Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Однажды в баре
Нет, милок, тебе не кажется. Это наш охранник. Рэмбо его зовут. И я бы не советовала тебе его злить. Он сегодня явно не в духе… Мужчина поблагодарил официантку, почему-то повернувшись к Рэмбо, и вышел из бара…
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Эти люди прошли через ад. И победили.
"Он еще не сдох?" — немцы не могли поверить: история лётчика, который выжил после расстрела и семи месяцев в концлагере
Есть истории, которые невозможно читать без комка в горле. Истории о том, как человек проходит через такой ад, что выживание кажется физически невозможным.
Сегодня — рассказ о Николае Майорове, лётчике 95-го гвардейского штурмового авиационного полка 5-й гвардейской штурмовой авиационной дивизии.
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Все четыре двигателя остановились на высоте 37 000 футов
Все четыре двигателя остановились на высоте 37 000 футов — и объявление капитана позже войдёт в историю как одно из самых спокойных и выдержанных в авиации.
Это цитата сообщения Кикайон Оригинальное сообщение
Люди бывают «с большим приветом», «с маленьким приветиком» и «вообще неприветливые».
|
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
о хозяевах "библейского проекта".
Г.Сидоров о хозяевах "библейского проекта".
Изучение подлинного прошлого народов Земли позволяет выявить вмешательство некоей "внешней силы", которая является подлинным создателем не только "богоизбранного" народа, но и всего "библейского проекта" порабощения человечества. Но хуже всего то, что созданные этой внеземной силой в ходе генетических экспериментов народы, пытаются представить своих собственных "богов-создателей", как создателей всего человечества. Только на самом деле это вовсе не так, поскольку цивилизация "белых богов" обитала на Земле задолго до появления этой "внешней силы", и все народы белой расы являются потомками "белых богов", а не ящероголовых, создавших "библейский проект" со вполне определенной целью.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
МЫ НЕ ПРОИГРАЛИ, НАС ПРЕДАЛИ СССР не РАСПАЛСЯ его РАСПЯЛИ
В этот день 34 год назад...
МЫ НЕ ПРОИГРАЛИ, НАС ПРЕДАЛИ СССР не РАСПАЛСЯ его РАСПЯЛИ
В последнее время все чаще и чаще, в той или иной форме, на просторах информационного пространства вспыхивают дискуссии о причинах развала Советского Союза. Так же с завидной периодичностью возникают дебаты о том – реально или нереально воссоздать ту систему, которая раннее объединяла столько разных по ментальности и мировоззрению жителей республик.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Как получить полезную перловую крупу рассыпчатую , нежную и вкусную?
Перловая крупа незаслуженно носит статус сложной и требующей много времени. У многих она ассоциируется с долгим замачиванием и многочасовым стоянием у плиты. Но, есть способ обойти эти этапы и получить по-настоящему превосходный результат — рассыпчатую, нежную и вкусную перловку. Эти три проверенных приема изменят ваш взгляд на эту полезную крупу.
Прием 1: Предварительная прожарка
Главный секрет — не замачивать, а прокаливать. Этот простой шаг кардинально меняет структуру зерна и раскрывает его вкус.
- Как делать: Сухую перловку высыпьте на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте 5-7 минут. Зерна должны стать сухими и ароматными, а некоторые — слегка позолотиться.
- В чем суть: Прожарка «запечатывает» поверхность зерна, не давая ему развариться в кашу. Клейковина внутри желируется равномерно, что и дает ту самую рассыпчатую текстуру. Кроме того, у крупы появляется приятный ореховый оттенок во вкусе.
Прием 2: Точный расчет воды и пара
Забудьте о том, что перловку нужно варить в большом количестве воды. Мы будем использовать принцип томления, как для плова.
- Как делать: После прожарки пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном. Залейте кипятком в строгой пропорции 1:2,5 (один стакан перловки на два с половиной стакана воды). Добавьте соль, масло по вкусу, сразу накройте плотной крышкой и убавьте огонь до минимального.
- В чем суть: При таком способе крупа не варится, а томится, впитывая всю воду без остатка. Это гарантирует, что каждое зернышко пропитается и станет мягким изнутри, не превратившись в размазню.
Прием 3: Завершающее «укутывание»
Этот старый, но эффективный прием доводит блюдо до совершенства без нашего участия.
- Как делать: Как только вы увидите, что вода на поверхности практически исчезла (через 35-45 минут), выключите огонь. Не открывайте крышку! Заверните кастрюлю в махровое полотенце или поставьте под плотную подушку на 20-30 минут.
- В чем суть: В процессе томления в кастрюле сохраняется высокая температура, которая не готовит, а «доводит» крупу. Зерна окончательно распариваются, становятся нежными и достигают идеальной консистенции.
Стоит лишь изменить подход, и перловка раскроется с новой стороны. Эти три приема — прожарка, точное количество воды и томление — не требуют особых усилий, но полностью исключают необходимость в долгом замачивании и многочасовой варке. Теперь это блюдо можно готовить не по особым случаям, а когда душа просит чего-то простого, сытного и по-настоящему вкусного.
Совет: Попробуйте сварить такую перловку не на воде, а на овощном или курином бульоне. А перед подачей добавьте ложку топленого масла или смешайте с обжаренными овощами — результат вас впечатлит.
Ответы на вопросы по теме варки перловки:
1. Почему именно прожарка, а не замачивание? Что происходит с крупой?
При замачивании вода проникает в зерно, и при варке крахмал активно выделяется в воду, что часто приводит к слипанию и получению клейкой консистенции. Прожарка же «запечатывает» внешний слой зерна. В результате, при варке влага поглощается медленнее и равномернее, изнутри, что и дает рассыпчатый результат. Дополнительный бонус — яркий, ореховый аромат.
2. Можно ли готовить таким способом в мультиварке?
Да, это отличный вариант. Действуйте по той же схеме:
- Режим «Жарка» или «Выпечка» для прожарки сухой крупы (5-7 минут).
- Затем залейте кипятком в пропорции 1:2,5, добавьте соль/масло.
- Включите режим «Каша» / «Крупы» или «Плов» на 45-50 минут.
- После сигнала оставьте на «Подогреве» на 20-30 минут.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Селёдка под снегом: салат с изюминкой, который улетает со стола первым.
Маринованный лук в салатах любят за то, что он получается мягким и ароматным, но без резкой «луковой» горчинки.
Знакомые продукты, а вкус получается неожиданным и очень праздничным — особенно после пары часов в холодильнике.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Довольно интересное вкусовое сочетание копчёной курицы, сыра и ананаса с гармоничным послевкусием кедрового орешка — именно так раскрывается вкус салата "Лесная экзотика". Рецепт салата с кедровыми орешками я подсмотрела в супермаркете — там продавался уже готовый салатик. Купив немного для пробы, я была поражена его благородным вкусом и решила обязательно приготовить такой салат самостоятельно.
Салат простой, а в то же время очень необычный и вкусный. Салат сразу же вошел в копилку любимых салатов и прочно закрепился на моей кухне...
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сметана — 200 г
Мак сухой — 100 г
Вишня/ черешня — 250 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение
Интересные факты о понедельниках
|
