простую зубрежку! От всей души желаю вам успехов, дорогие мои друзья! Использованы материалы из журнала «Столетник» Художник Bertha Wegmann

Наступила осень.... Пока еще самое начало, за окном тепло, нет слякоти и упорного дождя.... Но уже пожелтели листики у берез и осинок, очень холодно ранним утром, в саду отцветают цветы и не поют ранним утром птицы...еще немного - и наступит унылая пора.... Я думаю, что лучше снег и морозы, чем серость и слякоть за окном... Унылый пейзаж навевает апатию и меланхолию, хочется уснуть на всю зиму и проснуться только весной....."Осенняя депрессия" знакома большинству их нас... А что же говорят по этому поводу ученые? Они считают, что хандра осенью - это проделки гормона сонливости мелатонина. Он вырабатывается в головном мозгу и отвечает за целый ряд реакций: клонит ко сну, снимает возбуждение , понижает жизненный тонус. Темнота- лучший друг мелатонина: солнечный свет прекращает его синтез, а сумерки- стимулируют. А что же нам делать? 1. Обязательно включать в пищу продукты с большим содержанием витаминов группы В- их еще называют нейровитаминами. Рис, орехи, чернослив, творог, рыба, яйца, морская капуста. Чтобы побыстрее соображать, помним о калии и кальции- добавляем помидоры и сыр. 2. Радуемся жизни- гуляем, смотрим комедии, балуем себя горьким шоколадом. 3. Черпаем вдохновение в творчестве - фотографируем, рисуем, рукодельничаем, читаем книги, ходим в театры и музеи. Слушаем любимую музыку, танцуем. 4. Обязательно высыпаемся, ложимся спать до полуночи , чтобы наше тело полностью восстановилось и зарядилось энергией. 5. Следим за цветом нашей одежды - желтые цвета дают ощущение тепла, оранжевые - поднимают настроение, а малиновый шарф - активирует наш иммунитет. 6. Вечером хорошо зажечь свечи , а у кого есть -камин. Живой огонь очищает энергетику от накопленного за день негатива, снимает раздражение и злость. Ждать и знать, что нам станет обязательно легче как только выпадет снег ... Художники : Г. Егоренкова, А. Силивончик, Аерроl, Катя Дудник, Christine Haworth, Гришина Наталья Виктория Кирдий.

Читать далее...

Большие куски сала не потребуются, подходят и обрезки с кусков мяса. Сало будет готово через 2 дня. Получается очень ароматное и вкусное, за счет того, что чеснок, горчица, молотый перец и укроп уже внутри. Вариантов приготовления множество, так как сало можно дополнять любыми специями, травами и приправами. Это очень удобный способ.