Север Греции пользуется особой популярностью среди туристов по ряду причин. Одна из них — местная кухня. Что может быть лучше, чем наслаждаться изумительной едой и потрясающей природой во время отдыха? Возвращаясь домой, еще вчерашние отдыхающие привозят с собой позитивные эмоции, яркие фото и парочку рецептов, которые удалось выведать у греков. Как приготовить пирог «Бугаца» — один из них.

[800x]

 

Бугаца — традиционный греческий пирог с потрясающей начинкой. «Его, наверное, так сложно готовить, да и ингредиенты особые нужны», — первая мысль, когда вы слышите название. Спешу порадовать читателей: ни то, ни другое. Поверьте, это самый простой пирог, который вы когда-либо пекли. И, скорее всего, один из самых вкусных.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Вода — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 щеп.
• Творог — 500 г
• Сливочное масло — 60 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Перец чили — 2 г
• Сахар — по вкусу
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Смешайте в глубокой емкости пшеничную муку, воду, 1 яйцо, а также оливковое масло. Обязательно добавьте щепотку соли. Замесите тесто. Просто скатайте его в шарик. Смажьте шарик из теста небольшим количеством растительного масла. Оставьте так на 30 минут.

   [700x397]

2. Возьмите еще одну глубокую емкость. Смешайте в ней творог еще одно яйцо. Добавьте корицу, острый перец чили и сахарную пудру. Отставьте однородную массу в сторону.

   [700x403]

3. Раскатайте подготовленное тесто для пирога. Убедитесь, что пласт достаточно тонкий.

   [700x401]

4. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.

   [700x399]

5. Сверху выложите подготовленную начинку из творога.

   [700x403]

6. Теперь аккуратно сверните рулет.

   [700x396]

7. Взбейте яйцо. Смажьте им рулет. Сверху посыпьте его сахаром.

   [700x396]

8. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте выпекаться, пока бугаца не станет румяным.

   [700x442]

 

Выбирайте творог пожирнее, тогда начинка будет сочной. Если нет творога, замените его брынзой. Готовый пирог можно посыпать корицей и сахарной пудрой. Греки приступают к угощению, когда оно уже полностью остыло. Некоторые обильно поливают пирог мёдом. Так он еще вкуснее. Удивите друзей, рассказав, какое потрясающее угощение можно приготовить из привычных продуктов. Они придут в восторг!