До главного праздника осталось совсем немного времени. Приготовленный своими руками съедобный подарок на Новый год - это недорого для дарителя и трогательно для получателя. Такой презент точно придется кстати и запомнится надолго. Предлагаем пошаговые рецепты для изготовления подарочных сладостей в домашних условиях.
5 лучших рецептов >>>
Архангельский Север - край холодного моря, широких рек, чистейших озер и белых ночей, тишины и покоя. Именно здесь появились и развились такие художественные промыслы, как шитье жемчугом, чернение по серебру, резьба по кости и многие другие. Сегодня местные мастера возрождают и переосмысливают традиционные ремесла.
Одна из них - жительница города Онега Настасья Зарапина, создательница бренда «ОСЕВЕР», под которым она шьет женскую одежду, в основе которой - русский северный культурный код. Она нашла себя и начала зарабатывать на том, что любит. Настасья рассказала о любви к родному краю и секретах своей техники.
«Я была слаба телом, но сильна духом» >>>
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Сногсшибательный плотный узор; подойдет для вязания: пледов, ковриков, подушек, сумок, салфеток, дорожек, юбок, кардиганов, топов!
Данный рецепт пышек на кефире представляет собой оптимальное решение для тех случаев, когда необходимо быстро приготовить вкусное и питательное блюдо. Процесс приготовления занимает минимальное количество времени, а конечный продукт отличается нежной текстурой и приятным ароматом, что делает его отличным дополнением к чаепитию.
Состав:
-
Кефир (любой жирности) — 250 мл.
-
Пшеничная мука высшего сорта — 300-350 г.
-
Майонез — 22,5 г.
-
Сахар-песок — 15 г.
-
Соль — 3 г.
-
Пищевая сода — 3 г.
-
Растительное масло (для жарки).
Технология приготовления:
-
Приготовление основы. В глубокой емкости смешайте кефир, майонез, сахар и соль до получения однородной массы с помощью венчика. Яйца и масло в рецепте не используются, поскольку майонез обеспечивает необходимую текстуру и жирность теста.
-
Замес теста. Просеянную пшеничную муку введите в жидкую смесь, добавьте пищевую соду. Перемешайте сначала ложкой, затем, по мере загустения массы, выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите вручную до достижения мягкой и слегка липкой консистенции.
-
Приготовление теста. Сформируйте из теста шар, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут. Это необходимо для активации клейковины муки и равномерного распределения соды, что предотвращает стягивание теста при раскатывании.
-
Формирование пышек. Тесто разделите на 6-8 равных частей, из каждой сформируйте шарик. Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной не более 1 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пышки с обеих сторон до образования золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
-
Подача. Готовые пышки выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте теплыми, по желанию можно дополнить сливочным маслом, сметаной, вареньем или джемом.
Пышки на кефире представляют собой простое и доступное блюдо, которое не претендует на изысканность, но обладает высокой питательной ценностью и привлекательным вкусом.
https://progorodsamara.ru/russia/view/pirozki-bols...ny-k-cau-gotova-cerez-15-minut
Фото: Сгенерировано.
Откройте для себя простой базовый крем для тортов, пирожных и даже сырников.
Этот рецепт заварного крема станет палочкой-выручалочкой для тех, кто боится сложных десертов и дорогих ингредиентов.
"Заварной крем на молоке и яйцах — классический рецепт. Им прослаивают Наполеон и медовик, начиняют эклеры, трубочки, и много-много других десертов. С ним можно всё" - пишет автор katushafin с канала "1000 Меню", и делится секретом приготовления.
Ингредиенты
Молоко — 250 мл (любой жирности, но чем жирнее, тем насыщеннее вкус)
Яйца куриные — 2 крупных или 3 мелких
Сахарный песок — 200 г (ровно 1 полный граненый стакан объемом 200 мл)
Мука пшеничная — 1,5 ст. ложки с горкой (примерно 30 г, это стабилизатор вместо крахмала)
Масло сливочное — 80-100 г (размягченное, жирностью не менее 72%)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или экстракт на кончике ножа, можно заменить щепоткой ванилина).
Смесь без комков
В кастрюле с толстым дном (это обязательно для равномерного нагрева) соедините яйца, весь сахар и муку. Взбейте до однородной, гладкой массы без гранул сахара.
Теперь тонкой струйкой, постоянно и энергично помешивая тем же венчиком, влейте все молоко. Лайфхак: вливайте холодное молоко в яичную смесь, что не даст белкам свернуться в хлопья. Должна получиться жидкая, однородная смесь.
Внимательная варка
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Теперь ваша задача не отходить от плиты и непрерывно помешивать крем венчиком. Через 4-5 минут масса начнет заметно густеть и покрываться пузырями.
Как только по всей поверхности появятся первые бульки, означающие закипание, сразу убавьте огонь до минимума и проварите крем ровно 1 минуту, не переставая мешать, чтобы он не превратился в густой кисель.
Внесение масла и охлаждение
Снимите кастрюлю с огня. Немедленно добавьте в горячий крем мягкое сливочное масло и ванильный сахар.
Активно размешайте венчиком до полного растворения и соединения. Это придаст крему невероятный шелковистый вкус и гладкую текстуру.
Чтобы на поверхности не образовалась плотная пленка, которая потом будет комками в креме, накройте крем пищевой пленкой "в контакт": прижмите пленку прямо к поверхности крема.
Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Финальное взбивание
Достаньте остывший крем. Снимите пленку. Взбейте его миксером на средней скорости всего 1-2 минуты. Вы увидите, как он посветлеет, наполнится кислородом и станет еще более пышным и нежным.