
ИСТОЧНИК: https://de.pinterest.com/ksm211070
|

ИСТОЧНИК: https://de.pinterest.com/ksm211070/

ИСТОЧНИК: https://de.pinterest.com/

Если вы любите классическое венское печенье и тёртые пироги, этот вариант навсегда станет вашим фаворитом! Здесь гармонично всё: хрустящая рассыпчатая песочная основа, карамелизованные кусочки яблок с нектаринами, нежнейшие островки творожного суфле и золотистая кружевная стружка из теста сверху. Пирог получается огромным, домашним, безумно ароматным — остановиться на одном кусочке к чаю просто невозможно!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на противень ~26×38 см):
Для рассыпчатого песочного теста:
Мука пшеничная — 420–450 г
Сливочное масло (холодное) — 200 г
Яйца куриные (крупные) — 2 шт.
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой)
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Нежный десерт из простых продуктов — духовка не понадобится! 

Ингредиенты на 4–6 порций:
Песочное печенье — 300 г 
Сметана — 300 г 
Сахар — 100 г 
Ванильный сахар — 8 г 
Очищенные орехи — 50 г 
Приготовление:
В миске соедините сметану, обычный и ванильный сахар. Перемешайте до растворения сахара — получится простой нежный крем. 
На плоское блюдо выложите слой печенья. При необходимости поломайте несколько кусочков, чтобы заполнить промежутки.
Покройте печенье щедрым слоем крема, затем снова выложите печенье. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты; верх торта тоже смажьте кремом. 


Несколько печений измельчите в крошку. Орехи порубите ножом; для более яркого аромата их можно слегка подрумянить на сухой сковороде и остудить. 

Посыпьте торт крошкой и орехами. Накройте и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь, чтобы печенье размягчилось и пропиталось кремом. 

Подавайте охлаждённым — с чашкой чая или кофе. Нежный, сладкий и с приятным ореховым ароматом!
️
[700x477]
[700x470]
[700x470]
[700x469]
[700x515]
Хроника специальной военной операции за 03 октября 2026 года:
В Киеве российские войска поразили Северный мост, усугубив логистический коллапс для украинских формирований. Столица т.н. Украины выступает транзитным маршрутом для многих грузов, едущих на передовую. В Днепропетровске поражен дата-центр. В Одесской области атакованы сухогрузы у Ильичевска и мост в Затоке.
Украинские формирования атаковали дронами Калужскую область, несколько БЛА попали в жилые дома. Всего за сутки в небе над российскими регионами сбито почти 500 дронов.
На Слобожанском направлении продолжаются бои в приграничье, российские подразделения продвинулись к югу от Казачьей Лопани. В Минобороны России заявили об освобождении соседней Новой Казачьей.
На Бурлукском направлении идут стычки восточнее Волчанска. Российские войска обрабатывают позиции ВСУ ударами артиллерии, заявлено об освобождении ещё двух населённых пунктов.
На Дружковском направлении противник контратаковал на западном фланге, попытавшись выбить малые группы российских подразделений из Новоандреевки и Новониколаевки. Продолжаются ожесточенные бои.
На Западно-Запорожском направлении постепенно подтверждаются более ранние сообщения об успехах ВС РФ на рубеже Степногорск — Щербаки. Подразделения российских десантников из группировки «Днепр» продвигаются к Павловке и Лукьяновскому...


1–5
1. Сырники
Ингредиенты: творог — 500 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., мука — 3 ст. л., ваниль, масло.
Приготовление: Смешайте творог, яйцо, сахар и муку. Сформируйте лепёшки, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон.

Воздушный пористый бисквит, тающее сливочно-сметанное суфле и яркая сочная малина. Пирог идеально пропитывается сам, получается в меру сладким, освежающим и выглядит как изысканное ресторанное пирожное!
ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы ~32×22 см):
Для воздушного бисквита:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Мука — 90 г
Сливочное масло (растопить и остудить) — 35 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Для ягодного суфле:
Сметана (любой жирности) — 500 г
Малина (или другие ягоды) — 350 г
Сахар — 50–80 г (по вкусу)
Желатин быстрорастворимый — 10 г
Вода — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:
Идеальный бисквит:

Яйца взбиваю миксером с сахаром и щепоткой соли ровно 5 минут до плотной, светлой и пышной пены.

Знаменитый десерт, который в кондитерских стоит целое состояние, на самом деле можно легко и просто приготовить на своей кухне! В коржах нет ни крупинки муки — только обжаренные орехи и пышная меренга. А в сочетании с шелковистым заварным кремом со сливочным вкусом пломбира и лёгкой фруктовой ноткой получается настоящий кулинарный шедевр. Хрустящие поначалу коржи после пропитки становятся тающими, мягкими и невероятно нежными!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром ~21 см):
Для ореховых коржей без муки:
Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 180 г
Орехи (грецкие, фундук или микс) — 200 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Соль — щепотка
Для крема «Пломбир»:
Яичные желтки — 6 шт.
Молоко — 400 мл
Сахар — 100 г
Сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) — 180 г
Кукурузный крахмал — 40 г (или мука)
Ванилин / ванильный сахар — 1 пакетик
Для сборки и фирменного декора:
Абрикосовый джем или варенье — 2 ст. л.
Белый шоколад или белая глазурь — 100 г
Тёмный шоколад — 30–50 г (для паутинки)
Миндальные лепестки или дроблёные орехи — для обсыпки боков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:
Заварной крем «Пломбир»:
Желтки перетираю в сотейнике с сахаром, ванилином и крахмалом до гладкости. Вливаю молоко, ставлю на средний огонь и при постоянном помешивании варю до загустения. С момента закипания провариваю ровно 1 минуту, переливаю в миску, накрываю плёнкой «в контакт» и остужаю до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбиваю миксером 2–3 минуты до пышности, затем порциями ввожу остывшую заварную массу (важно, чтобы масло и заварка были одинаковой температуры!) в гладкий шелковистый крем.
Воздушные ореховые коржи:
Орехи подсушиваю на сухой сковороде, измельчаю блендером в мелкую крупку и смешиваю с крахмалом. Белки взбиваю со щепоткой соли до лёгкой пены, затем частями всыпаю сахар и взбиваю до плотных, глянцевых устойчивых пиков (около 6–7 минут). Лопаткой аккуратно движениями снизу вверх вмешиваю орехи. На обратной стороне пергамента рисую круги 21 см, выкладываю по 3 ст. л. теста на корж и выпекаю при 180 °C около 10–12 минут до золотистого цвета. Снимаю с пергамента сразу же горячими! Получается 6 коржей.
Сборка и фирменная «паутинка»:
Собираю торт в разъёмном кольце: корж, крем, корж, крем (по 2–3 ст. л. на каждый слой). Верхний корж смазываю тонким слоем абрикосового джема и убираю торт в холодильник минимум на 3–4 часа (или на ночь) для стабилизации. Охлаждённый торт заливаю растопленным белым шоколадом, поверх рисую тёмным шоколадом спираль и зубочисткой провожу линии от центра к краям, формируя знаменитый узор. Бока обсыпаю миндальными лепестками.

Торт великолепно нарезается на порции, радует богатым ореховым вкусом и производит настоящий фурор за праздничным столом! 

ИСТОЧНИК: https://de.pinterest.com/ksm211070/
Итоги 03 октября 2026 года: Киевлянам пора на паромы. Хуситы душат Таиз. Куда бегут из столицы #404?
Российские войска вновь нанесли удары по транспортной инфраструктуре Киева. Два прилёта пришлись по Южному мосту, движение по нему остановили, частично перекрыли также мосты «Метро» и Днепровский. На дорогах возникли серьёзные пробки, а стоимость поездок между берегами Днепра резко выросла.
На этом фоне жители Киева всё чаще перебираются на запад страны. После начала ударов по энергетике и ухудшения экономической ситуации город покинули сотни тысяч человек, а спрос на жильё смещается в сторону Ужгорода, Львова и Ивано-Франковска. Новая кампания ударов заставляет население готовиться к тяжёлой зиме.
Тем временем хуситы продолжают давить на позиции противников в районе Таиза. Бои идут у ключевого маршрута на Аден, а «Ансаралла» небольшими группами прощупывает оборону и постепенно улучшает положение вокруг города. Саудовская авиация нанесла удары по Йемену, после чего хуситы ответили атакой на Эр-Рияд.
На Слобожанском направлении российские подразделения вошли в Высокую Яругу и теперь развивают атаки в сторону Алисовки. Дальнейшее продвижение позволит занять крупные лесные массивы и оттеснить украинские формирования к открытой местности на подступах к Большим Проходам.
Подробнее об ударах по киевским мостам, оттоке населения из столицы, боях вокруг Таиза и продвижении российских войск в Харьковской области — в новом выпуске «Разборов Рыбаря — Итоги дня»...

ИСТОЧНИК: https://de.pinterest.com/ksm211070

ИСТОЧНИК: de.pinterest.com/ksm211070
ГОТОВИМ ВКУСНО
Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.









Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
Хитрый сапёр...
На дне рождения у нашего редактора - Тамары, собралась куча телевизионного народа.
Ели, пили, мучили гитару, даже в ассоциации играли.
Под вечер включили какой-то американский боевичок, чтобы испытать подаренный видеопроектор и любовались вполглаза.
Точнее – мужчины смотрели, а женщины любовались, отвлекаясь на курение и сплетни.
Дошло дело до классического голливудского эпизода, где положительный герой весь потный от волнения, склонился над бомбой.
Секунды тикают, а он всё не может решиться – «Красный? Зелёный? Нет всё-таки красный! А может чёрный?» В последнюю секунду отрезает жёлтый и естественно - спасает мир.
Все облегчённо вздохнули, а Миша – муж именинницы раздраженно встал и пробурчал:
- Вот ужас-то, чего только не покажут. Пойду покурю, а то никаких нервов на них не напасёшься.
Я говорю:
- Такая вот сила искусства.
- Искусство-искусством, но они бы хоть со специалистами посоветовались, перед тем, как сценарий писать. Ну ладно он без парашюта упал в глубокий снег и не разбился – поверю, всякое бывает, но обезвреживать бомбу, дёргая за проводки… полный бред.
- Ну мало ли, а вдруг получится. Любой бы на его месте рискнул. А чего терять, когда и так секунды на таймере заканчиваются? Хуже-то не будет. Разве Вы не попытались бы её как-нибудь испортить?
Миша широко улыбнулся и ответил:
- Я? Нет. Зачем же хоть на секунду укорачивать себе жизнь, она ведь так прекрасна? Всё равно ничего не изменить.
Кто-то сказал:
- Миша, Вы слишком мрачно смотрите на вещи. И с чего это Вы взяли, что такую бомбу невозможно обезвредить?
- Ну, может быть с того, что до выхода в отставку, я служил в сапёрных войсках и дослужился до полковника?
Никто не ожидал такого оборота, все вначале притихли, а потом посыпались версии:
- А если сразу все провода перерезать?
- А может попытаться прострелить бомбу из пистолета?
- Заморозить жидким азотом и тогда уже ломать.
- Шарахнуть молотком.
- Залить водой.
- Организовать сильнейший электромагнитный импульс, тогда может не взорвется…
Миша жестом остановил поток нашего креатива и ответил:
- Давайте-ка я лучше объясню, как устроено неизвлекаемое, взрывное устройство и вы сами поймёте – почему ваши смелые идеи не проканают:
Всё просто, как кувалда. Вначале сапёр выставляет таймер и снимает бомбу с предохранителя, и уж потом…
Кто-то перебил:
- А если обратно на предохранитель поставить?
Миша улыбнулся, покачал головой и продолжил:
- Это же не пистолет Макарова, предохранитель служит только для того, чтобы сапёр мог свинтить до постановки мины на боевой взвод. Там внутри такая свинцовая пластинка и её постепенно перерезает подпружиненное лезвие. Минуты три и всё. Обратно не вернёшь…
Внутри бомбы имеются две абсолютно одинаковые батареи питания и две маленькие платы с микросхемами.
Перережешь провод питания – «бомба поймёт», что напряжение у одной батареи пропало и тут же бабахнет. Сломаешь микросхему – вторая тут же это вычислит и тоже даст команду на взрыв.
Так, что – хоть жарь её, хоть вари, хоть замораживай. Всё равно она успеет «понять».
Есть только один способ обезвредить такую бомбочку: нужно обрезать питание обеих батарей, быстрее скорости света, тогда да – должно получится. Иначе никак.
В комнату вошла новорожденная Тамара, услышала краем уха наши мальчиковые разговоры и весело сказала:
- Хитрый сапёр опять оседлал своего любимого конька? Ты лучше расскажи про надбавку за вредность. Расскажи, как Родина ценит своих героев.
Миша засмеялся, а его супруга продолжила:
- Представьте себе – Миша узнал, что ему к пенсии положена надбавка за вредность и дикую ответственность или как она там называется… 7000 рублей между прочим. Приходит этот хитрый сапёр в военкомат, так и так, положено, мол. Те послали запрос по месту его службы и пришёл ответ, что такой части в Российской армии вообще никогда не существовало, так, что плакала наша надбавочка. Пересекретились. Заходите, как говорится, ещё…
Пришли девчонки, увели Тамару на веранду и я спросил:
- Миша, а почему супруга называет Вас «хитрым сапёром»
- А что, разве вы не слышали такого выражения?
Никто из нас не слышал, но все заинтересовались.
Миша:
- Попробую объяснить не выдав гостайны… на «хитрых сапёрах» держится мир в прямом смысле слова. Все думают, что наши основные силы сдерживания – это ракетные войска и подлодки, но на самом деле потенциальный враг больше всего боится именно нас – хитрых сапёров. В случае начала противником