Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника,

но всe как-то не те. Таким
супчиком нас накормили прошлым летом

в Испании на

Средиземном море.
Когда наливали по тарелкам я честно

подумала что

мои дети не будут, но
каково было моe удивление когда наша Есeна съела

несколько добавок, а на
следующий день просила именно его. Сегодня как

раз на обед был
Средиземноморский свекольник. Так вкусно, что

захотелось поделиться

[480x360]
[500x90]


Свекла (средняя) — 1 шт
Картофель — 4 шт
Огурец свежий — 2-3 шт
Яйцо — 4 шт
Балык (в идеале это был хамон) — 200-250 гр.
Кефир — 1,5 л
Минеральная вода (столовая) — 1,5 л

[500x90]


[480x360]


Отварить картофель, свеклу, яйца.

Почистить овощи.

Минералку и кефир охладить.

[480x360]

Очень маленькими кубиками нарезать

картофель. (во время

варки не переварите, тогда будут

маленькие кубики)

[480x360]

Яйца нарезать меленько, но не каша.

Огурцы на крупной

тёрке соломкой (как лапша)

[480x360]


Нарежем балык ( хамон) лапшой-

тоненько и длиненько

[480x360]


Свеклу порезать маленькими

кубиками.

[480x360]


В кастрюлю с нарезкой выливаем

кефир и хорошо
промешиваем. Дадим постоять

пару минуток.

Затем разбавляем минералкой.
Обычно пропорция 1х1 . Солим. Всё хорошо

перемешиваем.

И еще немного
дадим постоять.

[480x360]


А теперь разливайте по тарелочкам

и сверху посыпьте

зеленью (на любителя).

Приятного аппетита!

источник