Когда-то в далекие советские времена все спортсмены и тренеры очень любили ездить в Минск, потому что там была колбаса. В магазинах. Сырокопченая. Вкусная, кстати, хотя мне той колбасы в силу ее копчености не полагалось в принципе. Мой удел был пить несоленый бульон и обезжиренный кефир, что не помешало ту колбасу запомнить так хорошо, что до сих пор могу описать, какой прекрасной она была, завернутая в колечки, и как волшебно пахла. Сейчас же Минск - работа и ничего личного. Не думаю, что меня потянет гулять по городу: при достаточно обширной программе человеческую лень никто не отменял.
До какой степени я ленива, в очередной раз поняла пару дней назад, когда решила, что вопросы для интервью с Бьёрндаленом мне должен написать... Макс Чудов. И не только он.
Вы, кстати, тоже можете к этому процессу присоединиться, пока я летать буду. А сейчас, пока нас грузят в самолет, давайте про вкусное напишу. Случайно сложилось, как всегда, впрочем.
Исходное сырье банально до невозможности. Утиные окорочка. Во всех новогодне-праздничных вариациях утки (как и гуся) мне нравятся исключительно они, если не брать в расчет тот факт, что мне в принципе не нравится запекать гуся или утку целиком. Это как рыба в соли: мяса чуть, а отходов тонна. А вот окорочка - в самый раз.
Ключевых моментов всего два: маринад и решетка. Решетку я купила круглую, и вовсе не для утки, а для того, чтобы охлаждать на ней выпеченные пироги. Но попутно выяснилось, что она идеально подошла к глубокой круглой жаровне, просто наделась на нее сверху. Это, собственно, основной технологический девайс: глубокая сковорода с горячей водой, на ней - решетка, на решетке мясо, сверху все закрывается фольгой и пакуется, как в саркофаг. В воде - лаврушка, перец, семена укропа - сами выбираете аромат, который уйдет в пар и будет непрерывно пропитывать утку (гуся, просто кусок мяса, который вам захотелось запечь) в процессе приготовления.
Сами окорочка я натерла смесью сухих приправ (перец, сычуаньский перец, розмарин, тимьян, лавровый лист, семена укропа, кориандр, соль и немножко сахара, смолотые в пыль в кофемолке (чумовой аромат, к слову).
Ну а далее - уложить вниз шкурой на решетку, закрыть фольгой и на 4 часа в 150 градусов. Шкуру снимать не нужно - за это время из нее полностью вытопится весь жир. За полчаса до конца приготовления фольгу снять и кисточкой промазать поверхность маслом или вытопившимся жиром - чтобы зарумянилось.
Да, утка целиком готовится так же. Более "праздничный" вариант - дать мясу промариноваться пару часов в сухих специях, а потом намазать его чем-то типа аджики с медом. И в фольгу, опять же. Фотографии, если понадобится для наглядной агитации, будут позже - не хватает скорости у интернета сейчас загрузить.
Ну а мы полетели. До встречи, страна!
Исходное сообщение vellena когда решила, что вопросы для интервью с Бьёрндаленом мне должен написать... Макс Чудов.И Макс согласился?)) Да уж, если вы их вместе в Минске соберете, то придется еще и трубку мира где-то искать... У меня примитивные вопросы - из чего складывалось питание УЭБа в бытность спортсменом и сейчас. И что он себе позволил после окончания карьеры такого-эдакого, типа прыжков с парашютом или просто наесться вредной еды до отвала, чего никогда раньше не делал. Спасибо за Чудова!))
Исходное сообщение Дмитрий_Цыбин Такая Тома, не спеша, через 10 часов после Е.С....) Друг школьный написал, вас там все ещё морозит?ну я ж по порядку читала)), и отвечала. Оттаяло у нас, минус два сегодня прогнозят. Снегом засыпало по уши). Во всех парках и скверах - лыжники)))
Исходное сообщение tomkin Оттаяло у нас, минус два сегодня прогнозят. Снегом засыпало по уши). Во всех парках и скверах - лыжники)))наснежники :)
тсссс... блог спит
или уток жарит в товарных количествах
Исходное сообщение Олег_ФедотовНу я-то, ладно, с Бьёрндаленом сражаюсь, пытаясь оставить от начального размера максимум. А вы куда подевались все?тсссс... блог спит или уток жарит в товарных количествах
Исходное сообщение vellena Ну я-то, ладно, с Бьёрндаленом сражаюсь, пытаясь оставить от начального размера максимум. А вы куда подевались все?Сам удивляюсь ) Вечерком к биатлону появимся, думаю
Исходное сообщение more_sd Прогноз давай)А не рано? ) 1 Анастасия Кузьмина 2 Маркета Давидова 3 Кайса Макаряйнен 4 Марте Олсбю Ройселанд 5 Лиза Виттоцци 6 Доротея Вирер 7 Анаис Бескон 8 Анаис Шевалье
Исходное сообщение Олег_Федотов А не рано? ) 1 Анастасия Кузьмина 2 Маркета Давидова 3 Кайса Макаряйнен 4 Марте Олсбю Ройселанд 5 Лиза Виттоцци 6 Доротея Вирер 7 Анаис Бескон 8 Анаис ШевальеПроспишь еще потом) ТЫ решил не мучиться с выбором итальянок и француженок, поставив их всех?
Исходное сообщение нежка я в мУках. задача во втором классе. длина двух отрезков 11 см. один отрезок длиннее второго на 3 см. найти длИны. Как решить задачу, если еще не проходили умножение и деление?без деления и не через Х задачка решается только с помощью чертежа - тупо по клеточкам
Исходное сообщение AnnSimpson без деления и не через Х задачка решается только с помощью чертежа - тупо по клеточкамя примерно так тупо и объяснила.
Исходное сообщение нежка я в мУках. задача во втором классе. длина двух отрезков 11 см. один отрезок длиннее второго на 3 см. найти длИны. Как решить задачу, если еще не проходили умножение и деление?И уравнения тоже)) 1. Если бы они были равны, то какая длина была бы у обоих отрезков в сумме? (Нужно вычесть "лишние" 3 см) 2. Какие два одинаковых числа нужно сложить, чтобы получить 8?
Исходное сообщение AnnSimpsonТоже один из вариантов решения. Нужно просто смотреть в какой теме задачаИсходное сообщение нежка я в мУках. задача во втором классе. длина двух отрезков 11 см. один отрезок длиннее второго на 3 см. найти длИны. Как решить задачу, если еще не проходили умножение и деление?без деления и не через Х задачка решается только с помощью чертежа - тупо по клеточкам
Исходное сообщение more_sd 1. Если бы они были равны, то какая длина была бы у обоих отрезков в сумме? (Нужно вычесть "лишние" 3 см) 2. Какие два одинаковых числа нужно сложить, чтобы получить 8?вот именно так и решали))
Исходное сообщение нежка я примерно так тупо и объяснила.) тупо по клеточкам = просто по клеточкам ) ну то есть чертится отрезок 11 см, далее влево от 11 отметить (как бы убрать) 3 см и оставшийся кусок 8см поделить пополам, но вообще, без деления, это не особо просветляющая и обучающая задачка, скорее наоборот
Исходное сообщение more_sd ТЫ решил не мучиться с выбором итальянок и француженок, поставив их всех?
Исходное сообщение AnnSimpson но вообще, без деления, это не особо просветляющая и обучающая задачка, скорее наоборотКак раз такие задачи дают на развитие мышления, в том числе, здесь на обратное действие. Решать уравнения -действительно тупо, просто навык. Преподавательница матанадиза у меня на курсе говорила, что может обезьяну научить брать производную, но вот интеграл (обратная функция) уже подвластен только тем, кто умеет думать и видеть
Исходное сообщение AnnSimpson это не особо просветляющая и обучающая задачка, скорее наоборотпотому и мучилась, что смысла не видела, пролистала учебник, не нашла подобных задач, зачем так делать??
Исходное сообщение vellena Ну я-то, ладно, с Бьёрндаленом сражаюсь, пытаясь оставить от начального размера максимум.Он ведь скоро будет, да?)
Исходное сообщение more_sd Он ведь скоро будет, да?)Да. Просто там присутствуют норвежские имена и названия, поэтому я отправила текст - сверить, чтобы не было ошибок. Если вернет сегодня, поставим завтра. Если не успеет посмотреть (а текст реально получился огромный) - поставим в понедельник
Исходное сообщение more_sd Как раз такие задачи дают на развитие мышления, в том числе, здесь на обратное действие. Решать уравнения -действительно тупо, просто навык. Преподавательница матанадиза у меня на курсе говорила, что может обезьяну научить брать производную, но вот интеграл (обратная функция) уже подвластен только тем, кто умеет думать и видетьна развитие мышления она была бы замечательной, если бы была наглядной в классической началке такие задачки решаются через классический чертеж - когда один отрезок под другим чертится, нижний на кусочек больше и справа фигурная скобочка с подписью общей длины, вот там наглядно видно, что кусочек надо отнять, получится величина, которую разделить пополам и получится верхний меньший отрезок, а нижний на кусочек больше а тут как-то и без стройного решения, и не наглядно, поэтому взрослому сложно объяснить, а ребенку сложно понять
Исходное сообщение нежка потому и мучилась, что смысла не видела, пролистала учебник, не нашла подобных задач, зачем так делать??ну тоже метод ) - сначала показать задачку, которую так или иначе надо решать с помощью деления, а уж потом изучить деление )
Исходное сообщение AnnSimpson на развитие мышления она была бы замечательной, если бы была наглядной в классической началке такие задачки решаются через классический чертеж - когда один отрезок под другим чертится, нижний на кусочек больше и справа фигурная скобочка с подписью общей длины, вот там наглядно видно, что кусочек надо отнять, получится величина, которую разделить пополам и получится верхний меньший отрезок, а нижний на кусочек больше а тут как-то и без стройного решения, и не наглядно, поэтому взрослому сложно объяснить, а ребенку сложно понятьОтрезки - это всего лишь инструмент визуализации для решения. Для тех, у кого математическое мышление не очень развито, это один из вариантов помощи. Можно, конечно, продолжать спорить, мои аргументы не просто из собственного представления мира)
Исходное сообщение more_sd Отрезки - это всего лишь инструмент визуализации для решения. Для тех, у кого математическое мышление не очень развито, это один из вариантов помощи. Можно, конечно, продолжать спорить, мои аргументы не просто из собственного представления мира)ну с Вашим преподавателем мы точно не спорим, даже наоборот заодно ) он ведь как раз говорит, что сложное решают те, кто могут видеть // а наглядность как раз развивает способность видеть
Исходное сообщение LOSEV Я уравнения сыну класса с третьего начал объяснять — ибо задачи были такие, что лучше так. Не понимал, но как только в шестом (!) Классе они приступили к уравнениям, стал щёлкать как орехиТам реально делать нечего, если понимать механику - если вычитаем, то из обеих частей. Обычно в средней школе сильный ступор на обыкновенных дробях и работе с отрицательными числами. Я со своими за полгода до начала изучения этих тем по 3-5 мин на каждом уроке решала задачи на понимание (реально яблоки и конфеты реазли на уроке, и в кубики играли на выиграл-проиграл). Потом просто заменили в последнем случае выиграл на +, проиграл на минус, и примеры решали даже троечники без проблем (точно решали, а не списывали, так как я не давала примеры из учебника/пособий, и было не менее 6 вариантов на КР)