Дрожжевое тесто для пирогов
Подойдет для пирогов, пирожков и вообще для чего угодно.
450 г муки, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, 250 мл молока, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Смешай теплое молоко с яйцом. Постепенно добавь все сухие ингредиенты, замеси упругое тесто и оставь его на 1 час в тепле.
Тесто для пирогов на кефире
Этот рецепт понравится тем, кто не любит работать с дрожжевым тестом.
250 мл кефира, 300 г муки, 40 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.
Добавь сахар, соль, соду и растительное масло в кефир комнатной температуры. Все размешай, добавь просеянную муку и тщательно замеси тесто.
Тесто для пирогов на растительном масле
Чудесный рецепт теста для пирогов всех форм и размеров!
600 г муки, 400 мл молока, 100 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Смешай теплое молоко с сахаром и дрожжами, и оставь на 15 минут. Добавь соль, влей растительное масло и постепенно добавь в тесто просеянную муку. Тщательно вымешай и оставь в тепле минимум на 40 минут.
Источник: https://lafoy.ru/
[700x465]
Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Баклажаны
Баклажаны в аэрогриле — это тот случай, когда почти без масла получаешь мягкую кремовую мякоть и золотистую корочку. Горячий поток воздуха запекает ломтики равномерно, они не расплываются в жире, как на сковороде.
Баклажаны 2 шт (около 500 г)
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, кинза) небольшой пучок
Йогурт натуральный 3 ст. л.
Баклажаны вымой, обсуши и нарежь кружочками или ломтиками толщиной около 1,5 см.По желанию присыпь солью, дай постоять 10 минут и промокни выступившую влагу — так уйдёт горчинка.Смешай масло с давленым чесноком, паприкой, солью и перцем, обмажь этим ломтики со всех сторон.Выложи баклажаны в корзину аэрогриля в один слой и готовь при 190°C 15 минут, перевернув на 7-й минуте для ровной корочки.Готовые баклажаны выложи на тарелку, полей йогуртом, посыпь рубленой зеленью.
Не режь слишком тонко — тонкие ломтики быстрее сохнут; средняя толщина даёт кремовую серединку.Готовность проверяй вилкой: она должна легко входить в мякоть, а корочка быть румяной.
Замороженные овощи
Аэрогриль справляется с замороженными овощами лучше любой сковородки: горячий воздух выпаривает лишнюю влагу и даёт лёгкую румяную корочку, сохраняя сочность внутри. Никакой разморозки, никаких хлопот — только 18 минут и готово. Попробуй один раз, и гарнир из морозилки перестанет казаться компромиссом.
Замороженные овощи (брокколи, болгарский перец, морковь, цукини) 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Достань овощи из морозилки — размораживать не нужно, кладём прямо замороженными.Переложи в миску, полей оливковым маслом, добавь чеснок, травы, соль и перец, перемешай руками или лопаткой.Выложи в корзину аэрофритюрницы в один слой — не нагромождай, иначе овощи будут париться, а не зажариваться.Готовь при 190°C 18 минут — это специальный режим для заморозки, температура и время рассчитаны именно под замороженные продукты.На 9-й минуте открой корзину и перемешай или переверни овощи лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторонВ конце сбрызни лимонным соком и подавай сразу.
Не размораживай заранее — замороженные овощи держат форму лучше, чем оттаявшие, и дают меньше воды в корзине
Не убирай масло совсем: без него корочки почти не будет — достаточно 1–2 столовых ложек, чтобы всё красиво зарумянилось
https://aeropovar.ru/
[418x175]
[700x465]Эти аппетитные булочки с яблоком и корицей готовятся очень легко и быстро!
Для теста:
300 мл теплого молока,
4 ст. л. сахара,
7 г сухих дрожжей,
1 ч. л. соли,
40 мл растительного масла,
40 г сливочного масла,
1 яйцо,
550-600 г просеянной муки.
Для начинки:
3 яблока,
30 г сахара,
30 г сливочного масла,
корица.
Для смазывания:
1 ст. л. молока,
1 желток.
Смешай молоко с сахаром и дрожжами, накрой тонким кухонным полотенцем, оставь на 15 минут. В активированную опару добавь остальные компоненты, замеси тесто.Очищенные от кожицы и семенной коробки яблоки нарежь крупными дольками.Подошедшее тесто раскатай в тонкую лепешку, нарежь ее длинными широкими полосками, каждую разрежь поперек пополам. Неровные края обрежь, снова раскатай и тоже порежь полосками.Сделай на полоске теста один длинный надрез и несколько коротких по бокам, на цельный край положи ломтик яблока, кусочек масла, посыпь сахаром и корицей, накрой вторым ломтиком фрукта. Заверни тесто с яблочной начинкой в рулет.Разложи заготовки булочек на противне, перед выпеканием, смажь смесью молока со взбитым вилкой сырым яйцом.
Источник: https://lafoy.ru/
[481x277]Захотелось шашлыка, а на природу выбраться некогда? Аэрогриль выручит: горячий воздух со всех сторон даёт ту самую румяную корочку и сочную серединку, а дыма и углей не нужно. Замаринуй с вечера — и через двадцать минут на столе ароматное мясо, будто с мангала.
Свиная шея 700 г
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус или лимонный сок 1 ст. л.
Свежая зелень для подачи пучок
Нарежь свиную шею крупными кубиками примерно 4–5 см — так мясо останется сочным внутри.Смешай мясо с луком, солью, перцем, паприкой, маслом и уксусом, перемешай руками и оставь мариноваться минимум пару часов, а лучше на ночь в холодильнике.Нанижи кусочки на шпажки или разложи по решётке аэрогриля свободно, чтобы горячий воздух гулял вокруг каждого.Готовь при 200°C 20 минут, на 10-й минуте переверни шпажки — так корочка получится равномерной со всех сторон.Дай мясу отдохнуть пару минут после готовки, чтобы сок разошёлся, и подавай с луком, зеленью и любимым соусом.
Советы
Чтобы не пересушить, бери шею с жирком и не режь кусочки слишком мелко — крупные остаются сочнее.
Проверь готовность проколом: прозрачный сок без розового значит, что мясо готово.
https://aeropovar.ru/
[258x218]Пельмени в аэрогриле — это тот случай, когда из обычной пачки из морозилки выходит блюдо с золотистой корочкой и сочной начинкой. Варить ничего не надо: горячий воздух сам подрумянит бока, а внутри останется мясной сок. Новичку — самое то, ошибиться тут почти невозможно.
Пельмени замороженные 500 г
Растительное масло 1–2 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Сметана для подачи 3–4 ст. л.
Свежий укроп пара веточек
Достань пельмени прямо из морозилки — размораживать не нужно, так корочка выйдет ровнее.Сложи их в миску, сбрызни маслом и аккуратно перемешай, чтобы каждый блестел — тогда бока станут румяными.Выложи пельмени в корзину аэрогриля в один слой, без горки, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 200°C 15 минут, на 8-й минуте переверни, чтобы подрумянились с двух сторон. Пельмени идут прямо из заморозки — этот режим уже рассчитан на них, размораживать заранее не надо.Подавай горячими со сметаной и рубленым укропом.
Советы
Не набивай корзину плотно — в один слой пельмени пропекаются равномернее и не слипаются.
Готовность проверь по корочке: она должна быть золотистой и хрустящей, а начинка внутри — горячей.
https://aeropovar.ru/
[464x700]ТОП-4 рецепта с фото приготовления кейк попсов в домашних условиях.
Секреты и тонкости приготовления.
Классические пирожки с мясом хороши всегда – дрожжевые и пресные, слоеные и сдобные, запеченные или жареные.
Вместе с тем можно экспериментировать не только с тестом, но и с разными видами начинки.
Сдобный пирог с малиной
Простой домашний пирог для всей семьи.
Для теста: 400 г муки, 10 г свежих дрожжей, 1 яйцо, 50 г маргарина, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. разрыхлителя, соль на кончике ножа, 180 мл воды.
Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Дрожжи, теплую воду и сахар смешай, накрой полотенцем и убери в теплое место на 15 минут. Просей муку, всыпь соль и разрыхлитель. Добавь яйцо, опару, растопленный маргарин и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и оставь на 2 часа в тепле. Малину измельчи в блендере, смешай с сахаром и крахмалом.Тесто слегка обомни, отдели одну треть, остальное раскатай коржом нужного размера. Выложи в смазанную форму и распредели начинку. Оставшееся тесто нарежь узорчатыми жгутами и выложи сверху. Оставь заготовку на 30 минут в тепле, затем выпекай пирог при 180 градусах 30-40 минут.
Дрожжевой пирог на молоке с малиной
Месить дрожжевое тесто надо интенсивно и долго.
Для теста: 500 г муки, 250 мл молока, 1ст.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки: 300 г малины, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Дрожжи залей теплым молоком и оставь на 10-15 минут. Просей муку, всыпь разрыхлитель, соль и сахар. Добавь слегка взбитое яйцо, мягкое масло и заготовку с дрожжами. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и поставь в теплое место на 2 часа. Малину пропусти через мясорубку, смешай с крахмалом и сахаром.Тесто обомни, треть отложи в сторону, остальное раскатай коржом нужного размера и выложи в смазанную форму. Равномерно распредели начинку. Из оставшегося теста сформируй тонкие колбаски и выложи сверху узорами. Поставь заготовку на 30 минут в теплое место, а затем выпекай 25-30 минут при 180 градусах.
Источник: https://lafoy.ru
[700x466]
Куриная грудка
Куриное филе 2 шт. (по 200–250 г)
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Паприка 0,5 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Розмарин или тимьян по желанию
Обсуши филе бумажным полотенцем — так корочка схватится лучше.Смешай масло со специями и натри грудки со всех сторон, дай постоять минут 10.Выложи филе в корзину аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял вокруг.Готовь при 190°C 18 минут, на 9-й минуте переверни для равномерной корочки.Если грудка из заморозки — не размораживай, ставь на 190°C 25 минут, тоже с переворотом ближе к середине.Дай мясу отдохнуть 3–5 минут под фольгой, потом нарежь наискось — сок останется внутри.
Не передержи: грудка тонкая, лишние минуты сушат её быстро — лучше проверить пораньше.
Готовность легко поймать термощупом: в центре 72–75°C, сок прозрачный без розового.
Куриные крылья
Хрустящие снаружи, сочные внутри — и без капли масла. В аэрогриле крылья готовятся за 25 минут при 200 °C: горячий обдув вытапливает жир и даёт румяную корочку.
❄️ Замороженные: 200 °C · 32 мин. Из заморозки крылья не размораживай — клади сразу, готовь 32 минуты, переворот на 14-й минуте.
Куриные крылья 700 г
Соль 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Чеснок сушёный 0.5 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Крылья обсуши бумажным полотенцем — сухая кожа даёт корочку. Разрежь по суставу, если любишь мельче.Смешай соль, паприку, чеснок, перец и ложку масла. Обваляй крылья, оставь на 10 минут.Разогрей аэрогриль до 200 °C (3 минуты). Выложи крылья в один слой, не набивай корзину.Готовь 25 минут при 200 °C. На 12-й минуте переверни — обдув пройдёт равномерно.
Готово, когда сок прозрачный, а кожа золотистая. Дай крыльям 2 минуты отдохнуть.
Полная корзина = +15% времени: слои перекрывают обдув. Лучше готовь партиями.Хочешь острее — сбрызни соусом за 3 минуты до конца, иначе сахар в соусе подгорит.
Куриные ножки
Куриные ножки в аэрогриле — тот случай, когда минимум возни даёт максимум удовольствия. Горячая конвекция вытапливает лишний жир, а кожица получается тонкой и хрустящей, как в хорошей закусочной. Внутри мясо остаётся сочным — не пересушишь, если возьмёшь режим из рецепта.
❄️ Замороженные: 200 °C · 30 мин. Готовь из заморозки в один слой и переверни в середине, чтобы кожа зарумянилась равномерно.
Куриные ножки (голени) 6 шт
Растительное масло 1 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Тимьян или розмарин пара веточек
Ножки обсуши бумажным полотенцем — сухая кожа зарумянится лучше и станет хрустящей.Смешай масло со специями, солью и перцем, натри ножки со всех сторон и дай постоять 10–15 минут.Выложи ножки в корзину аэрогриля в один слой, чтобы воздух гулял свободно и корочка была равномерной.Готовь при 200°C 24 минуты, на 12-й минуте переверни для ровного румянца с обеих сторон.Если ножки замороженные, не размораживай — ставь на 200°C 30 минут, переворот тоже на середине.Дай мясу отдохнуть пару минут под фольгой, посыпь свежим тимьяном и подавай.
Не набивай корзину плотно — в тесноте кожа парится, а не жарится, и корочки не будет.Готовность проверь проколом у кости: сок должен идти прозрачным, без розового; удобнее всего термощупом.
https://aeropovar.ru/
[467x333]
[480x239]Скумбрия в аэрогриле выходит с хрустящей золотистой кожицей и нежным сочным мясом внутри — а лишний жир стекает вниз, так что рыба не жирнит. Горячий обдув справляется за считаные минуты и без запаха на всю кухню.
Скумбрия свежая или размороженная 2 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Лимон половина
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Красный лук 1 шт.
Тимьян или укроп пара веточек
Выпотроши скумбрию, промой и хорошо обсуши бумажным полотенцем — сухая кожица лучше зарумянится.Сделай пару неглубоких надрезов на боках, натри рыбу маслом, солью, перцем и соком половины лимона.Внутрь брюшка положи колечки лука и веточку тимьяна — так аромат раскроется полнее.Выложи скумбрию в корзину аэрогриля в один слой, чтобы тушки не касались друг друга.Готовь при 185°C 15 минут без переворота; если рыба замороженная — ставь 185°C на 20 минут, тоже без переворота.
Советы
Не передерживай: скумбрия жирная и готовится быстро, лишние минуты сушат мясо — лучше глянуть пораньше.
Проверь готовность вилкой у хребта: мякоть должна легко отходить от кости и быть матовой, а кожица — румяной.
https://aeropovar.ru/
[700x466]Дополнительно можешь вмешать сюда рубленый арахис или другие добавки.
300 г сахара,
300 мл 33% сливок,
200-220 г сливочного масла,
1 ч.л. морской соли.
Высыпь сахар в сотейник, влей несколько ложек воды и вари на среднем огне до красивого янтарного цвета, но не давай сахару подгореть. Сними сотейник с огня и постепенно влей горячие сливки, постоянно помешивая.Провари карамель еще 2-3 минуты, снова сними ее с огня и добавь нарезанное сливочное масло. Перемешай до однородности и посоли карамель по вкусу. Накрой ее пленкой в контакт, дай остыть до комнатной температуры и отправь остывать в холодильник. После чего переложи остывшую карамель в банку.
Источник: https://lafoy.ru/
[700x464]Для этого рецепта потребуются свежие живые дрожжи.
Для теста:
1 кг муки,
500 мл молока,
1 стакан сахара,
50 г сливочного масла,
1 щепотка соли,
40 г свежих дрожжей,
2 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
700 г вишни без косточек,
150 г сахара,
3 ч.л. крахмала.
Растопи сливочное масло и смешай его с сахаром и солью. Добавь теплое молоко и потом раствори в этой смеси дрожжи. Добавь немного муки и оставь опару на 15 минут. Постепенно добавь муку, замеси тесто, смажь растительным маслом и оставь в тепле на 45 минут.Смешай сахар с крахмалом, а вишне дай немного стечь. Раздели тесто на части, раскатай в лепешки и на каждую выложи немного крахмальной смеси. Потом выложи вишню и залепи пирожки. Оставь их еще на полчаса и смажь взбитым яйцом или желтком. Выпекай в духовке 20-25 минут при 180-200 градусах.
Источник: https://lafoy.ru
[700x465]Мультиварка позволяет готовить без спешки и постоянного помешивания, а суп в ней получается очень наваристым и насыщенным.
[700x466]Вместо масляного крема можешь взять любой другой по вкусу.
90 г муки,
1/2 банки сгущенки,
3 яйца,
90 г сахара,
6 ст.л. джема,
100 г сливочного масла,
1 щепотка соли.
Взбей яйца с солью миксером до пены и добавь сахар, продолжая взбивать. Частями добавь и аккуратно вмешай муку. Вылей тесто тонким слоем на пергамент на противень, и выпекай бисквит 10-15 минут в духовке при 190 градусах.
Горячий бисквит сразу с бумагой сверни в рулет и дай остыть. Разверни бисквит и смажь джемом. Взбей до пышности мягкое сливочное масло со сгущенкой, и тоже смажь бисквит. Сверни рулет обратно и отправь в холодильник на пару часов.
Источник: https://lafoy.ru
[700x465]Благодаря интенсивной циркуляции воздуха в аэрогриле, пицца там готовится быстрее, чем в традиционной духовке.
Нужно только равномерно распределить начинку и тогда она одинаково пропечется, а сыр расплавится и возьмется красивой корочкой. Аэрогриль не подходит только для пиццы большого диаметра, а в остальном – одни плюсы!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Одна тыква может превратиться сразу в 4 будущих блюда.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
🍰 Пирожные «Наполеончики» | Нежные и слоистые за 30 минут
Слоёное тесто получается лёгким, хрустящим и рассыпается на тонкие лепестки, а сливочный крем со сгущёнкой делает пирожные нежными и в меру сладкими. Очень напоминает маленькие порционные «Наполеоны», только возни с ними в разы меньше.
Особенно вкусными они становятся, если после сборки дать им немного постоять — крем слегка пропитывает слои, но внутри всё равно остаётся приятный хруст.
Если нужно быстро приготовить что-нибудь красивое к чаю — обязательно сохраните рецепт.
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка.
Крем:
Сгущённое молоко — 1/2 банки;
Сливочное масло — 150 г;
Сахарная пудра — для посыпки.
Готовим:
1. Слоёное тесто заранее размораживаем согласно инструкции на упаковке.
2. При необходимости совсем немного раскатываем тесто, стараясь не нарушать его слоистую структуру.
3. Нарезаем тесто одинаковыми прямоугольниками или квадратами.
4. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекаем в заранее разогретой до 200°C духовке примерно 15–20 минут до хорошего подъёма и золотистого цвета.
6. Ещё тёплые слойки аккуратно разрезаем вдоль на две половинки. После полного остывания тесто станет более хрупким и будет сильнее крошиться.
7. Для крема мягкое сливочное масло взбиваем до пышности.
8. Постепенно добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать до получения гладкого однородного крема.
9. Полностью остужаем слоёные заготовки перед нанесением крема.
10. На нижнюю половинку каждой слойки наносим крем и накрываем второй половинкой.
11. Готовые «Наполеончики» присыпаем сахарной пудрой.
12. Можно подавать сразу или убрать в холодильник примерно на 1–2 часа для лёгкой пропитки.
Еще совет:
Сгущённое молоко и сливочное масло для крема лучше брать примерно одинаковой комнатной температуры — тогда крем получится гладким и не расслоится. А несколько слоёных обрезков можно измельчить в крошку и посыпать ими пирожные сверху.
Приятного аппетита!
С любовью, Елена.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ТОНКИЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ — ТОТ САМЫЙ БАБУШКИН ВКУС, КОТОРЫЙ НЕ ЗАБЫВАЕТСЯ!
Такие пирожки навевают настоящую ностальгию по бабушкиной кухне — румяные, домашние и невероятно аппетитные. Благодаря картофельному отвару тесто получается чудесным и тонким, а картофель с укропом внутри делает начинку особенно вкусной.
Ингредиенты
Мука — 500гр
Сахар — 1 ст ложка
Соль — по вкусу
Сухие дрожжи — 1 целая с верхом чайная ложка
Тёплый картофельный отвар — 200-250
Растительное масло — 2-3ст ложки
Для начинки:
Картофель
Зелень укропа
Приготовление
1. Смешайте 500гр муки с 1 ст ложкой сахара, солью и 1 целой с верхом чайной ложкой сухих дрожжей.
2. Добавьте 200-250 тёплого картофельного отвара и замесите тесто.
3. Сверху добавьте 2-3ст ложки растительного масла и хорошо вымесите тесто.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на час. За это время пару раз обомните его.
5. Подошедшее тесто разделите на кусочки.
6. Для начинки используйте картофель и зелень укропа.
7. Сформируйте маленькие пирожки, переверните их швом вниз и раскатайте до толщины 0,5см.
8. Жарьте пирожки на разогретом масле.
9. Готовые пирожки выложите на салфетку.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
🍎 Галеты с яблоками и грушей | Рассыпчатое тесто и сочная фруктовая начинка
Такие галеты я особенно люблю печь в прохладную погоду. Пока они стоят в духовке, на кухне становится так уютно, что сразу хочется заварить большой чайник и собрать всех за столом.
Тесто здесь очень простое, на сливочном масле и холодной воде. Получается рассыпчатым, с тонкими хрустящими краями, а внутри остается сочная фруктовая начинка.
Яблоки и груша прекрасно подходят друг к другу: яблоко дает приятную кислинку, а груша добавляет сладость и аромат. И выглядит такая домашняя выпечка очень аппетитно даже без сложного оформления.
Если еще не готовили фруктовые галеты, очень рекомендую сохранить рецепт. Работы совсем немного, а к чаю получается настоящая домашняя выпечка.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 400 г;
Сливочное масло — 180 г;
Холодная вода — 12 ст. л.;
Сахар — 50 г;
Соль — щепотка;
Начинка:
Яблоки — количество не указано;
Груша — количество не указано.
Готовим:
1. В миску просеиваю муку, добавляю сахар и щепотку соли. Перемешиваю.
2. Холодное сливочное масло нарезаю небольшими кусочками и добавляю к муке. Быстро перетираю руками до получения крошки.
3. Постепенно вливаю 12 столовых ложек холодной воды и собираю тесто в мягкий комок. Долго его не вымешиваю, чтобы масло не успело сильно нагреться.
4. Готовое тесто накрываю и ненадолго убираю в холодильник, чтобы оно стало плотнее и легче раскатывалось.
5. Яблоки и грушу мою, удаляю сердцевину и нарезаю тонкими дольками.
6. Охлажденное тесто делю на части и каждую раскатываю в круглый пласт.
7. В середину выкладываю яблоки и грушу, оставляя по краям свободное тесто.
8. Свободные края поднимаю на начинку небольшими складочками, оставляя середину галеты открытой.
9. Перекладываю заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Выпекаю галеты в заранее разогретой духовке до готовности теста и красивого румяного цвета.
11. Готовой выпечке даю немного остыть, чтобы фруктовый сок внутри слегка загустел, и подаю к столу.
Еще совет:
Для таких галет лучше брать яблоки и груши с плотной мякотью. Слишком мягкие и переспелые фрукты выделят много сока, из-за чего середина теста может получиться влажной.
Приятного аппетита!