НАЧИНКИ НЕСЛАДКИЕ ДЛЯ ЗАКУСОЧНЫХ ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ: 5 РЕЦЕПТОВ
06-04-2026 13:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Пусть ваш праздничный стол сияет разнообразием вкусов, и обязательно найдётся на нём место для этой изящной заварной выпечки!
1. Крабовая начинка с авокадо
Это самый необычный рецепт, который обязательно понравится каждому. Для приготовления этих эклеров делаются сразу 2 вида начинки, одну половину кондитерского изделия наполняют крабовой массой, а вторую – кремом из авокадо.
Ингредиенты:
сливочный сыр – 220 г;
авокадо – 1 шт.;
сливки – 300 мл;
крабовые палочки – 150 г;
соль по вкусу.
Приготовление:
Натрите крабовые палочки через мелкую терку.
Очистите авокадо и удалите косточку, нарежьте плод на небольшие кусочки, после чего измельчите их в блендере до густого пюре.
Выложите творог в миску и разомните его вилкой.
Натрите на крупной терке сливочный сыр, смешайте его с крабовыми палочками.
Взбейте миксером сливки до пышной белоснежной массы.
Добавьте половину взбитых сливок к сливочному сыру и крабовым палочкам, посолите по вкусу и перемешайте ингредиенты.
Смешайте оставшуюся часть сливок с пюре из авокадо, слегка посолите и перемешайте массу.
Начините эклеры разными вариантами начинок.
2. Сырная начинка
Нежнейшая начинка с пикантными нотками прекрасно подходит для приготовления эклеров Поэтому готовое блюдо станет достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Ингредиенты:
майонез – 50 г;
твердый сыр – 130 г;
яйца – 4 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль по вкусу;
укроп – 1 пучок.
Приготовление:
Отварите яйца, остудите и очистите от скорлупы, натрите яйца на крупной терке.
Выдавите зубчики чеснока через пресс, натрите сыр через терку с мелким отверстием, посолите и смешайте подготовленные ингредиенты в отдельной миске.
Измельчите укроп, добавьте его вместе с майонезом в начинку, тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Начинка из ветчины
Такой рецепт придется по вкусу любителям мясных деликатесов. Аппетитная ветчина, нежная сметана и вкусный сыр – что еще нужно для приготовления оригинальной начинки для эклеров.
Ингредиенты:
яичный желток – 1 шт.;
сметана – 80 г;
пшеничная мука – 50 г;
маргарин – 10 г;
твердый сыр – 30 г;
соленый огурчик – 120 г;
ветчина – 220 г.
Приготовление:
Нарежьте ветчину на мелкие кубики или соломку.
Обжарьте муку на маргарине, добавьте воду, при желании можете использовать бульон и продолжайте готовить, помешивая и разбивая комочки.
Натрите сыр, добавьте его со сметаной и яичным желтком к мучной смеси, посолите, тщательно перемешайте ингредиенты.
Выключите огонь, слегка остудите получившуюся заготовку, добавьте ветчину и соленый огурчик, тщательно перемешайте.
При желании начинку также можете выкладывать слоями, добавив при этом листья салата.
4. Творожно-лососевая начинка
Это самый простой вариант приготовления начинки. Понадобятся всего 3 продукта, которые можно приобрести в любом супермаркете. Ингредиенты:
лосось – 250 г;
сыр творожный – 350 г;
соль – 1 щепотка.
Приготовление:
Нарежьте лосось на небольшие кусочки, измельчите в блендере или оставьте в виде пластин.
Если рыба предварительно была измельчена, то добавьте к ней творог и заново взбейте массу, посолите и хорошо перемешайте.
Можно просто начинить эклеры творожной массой и красиво выложить кусочки лосося.
5. Сырно-грибная начинка
Такая начинка никого не оставит равнодушным, сразу готовьте большое количество эклеров!
Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г;
пшеничная мука – 30 г;
черный молотый перец – 1 ч.л.;
шампиньоны – 130 г;
сливки – 50 г;
твердый сыр – 80 г;
молоко – 100 мл;
петрушка – 1 пучок.
Приготовление:
Разогрейте в небольшой кастрюле сливочное масло, добавьте шампиньоны и обжаривайте в течение нескольких минут.
Как только шампиньоны станут мягкими, добавьте черный молотый перец и муку, тщательно перемешайте компоненты.
Продолжайте обжаривать грибы еще пару минут, чтобы появилась золотистая корочка.
Смешайте молоко и сливки, добавьте смесь к шампиньонам, продолжайте приготовление, постоянно помешивая ее.
Снимите заготовку с плиты и остудите.
Натрите сыр на мелкой терке, добавьте его в начинку с измельченной петрушкой, тщательно перемешайте начинку.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Комментарии (4):
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник НАЧИНКИ НЕСЛАДКИЕ ДЛЯ ЗАКУСОЧНЫХ ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ: 5 РЕЦЕПТОВ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»