AlcaPone, спасибо)

Елена Сергеевна! Добрый день! Разрешите повторить свою просьбу по кулинарной теме. Вчера попробовала очередной рецептик "От Вайцеховской" - орехово-изюмное печенье. Оно почему-то получилось не то что рассыпчатым, а разваливающимся, т. е. орехи, изюм и бисквит сами по себе? Сначала о предполагаемых причинах: 1) Духовку перегрела, после 7-8 минут корочка была уже румяная. Но потом температуру убавила, и пекла в общей сложности 15 минут. 2) Яйца были мелковаты, взяла 3 вместо 2, а муки чуть больше, чем по рецепту. Может, пропорцию не соблюла? Или от свежести яиц зависит? Поскольку приготовление печенья было проанонсировано, получился "упс!". Хотя уплели за обе щеки, хотелось бы избежать в дальнейшем ошибок, т. к. пекла, пеку и буду печь )))

Ответ на комментарий hinchita #

Исходное сообщение hinchita Елена Сергеевна! Добрый день! Разрешите повторить свою просьбу по кулинарной теме. Вчера попробовала очередной рецептик "От Вайцеховской" - орехово-изюмное печенье. Оно почему-то получилось не то что рассыпчатым, а разваливающимся, т. е. орехи, изюм и бисквит сами по себе? Сначала о предполагаемых причинах: 1) Духовку перегрела, после 7-8 минут корочка была уже румяная. Но потом температуру убавила, и пекла в общей сложности 15 минут. 2) Яйца были мелковаты, взяла 3 вместо 2, а муки чуть больше, чем по рецепту. Может, пропорцию не соблюла? Или от свежести яиц зависит? Поскольку приготовление печенья было проанонсировано, получился "упс!". Хотя уплели за обе щеки, хотелось бы избежать в дальнейшем ошибок, т. к. пекла, пеку и буду печь )))

У меня разваливается в одном случае обычно - если пытаюсь резать в горячем виде. Когда оно остывает, то схватывается хорошо. Правда, меня смутило слово "бисквит". У меня обычно теста настолько мало, что оно служит исключительно как склейка ингредиентов. И выкладываю совсем тонким слоем, соответственно. В сантиметр.

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena

Исходное сообщение reut P.P.S. "Самое тяжелое интервью - это с человеком, к которому ты относишься с симпатией"? Почему?

Потому что о друзьях и тех, кто нравится, всегда знаешь больше. Плюсов, минусов... И в ситуациях, где человек начинает уходить от ответа или отвечает совсем не так, как есть, очень большой соблазн вместо того, чтобы "подловить" его, сделать вид, что не заметил. Боишься обидеть резким вопросом и так далее.

Да, есть такое. С другой стороны, именно потому, что знаешь больше, интереснее и по-другому можешь спросить. А не, предположим, в тысячный раз "Как вы пришли в фигурное катание/прыжки в воду/и т.д." Более того, всегда приятно читать (или вот смотреть, как вчера) разговор людей, которые друг другу "не чужие". Насчет резких вопросов - "чужой" человек может ведь тоже "закрыться" и уйти от ответа. Более того, ему ведь это тоже будет сделать проще, если он к вам не испытывает симпатии (может и послать, наверное).

Не все же такие "белые и пушистые" положительные герои, как Стефан.

О, он тоже далеко не всегда белый и пушистый.

Он, возможно, и ОИ не выиграл как раз потому, что слишком замечательный во всех отношениях человек )))

Возможно. :) Я думала об этом. Такой весь из себя замечательный, в котором "все прекрасно - и лицо, и одежда, и душа, и мысли", да плюс еще Олимпийский чемпион - это было бы слишком несправедливо к нам, простым смертным :D (шучу!)

Елена Сергеевна, здравствйте! Простите за офф-топ, но мне не дает покоя фотография на иллюстрацию СЭ-Экстрим. Чем таким занимается девушка, стоящая на сёрфе? Не то трусы поправляет, не то краба из задницы вынимает. Разъясните, пожалуйста... [240x400]

как обычно читаю самую важную новость этой недели постфактум. если кто знает где запись выложена целиком -киньте ссылкой, пожалуйста

Ответ на комментарий #

Исходное сообщение AlcaPone ksan_prolivin, В ветке есть ссылки на ретрансляцию, там можно перемотать на нужную передачу и спокойно посмотреть)

уже спасибо. осталось только найти в _какой_ ветке есть ссылки на ретрансляцию. и перемотать соответственно (то есть сегодня надо уже мотать сутки назад? представил как я карандашиком кассету мотаю)

ulloi07, кинул в личку)

Ответ на комментарий vellena # Спасибо. Бисквитом назвала исключительно из-за ингредиентов. На самом деле количество было почти по инструкции (про яйца уже говорила). Разрезала тоже не сразу, минут через 20. Правда еще пергаментной бумаги не было, выкладывала массу на хорошо смазанный противень. Это могло сыграть "роковую роль"? И еще вопрос: среди прочих составляющих был перечислен инжир, который я сначала было хотела пустить в ход, но побоялась, потому что он весь слипшийся был. Извини, что так подробно, но Вы сами приучили нас к детальному подходу к вопросу готовки и объяснения нюансов ))) Заранее спасибо.

А я тоже посмотрела, пока только половину правда :) Очень интересно, спасибо! Многие моменты очень тронули. Кстати, не думала, Елена Сергеевна, что Вы настолько эмоциональный собеседник :)

после слов дениса "в какой момент? потому что ты для меня всегда..." неожиданный блэкаут. и так не узнали что Е.С. для Дениса всегда :)

для меня ОИ-80 в Лейк-Плэсиде это еще и абсолютный рекорд Эрика Хайдена. Кажется мы смотрели очередной прямой эфир (в нске было то ли раннее утро то ли чего) и он споткнулся - но все равно взял золото. После этого только Фелпс с 100 м баттерфляем сравнится

еще мне не удалось узнать что происходит когда человек проигрывает :)

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena

Исходное сообщение Михаил_Балакшин ваще-то "не "мы", а вы" ... Денис-то как раз не путался ))

Миш, это отдеьная вообще история. Денис, пока плавал, был единственным спортсменом, кто упорно называл меня на "вы". Я ругалась, психовала, уговаривала, объясняла, что мне некомфортно, - все было впустую. ...

так я это помню, именно поэтому и было забавно))

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena Спасибо всем огромное за замечательные отзывы - рада, что вам понравилось )

Я ещё не смотрел. если что.)) Вот проснётся совесть у провайдера...

Ответ на комментарий Отто_Штирлиц #

Исходное сообщение Отто_Штирлиц Денис очень не понравился, было ощущение его не готовности к программе. Я все понимаю большой начальник, занят, но или не делай или делай хорошо. ЕС, а Вы были хороши. Местами знакомо, местами ново и интересно. Была некоторая неловкость в первой половине, не знаю беседовали ли вы с Денисом перед программой о теме, структуре и т.д... ощущение, что нет. В результате программу все таки вытянули вы на хороший уровень, а Денису троечка.

исходя из того, что интервью - заслуга журналиста (вы же не пишете: "Спасибо Авдиенко, он сам все рассказал," а пишете: "ЕС, спасибо за интервью с Авдиенко.") , Денису пятёрочка )) хотя Лена тоже молодец )))

а насчет эфирного просмотра конечно было бы круто - но я после матча Химки-Маккаби не мог уснуть, но не до такой же степени :)

Ответ на комментарий hinchita #

Исходное сообщение hinchita Спасибо. Бисквитом назвала исключительно из-за ингредиентов. На самом деле количество было почти по инструкции (про яйца уже говорила). Разрезала тоже не сразу, минут через 20. Правда еще пергаментной бумаги не было, выкладывала массу на хорошо смазанный противень. Это могло сыграть "роковую роль"? И еще вопрос: среди прочих составляющих был перечислен инжир, который я сначала было хотела пустить в ход, но побоялась, потому что он весь слипшийся был. Извини, что так подробно, но Вы сами приучили нас к детальному подходу к вопросу готовки и объяснения нюансов ))) Заранее спасибо.

Еще может разваливаться, если не очень хорошо орехи и сухофрукты перемешаны с тестом - оно должно просочиться между всеми даже маленькими кусочками и их обмазать со всех сторон )

Понравилась мне передача. Правда, волнение в начале чувствовалось, причем, у обоих. Елена в черном свитере поначалу пряталась, как в коконе. Потом разогрелись, стали непринужденнее. Хотя Денис, по-моему, побаивался, что Елена что-нибудь в эфире выдаст "из кухонных разговоров". :) Результат - просмотрел на одном дыхании, потому что неформально, эмоционально, достаточно откровенно, насколько это возможно. Стулья ужасные. Не обратил бы, скорее всего, внимания, если б не предупредили. Не способствуют эти стулья... Смотрел предвзято, поймал себя на ощущении, что тоже волнуюсь :) По поводу "штукатурки"... Не знаю, как на ТВ, по в сети совсем ничего не видно, плохо или хорошо. Во всяком случае, я ничего плохого не заметил :) Елена, почему вы волновались, вы ж публичный человек и на ТВ не первый раз? :) Хотя, с другой стороны, программа вышла не "сухая" :)))

Посмотрела. Интересный получился диалог, спасибо за анонс. *шёпотом* Судя по фигуре, хозяйке блога никогда не удается попробовать выпечку, которую она готовит по своим чудо-рецептам, видимо, все разметают домочадцы.:)

Ответ на комментарий #

Исходное сообщение vol_can Посмотрела. Интересный получился диалог, спасибо за анонс. *шёпотом* Судя по фигуре, хозяйке блога никогда не удается попробовать выпечку, которую она готовит по своим чудо-рецептам, видимо, все разметают домочадцы.:)

Спасибо, конечно, но *шепотом* там еще +5 под платьем ))) И я малодушно продолжаю есть поздними вечерами. А сейчас жду футбольного гостя и трескаю приготовленную для него рыбу )))

Ответ на комментарий Михаил_Балакшин #

Исходное сообщение Михаил_Балакшин исходя из того, что интервью - заслуга журналиста (вы же не пишете: "Спасибо Авдиенко, он сам все рассказал," а пишете: "ЕС, спасибо за интервью с Авдиенко.") , Денису пятёрочка )) хотя Лена тоже молодец )))

Я интервью там не увидел... Плюс интервью в газете и интервью на телевидении это две совершенно разные вещи. Денису тройка, а не двойка за то, что подхватывал темы ЕС и неплохо провоцировал на продолжение и раскрытие этих тем. А какова была тема программы куда была приглашена ЕС, мы так и не узнали. Что хотел этой программой сказать Денис? Почему не провел беседу с гостем перед эфиром и поставил ЕС таким образом в неловкое положение?...

Ответ на комментарий Олег_Федотов #

Исходное сообщение Олег_Федотов Елена, почему вы волновались, вы ж публичный человек и на ТВ не первый раз? :) Хотя, с другой стороны, программа вышла не "сухая" :)))

Во-первых, хотелось не подвести Дениса. Час в эфире - это очень много. Я бы сказала, чудовищно много. Во-вторых, Панкратов - большой лентяй ))) В том смысле, что он никогда не пишет свои передачи, как пишут многие его коллеги - останавливая запись, снова включая, потом - монтируя. А пишет одним куском, что по-сути то же самое, что прямой эфир. Поэтому когда я вдруг в какой-то момент передачи поняла, что забыла про камеру, то в уме стала судорожно перебирать, чего я Денису наговорить успела )))

Ответ на комментарий Отто_Штирлиц #

Исходное сообщение Отто_Штирлиц Что хотел этой программой сказать Денис?

А должна быть сверхзадача какая-то? Мне как раз и понравилось именно то, что это просто беседа. Как за чашкой чая.

Ответ на комментарий Отто_Штирлиц #

Исходное сообщение Отто_Штирлиц Почему не провел беседу с гостем перед эфиром и поставил ЕС таким образом в неловкое положение?...

Вообще-то я ни секунды не чувствовала себя неловко даже продергивая микрофон под платьем. За исключением дурацких стульев. И вел весь разговор как раз Денис. Если этого не было заметно, это только плюс журналисту

Ответ на комментарий ksan_prolivin #

Исходное сообщение ksan_prolivin вы мне старому ржавому "чайнику" без ручки и носика вечером инструкцию подробную дадите?

Куда носик делся? Неужто отвалился?) Ужос)))

Хорошее динамичное интервью. С гримом тоже все окей. Никакого криминала. Стулья вообще не заметила. Короче - понравилось. Интересно, да. Вопрос появился по ходу. Вы говорите в интервью, что после выигранной Олимпиады пропал интерес к собственному спорту в плане достижений. Оно и понятно. Однако, также говорили не очень давно, что если выиграл медаль, то обязательно хочется выиграть еще. Т.е. можно разделить спортсменов условно на две группы - те, что выиграли и успокоились и те, которым мало одной. Так?

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena Час в эфире - это очень много.

Я тоже так думал. Думал, что не досмотрю ни за что посреди ночи. Но когда Денис сказал, что час прошел, очень удивился :)))

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena Вообще-то я ни секунды не чувствовала себя неловко даже продергивая микрофон под платьем. За исключением дурацких стульев. И вел весь разговор как раз Денис. Если этого не было заметно, это только плюс журналисту

Ну значит мне показалось... В любом случае получилось интересно.

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena Если этого не было заметно, это только плюс журналисту

Было заметно, что Денис незаметно управляет процессом :))) Хорошо он всё провел, не понимаю, почему претензии.