Ровно 25 лет назад две башни Всемирного торгового центра в Нью-Йорке сложились, как карточные домики, став братскими могилами почти для трех тысяч человек. Самый смертоносный теракт в истории справедливо считают событием, перевернувшим мир: власти многих стран радикально пересмотрели свои взгляды на национальную безопасность, а США начали кампанию по борьбе с терроризмом, затянувшуюся на многие годы.
А еще 11 сентября стал поворотным этапом в жизни простых людей - каждый американец помнит, где находился в тот день. Но тяжелее всего пришлось тем, кто в тот роковой день оказался в самих башнях и непосредственной близости от торгового центра. Чудом избежав смерти, они до сих пор страдают от болезненных воспоминаний, борются с тяжелыми заболеваниями, боятся самолетов и высотных зданий. Адвокат и член благотворительных фондов Энн-Мари Принципе - одна из тех, кто выжил после воздушной атаки на башни-близнецы. Она рассказала свою историю.
История американки, пережившей теракт 11 сентября 2001 года >>>
Это цитата сообщения Васмак Оригинальное сообщение
Популярность высоко реалистичных картин достигла своего пика в конце 1960-х и начале 70-х годов, именно тогда родился фото- и гиперреализм. Эти жанры по-прежнему популярны, а некоторые художники осваивают технику настолько успешно, что становится трудно отличить картину от фотографии. Так и впервые взглянув на эти изображения, кажется, что это фотографии реальных людей, и в голову не приходит мысль о том, что на самом деле это картины, написанные маслом.
Картина Эмануэля Дасканио, написанная древесным углём и графитом.
Художники Кит Кинг (Kit King) и Кори Ода Поп (Corey Oda Popp) создают что-то невероятное.
Волна от художника с ником Pitohdark.
А вы заметили закономерность, как только мы существенно продвигаемся на фронте, в Россию устремляются потоки «штурмовиков-переговорщиков», задача которых остановить наступление ВС РФ.
В качестве тестового вопроса, которы бы я задавал доброжелателям, я бы спрашивал о том, а каким бы был мирный план, если бы ВСУ стояли у Белгорода, Курска, Брянска?
А где они были с мирными инициативами, когда ВСУ насиловали и убивали в Судже?
Это тезисы вместо предисловия.
Толян и Психология | О том что происходит внутри
Пятна на ткани и в подсознании
Бывало так: стоишь утром у шкафа, кофе еще не добрался до мозга, а рука сама тянется к одной и той же вещи.
К той самой - в странную клетку, с кляксами, с леопардом, с единорогом, не будем осуждать.
Кажется, будто это просто вкус. Но иногда гардероб палит нас точнее старых переписок.
Одежда часто работает как быстрый способ сказать о себе то, что вслух мы бы не сформулировали.
Мировая политика вступает в период, когда привычные сценарии могут разрушаться гораздо быстрее, чем кажется.
Астролог Светлана Драган и ясновидящий Алан Мамиев считают, что впереди возможны серьёзные перемены сразу в нескольких ключевых регионах.
Среди наиболее важных направлений они выделяют Россию, территорию бывшей УССР, Израиль и Соединённые Штаты.
При этом будущие изменения, по их мнению, будут определяться не только решениями политиков.
Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение
Свёкла против жировой болезни печени: иракские учёные проверили на 180 людях
1.
Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — это когда жир копится в печени не из-за алкоголя, а из-за питания и образа жизни. Печень буквально «обрастает» жиром, и ей становится тяжело работать. Врачи обычно рекомендуют средиземноморскую диету — рыба, овощи, оливковое масло, орехи, поменьше сахара и переработанной еды.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Карельские калитки: национальная выпечка с характерной «оборкой» по краям — это очень вкусно!
Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.
Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.
Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.
Ингредиенты:
ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.
Для начинки:
картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.
Приготовление:
картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.
Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Запечённая грудинка в медово-горчичном маринаде!
Ароматное мясо с золотистой корочкой и нежной серединкой — это именно тот рецепт, который всегда вызывает аппетит. Простые ингредиенты, немного времени на маринад — и результат превзойдёт все ожидания.
Ингредиенты:
Свиная грудинка
Мёд
Соевый соус
Горчица
Чеснок
Специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Грудинку натереть специями, сделать надрезы и вложить в них дольки чеснока.
2. Приготовить маринад: смешать соевый соус, горчицу и мёд. Полить мясо и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
3. Завернуть грудинку в фольгу (если тонкая — в 2 слоя).
4. Выложить на противень и запекать в духовке при 180° примерно 1,5 часа, в зависимости от толщины куска.
В результате получится сочная грудинка с пикантным сладко-пряным вкусом и красивой румяной корочкой. Подойдёт и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина.
Приятного аппетита! 
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Это печенье вкуснее шарлотки😍 Готовится очень просто👌
Мне понадобилось:
• 2 яблока
• 2 яйца
• 90 гр сахара и щепотка соли
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 300 гр муки
• 10 гр разрыхлителя
• 10 гр ванильного сахара
• немного сахарной пудры для посыпки
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Свиная грудинка в пакетах — нежная, ароматная и очень простая в приготовлении
Этот способ приготовления хорош тем, что не требует сложных манипуляций. Грудинка получается сочной, хорошо пропитывается специями и чесноком, а после охлаждения прекрасно нарезается тонкими ломтиками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная грудинка — 1, 5 кг
Чеснок — 1–2 головки
Соль — по вкусу
Чёрный перец крупного помола — по вкусу
Приправа для свинины — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте грудинку.
Нарежьте мясо на удобные куски. Чеснок измельчите с помощью блендера или чеснокодавилки.
2. Хорошо приправьте мясо.
Натрите каждый кусок солью, чёрным перцем, приправой для свинины и измельчённым чесноком. Оставьте грудинку примерно на 1 час, чтобы она пропиталась ароматами.
3. Уложите в пакеты.
Возьмите два целлофановых пакета и вложите один в другой. Разложите внутри подготовленные куски грудинки. Если кусочков четыре, можно положить по два в каждый двойной пакет.
4. Выпустите воздух.
Постарайтесь удалить из пакетов лишний воздух, после чего крепко завяжите их.
5. Приступайте к варке.
Положите пакеты с мясом в кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и поставьте на огонь. Пакеты во время приготовления не лопнут.
6. Варите на слабом огне.
После закипания воды уменьшите нагрев. Жидкость должна кипеть спокойно, без сильного бурления. Готовьте грудинку 2 часа.
7. Не вынимайте сразу.
Когда время варки закончится, выключите плиту и оставьте мясо остывать прямо в воде, в которой оно готовилось.
8. Охладите грудинку.
Полностью остывшее мясо достаньте из пакетов, заверните в фольгу и уберите в холодильник. Лучше всего оставить его на ночь — за это время грудинка хорошо охладится и станет плотнее.
На следующий день мясо легко нарезается красивыми ломтиками. Получается отличная домашняя закуска для бутербродов и праздничного стола. 
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
РЫБА И КАРТОФЕЛЬ ПРОПЕКУТСЯ ВМЕСТЕ, ЕСЛИ КАРТОШКУ НАРЕЗАТЬ ТОНКО
Рыбному филе хватает двадцати минут, а толстым ломтям картофеля — нет. Поэтому картошку я режу кружками по 3 мм и первые минуты держу форму под фольгой. Затем добавляю рыбу: овощи уже горячие, и всё доходит одновременно.
Выход: 4 порции.
Ингредиенты:
- филе минтая или трески — 650 г
- картофель — 750 г
- морковь — 180 г
- репчатый лук — 120 г
- сметана — 160 г
- вода — 80 мл
- растительное масло — 25 мл
- соль — 10 г
- сладкая паприка — 2 г
- чёрный перец — 1 г
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200°C. Картофель нарежьте кружками по 3 мм, морковь — очень тонкими кружками, лук — полукольцами.
2. Смешайте овощи с маслом, водой, 6 г соли и паприкой. Разложите в форме, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
3. Рыбу обсушите, нарежьте порциями, посолите оставшимися 4 г соли и поперчите. Достаньте форму, перемешайте овощи и положите филе сверху. Смажьте сметаной.
4. Верните под фольгу на 15 минут, затем снимите её и запекайте ещё 8–10 минут.
Признак готовности: картофель без усилия прокалывается ножом, рыба матовая и разделяется на крупные хлопья, прозрачных участков нет. Подавайте после 5 минут отдыха. Остатки храните в холодильнике не более суток.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Мясо для бутербродов — сочное, ароматное и без лишней возни
Что понадобится
свинина одним куском — около 1 кг
зернистая неострая горчица — 2–3 ст. л.
чеснок — 3–4 зубчика
оливковое или обычное растительное масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
молотый чили — по вкусу
сушёный орегано — ½ ч. л., по желанию
Как готовлю
1. Кусок свинины хорошо обсушиваю бумажными полотенцами. Это мелочь, но маринад тогда лучше держится на мясе.
2. В миске смешиваю горчицу, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и немного чили. Добавляю масло и, если хочется, орегано.
3. Хорошенько натираю этой смесью мясо со всех сторон. Накрываю и отправляю в холодильник.
Если есть время — оставьте на ночь. Если готовите спонтанно, хотя бы на 4 часа.
4. Теперь мой любимый момент. Беру два больших листа пергамента.
На первый кладу мясо и плотно заворачиваю его, стараясь закрыть все края. Затем заворачиваю ещё раз во второй лист.
Здесь не нужно превращать свинину в произведение искусства — главное, чтобы упаковка была плотной и сок оставался внутри.
5. Свёрток перекладываю в форму, накрываю крышкой и ставлю в заранее разогретую до 200 °C духовку.
Для куска около килограмма ориентир — примерно 1 час, но время лучше подстраивать под толщину куска и готовность мяса.
А вот здесь я бы советовал пользоваться кухонным термометром, если он есть. Это намного надёжнее, чем пытаться угадать готовность только по времени: температура в центре куска показывает гораздо больше.
6. После духовки не кидаюсь сразу его резать. 
Аккуратно раскрываю пергамент — там будет ароматный мясной сок. Его обязательно сохраните: можно подать отдельно или использовать для соуса.
7. Если мясо планируется именно на бутерброды, даю ему полностью остыть и убираю в холодильник.
А уже хорошо охлаждённый кусок нарезаю тонкими ломтиками.
И вот тут начинается самое опасное…
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Лето — лучшее время для сочных овощей, свежей зелени и салатов, которые готовятся буквально за несколько минут.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Мясные тарелки для праздничного стола Пять эффектных идей для уютного застолья и большой компании ✨
1. Ростбиф с горчичным соусом
Ингредиенты: говядина 1 кг, масло 20 мл, чеснок 8 г, розмарин 5 г, горчица 30 г, сметана 120 г, лимонный сок 15 мл, соль 10 г, перец 2 г.
Приготовление: мясо обжарить, запечь до нужной степени, охладить, тонко нарезать и подать с соусом.
2. Буженина в пряной корочке
Ингредиенты: свиная шея 1,2 кг, чеснок 15 г, горчица 40 г, паприка 5 г, кориандр 3 г, масло 20 мл, соль 15 г, перец 2 г.
Приготовление: натереть мясо специями, выдержать 2 часа и запекать под фольгой до мягкости.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
🍲✨ 8 самых аппетитных и любимых домашних блюд, которые покоряют с первой ложки 😍
