Dicke, Шляп, так а я и покупаю у него молодое:) у меня на 7-летнее денег не хватит:) просто он время от времени пытается выдать молодое за 3-х и 7-летнее:))) и хоть знает же что не получится, а попыток не оставляет

Харпия, а что с ним будет в пластиковой таре?????? за 1,5 суток с вином ничего произойти не может.....

ВА47-29, я подозреваю, что оно никакое не домашнее, а ворованое с завода. В коктебеле, к примеру, это главный метод производства домашних вин. Но татары перед продажей добавляют туда табак и димедрол, для забористости.

Игги, да нет. Бывает и вино. Домашнее :) Возможно стабилизировать. Да талант нужен. Далеко не всем удается. Если условия позволяют - подходящее оборудование, помещение и т.д.

Шляпа_Трилби, не думаю, что родители моего друга (отец-полковник авиации) будут нас так наебывать.....

Шляпа_Трилби, а с заводов там во всю милую таскают, только вино совсем другое (хотя и тоже неплохое, если знать у кого покупать, чтобы не намешали)....

ВА47-29, ну что ж. Тогда, значит, на любителя. У нас страна дилетантов, чем черт не шутит? Если дачники строят дома без архитектора, а пиарщики пишут статьи без журналиста, то, наверное, полковники в отставке могут производить вино без энолога, без дегустатора, в нетермостатированном помещении, без сульфита, без сортоспецифичной культуры дрожжей, без резервуаров из нержавейки и проч.

из винограда можно приготовить много разнообразных хороших напитков.
сок
компот
домашнее вино
вино
итд

Герасим, Ну, тогда уж не только из винограда...
Поговорим о настойках? )))))))

можно, но это тоже будет оффтоп, как и про домашнее вино.

Ну, иногда на самом деле домашнее вино предпочтительнее - иногда в "промышленном" вине слишком много химии :)
Но если соблюдать правила Шляпы, то возможности ошибиться при покупки уменьшаются до приемливого :)

Харпия, а с химией ситуация такая. Сульфит (антиоксидант) — химия, он практически в любом промышленном вине, но никакой беды никому не принесет.
Фенолы, высокие спирты, альдегиды, метанол — не химия, они появляются при неправильном брожении натуральнейшего винограда, и вот именно от них-то мы и блюем поздно вечером на автобусной остановке, когда весь огромный город уже уснул. Ну и утром голова болит, конечно. И печень.

Шляпа_Трилби, ну, с неправильным брожением все ясно. Я имела ввиду "натуральную" химию, которую кладут для стабилизации, консервации и пр. И чем "сокращают" цикл. Или напрямую иммитируют процесс винопроизводства. И благодаря которой неизвестно, что в бутылке (или в пакете. Хотя вина в пакетах еще не видела...о них судить не берусь :) ).

9. Любое кипрское вино любого года.

какая чушь
прочитай и сделай все наоборот

Двуногий_Индивидуум, я не понял, ты против кипрского или за?
Если против, то это зря: его только в Москве нельзя пить, потому что покупают исключительно дешевую дрянь. В принципе там существуют достойные продукты, мне как-то доводилось пробовать. Опять же, надо просто знать производителей, но я их, увы, не знаю.

Шляпа_Трилби, начали понимать друг друга :)

Я люблю испанскую резерву и гран резерву, из поста следует, что покупать ее надо только в специализированных магазинах и ни в коем случае - в супермаркетах?

Слушай, Шляп, только сейчас вдруг поняла почему не покупаю вин в магазинах - вообще. Сколько раз было - вроде хорошая винодельня, и вино должно быть ничего, а в магазине совсем не то. А ты прав просто, и американский зал ничем не лучше русского. Значит, так и есть - вовсе нам не казалось. Во я тормоз - сразу то не догадался.

Семерка_Бубён, американский зал может быть чуть лучше русского, потому что там больше пьют вина и выше оборачиваемость в магазине. Но это, наверное, зависит от штата и от магазина.
Вот прикинь, если в Елисеевском 16 бутылок стодолларового вина (адекватно оцененного) стоят полгода? И это магазин, куда ходят все 88 тысяч российских миллионеров, ну или хоть половина этого количества? Они приходят и говорят, что им нравится мЁрло. И чаблис. И красный сухой Сотерн из южной Африки (все - подлинные требования покупателей). Ну или гранрезерва (лиза, прости пожалуйста, это я для примера). О чем тут можно говорить? Америка по сравнению с этим просвещеннейший край.

Шляпа_Трилби, "чаблис" - это жесть. надо запомнить :)

LisaVasyaPrecrasnaya, резерва - это все-таки не название вина. Это категория качества, типа крю. Но все-таки лучше покупать ее в специализированных магазинах - или, если в супермаркете, то следовать правилам поста, то есть выбирать продукт от надежного производителя и недорогой (незастоявшийся). Я так думаю, что "резерва" - это риоха имеется в виду? У риохи-гранрезервы срок выдержки не менее 5 лет, 2 года в дубе и 3 года в бутылках, вот это, видимо, и будет оптимальным возрастом, если брать в супермаркете. То есть сичас берем риоху гранрезерву 1999 года (еще не факт, что в этот год она была, гранрезерва не каждый год бывает). А если она невыдержанная риоха, тогда берем самую свежую, она тожа очень вкусная.

Шляп, у тебя оч. комплиментарное мнение об америке. Здесь дорогие вина, кажется, вообще не продаются (в магазинах). Продаётся всякая среднедешёвая фигня, причем найти какую-нибудь приличную винодельню сложно. И кстати - наше наблюдение коррелирует с онтопиком. Оно состоит в том, что надо брать Blackstone - самое приличное из дешёвого (или наоборот). Поскольку оно действительно недорогое, у него вероятно оборачиваемость выше.

Ещё жутко изумляет что в магазинах нет местных вин. Вот спроси лампу про Имсовское мерло (sic! надо туда съездить и затариться, и в мск привезти. надеюсь, тот урожай ещё не кончился). И - про него никто не знает, вообще.

А они в Елисеевском именно стоят? здесь в специализированных ликёрных - сколько нибудь приличные всё же лежат. Но в супермаркетах - тоже стоят, куда деваться.

Семерка_Бубён, значит, там все как у нас. Потому что во Франции и Италии именно супермаркеты - главный продавец элитного алкоголя. И там оборачиваемость винного стока не больше месяца. Там можно что хошь покупать.

А в Дании покупатели спрашивают "шато". Очень полюбилось датчанам это вино — "шато". Я сам слышал. Написано "шато" — значит, хорошее. Так что не мы одни уроды неграмотные.

Всё-таки, для России простительней чем для западного побережья. В России своего вина нет. С другой стороны.... после того как я полюбовалась на американцев, пожирающих гамбургеры с картошкой фри в очень приличном французском ресторане (колой запивая, ага) - уже ничего не удивит.

В смысле - в Московской области нет своего вина.

Они еще и устриц с кетчупом едят. Прикинь? Вот если тебя съесть с кетчупом - причем живую? Мертвую бы еще туда-сюда.

Семерка_Бубён, а как же "Арбатское"? Самый северный винзавод (возможно, в мире) располагался(ется) в городе Тотьма вологодской обл., в бывшем монастыре. Портвейн делают. Из виноматериалов, подвозимых в цистернах невесть откуда.

Живую, пожалуйста, с каперсами, оливковым маслом и капелькой лимона. И солью.

Ироды, чё с них взять )))) Но не все - взять хоть того же Имса.

ого. я не знала. А тестинг-рум (как оно будет по рюсски...) там имеется? впрочем, не люблю портвейны. Хотя бывают и исключения.