Это цитата сообщения -eLenka- Оригинальное сообщение

Блюда из брокколи

[300x245]
К сожалению многие даже не знают, что это за зверь такой - брокколи!
Для тех, кто не в теме поясню - это капуска такая, похожая на цветную, только на много полезнее!
Я ее очень люблю!

Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

Ну и как же ее есть?

Самое простое - отварить и обжарить в масле! Очень вкусно!
Ну а для гурманов прилагаю несколько рецептов, которые не оставят вас равнодушными!

Брокколи с творогом
[500x318]

Суп из брокколи

Спагетти с рыбой и брокколи

Салат из брокколи с морковью

Омлет с брокколи

Суп-пюре из брокколи

Брокколи и цветная капуста с сыром
[500x342]

Ленточная вермишель с брокколи

Картофель с брокколи

Брокколи с грибами и миндалем

Торт с брокколи и креветками
[325x295]

Мусака с брокколи

Паста ракушки с грибами и брокколи
[325x295]

Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Лазанья с брокколи

Макароны с брокколи и печеными помидорами

Жюльен с грибами и брокколи

Макароны с брокколи, лимоном и курицей

Брокколи в соевом соусе

Рис жареный с брокколи, овощами и яйцом
[550x366]

Салат "Успех" с брокколи и грибами

Салат с брокколи и курицей

Салат из брокколи с кальмарами

Брокколи в кляре

Оладьи из брокколи

Запеканка из курицы с брокколи
[604x453]

Салат из броколи с соусом

Салат из брокколи с шампиньонами

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Десерт «Груша в желе»

Приветик мои пчелки) Хочу вашему вниманию предложить вкусный и быстрый в приготовлении десерт)) Займет у вас 20 мин)

[400x216]
Необходимые продукты:
груши - 2 шт.
сахар - 3 ст. ложки и для желе 2 ч. ложки
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
клюква - 20 г
желатин - 1 ч. ложка
шоколад - 100 г
сливки взбитые для оформления

Способ приготовления блюда:
Сварите сахарный сироп из сахара, лимонной кислоты и 2 стаканов воды.

Целые груши отваривайте в сиропе до мягкости. Затем осторожно выньте и охладите.

Для желе из ягод отожмите сок. Из мезги сделайте отвар и процедите, добавьте сахар и прокипятите. Затем добавьте размоченный в 4 столовых ложках холодной кипяченой воды желатин, доведите до кипения и процедите, добавьте ягодный сок.

Груши положите в креманки и залейте желе.

Шоколад растопите на водяной бане. Оформите груши шоколадной глазурью и взбитыми сливками.источник

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение

Гуляш из колбасы

[640x480]

Источник рецепта http://svshka.ru/?p=330
Настоящий венгерский гуляш все-таки первое блюдо. Густое, наваристое и очень вкусное. Я предлагаю рецепт, который очень любят у меня дома. Это вариация на тему гуляша. Некая домашняя разновидность, имеющая только общее название с оригиналом. При нашем темпе повседневной жизни на многие изыски просто не хватает времени, поэтому некоторые продукты я заменила на готовые. Для того чтобы приготовить колбасный гуляш надо взять кружочек «краковской», «одесской» или что-то приблизительно на них похожее. Нарезаем колбасу крупными кусками, кладем на разогретую сковородку. Добавляем примерно полстакана воды. Это поможет жирку максимально вытопиться. Подрумяниваем колбаску в собственном жире и перекладываем в кастрюльку для тушения. На оставшемся жире обжариваем пару луковиц нарезанных полукольцами. Следом на сковородку отправляем два красных перца, нарезанных кусочками. Когда перцы переместятся в кастрюльку, их место занимают помидоры (четыре-пять штук среднего размера), очищенные от шкурки и нарезанные кусочками. Помидоры обжариваем до пастообразного состояния. Перекладываем в кастрюльку к остальным продуктам. Доливаем воды так, чтобы она примерно на пару сантиметров была выше уровня продуктов. Теперь очередь специй. Чайную ложку порошка паприки (не путать с острым красным перцем), укроп, петрушка, лавровый листочек, душистый перец горошком. Кроме паприки специи можно брать на Ваше усмотрение. Солите осторожно. Колбаса уже содержит в себе некоторое количество соли. Доводим до кипения и держим на огне десять минут. Даем настояться еще минут двадцать. В глубокую тарелку накладываем предварительно отваренную вермишель и заливаем ее гуляшом. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Корзинка Оригинальное сообщение

Салатный торт

Вчера у нас было небольшое празднецтво по поводу приезда брата с женой. Не видили их со дня свадьбы. Радости было полные штаны :)
Поляну накрыли тааакую что до сих пор тошнит от вида еды! 
Но одним салатиком я все таки решилась с вами поделится, уж очень вкусным он вышел! Кстати, мы с мамой первый раз его делали.Поэтому извеняйте, фотки конечно тыренные из интернета, но уверяю вас, на вид салатик получился точнго такой же! Даже красивше :)
А вот и рецептик : 

[показать]

Состав

яйца - 3 шт,
салат (листья),
свежий огурец - 150 г,
лук репчатый - 0,5 шт,
помидоры - 250 г,
зеленый лук - 100 г,
ветчина - 120 г,
редис - 10 шт,
сыр твердый - 125 г,
коктейльные помидоры (черри) - 100 г

для соуса
майонез - 100 г,
йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,
соль,
перец
зелень петрушки

Приготовление

 Выкладывать слои лучше всего на пластмассовой тортнице с которой может сбегать сок.

 Чтобы слои аккуратно выглядели я беру кольцо от формы для выпечки тортов (диаметром 24 см); Каждый слой аккуратно прижимаем "утаптываем" - потом лучше резать.

Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.

[показать]

Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом.


1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы

[показать]

соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус

[показать]

7-й слой: яйца
соус

[показать]

8-й слой редис
соус
Посыпать верх салата тертым сыром.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью.

Приятного аппетита!
 

 

Я вот решила поделиться с вами вкусным завтраком на утро:) Омлет с семгой. Получается просто замечательно и готовится очень быстро и просто.

Состав:
яйцо - 3 шт.
молоко или сливки - 45г
масло сливочное - 10г
семга или лососина - 35г
соус - 40г
гренки - 6 шт.

Семгу малосольную нарезать кубиками, затем смешиваем с яйцом и жарим на сковороде. Заливаем омлет яично-масляным соусом с лимонным соком и рядом выкладываем поджаренные гренки. Еще можно кружочками нарезать помидор и положить на омлет. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Быстрая лазанья с ветчиной!



Что нужно:
# 250 г готовых листов для лазаньи
# 8 ломтиков ветчины
# 600 г протертых томатов с травами (можно покупных)
# 4 зубчика чеснока
# Большая горсть зеленых оливок
# 2 яйца
# 150 г натурального биойогурта
# 100 г тертого чеддера
# 2 ст. ложки оливкового масла
источник

Как приготовить быструю лазанью с ветчиной и оливками:

1. Пластинки для лазаньи отварить в кипятке 5 минут, воду слить. Тем временем, обжарить чеснок на разогретом оливковом масле 1 мин., добавить протертые томаты и немного уварить.
2. В огнеупорной посуде выложить пасту и начинку, чередуя.
3. Смешать яйца, йогурт и основную часть сыра, посолить, поперчить. Залить лазанью, поперчить, выложить оставшиеся оливки.
4. Запекать 15 минут при температуре 170 С. Приятного аппетита!!!

[показать]

Ингредиенты:

• Моцарелла-мини — 300 г
• Яйцо — 1 штука
• Базилик — несколько листиков
• Петрушка — несколько листиков
• Сухари панировочные — 100 г
• Масло оливковое — 100 г

Приготовление:

1. Базилик и петрушку помыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить яйцо и щепотку соли, хорошенько взбить.
2. Шарики моцареллы вынуть из сыворотки, обсушить.
3. Обмакнуть по одному шарики сначала в яйце, затем в сухарях Затем снова в яйце, и потом опять в сухарях.
4. В сковородке разогреть оливковое масло. Обжаривать за раз лучше не больше 3-4 шариков, за всеми не уследить.
5. Обжаривать в течение 1 минуты с каждой стороны.
6. Положить на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.
7. Подавать теплыми. В итоге получится около 50 шариков.

Это цитата сообщения Inesas Оригинальное сообщение

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

[500x375]
[300x225]
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
крем:
50 мл сливок 33-35%
150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Буко и т.д.)
50 г сахара
также:
любые фрукты и ягоды
10 г желе для торта

Рецепт приготовления

В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды - свежие, замороженные, из компота.

Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или из компота, слейте всю жидкость.

Если у Вас нет специального желе для тортов, используйте любое желе, но при приготовлении берите жидкости на 50 мл меньше, чем указано на пакетике.


[300x225]
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.







[300x225]
Добавить яйца, перемешать.







Читать далее...

Это цитата сообщения Корзинка Оригинальное сообщение

Домашний безалкогольный Мохито

[297x511]

  Лето! Жара! И как всегда в такую пору года нам жутко хочется пить! Соками и газировкой ни когда не напиваешься, только еще больше жажда одолевает, а минералка не особо вкусная! Так вод друзья мои, сегодня я хочу поделится с вами моим любимым коктейлем, который будет как никогда кстати в летние деньки! Этот коктейль вы сможете приготовить буквально за пять минут, не прилагая к этому ни каких усилий и больших денежных затрат!
Думаю все из вас слышали и пробовали "Мохито" , в каждых ресторанах и кафе он делается по - разному,где- то алкогольный, где-то безалкогольный , и во всех заведениях  в основном бакал тагого напитка стоит не дешево!
Мы же с вами сделаем свое безалкогольное  "Мохито" потратив на него совсем не много денег и времени.

Нам потребуется:

• Мята свежая (1 пучок)
• Лайм (1 штука)
• Клубника (пару штук)
• Спрайт 
• Лёд (много :) 

  Отрываем листики мяты, промываем и ложим в бокал. Мяты должно быть в бокале много, примерно на половину бокала, может чуть меньше.
Затем режим лайм большими кружочками,большой кружочек разрезаем на пополам кидаем в бокал. Должно быть 4 средних  кружочка лайма в бокале. Далее насыпаем лёд, много льда, примерно на одну четвертую бокала 
  Все это добро заливаем обычным спрайтом! Вилкой давим лайм и мяту в бокале, что бы пустили сок и дали настоящий вкус.
Перед подачей, одну большую клубнику, режим колечками и пару колечек кидаем в бокал. Помните: Клубники не должно быть много, а то она перебьет истенный вкус мохито!
  Кидаем трубочку в бокал и наслаждаемся нашим вкусным летним напитком!
                                                          Приятного аппетита! =)

 

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Фруктовые закусочки)))

[400x224] Фруктовые корзиночки

[400x224] Клубника с имбирными сливками

[400x224] Десерт из брусники и смородины

[400x224] Ананас с творожным кремом

[400x224] Фруктовые шарики с йогуртом

[400x224] Гран-десерт

[400x224] Апельсины фаршированные фруктовым салатом

[показать]

Мой мужчина приболел и я решила его побаловать. Спустилась вниз, купила апельсинов, клубники и других фруктов. Из апельсинов сделала сок, а клубнику оставила на вечер, так как были у меня на нее кое-какие планы. И вот что в итоге приготовилось:

Для бисквита:

• 2 яйца
• 50г миндаля
• 50г сахара
• 20г масла
• 20г муки
• 2 белка

если нужно больше, то пропорция такая: на каждое яйцо берите по 25г миндаля и сахара, по 10г масла и муки и один белок

Приготовление:

1. Два яйца и 50г сахара взбейте в пышный крем
2. Добавьте 50г молотого миндаля, 20г муки, перемешайте аккуратно
3. Аккуратно влейте 20г растопленного сливочного масла. Перемешайте.
4. Взбейте два белка хорошенько, смешайте с яичной массой и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
5. Пеките при 200С 20 минут.

Заварной крем:
Пропорции: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки.

1. Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). На 4 желтка я беру полстручка. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
2. В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо.
3. Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.
4. Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки - для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
5. Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, протрите через сито

 

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение

[300x250]

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Как пожарить куриные крылышки к пиву?

Как пожарить куриные крылышки к пиву?

Обычно используется один очень простой и вкусный рецепт. "Фишка" его в кетчупе, которым поливаются крылышки. Поскольку кетчуп в своем составе содержит уксус, то и без того нежное мясо крыльев становится еще нежнее, а томат обеспечивает красивую румяную корочку.

Итак, куриные крылышки хорошо моем, разрезаем на 3 части по суставам и еще раз моем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем крылышки. Солим. Жарим минут 10, не накрывая крышкой, после чего заливаем их кетчупом. Кетчуп можно взять с чесноком. На 1 кг крылышек примерно 3 - 4 столовых ложки кетчупа. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем жариться до готовности. Это примерно еще 20 минут. Не забываем периодически помешивать, чтобы крылышки не подгорели.

За несколько минут до готовности можно положить под крышку лавровый лист. Если крылышки нужны острые, то перчим черным перцем или добавляем немного аджики.

Подавать на стол, посыпав зеленью.
[640x480]

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Калькулятор рецептов

[показать] Калькулятор рецептов ЖМЕМ СЮДА [показать] Здесь Вы можете проанализировать Ваш рецепт, рассчитать свой рацион, состав диеты. Для этого Вам надо ввести наименование продуктов и вес каждого продукта. Согласитесь, полезная штучка))) Divia

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Крошка-картошка))

[показать]  Запеченый картофель под сыром	[показать] Картофельная бабка фаршированная грибами	[показать] Картофельная запеканка с фаршем
[показать] Картошка запеченная в фольге	[показать] Картошка с мясом и овощами в горшочке	[показать] Колдуны
[показать] Картофельные фрукты	[показать] Оладьи из картофеля и кабачков	[показать] Картофель с грибами
[показать] Картофельная фокачча	[показать] Картофельные котлеты	[показать] Фаршированный картофель
[показать] А-ля крошка-картошка	[показать] Картофельные лепешки с курочкой	[показать] Картошка по-провански

 

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Испанский омлет со шпинатом

Я в поисках чего нибудь интересного на обед решила готовить испанский омлет.Но У меня не было шпината.Готовила без него.Все равно получился очень вкусный омлет!А вот и рецепт!
Что нужно:
* Упаковка свежего шпината (около 400 г)
* 1 луковица
* 2 картофелины
* 10 яиц
* 3 ст. ложки оливкового масла
источник Фото из сайта.

Как приготовить испанский омлет со шпинатом:

1. Шпинат выложить в дуршлаг, обдать кипятком, остудить под холодной водой и обсушить.
2. Лук измельчить, картофель нарезать слайсами (круглыми ломтиками). В сковороде разогреть масло, обжарить картофель и лук 10-15 минут, добавить шпинат.
3. Одновременно с обжаркой картофеля слегка взбить яйца, посолить, поперчить. Яичной смесью залить овощи.
4. Поджарить омлет с одной стороны, затем, накрыв тарелкой, перевернуть сковороду и поджарить с другой стороны.
5. Еще горячим разрезать на кусочки, как торт. В ланч-бокс можно уложить с чиабаттой и нарезанным помидором.

Это цитата сообщения Inesas Оригинальное сообщение

Плов по-гречески

[400x220]
Необходимые продукты:
говядина (шея на кости) - 300 г
кости говяжьи - 200 г
вода - 1,5 л
чеснок - 2 зубчика
лавровые листья - 2 шт.
мякоть баранины (лопатка) - 250 г
зеленый лук - 1 стебель
морковь - 2 шт.
лук-шалот - 3 головки
капуста белокочанная - 1/2 кочана
цуккини (небольшие) - 2 шт.
мясо цыпленка - 200 г
рис круглозерный - 100 г
сыр амари - 50 г
сок 1 лимона
сливочное масло - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:

1. В большую кастрюлю налейте горячую воду, положите говядину и кости, на сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте лавровые листья. Варите бульон на слабом огне 1 час.

2. Мякоть баранины зачистите от пленок, положите в бульон, варите до готовности.

Читать далее...

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Прекрасный ужин после рабочего дня!

Прекрасный ужин после рабочего дня! :)

МАКАРОНЫ С СЫРОМ И БРОККОЛИ :)
(я ведь говорила, что переклинило на готовке)))

Что нужно:

350 гр макарон
250 гр капусты брокколи
140 гр сыра
6 полосок бекона
200 грамм крем фреш или сметаны

Как готовить

1. Разогреть гриль. Довести до кипения большую кастрюлю с соленой водой, добавить макароны и отварить в течение 5 мин. Добавить брокколи, снова довести до кипения и готовить еще 5-7 мин до готовности макарон и капусты.

2. Пока макароны варятся, раскрошить сыр в маленькую миску и поджарить бекон до корочки, затем порезать на кусочки.

3. Слить макароны, оставив несколько ложек воды, в которой они варились, вернуть макароны и воду в кастрюлю. Перемешать со стилтоном, крем фреш и черным молотым перцем. Помешивать, пока сыр не начнет плавится в соус. Подавать, посыпав каждую тарелку беконом.
[468x335]

Это цитата сообщения Мамашки_и_детишки Оригинальное сообщение

Чем полезны соки?

[479x258]
Каждая мама знает, что соки очень полезны. Поэтому мы пытаемся обязательно поить ими своих деток.
А вот какие соки чем полезны?
И что полезнее для вашего ребенка?
Об этом мало кто знает.
Сейчас попробуем разобраться.

Не все знают, что овощные соки полезнее плодовых!
Самые полезные составляющие соков - это минеральные вещества. А в овощах их содержится больше, чем в фруктах. В них содержатся, главным образом, ионы кальция, магния, натрия, калия, железа, меди, марганца, алюминия (следы) и анионы фосфорной, серной, салициловой, а иногда и соляной, кислот.

Особенно велика роль солей калия - они способствуют выведению из организма избытка жидкости, конечных продуктов обмена веществ. Калием богаты персиковый, виноградный, вишневый, черносмородиновый соки. Специалисты рекомендуют включать их в диету при некоторых заболеваниях почек и недостаточности кровообращения.

Органические кислоты, которые содержатся в соках, могут быть не очень полезны людям с повышенной кислотностью, язвой желудка, проблемами с печенью или желчным пузырем. Больше всего органических кислот содержится в гранатовом, вишневом, сливовом, черносмородиновом соках. Меньше - в яблочном, персиковом, абрикосовом. И совсем чуть-чуть - в морковном и виноградном.
Как известно, органические кислоты улучшают процесс пищеварения.

Больным с сахарным диабетом следует отдавать предпочтение сокам где содержание фруктозы выше, чем глюкозы - яблочному, клубничному, апельсиновому. В виноградном соке содержатся равные количества глюкозы и фруктозы, в клубничном - содержание фруктозы примерно в два раза, а в яблочном - в 4 раза выше, чем глюкозы. В соке дыни содержится только сахароза. Больше всего сахарозы в свекольном, апельсиновом, морковном, клубничном, мандариновом, черешневом, в меньшей степени - в сливовом, гранатовом, абрикосовом, смородиновом соках. В апельсиновом сахарозы около 50 % от общего содержания сахаров, глюкозы - 20 %, а фруктозы - 30 %. Наиболее богаты фруктозой яблочный, грушевый, сливовый, черешневый, смородиновый, виноградный соки.

Соки с мякотью полезны из-за пектинов. Пектины связывают вредные и ядовитые вещества, попавшие с пищей и выводят их из организма, способствуют нормальному выделению желчи, препятствуют ее застою в печени и желчном пузыре, снижают уровень холестерина в крови.

Ну и конечно, наиболее полезны свежевыжатые соки. Например, витамин С начинает распадаться уже через полчаса после отжатия. А минеральные вещества, вобщем ни куда не деваются, но переходят в менее удобоваримую форму.

Ну и чем же полезен апельсиновый, гранатовый, томатный и другие соки...

Ну а если вы покупаете сок в магазине...

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Холодные закуски

[400x227] Грибки	[400x227] Ветчена с хреном
[400x227] Студень из потрохов птицы	[400x227] Огурцы с чесноком
[400x227] Помидоры, фаршированные яйцами и луком	[400x227] Закуска из копченной рыбы
[400x227] Овощной торт	[400x227] Лодочки из перца
[400x227]

Читать далее...