Для приготовления  очень нежных, мягких и тающих во рту кексов

понадобится.:

130 гр размягченного сливочного масла

3/4 ст сахара

2 яйца

1 ст кефира

2 ст муки 

1,5 ч.л разрыхлителя

 По желанию сухофрукты и цедра одного аппельсина.

Способ приготовления .

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (вводим порциями). Когда вы ввели половину сахара, вбейте одно яйцо. Взбивайте пару минут. Введите половину оставшегося сахара и вбейте еще одно яйцо. Взбивайте пару минут. Введите частями оставшийся сахар. Взбивайте массу 2-3 минуты. Она должна быть пышная и воздушная . Не прекращая взбивать, добавляйте кефир по 2 ст л. Уменьшайте обороты миксера и введите частями муку с разрыхлителем.

Разложить по формочкам и выпекать  духовку 25 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита !