• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТОРТ *ЛЮБОВЬ МУЛАТА* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) 11-04-2026 14:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!


В советской кухне было немало рецептов, которые появлялись не в кулинарных книгах, а в обычных тетрадях, переписывались от подруг к подругам и становились настоящими хитами своего времени. Один из таких десертов — торт с необычным названием «Любовь мулата». Этот торт был особенно популярен в 1980-е годы. Готовили его из самых доступных продуктов, а на вкус он казался почти праздничным: медовые коржи, орехи и густой крем из вареной сгущенки. Сегодня этот десерт — настоящий привет из советского прошлого.
Ингредиенты:
 
Для коржей:
4 яйца (общий вес без скорлупы около 240–250 г);
250 г сахара;
щепотка соли;
ванилин;
2 ст. л. меда или 50 г;
100 г растопленного сливочного масла или маргарина;
1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса или 10 г разрыхлителя;
400 г муки;
100 г грецких орехов.
 
Для крема:
400 г сливок 33%-й жирности или 500 г сметаны;
ванилин;
400 г (1 банка) вареной сгущенки;
по желанию — 50 г орехов.
 
Приготовление:
 
Приготовление коржей.
Яйца взбивают с сахаром, солью и ванилином до пышной светлой массы.
Добавляют мед и растопленное масло, аккуратно перемешивают.
Затем вводят соду, гашенную уксусом (или разрыхлитель), всыпают муку и измельченные орехи.
Тесто делят на части и выпекают.
3 коржа примерно по 320 г — в форме диаметром 24 см;
1 небольшой корж около 200 г — для посыпки.
Каждый корж выпекают при 180 °C около 15 минут.
Приготовление крема.
Сливки взбивают до устойчивых пиков (или используют густую сметану).
Добавляют ванилин и вареную сгущенку, перемешивают до однородного крема.
При желании вводят мелко нарезанные орехи.
Сборка торта.
Коржи щедро промазывают кремом, складывая торт слоями.
Маленький корж измельчают и используют для обсыпки боков и верха.
Готовый торт оставляют пропитаться 3–4 часа при комнатной температуре и только после этого убирают в холодильник.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Юрий_Дуданов 12-04-2026-06:17 удалить
Благодарю!С Праздником!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТОРТ *ЛЮБОВЬ МУЛАТА* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»