Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщение

Клубнично-меренговый торт

[325x300]
Что нужно:

мука пшеничная100 г
масло сливочное100 г
сахар100 г
яйцо 1 шт.
яйцо (только желток)2 шт.
фисташки очищенные25 г
молоко2 ст. л.
Для верха

яйцо ( белок )2 шт.
сахар100 г
клубника200 г
мята для украшениянесколько листиков

Что делать:

1. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см простелить пергаментом. Фисташки порубить ножом в крупную крошку. Масло заранее нагреть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить еще раз.

2. Всыпать просеянную муку, молоко и порубленные орехи, аккуратно перемешать.

3. Выложить тесто в форму. Лопаткой разровнять поверхность.

4. Взбить миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.

5. Выложить меренгу на тесто, разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть
из формы и переставить на решетку. Полностью остудить.

6. Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам. Украсить торт сверху клубникой и листиками мяты.

Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщение

Японское мороженое из зеленого чая


Что нужно:

1 ст. л. с верхом зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
сахар150 г
350 мл сливок жирностью 33% и выше


Что делать:

Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить. Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.

Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали. Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.

(Зеленый чай я не люблю, а мороженое вкусное получается)

Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщение

Печенка с фруктами

[400x212]
Ингредиенты:


печень куриная 500 г
коньяк 1 ст. л.
яблоко 1/2 шт.
хурма 1 шт.
нектарин 1/2 шт.
сок 1/2 апельсина
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сахар 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
пармезан 10 г
масло растительное

Способ приготовления:
Печень помыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжаривать с двух сторон до готовности. Влить коньяк. Поджечь и фламбировать печень пару минут. Отдельно на сковороде обжарить до слегка золотистого цвета измельченный репчатый лук и чеснок.

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Паэлья

[550x413]
Когда то прочитала детективный роман, или Стивена Кинга или Чарльза Диккенса называется "Ты боишься темноты?", так там шикарная жена готовила своему возлюбленному мужу паэлью, это блюдо которое он любит.

Мне всё было интересно, как же она готовится? Это настоящее испанское блюдо, и приготовить его можно за пол часа, в несколько этапов!

Вам понадобится:

На 6+ порций:
2 ст л оливкового масла
450 гр куриного филе без костей и кожи, порезанного пополам
250 гр свинины, порезанной кусочками
1 луковица, порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л паприки
1 красный сладкий перец, порезанный пополам, очищенный от семян и порезанный на полоски
4 свежих помидора, очищенные от кожуры и мелко порезанные
300 гр риса с длинными зернами (см замечание под рецептом)
10 веточек шафрана (по желанию)
1 л горячего куриного бульона
4 кальмара, очищенных и порезанных кольцами
175 гр зеленой фасоли, концы подрезать и порезать стручки пополам
125 гр свежего горошка, очищенного от стручков
12 мидий, промытых и очищенных
12 крупных тигровых или средиземноморских креветок
6 лимонов для украшения

Способ приготовления:

чтобы оно приобрело национальный аромат, лучше всего готовить его на барбекью.

1. Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи. Приправить курицу и свинину и обжаривать 2 мин до коричневого цвета. Добавить луковицу, чеснок и паприку, помешивать на среднем огне 3 мин. Затем добавить красный перец и помидоры.
Фотография

2. Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 мин. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, если используете, затем влить в кастрюлю с рисом. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения. Добавить кальмар, затем оставить на 20 мин до готовности риса. Не помешивать. Добавить еще немного бульона, если понадобится.
Фотография

3. Добавить в рис фасоль и горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, приправить черным перцем. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются - около 10 мин.
Фотография

4. Подавать паэлью прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее и национальнее !

На заметку:

Если вы используете рис, который быстро варится, время приготовления на втором этапе может уменьшится в два раза.
В разных уголках Испании паэлью готовят с разным набором ингредиентов и версия паэльи без мяса тоже национальное блюдо. Просто замените свинину и курицу на филе рыбы с плотной мякотью, например, хеком или морским чертом. Добавьте кусочки рыбы во втором пункте после кальмара.

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

фаршированные помидоры "Корзиночки"

[400x300]
Когда-то мама готовила необыкновенные помидоры, запечённые в духовке, вкуснотища просто!!!

Сейчас попробую встпомнить...

Ага, для этого потребуется:

Ну для пробы , для начала- 1 килограмм помидоров, немного мелкой вермишели, сыр- 200-300 грамм, майонез, чеснок 1 гловка.

Способ приготовления:

Помыдоры помыть, вырезить серидинки, так, чтобы туда помстились остальные ингредиенты. Сварить вермишельку, смешать её с тёртым сыром майонезом и чесноком(чеснок желаетельно мелко мелко нарезать). Этой начинкой начиняем помидоры доверху, пртвень смазываем
растительным маслом, или же можно выстлать бумагой для выпечки и в дуовку на 15 сминут при температуре 200-220 градусов.
кстати не забудьте каждый помидорчик + посыпать тёртым сыром, так выглядит аккуратнее и аппетитнее!

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Сливочный торт

[300x255]
Очень простой рецепт!
Люблю всё сливочное и всё что тает во рту...ммм...

Просто быстро и вкусно!!

Ингредиенты:

мука — 200 гр.
сахар — 200 гр.
сливки — 500 гр.
яйца — 6 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления торта сливки брать 33% жирности минимум. Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть с желтками до исчезновения кристалликов и смешить со сливками. Затем всыпать ванилин, добавить хорошо взбитые с сахаром белки и, перемешивая, постепенно добавлять просеянную муку. Готовое тесто осторожно переложить в форму (с низкими бортами), смазанную маргарином и обсыпанную толчеными пшеничными сухарями или манкой. Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220о C. После охлаждения торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Украшаем самостоятельно как нравится!!))

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Торт "Чрепашка"

[500x375]
ТОрт моего детства, очень нежный и вкусный! Уверенна каждому придётся ао вкусу!!!

Для теста потребуется:

6 ЯИЦ, 1.5 стакана сахара(взбить), 1\3 чайной ложки соды, ванилин; 2 стакана муки. Это всё желательно замешивать в комбайне.

Для крема:

0.5 л. сметаны, 250 г. сливочного масла, 1.5 стакана сахара. Хорошо взбить.

Для глазури:

3 ст. ложки какао, 30 г. сливочного масла, 0.5 стакана сахара, 2 ст. ложки сметаны.

Смазать маргарином противень, выкладывать по 2 ложки теста чтобы лепёшки не прикасались друг ко другу краями и в духовку.

Когда все лепёшки будут готовы, блюдо смозать кремом, выкладывать лепёшки одна на одну, и слои хорошенько смазывать.

когда всё будет выложено, смазать верх глазурью!

Совет: в глазурь вместо какао можно растопить молочную шоколадку!

Наслаждайтесь!!

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Смузи.Банановый коктейль с коньяком

[580x516]
Для начала, что такое смузи?


Смузи - это напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как свежие или свежезамороженные фрукты, овощи, молоко, мороженное, сливки. Также в смузи могут добавляться орехи, мюсли, йогурт, сироп...

Тот же самый коктейль только проще.

Для любителей расслабиться, и просто отдохнуть культурно, предлагаю банановый коктейль с коньяком(вкуснятина!)

Вам потребуются:
- банан - 1 шт.
- мороженого (желательно, сливочного) - 250г
- коньяк - 2-4 ч.л.(а можно и больше, кто как любит+)
- молоко - 1/2 стакана.

Способ приготовления:

Поместить в комбайн молоко и немного мороженного, взбить. Разрезать банан на 4 части. Постепенно добавить в комбайн мороженное (небольшими порциями) и банан (по кусочкам). Когда масса станет однородной, добавить коньяк(медленно вливать).

Можно длЯ красоты покрошить туда лёд, но это опять же кто как любит, если уж собрались крошить, то нужно добавить больше коньяка и мороженного!

Наслаждайтесь!

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Картофель в мундире с салом

[500x375]
Не думала что буду публиковать свои маленькие рецепты, но думаю некоторым ведь интересно! И многие любят вкусно покушать!!

Готовила картошку в мундире, в микроволновке с чесноком и салом, вкуснятина!

Мне понадобилось всего 7 картошин, 7 средних кусочков сала, и один большой зубчик чеснока. Соль по вкусу и несколько капель подсолнечного масла (желательно использовать рафинированное, оно без запаха)

Способ приготовления:

Подготовить специальное блюдо для микроволновой печи. Картошку тщательно вымыть, ножом вырезать углубления для сала, так чтобы кусочек сала как бы вставлялся в картошку ребром(не забываем оставить место для чеснока). Натираем картошку сначала в подсолнечном масле а потом хорошенько солим. Раскладываем картошку вырезанными отверстиями вверх, туда вставляем нарезанный чеснок(пластинками) и сало, на микроволновке ставим автоприготовление(указываем вес примерно 1 кг) , и через примерно 17 минут ароматный картофель готов!!!
*Картинка с интернета взята*

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Омлет "Быстро"

[472x342]
Утром всегда лень готовить, согласитесь!!

Но хочется здоровой еды, и сытной. Поэтому предлагаю омлет моего собственного приготовления! В микроволновке!

Для этого требуется:

1. Среднее блюдо(для микроволновки)

2. Сливочное масло

3. 3-5 яиц (кто сколько съест)

4. 2-3 помидорчика

5. Соль, специи по вкусу

6. 5-6 средних ломтиков сыра(не толстых).

7. 2-3 кусочка хлеба

Способ приготовления(строго по рецепту):

Взять блюдо, намазать его сливочным маслом, выложить хлеб(можно хлеб пкрошить, или просто порезать кубиками).Помидоры нарезать колечками и выложить поверх хлеба. Яйца перемешать до однородной массы(можно не взбивать), добавить соды(на кончике ножа), посолить, специи по вкусу. И вылить получившуюся массу в блюдо с предварительно туда положенными ингредиентами. Сверху положить ломтики сыра, так чтоб они покрывали почти всю поверхность омлета. Ставим блюдо в микроволновку, настраиваем мощность на 80% и на 10 минут! Омлет готов!!!

******

Самара, город большой. И работы там много, но не всегда удаётся найти хорошее высокооплачиваемое место, работа в Самаре может принести вам удовольствие, если искать грамотно, актуален для этого интернет! Научимся доверять друг другу!

Я вот знаю интересный рецепт приготовления мяса. Получается вкусно.

Состав:
- свинина шейка - 600г
- сок апельсиновый - 1.5 стакана
- горчица - 1 ч.л.
- мед - 1. ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- апельсин - 2 шт.

Прежде чем резать мясо ломтиками необходимо его помыть и удалить лишний жир и все пленки. Каждый ломтик нужно немного отбить, посолить и обжарить на сковороде с двух сторон, до появления корочки. Но внутри мясо должно оставаться почти сырым. Затем порезать чеснок и перемешать его с мясом и жарить еще несколько минут. Мясо не забывайте переворачивать, чтобы оно не пригорело. Затем необходимо добавить апельсиновый сок (желательно свежий), потом добавить горчицу и мед и все перемешать. Потом тушить это все на медленном огне примерно минут 40-50 (соус должен увариться на половину). Теперь возьмите апельсин и каждую апельсиновую дольку очистите от пленок. Добавьте эти дольки в сковороду и перемешайте с мясом. Потом накройте крышкой и жарьте на маленьком огне еще минут 15-20. Если вдруг мясо начнет пригорать, то нужно уменьшить время приготовления. Готовое мясо нужно полить соусом и можно украсить свежими апельсинами. Приятного аппетита :)
[300x225]

Я большая любительница курицы! Много лет назад одна моя знакомая поведала мне блистательный рецепт моего любимого мяса. Всё очень просто. Вам понадобиться:
-куриные крылышки/ голени (смотря что Вы любите больше. Крылышки лучше поджариваются)
- перец, соль
- баночка меда
Тщательно омыв курочку, посыпаете её солью и перчиком.
Выкладываете на противень и каждый кусочек хорошенько поливаете медом.
Всё это в духовку до полной готовности (яркая сочная золотая корочка)
Вкус - неописуемый! Очень простой рецепт.

Основная проблема в мытье противня. Но! Здесь есть фирменный секрет - просто застелить его! Я делаю это фольгой. Нашла очень прочную хорошую фольгу известной фирмы Paclan. Почему прочная? Потому что, когда я переворачиваю курочку или проверяю её на готовность ножом, обычная фольга слишком просто рвется. Paclan же очень хорошая, готовая к механическому воздействию. Конечно, не стоит её чиркать ножом, так как мед всё равно проникнет, и отмывать всё Вы будете долго.
Вот такой замечательный рецепт + добрые советы от Paclan)

Помогите найти рецепт
[522x392]

Фаршированную капусту я обожаю, но как делать подкат не знаю. Короче, рецепт в картинках в моем блоге, буду рада, если еще кому-то пригодиться. http://www.liveinternet.ru/users/lidiyat/post90985840/

Девченки и мальчишки, нашла потрясающий рецепт йогуртового кекса. Просто и быстро. Выложила у себя, т.к. там весь процесс в картинках, а здесь я не уверенна, что такие посты длинннннные приветствуются.

http://www.liveinternet.ru/users/lidiyat/post90908671/

Для теста:
1 яйцо
1 палочка дрожжей (я использую живые дрожжи)
0,5 ст. воды теплой
100 г. сливочного масла или маргарин для выпечки
0,5 л молока
мука
соль
сахар

дрожжи разводим теплой водой, добавляем яйцо, немного соли, 0,5 ст. л. сахара и немного растительного масла. Оставить, чтобы дрожжи зашумели.
Затем добавить теплого молока, масла сливочного, сахар, примерно 1/4 ст. можно чуть меньше, если тесто несладкое, для сладкого теста нужно 1/2 ст., еще немного соли и замесить тесто. Сколько нужно муки, я точно не скажу, т.к. делаю на глаз. Тесто должно отлипать от рук, но при не должно быть крутым. Смазать тесто растительным маслом, чтобы не сохло и оставить в телом месте подходить. Подойти должно 2-3 раза, но если нет времени, то можно приниматься за дело уже после первого поднятия.
Для начинки потребуется около 0,5 кг фарша, хорошо, если там есть немного баранины. 5-6 луковиц средней величины, соль, перец по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить и помять, чтобы он дал сок, добавить мясной фарш, перемешать и налить в него чуток молока, тогда фарш будет более сочным и нежным.
А затем, делаете беляшики. Слегка обжариваете их в масле, укладываете на каскан и доводите до готовности на пару, примерно минут 20.
В общем-то, кажется ничего не упустила.
Сорри за качество фотографии!
[500x375]

Если вы любите возиться с дрожжевымтестом, то этот рецепт для Вас.

30 г. дрожжей развести в 1/2 ст. теплого молока, просеять 1/2 кг муки, сделать горку и добавить туда разведенные дрожжи, 100 г сл.масла, 75 г. сахара, еще 1/2 ст. теплого молока, ванилин, 1 яйцо, немного соли, замесить тесто и поставить на час в теплом месте, чтобы оно подошло.
Затем выложить тесто на протвень, смазаный маслом, и сделать пальцем углубления по всему тесту, туда положить кусочки масла, примерно грамм сто на все тесто, посыпать сверху половиной стакана сахара и в духовку. температура духовки 180-200 градусов. Вынимать, когда пирог приобретет золотисто-коричневый цвет.
Проверить спицей, чтобы не было приставшего теста.
Затем можно полить сиропом. И милости просим за стол!!!


LI 5.09.15

Вы любите "Шарлотку"?
Скажу Вам по секрету, я ее, просто-таки терпеть не могу! Но этот торт, а скорее дажевсе-таки пирог, отличается от тех "Шарлоток", которые я когда либо ела. Спешу поделиться этм рецептом с Вами...
Нам потребуются:
3 яйца
200 г сливочного масла или Рамы, или еще какого маргарина
сахар
яблоки (желательно не очень сладкие, с кислинкой) - 4-5 шт.
1/2 ч. ложки соды
мука - 2 ст.
ванилин
немого соли.
Отделить желтки от белков, добвить в желтки сахар и как следует растереть, добавить к ним масло, еще раз растереть, добавить гашеную соду, соли, половинку пакетика ванилина и муку. Замесить тесто.
затем тесто разделить на две части, одина должена быть больше. Маленький кусочек размять в лепешечку, и положитьв морозилку, чтобы она затвердела.
Большую часть положить в посуду для выпекания, желательно с достаточно высокими краяи, например, сковороду и руками распределить по всей поверхности, не забыв про края. Затем натереть яблоки на крупной терке, можно вместе с кожицей и положить их на тесто.
Достать из морозильника торой кусочек теста и натереть его на крупной терке на яблоки.
Взбить белки с 3/4 стакана сахара и анилином и вылить их на торт-пирог.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать до того момента, как белки станут розово-коричневые. Выпекать при t=180-200 градусам.
Дать остыть.
Приятного аппетита!

LI 5.09.15

Нам потребуются:
3-4 средних огурца
300-400 г нежирного мяса
2-3 средние луковицы
помидоры - 2-3 шт.
2-3 зубочка чеснока
капуста - 1/3 среднего вилка
яйца
свежий джусай (джуса)
зелень, соль, перец черный
томатный сок
спагетти
растительное масло

Мясо режем соломкой и обжариваем, добавляем, примерно, 2/3 лука порезанного тонкими полукольцами и готовим до тех пор, пока лук не станет прозрачным, солим и перчим по вкусу.
Пока мясо обжаривается в другой сковороде или казанке слегка обжариваем огурцы, которые мы предварительно натерли на крупной терке, с оставшимся луком, опять-таки, огурцы и лук должны стать прозрачными, после этого выключаем огонь и добавляем в огурцы 1-2 зубочка натертого на мелкой терке чеснока, (все зависит от вашей любви к этому продукту) соль, перец.
Делаем яичницу болтушку с добавлением в нее джусая, если нет джусая, можно обойтись и без него, добавив немного нашинкованной зелени. Разрезаем яичницу на небольшие ленточки.
Капусту шинкуем, как на салат, и перетираем ее с солью. Помидоры режем кубиками. В томатный сок добавляем оставшийся чеснок.
Отвариваем спагетти, затем промываем их в холодной воде.

В общем-то, блюдо готово.
Теперь берем кисешки или посуду для супа, кладем туда спагетти, сверху кладем немного капусты, помидоры, огурцы, мясо и яичницу и заливаем томатным соком.
Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Один совет: Джусай нарезается примерно в 1 см, можно чуть больше. Мельчить не нужно, т.к. будет не очень вкусно.




LI 5.09.15

Прошу прощения за долгое отсутствие... Нэт не тянет почти...
Итак, вернемся к салату...
Не знаю, ели ли вы этот салат, но мы его очень любим. Готовится он довольно просто...
морковь - 1 кг
лук - 1 шт (средней величны)
чеснок - 1 головка (большая)
масло растительное
соль, перец, уксус по вкусу

морковь шинкуем соломкой, посолить, слегка пожамкать и поставить на 30 мин. постоять;
лук обжарить до золотистого цвета;
чеснок потолочь (толочь обязательно);
морковь слегка отжать (тк сок придает салату сладость), смешать чесноком и залить маслом с луком. Добавить красного жгучего перца по вкусу, перемешать и добавить по вкусу уксус.
Лучше этот салат делать за день до праздника, чтобы он настоялся.

LI 5.09.15