КОТЛЕТКИ

2 шт. куриного филе
2 – 3 зубчика чеснока
специи по желанию
немного соли
1 яйцо
1 ст ложка (с горкой) муки
100 гр густого майонеза
4 ст ложки тертого сыра (жирного, мягкого – типа Российского)

Куриное филе мелко порезать, прибавить выдавленный чеснок, специи и немного соли.Все перемешать и дать постоять 10 минут.Затем прибавить все остальные компоненты, как следует перемешать и выкладывая массу ложкой, испечь котлетки (как оладьи) печь лучше всего на смеси сливочного и растительного масла, получается вкуснее и ароматнее.

ПЮРЕ
Сварить картофель для пюре. В другой кастрюле, добавив немного воды отварить шпинат. Затем к сваренному картофелю добавить кусочек сливочного масла, горячего молока, соли и сделать пюре. Воду в которой варился шпинат слить, а шпинат измельчить при помощи блендера (можно размять руками).Соединить картофельное пюре со шпинатом и как следует массу взбить блендером.

Получается очень вкусное и красивое блюдо.
[400x300]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Рецепт яблочного самбука

[271x171]
Ингредиенты:

1. Яблоки 500-600 гр.
2. Желатин 8 гр.
3. Белки яичные 2 шт.
4. Сахар по вкусу
5. Ванилин
6. Вода (для желатина) ½ ст.

Приготовление:

1. Яблоки помыть, удалить сердцевину и очистить от кожицы.
2. Очищенных яблок должно быть около 400 гр.
3. Яблоки натереть на крупной терке, выложить в жаропрочную посуду и поставить на небольшой огонь.
4. Тушить яблоки около 10-15 минут (в зависимости от сорта яблок).
5. Готовые яблоки охладить, протереть через сито либо же взбить в блендере.
6. Желатин залить водой и поставить набухать на 20 минут.
7. Затем желатин на медленном огне растворить.
8. Белки отделить от желтков, взбить белки отдельно до белой пышной пены, затем постепенно добавить сахар.
9. Полученную белково-сахарную массу добавить в охлажденное яблочное пюре и взбить венчиком (или миксером) до образования белой пышной пены.
10. Желатин процедить и тонкой струйкой влить в яблочно-белковую массу.
11. Тщательно все размешать ложкой.
12. Приготовленную таким образом массу разложить в формы или стаканы, поставить в холодильник для охлаждения.

Это цитата сообщения mashuk007 Оригинальное сообщение

Грибы в кунжуте

[500x375]
ГРИБЫ В КУНЖУТЕ

http://kuking.net/my/viewtopic.php?...r=asc&start=420

- 8- 10 свежих шампиньонов
- 1 белок
- соль, сухие специи по вкусу

- Очистить грибы
- Поджарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета
- Взбить слегка белок
- Смазать каждую шляпку гриба белком, посыпать специями и обвалять в кунжуте
- Обжарить во фритюре

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Совершенно спокойно можно загриловать грибы.. для удобства ( гораздо легче переворачивать) можно нанизать на шпажку..
Гриллованные люблю с соусом Аioli

Мой друг открывает магазин в центре Москвы. И интересуется, где ему приобрести красивые витрины. Поискав в Интернете, я нашла одну компанию, чья продукция мне очень понравилась витрины под заказ. Там есть витрины и торговое оборудование для любого магазина, начиная от ювелирного, до обычного продуктового. На сайте много фотографий, а это самое главное, что можно выбрать, не отходя от компьютера.А еще мне понравилась такая акция: прийдя в офис с купоном, получаешь скидку 3%. Купон есть на сайте, его можно сохранить на компьютер.
Главное в продажах - это подчас красота и гармоничность внешнего облика магазина или бутика. Поэтому отбирайте тщательно витрины и прилавки для своего бизнеса.Они должны достойно представлять вас и ваш бренд. И конечно, быть функциональными и лаконичными.

Порезать вареную куру,ошпаренный чернослив, яйца.
Обжарить грибы с луком.
Заправить майонезом.
[700x525]

О, сегодня нашла классный форум, там проводятся прикольные конкурсы по Photoshop с розыгрышем ценных призов! Айда все туда! Каждый может стать участником!!!
конкурс по фотошопу

Наконец-то для рыбаков и в безбрежной сети Интернет появился специализированный ресурс, который объединил любителей рыбачить на всех просторах бывшего союза снасти. Инициаторы данного проекта подошли к организации портала очень щетепильно. Во-первых, поражает дизайн сайта, выполненный очень профессионально и креативно.Текст читабелен, ссылки хорошо заметны.Продуманы рубрики сайта.Гость сайта может прочитать о всех местах, где можно удачно порыбачить в разделе "Интерактивная GPS карта". Самое интересное, на мой взгляд - это фотораздел, где можно удивиться улову "собратьев по удочке" и выставить на обозрение свои фото.
Можно завести и свой блог, отчего же нет. Ведь рыбаки любят делиться опытом и рассказами о прекрасных днях, проведенных у водоемов. У каждого рыбака есть своя страничка, где есть фото, и куда даже можно добавить видео! Представляете?
А если ты еще не рыбак, а только собираешься стать им, то тебе все удочки в руки! Заодно в мини-магазине на портале можно приобрести прикольные товары для своего хобби с логотипом сайта. Там есть разнообразные футболочки, банданы, фляги, наклейки.А термо-кружку я обязательно приобрету, она мне пригодится не только для рыбалки!:)
Особенно меня удивил и порадовал конкурс " Девушка месяца".Посмотрев фотографии девушек, я даже пожалела, что я не мужчина, т.к. любоваться такой красотой можно вечно. А ведь девушки еще и рыбачат! Вот что самое потрясающее!
Ну и конечно, после жирного улова я зайду в раздел "Готовим сами" и узнаю, как приготовить свою рыбку. А еще скажу спасибо замечательному порталу Rybalka.com за много интересной информации и просто за то, что он есть!
Даже далекий от рыбалки человек, зайдя на этот ресурс, захочет заняться этим прекрасным занятием для настоящих мужчин (и не только мужчин)!
рыбалка

В наши мир супер технологий и европейских стандартов так нехватает близости природы, ее свежего дыхания. Я столкнулась недавно с такой проблемой: муж меняет окна дома, и решил заказать пластиковые. Я же категорически против. Мне хочется деревянные красивые окна, символизирующие натуральность, естественность, чистоту, экологичность. За деревянными окнами мы обратились сюда элитные деревянные окна Оказывается, деревянные окна звукоизоляционные и теплоизоляционные. Плюс к тому же они обладают природной красотой, что сразу в корне поменяет представление о вашем доме в глазах друзей и близких. В вашем доме сразу станет теплей и уютней. Мы с мужем положили везде паркет, и наши окна идеально подошли к полу.
Но если все-таки вы хотите пластиковые окошки, то эта же компания сможет вам их изготовить.пластиковые окна А еще они занимаются межкомнатными дверями. межкомнатные двери Рекомендую, двери мы тоже заказывали у них. Получились на редкость красивые и прочные.

Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение

Ложные куриные ножки

Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.
[461x346]
Читать далее...

...
[500x480]

Забавный рецепт :) Сама курятина получается в аппетитной, румяной, хрустящей корочке, а крекер придает ей слегка необычный вкус. Оно-то, конечно жирно, калорийно и очень-очень вредно, но так вкусно, что отказать себе тяжело. Кстати, такая курица прекрасно пойдет и в холодном виде со свежими овощами.

Это блюдо можно готовить из любых частей курицы, но я предпочитаю именно голени - они быстрее пропекаются.

Итак, состав:

8-10 куриных голеней
1 пачка соленых крекеров (100 г)
майонез
соль и перец по вкусу

Крекеры растираем в не очень мелкую крошку.
Голяшки моем, обсушиваем, солим-перчим и обмазываем майонезом (тонким слоем).
Обваливаем в крошках и складываем на решетку.
Духовку разогреваем до 180 градусов, помещаем в нее противень, на который ставим решетку.
Запекаем курятину в течение 45-50 минут. Подаем с рисом и свежими овощами.

Всем тяф. Премного извиняюсь,если боян
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

PS
Проблемы с паролем, оказывается, касаются только предпросмотра

Почему-то все диэтические блюда мало того, что на вкус непритязательны, они, как правило, ещё и непривлекательны внешне.
Не исключение и эта цветная капуста.
Во всяком случае, я попытался придать ей некий вкус. И всё занимает очень мало времени. Так что кое-какие достоинства всё же есть.

Процесс занимает от силы 10 минут. В широкой кастрюле кипятим воду на два пальца глубиной. Капусту разбираем на соцветия. На сковородке разогреваем кусок сливочного масла. Кипяток солим и кидаем в него капусту головой вниз. Накрываем крышкой, засекаем 3-4-5 минут в зависимости от состояния капусты. Хвосты пускай торчат вверх.
В масло высыпаем столовую ложку муки без верха и интенсивно размешиваем выпуклой стороной вилки или деревянной лопаточкой на среднем огне. Не даём румяниться! Через пару минут вливаем 300мл молока, какого хотите. Вливаем струйкой, продолжая размешивать с растущей интенсивностью, чтобы не было комочков. Всему вместе даём покипеть пару минут при помешивании.
Капусту вытряхиваем в дуршлаг и даём стечь.
Крошим-нарезаем примерно 50гр любого синего сыра – от Dor-Blu до горгонзолы до рокфора до стилтона, использованного в данном случае. Кидаем в молоко и снова растираем до растворения. Соус на этом этапе должен обволакивать лопатку или вилку. Солим, перчим белым перцем, сыпем щепотку чабреца. Последний раз размешиваем и выливаем на капусту.
[700x433]

Требуется:
300 г консервированной кукурузы
1 острый перец Чили (или специя чили - щепотка)
3 помидора
150 г салями
3 ст. ложки кетчупа
растительное масло
соль
перец

Нарезать салями кусочками и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
Добавить к салями кетчуп, помидоры, перец чили и кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне в течение 5-7 минут. Испечь блинчики, выложить на них начинку и свернуть рулетом.

• Картофель варят на умеренном огне. Чтобы сварить его быстрее, положите в воду столовую ложку маргарина.

• Отварной картофель получится вкуснее, если добавить в воду немного укропа.

• Не держите очищенный и нарезанный картофель в холодной воде, иначе через час он потеряет 13% витамина C и 5% витамина B.

• Чтобы потеря витаминов была минимальной, картофель лучше варить не в воде, а на пару.

• Картофель при отваривании не потемнеет, если добавить в воду уксус (1 столовую ложку на литр воды).

• Кожица картофеля, который варится "в мундире", не лопнет, если влить в воду немного уксуса.

• Опытные хозяйки из белого картофеля готовят пюре, из желтого - суп, а розовый - жарят на сильно разогретой сковороде и солят, когда ломтики подрумянятся со всех сторон.

• Картофель некоторых сортов сильно разваривается. Чтобы избежать этого, нужно слить воду примерно через 15 минут после того, как она закипит, и, закрыв кастрюлю крышкой, доваривать картошку на слабом огне при минимальном количестве воды.

• Картофельное пюре будет светлым и воздушным, если толочь картошку сразу после отваривания, разбавляя горячим молоком. От холодного молока пюре приобретает сероватый оттенок.

• Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем - тогда получится сухая, хрустящая корочка.
[450x309]

Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!!
Начинка любая, главное тесто!
[600x581]

[640x480]
Дано: 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 7 ст. ложек муки, 4 яйца. Все перемешиваем, добавляем соду, погашенную уксусом, соль, орегано.
Выливаем тесто в форму.
На тесто выкладываем заранее прогретый или обжаренный фарш. Я посыпала фарш хмели-сунели.
На фарш выливаем смесь из тертого сыра, сметаны и 3 яиц.
В духовку!

Готовится быстро, получается очень зажаристая корочка, мужчины такое любят!
[640x480]

Потребуется:
для теста:
- мука - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу

для фарша:
- жирная баранина - 300г
- свинина - 200г
- мясной бульон
- лук репчатый - 3 луковицы
- молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу

При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

Совет: для того чтобы готовые хинкали на тарелке не слипались, перед тем как достанете их из кипящей воды облейте их стаканом холодной воды, после этого тесто не будет прилепать к зубам.

Дано:картофель, горчица с мягким вкусом,головка чеснока, приправы: розмарин, тимьян, черный перец, соль, желательно оливковое масло (если нет, то подсолнечное)

Делаем:
Картофельные дольки положить в кастрюлю, залить водой, и поставить на огонь, довести до кипения, снять крышку и готовить 2 минуты, затем воду слить и слегка остудить картофель.

В небольшой мисочке смешать горчицу, розмарин,тимьян, масло и чеснок. Залить этой смесью тёплый картофель, хорошо перемешать, желательно руками, чтобы дольки были равномерно покрыты смесью.
Разогреть духовку до 200C. Разложить картофельные дольки на противень. Приправить солью, перцем, и поставить в духовку. Печь до готовности.

Картошечку нужно подавать горячей.

Такая картошечка хорошо подойдет к нежному мясу, например к курице. Хорошо сочетается с легким овощным салатиком.

Дано: куриное филе, свежие грибы (шампиньоны), специи, деревянные шампуры

Порезать филе кусочками,посыпать солью и перцем, обмазать майонезом. Грибы вымыть,обсушить. На деревянный шампур нанизывать поочередно филе и грибы. Специи можно использовать самые разнообразные: хмели-сунели, карри, паприку, куркуму, имбирь. Кто что любит :)
И в духовочку! Через полчаса можно есть! Только не забудьте перевернуть шашлычки один разок, чтобы пропеклись со всех сторон)

На гарнир сделала такой салатик:
свежие помидоры мелко порезала, сыр натерла на терке, мелко порубила чеснок и укроп, все смешала, заправила майонезом.
[325x193]